Que savoir sur les grils kamado

Si vous avez l'habitude de fumer des viandes et de retourner les hamburgers sur votre gril à gaz, pourquoi ne pas changer les choses et essayer un gril kamado? Ces grils sont polyvalents et robustes, se réchauffent rapidement et à fond, et permettent de cuire, de griller, de fumer et de servir la cuisine alléchante toute l'année.

Sur cette page

• Qu'est-ce qu'un gril kamado?
• Kamado Grills Avantages et fonctionnalités
• Contrôle de la température de Kamado Grill
• Accessoires et ustensiles Kamado Grills
• Grils kamado les plus populaires
• Comment choisissez-vous le meilleur?
• Acheter un grill kamado
• Meilleure façon de nettoyer le kamado grill

Qu'est-ce qu'un gril kamado?

Le Kamado Grill d'aujourd'hui est une interprétation moderne des navires de cuisine d'Asie qui remontent à 3 000 ans. À l'origine, les Chinois ont fabriqué ces grilles à partir de l'argile et les ont utilisées pour cuire le riz. Maintenant, ils cuisinaient pratiquement n'importe quoi - de la pizza aux poulets entiers.

Autres faits fascinants sur ces grilles:

• Forme et composition: La plupart des grils kamado ont la forme d'un œuf et à base de céramique.
• Carburant: Les grils kamado comptent sur le charbon de bois en bois dur pour le carburant.
• Capacités de chaleur: L'utilisation du charbon de bois signifie qu'un gril kamado pourrait prendre plus de temps pour préchauffer. Mais il cuisinera rapidement les aliments, grâce à sa coquille de céramique qui tient effectivement et reflète la chaleur.
• Flexibilité de la méthode de cuisson: Un gril kamado peut maintenir une température élevée pendant des heures, vous permettant de fumer ou de cuire lentement les viandes tout en laissant le gril sans surveillance pendant un certain temps.

Les grillateurs à domicile qui possèdent des grillades kamado adorent la capacité de créer de délicieux repas de qualité restaurant sans quitter leurs arrière-cours.

Un bel accessoire à associer à votre grill est une station de grill Kamado. Qui vous donnera une superficie supplémentaire pour travailler pendant que vous cuisinez.

Kamado Grills Avantages et fonctionnalités

De nombreux grillateurs à domicile comptent sur les grillades à gaz traditionnelles pour les barbeccules et les hayons. Mais un gril à gaz ne peut pas fournir le même niveau de qualité et de polyvalence qu'un kamado.

• Point de chaleur: Les kamados peuvent maintenir des températures cohérentes jusqu'à 700 degrés F. Votre grill à gaz d'arrière-cour typique n'atteint la gamme des 500 F, ce qui rend plus difficile d'obtenir cette saisie parfaite pour vos steaks.
• Qualité: Les grils à gaz durent peut-être 10 ans, si vous avez de la chance. Les grillades kamado durent cependant toute une vie. Ils sont plus chers que les grilles à gaz, mais au cours d'une vie de grillade, le kamado peut vous faire économiser de l'argent.
• Polyvalence: Les grillades à gaz sont bonnes pour une chose - griller. Avec un kamado, cependant, vous pouvez fumer, griller ou rôtir lent tous les aliments que vous souhaitez. La plupart des Kamados ont des caractéristiques et des accessoires qui vous permettent de cuire des pizzas, de faire frire des œufs et de faire cuire un poulet rôti.
• Saveur: Certaines personnes disent que les grils à gaz confèrent un goût légèrement ressemblant à un bacon à tout ce que vous jetez sur les grilles. Pendant ce temps, Kamados donne à votre nourriture une saveur fumée traditionnelle. De plus, vous pouvez changer la saveur en utilisant différents types de charbon de bois ou de copeaux de bois épicés.
• Taille: Si vous vous divertissez souvent, vous constaterez que vous avez plus de surface de cuisson sur un grand gril à gaz. Cependant, certains grands kamados sont aussi grands que les grilles à gaz. Et les modèles plus petits sont plus portables, vous pouvez donc les prendre en camping.

Contrôle de la température de Kamado Grill

Parce qu'ils peuvent cuire avec une chaleur aussi élevée, il est important de maîtriser le contrôle de la température sur votre grill Kamado. Les modèles les plus populaires utilisent le même système pour cela, l'évent supérieur et la porte du brouillon.

Vous trouverez la porte de tirage près du bas du gril; C'est le principal moyen de contrôler la température. Il laisse l'air dans le gril, ce qui aide à nourrir le feu. Plus vous l'ouvrez, plus le feu est chaud, et vice versa. L'évent supérieur est utilisé pour laisser la chaleur et la fumée hors du gril, et il est utilisé pour composer des températures plus exactes. Il faudra une pratique pour obtenir les températures exactes que vous recherchez.

Accessoires et ustensiles Kamado Grills

Les grils kamado ne sont généralement livrés qu'avec des grilles pour poser des aliments. Pour augmenter la polyvalence, vous devrez acheter quelques accessoires supplémentaires pour votre Kamado Grill.

Par exemple, vous pourrez peut-être faire cuire une pizza sur les grilles. Mais si vous créez votre croûte, vous aurez besoin d'une pierre de pizza pour que la pâte ne suinte pas les ouvertures. D'autres accessoires pratiques et utiles incluent l'intelligent Joetitterie (un accessoire de canne à broche pour la torréfaction), un four hollandais en fonte et des gants résistants à la chaleur. Un autre est une pierre à savon, une surface résistante, non poreuse et résistante aux taches sur lesquelles vous pouvez cuisiner. Il permet une cuisson plus uniforme sans les tracas d'un nettoyage étendu.

