Que savoir sur les grils à gaz

La cuisine en plein air est super, surtout en été, lorsque les gens tirent leurs grilles pour produire des viandes savoureuses, des légumes et même des pizzas. Les grilles à gaz offrent un moyen rapide et pratique de préparer de délicieux repas et des souvenirs cool pour vous-même et votre famille. Apprenez tout sur les grilles à gaz ici.

Sur cette page

• Qu'est-ce qu'un gril à gaz?
• Pour les avantages et les inconvénients des grilles à gaz
• Types de grils à gaz
• Comment démarrer en toute sécurité et éteindre un gril à gaz
• Contrôles de température des grillades à gaz
• Combien coûtent les grils à gaz?
• Meilleurs accessoires pour les grilles à gaz
• Entretien des grillades à gaz

Qu'est-ce qu'un gril à gaz?

Les grils à gaz sont les appareils de cuisson en plein air alimentés par du propane ou du gaz naturel. La plupart sont livrés avec une boîte de cuisson couverte montée dans un chariot à roues pour la portabilité. Les brûleurs métalliques sous la surface de cuisson émettent de petites flammes, rayonnant de la chaleur vers le haut vers la nourriture. Les modèles de gaz naturel sont connectés aux approvisionnements de gaz domestiques. Les modèles de propane tirent du carburant dans des réservoirs portables connectés aux brûleurs avec un tuyau et un régulateur.

Pour les avantages et les inconvénients des grilles à gaz

Les grillades à gaz cuisent les aliments rapidement et sont étonnamment faciles à utiliser, même sans expérience de grillade antérieure. Les modèles de propane sont faciles à déplacer et peuvent être utilisés n'importe où. Tous les grilles à gaz atteignent rapidement la température, devenant pleinement prête pour la cuisson en 10 ou 15 minutes après l'éclairage.

Tous les grils accumulent la graisse et la suie, mais les grillades à gaz sont plus faciles à nettoyer que les grillades du charbon de bois et offrent une chaleur plus uniforme et contrôlable. Cela dit, les grils à gaz sont plus chers à acheter et à carburant que les unités de charbon de bois. Ils ne donnent pas non plus à la nourriture la même saveur riche et fumée que les grillades à charbon.

Types de grils à gaz

Via marchand

Grilles de table: Ces modèles miniatures sont parfaits pour une ou deux personnes. Leur petite taille les rend parfaits pour les voyages de camping, le talonnage et les grillades en bord de plage.

Grilles de charrette portables: La majorité des grils à gaz sont des unités portables construites sur des chariots à roues. Le modèle que vous choisissez dépend de la capacité de cuisson, des fonctionnalités et du budget qui vous conviennent. La taille des grillades est souvent exprimée en nombre de brûleurs, allant généralement de deux à six. Les grillades en acier inoxydable haut de gamme ont souvent des caractéristiques supplémentaires comme des brûleurs de rôtissage infrarouge pour la viande brûlante.

Grill fixe: Les grillateurs graves ont parfois installé des stations de cuisine en plein air permanentes dans leur arrière-cour, et c'est là que les grils fixes peuvent être un bon choix. Comme les grilles de table, ils n'ont ni jambes ni roues, et elles sont souvent plus grandes que les grilles équipées de chariots pour maximiser la capacité de cuisson des cuisines de patio intégrées.

Gril à toit plat, un.k.un. Plaque: Presque inconnu lorsque les grilles à gaz sont apparues pour la première fois, les grilles à haut est gagné en popularité. Chauffage d'une surface de cuisson métallique plate et continue plutôt qu'une grille à latte signifie que ces grilles offrent plus de cuisson et plus facile et nettoyage et nettoyage.

De plus, vous pouvez faire des crêpes, des œufs et de nombreux autres aliments que vous ne pouvez pas faire sur un gril à gaz traditionnel.

Comment démarrer en toute sécurité et éteindre un gril à gaz

Assurez-vous que votre grill est à l'extérieur dans une zone bien ventilée. Ne l'utilisez jamais à l'intérieur ou dans un garage. Faites une inspection rapide du tuyau et du régulateur avant de l'éclairage, en vous assurant qu'il n'y a pas de dommage évident. Si vous avez un grill au propane, assurez-vous que le réservoir est en bon état et non bosselé ou rouillé.

