Pourquoi planter un jardin de victoire cette année est plus important que jamais

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Parfois, une idée arrive qui est si grande qu'elle vit de génération en génération. Le jardin de la victoire est une telle idée. Les jardins ont été révélés pour la première fois au 20e siècle, dans le contexte des guerres mondiales, lorsque les lignes d'approvisionnement alimentaire ont été tendues et rationnement limité le peu de nourriture disponible dans le commerce.

Aujourd'hui, planter un jardin de victoire est toujours un excellent moyen de fournir à votre famille des produits frais et sains. Dans un monde secoué par la pandémie covide-19, les problèmes de chaîne d'approvisionnement et l'inflation, la sécurité alimentaire mondiale est à nouveau en danger. Bien qu'aucune pénurie alimentaire n'ait été signalée aux États-Unis, le U.S. Le ministère de l'Agriculture (USDA) a noté des stocks temporaires bas dans les épiceries et la hausse des prix, et ces facteurs ont affecté les banques alimentaires et les budgets des familles.

Selon l'USDA, l'inflation vous a causé.S. Les prix des denrées alimentaires pour monter en flèche de près de 8% en un an (février 2021 à février 2022). Il a fallu un certain temps aux prix des produits pour rattraper leur retard, mais ils ont augmenté dans le dernier mois de 2021. Le prix par livre des légumes frais en décembre 2021 a augmenté de 19% en moyenne en décembre précédent, et les prix des fruits frais étaient plus élevés. L'USDA prévoit que les prix de la plupart des articles continueront d'escalader en 2022, et nous paierons entre 4.5 et 6% de plus pour les produits frais et transformés.

Les raisons de la plantation d'un changement de jardin victoire avec le temps. Certaines personnes peuvent rechercher la sécurité alimentaire face aux événements mondiaux menaçants, tandis que d'autres choisissent de cultiver leur propre nourriture avec le désir de nourrir leur famille les produits les plus frais possibles. Continuez à lire pour en savoir plus sur Victory Gardens et pour savoir comment vous pouvez bénéficier de la plantation de la vôtre.

Liberté

Bien que Victory Gardens soit apparu pour la première fois pendant la Première Guerre mondiale, l'ancien scientifique des esclaves et agraires, George Washington Carver, les a ramenés dans la conscience nationale lorsqu'il a promu l'idée dans un tractus agricole de 1942 pour le Tuskegee Institute of Alabama. Les jardins de la victoire ont fait son chemin dans le pays, et bientôt des civils partout dans le monde poussaient de la nourriture pour eux-mêmes et leurs communautés. Les jardins sont apparus dans des arrière-cours, des terrains vacants, des terrains scolaires et même dans des parcs appartenant à la ville où les résidents pouvaient tous participer à la culture de la nourriture.

Les jardins étaient également appelés «jardins de guerre» car ils ont aidé à réduire la pression sur l'approvisionnement alimentaire public qui avait été créé par la guerre. Au plus fort de la Seconde Guerre mondiale, les jardins de la victoire ont produit jusqu'à 41% des produits frais du pays tout en renforçant le moral et en encourageant le patriotisme.

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Appel communautaire

Alors que les citoyens se rassemblaient pour cultiver leur propre nourriture, un certain nombre de jardins de victoire parrainés par la communauté ont été créés. La victoire des jardins de la victoire de San Francisco a transformé Golden Gate Park en une ferme urbaine, et les jardins de Boston victorieux de Boston vivent aujourd'hui, avec des parcelles toujours entretenues par des membres de la communauté de Boston. L'idée était si populaire que la première dame du pays à l'époque, Eleanor Roosevelt, a planté un jardin de victoire sur le terrain de la Maison Blanche et a partagé la nourriture avec des citoyens locaux. Soixante-dix ans plus tard, la première dame Michelle Obama a suivi les traces de son prédécesseur, établissant un jardin communautaire sur la pelouse de la Maison Blanche et encourageant les autres à participer à la culture de leur propre nourriture.

Un boisseau d'avantages

La croissance généralisée des jardins de la victoire au début des années 40 a fourni de la nourriture indispensable pour une nation en guerre. Les jardins ont également rassemblé les communautés et réduit la dépendance à l'égard des systèmes alimentaires d'entreprise tendus à un moment où de nombreux travailleurs agricoles avaient été rédigés dans l'effort de guerre. L'USDA estime qu'au plus fort de leur popularité, il y avait 20 millions de jardins de victoire à travers le pays produisant des fruits et légumes nutritifs.

Aujourd'hui, la culture d'un jardin de victoire contient plus qu'un simple attrait rétro; Il offre aux familles et aux communautés la possibilité de consommer des aliments cultivés localement, une tendance qui a abouti à un nombre accru de marchés d'agriculteurs locaux.

Jardinage de la victoire aujourd'hui

De nombreux facteurs, dont beaucoup sont liés à la pandémie, rendent les jardins de victoire particulièrement attrayants ces jours-ci. L'apparition de la pandémie en 2020 a déclenché la remontée des aliments et le stockage des articles ménagers, suivis des problèmes de chaîne d'approvisionnement et une augmentation des prix du gaz. Pour les familles confrontées à des facteurs de stress comme ceux-ci, les jardins de la victoire promettent des économies de coûts et un accès prêt aux produits frais.

Grâce également à la pandémie, de nombreux propriétaires ont pu passer plus de temps à la maison, en créant des opportunités pour de nouvelles activités comme le jardinage. Encore mieux, les jardins de la victoire motivent les gens à travailler à l'extérieur, où le risque de transmission est le plus bas.