Grils kamado les plus populaires

Peu importe ce que vous aimez griller, il y a un kamado pour vous. Voici quelques-uns des grils de la plus haute qualité du marché aujourd'hui:

• Akorn: Cette marque propose des kamados en différentes tailles, y compris le Kamado Jr., pour une portabilité maximale. Ces grilles sont également plus légères et abordables que les autres grilles en céramique.
• Big Green Egg: le gril Kamado le plus emblématique là-bas. Cette ligne offre sept tailles pour l'expérience de cuisine ultime.
• Blaze Kamado: Contrairement à la plupart des Kamados, celui-ci est constitué d'aluminium et d'acier inoxydable. Pourtant, The Blaze Kamado prétend tenir la chaleur exceptionnellement bien et offrir une vie de performance de qualité.
• Duluth Forge: Cette ligne offre trois tailles de grillades avec des murs en céramique d'épaisseur pour une rétention de chaleur et des temps de fumée plus longs.
• Le Kamado Joe: comprend des grilles rouges en plusieurs tailles et styles. De la conception à la production, cette entreprise construit des kamados qui durent.
• Le Kong: Il s'agit d'un grand gril avec plus de 600 pouces carrés d'espace de cuisson. Il est également livré avec des roulettes pivotantes pour un transport facile.

Comment choisissez-vous le meilleur?

Avant de choisir un Kamado Grill, considérez plusieurs marques et comparez les tailles, les fonctionnalités spéciales et les accessoires en option. Pensez également à ce que vous prévoyez de cuisiner le plus souvent et trouvez un kamado qui est le plus efficace pour fabriquer ces aliments. Voici quelques éléments à considérer:

• Quels aliments faites-vous griller le plus souvent? Certains kamados sont livrés avec des accessoires comme des tables latérales et des crachats de rôties, tandis que d'autres ont ces articles disponibles séparément. Si vous ne faites griller les hamburgers et les côtes levées, vous n'aurez pas besoin de ces fonctionnalités supplémentaires. Dans ce cas, économisez de l'argent en choisissant un Kamado Grill simple avec moins de cloches et de sifflets.
• Combien de personnes nourrissez-vous? Considérez combien de personnes pour lesquelles vous faites généralement griller. Si vous ne retirez que le gril pour organiser de grandes fêtes, pensez à acheter un 600 m².-dans. Kong. D'un autre côté, si vous ne faites griller que deux, un Jr Akorn. pourrait être la taille parfaite.
• Quelle plage de température est la meilleure? La plupart des viandes nécessitent une bonne fumée à environ 300 F. Cependant, si vous faites cuire des pizzas napolitaines, recherchez un kamado qui atteindra au moins 700 F, comme le Kong.
• Combien d'espace de stockage avez-vous? Si vous avez une grande cour ou une terrasse avec beaucoup de place, vous voudrez peut-être un modèle plus grand. Cependant, si vous n'avez qu'un petit patio, vous voudrez peut-être opter pour un modèle plus petit comme le 18 pouces. Duluth Forge ou Kamado Joe 13-1 / 2-po. JR. modèle.

Acheter un grill kamado

Bien que vous puissiez acheter un kamado pour moins de 500 $, il peut être sage d'investir dans un grill de meilleure qualité. Ces grilles coûtent généralement de 1 000 $ à 2 000 $, avec des modèles plus grands et professionnels encore plus élevés. Vous pouvez acheter un Kamado Grill sur Amazon, via le site Web de votre marque préférée ou un revendeur de détail.

Meilleure façon de nettoyer le kamado grill

Le nettoyage d'un grill kamado est relativement facile, et il fonctionne similaire à la fonction d'autonomie sur votre four en utilisant une température extrêmement hauteur pour faire la plupart du travail pour vous.

Éloignement des cendres: Vous voudrez retirer fréquemment les cendres de votre gril, afin qu'elle ne s'accumule pas à l'intérieur. La plupart des grils ont un plateau en bas qui s'accumule; Tout ce que vous avez à faire est de retirer cela et de jeter les cendres, lorsque le gril n'est pas chaud.

Autonettoyant: Chaque fabricant de grillades peut avoir une suggestion différente sur la façon de nettoyer en profondeur son produit, alors assurez-vous de vérifier le manuel du propriétaire pour des détails. Dans la plupart des cas, vous pouvez nettoyer le gril en le chauffant jusqu'à 600 degrés pendant 20-30 minutes, et le laisser refroidir. Après cela, retirez la grille de cuisson, la pierre de pizza ou l'un des autres composants internes pour la cuisson. Les nettoyer séparément.

Le feu fort doit éliminer les résidus qui sont construits à l'intérieur du gril. Une fois qu'il est frais, brossez l'intérieur du gril, en utilisant une brosse à poils doux pour balayer n'importe quel résidu jusqu'au fond et retirer les cendres et les débris du fond. Vous pouvez également utiliser un vide si vous avez besoin de. Remettez la grille de cuisine et vous êtes prêt à cuisiner.

Si les déflecteurs de la chaleur deviennent sales et crasseux, retournez-les au cours de la prochaine fois que vous cuisinez, et cela gardera la crasse.

Vous voudrez probablement nettoyer votre Kamado Grill deux fois par an, selon la fréquence à laquelle vous l'utilisez.