Vous récoltez probablement vos herbes mal, voilà comment le faire correctement pour un rendement maximal

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Les herbes culinaires sont parmi les plantes les plus faciles et les plus enrichissantes à pousser dans le jardin. Ils tolèrent un large éventail de conditions du sol, se développent facilement dans le sol ou dans les conteneurs, et beaucoup sont tolérants à la sécheresse. La meilleure partie de la culture d'herbes fraîches, cependant, est qu'ils sont productifs et utiles. Vous pouvez profiter du pesto fait maison, de la tisane, des salades, des vinaigrettes et des arrangements de comptoirs attrayants, du printemps à l'automne, à partir de quelques plantes bien attendues. La clé de cette prime réside dans les techniques de récolte de coupe.

L'objectif principal d'une plante est de passer à la maturité, de faire des fleurs et de produire des graines. Avec les herbes, nous utilisons principalement les feuilles, qui deviennent beaucoup moins courantes une fois que les plantes commencent à fleurir. Passer les feuilles individuelles ne fait pas grand-chose pour stimuler la production d'une herbe. Cela peut sembler contre-intuitif, mais vous devez en fait le réduire plus fort pour prolonger sa vie productive.

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Comment choisir les herbes

Les méthodes d'élagage droites interrompent doucement la maturation de la plante, ce qui le fait produire plus de feuillage au lieu de fleurs et de graines. Les herbes cuisinées peuvent être herbacées ou boisées; annuel, biennal ou vivace. Chaque type d'herbe nécessite des techniques de récolte légèrement différentes qui sont déterminées par son cycle de vie, son habitude de croissance et son schéma de ramification. Juste en avance, nous détaillerons les techniques d'élagage de coupe appropriées pour quelques-unes des herbes les plus populaires.

Basilic

Le basilic est un annuel herbacé dans la famille de la menthe. S'il n'est pas taillé, il pousse à partir de graines, produit des fleurs et va aux graines en aussi peu que deux mois. Ne laissez pas cela se produire. Pour maintenir une usine de basilic touffue toute la saison, utilisez des prunes aux herbes ou des ciseaux pour couper les tiges juste au-dessus d'un ensemble de feuilles. Tailler chaque semaine, après l'apparition du deuxième ensemble de feuilles vraies. Une fois toutes les quatre à cinq semaines, rajeunissez toute la plante en la coupant juste au-dessus de l'ensemble de feuilles le plus bas.

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Ciboulette

La ciboulette regroupe les oignons vivaces qui poussent rapidement au printemps et en été. Taillez-les juste au-dessus de la ligne de sol mensuellement, et ils repousseront tout au long de la saison. Pour avoir un approvisionnement constant pour la cuisson, plantez plusieurs conteneurs ou récoltez un seul conteneur un tiers ou un quart à la fois.

Persil

Le persil biennal dure. Gardez la plante soignée, bien rangée et vigoureuse en la coupant régulièrement lorsqu'elle mesure au moins 6 pouces et chaque tige de ramification a trois segments de feuilles. Tailler les tiges de feuilles principales à la base où ils rejoignent la touffe.

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Romarin

Le romarin est un vivier ou un arbuste ligneux, avec un feuillage à feuilles persistantes. La meilleure saveur et la meilleure texture pour la cuisson se trouvent dans ses jeunes conseils de tige flexibles. Récolter les pointes de branche de 6 pouces du début du printemps à l'automne pour une utilisation immédiate ou pour le séchage. Évitez de couper en tiges boisées ou sans feuilles. Au début de la saison de croissance, réduisez les arbustes établis d'un tiers pour rajeunir la plante et stimuler la production de pousses abondantes.

Origan

L'origan est une plantes vivaces à faible croissance, boisées et à feuilles caduques. Son habitude de propagation et ses minces tiges ligneuses présentent quelques défis. Taillez trop fort et les tiges peuvent repousser longtemps, mince et faible. Si vous ne les taillez pas, ils deviennent boisés. Dès que les tiges montrent des signes de vie au printemps, retirez les branches mortes. Ensuite, coupez la plante restante par la moitié de sa hauteur. Tout au long de la saison de croissance, récoltez les conseils de tige de 2 à 3 pouces au besoin pour une utilisation culinaire.

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Que faire avec les extras

Lorsque vous vous tailler de stimuler la croissance, vous pouvez vous retrouver avec plus d'herbes que vous ne pouvez utiliser tout de suite. Ne laissez pas ces bonnes choses se perdre. Bien sûr, vous pouvez composter les morceaux supplémentaires, mais vous aurez souvent des quantités plus substantielles. Pourquoi ne pas les sécher pour une utilisation hivernale? Formez l'excédent dans des kits d'assaisonnement prêts à l'emploi pour les soupes, les ragoûts, les thés à base de plantes et les vinaigrettes.

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