Victory Gardens fournit également un moyen de riposter contre la flambée des prix des denrées alimentaires. L'inflation dépasse rapidement les gains de revenus pour la plupart des travailleurs, et ceux qui vivent près du seuil de pauvre. En cultivant des fruits et légumes frais à la maison ou dans un jardin communautaire, vous pouvez vous assurer que votre famille a suffisamment de produits frais, et vous pourriez même constater que vous avez des légumes supplémentaires à partager avec des voisins ou faire un don à votre banque alimentaire locale.

Connexes: comment cultiver des produits frais à partir de vos épiceries restantes

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Comment planter votre propre jardin de victoire

Les arrière-cours et les cours latérales sont des endroits parfaits pour démarrer un jardin, mais ne laissez pas un manque de superficie vous empêcher de cultiver votre propre nourriture. Les habitants des appartements peuvent participer au jardinage de la victoire en établissant des jardins sur le toit, en plantant dans des conteneurs ou en poussant des germes et des verts à l'intérieur. Il existe de nombreuses façons de faire de la place pour un jardin de victoire, notamment:

1. Remplacement des anciens plantes à fleurs (ornementales) par des plantes comestibles. Assurez-vous simplement de respecter les lois locales sur les jardins alimentaires avant, le cas échéant.
2. Grandissant verticalement. Utilisez de l'espace sur les murs ou les clôtures lorsque l'extérieur en pieds carrés est limité. Certaines plantes, comme les concombres, les pois et les haricots verts, grimpent bien sur les treillis.
3. Espace de partage. Même s'il n'y a pas d'espace de jardinage communautaire dans votre quartier, vous pouvez travailler avec des amis, des membres de la famille ou des voisins pour coordonner les produits comestibles que vous cultivez (par exemple, donnez-leur toutes ces courgettes supplémentaires en échange de leurs tomates juteuses).

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Lorsque vous préparez votre zone de croissance, les conseils suivants aideront à assurer une récolte exceptionnelle partout où votre jardin est situé.

1. Gardez-le léger - le sol, c'est-à-dire. Les fruits et légumes font mieux dans un sol léger et bien drainé. Cela signifie ajouter de la matière organique, comme le compost, les feuilles séchées ou l'écorce râpée, à des sols lourds afin que les racines végétales puissent prospérer. Si votre contenu du sol est en question, apportez un échantillon à votre agence de vulgarisation du comté local pour tester. Vous recevrez un rapport qui recommande des modifications spécifiques pour améliorer le sol. Si vous plantez dans des conteneurs, optez pour un mélange de rempotage commercial de qualité, comme le sol de lit surélevé Miracle-Gro, conçu pour cultiver des fruits et légumes dans un espace limité.
2. Choisissez un emplacement ensoleillé. Les jardins de légumes et de fruits produisent le mieux lorsque les plantes reçoivent au moins 8 heures de soleil par jour. Vous pouvez souvent déplacer des conteneurs plus petits pour suivre le soleil au besoin.
3. Optez pour les favoris de la famille. Les goûts de votre famille devraient influencer ce que vous cultivez: si personne n'aime les haricots verts, ne les cultivez pas. Les jardins de victoire traditionnels comprenaient des aliments riches en nutriments, comme les haricots, les betteraves, les carottes, le chou frisé, la laitue, les pois, les tomates, les navets et les épinards. Si vous avez beaucoup de place, envisagez de planter des cultures de racines primes, comme des pommes de terre, des patates douces et des artichauts de Jérusalem, qui peuvent tous être récoltés à l'automne et stockés dans un sous-sol frais pour manger pendant l'hiver.
4. Sélectionnez des semis ou des graines. Selon vos préférences, lorsque vous plantez et les plantes que vous choisissez, vous pouvez acheter des semis pour transplanter dans votre jardin de victoire ou vous pouvez semer des graines directement dans le sol. La transplantation de semis de croissance déjà en croissance accélérera la récolte, et les semis sont facilement disponibles auprès des pépinières et de nombreux centres de rénovation domiciliaire. Si vous recherchez des variétés spécialisées, comme les tomates biologiques allemandes rayées, vous devrez probablement commander les graines, car les pépinières locales vendent généralement une variété limitée des fruits et légumes les plus populaires.
5. Eau judicieusement. Les légumes et les fruits ont besoin d'un approvisionnement régulier en eau, environ 1 pouce par semaine. Vous conserverez cette ressource si vous arrosez les plantes à leurs racines plutôt que d'utiliser un arroseur qui gaspille l'eau en la pulvérisant dans l'air, permettant à une partie de l'eau de s'évaporer avant d'atteindre la plante. L'arrosage lentement et profondément aux racines est efficace et réduit le risque que les plantes développent des maladies fongiques à partir de feuilles humides.
6. Contrôler les mauvaises herbes. Parce que les mauvaises herbes rivalisent pour l'eau, les nutriments du sol et le soleil, vous obtiendrez une récolte plus abondante si vous en faites une pratique pour garder les mauvaises herbes hors de votre jardin. Tirer les mauvaises herbes à la main dès leur germination les tiendra généralement à distance, mais si vous planifiez un grand jardin, vous voudrez peut-être appliquer un herbicide préémergent, comme le lisse, le sol après que vos plantes de jardin soient établies pour arrêter graines de mauvaises herbes de la germination.
7. Empêcher les ravageurs. La lutte contre les ravageurs est vitale dans un potager, et vous pouvez trouver plusieurs produits commerciaux de lutte antiparasitaire (certains biologiques), tels que la bite de Bug de Captain Jack, pour traiter divers types d'insectes qui peuvent détruire votre récolte avant d'avoir la chance de le manger. Votre bureau de vulgarisation du comté peut aider à identifier le type de ravageur qui dérange vos plantes et recommander un pesticide spécifique, si nécessaire. N'en faites pas trop. Vous ne voulez pas nuire aux abeilles et aux autres pollinisateurs qui aident votre jardin à prospérer.