Si tout vérifie, ouvrez le couvercle, puis ouvrez lentement la vanne du réservoir tout le chemin. Si votre grill a un bouton d'allumage, appuyez et maintenez-le tout en tournant lentement le premier bouton de commande de brûleur en position «bas».

Éteignez le bouton si le tube du brûleur ne s'enflamme pas après quelques secondes. Laissez le gaz propane non brûlé se disperser, puis réessayer. Répétez le processus pour tous les brûleurs jusqu'à ce qu'ils soient allumés. Utilisez une baguette plus légère si votre grill n'a pas intégré à des allumeurs ou s'ils ne travaillent pas correctement.

Arrêtez votre gril en tournant tous les boutons de commande du brûleur à la position «désactivée», puis fermez la vanne du réservoir tout le long. Lorsque le gril se refroidit, fermez le couvercle et protégez l'unité des intempéries avec une couverture de grillade.

Contrôles de température des grillades à gaz

Les boutons du brûleur contrôlent la puissance de chaleur. Ils régulent la quantité de gaz qui coule dans les tubes du brûleur, modifiant la taille et l'intensité des flammes qui cuisent votre nourriture. Un thermomètre monté dans le couvercle de nombreux grilles donne une idée approximative de la température intérieure, mais uniquement lorsque le couvercle est fermé.

Un contrôle plus fin se produit en choisissant un chauffage plus ou moins direct ou indirect. La chaleur directe signifie que la nourriture se trouve directement au-dessus des flammes. Les flammes cuisent toujours la viande lors du chauffage indirectement, mais pas si près. Au lieu de cela, la viande est réglée d'un côté des brûleurs, conduisant à une cuisine plus lente et plus douce avec moins de brûlure.

Combien coûtent les grils à gaz?

Les grils à gaz portables destinés à cuisiner pour une ou deux personnes coûtent 100 $ à 300 $. Les petites unités à deux brûleurs avec roues coûtent 300 $ à 600 $ ou plus selon la marque, les fonctionnalités et les matériaux. Les grils à quatre ou six combinaisons de grande taille peuvent facilement coûter 1 000 $, 1 500 $ ou plus, selon les fantaisies.

Attendez-vous à payer beaucoup pour des unités avec des fonctionnalités supplémentaires comme des éléments de saisie infrarouge, des tables latérales avec des brûleurs pour les pots et les casseroles et les thermomètres électroniques intégrés avec connectivité pour smartphone.

Meilleurs accessoires pour les grilles à gaz

Obtenez un bon ensemble d'outils de base à utiliser avec votre gril à gaz: une brosse métallique en acier inoxydable pour le nettoyage de la grille, une spatule, des pinces, une fourche grill, des ciseaux de cuisine et une brosse alimentaire pour les sauces en gras.

Certains grils peuvent être modernisés avec des éléments de saisie infrarouge. Les thermomètres WiFi Digital Grill sont un excellent moyen de surveiller la température de la cuisson lorsque vous devez vous éloigner du gril ou que vous faites la cuisson lentement une grande coupe de viande.

Une brosse métallique de haute qualité peut être un bon outil de nettoyage, mais certaines brosses métalliques perdent de minuscules morceaux de fil qui peuvent se retrouver dans votre nourriture. Les alternatives aux brosses métalliques comprennent des brosses en plastique dur et des grattoirs en bois.

Entretien des grillades à gaz

Inspectez votre gril régulièrement pour les fuites en pulvérisant un mélange 80/20 d'eau et de savon à vaisselle sur la vanne du réservoir, le régulateur et où le tuyau se connecte au gril. Toutes les fuites feront la bulle du mélange en continu.

Comme tous les types de grils, votre gril à gaz fonctionne mieux si vous le gardez propre. Gardez la boîte de cuisinier fonctionnant de manière optimale en grattant et en aspirant la suie et les débris après cinq ou six utilisations. Nettoyez également le plateau d'égoutte. Utilisez plus de lingettes pour éliminer la graisse et la suie des tables latérales.

Nettoyez les grilles avant chaque utilisation avec une brosse fil. Retirez les grilles toutes les trois ou quatre utilisations et inspectez les tubes de brûleur pour le blocage et la corrosion. Retirer et nettoyer si nécessaire. Remplacer les brûleurs s'ils commencent à rouiller.

Ce contenu a été examiné par l'expert Grilling Allen LeCuyer, membre du conseil d'administration de la Minnesota BBQ Society.