De quel équipement ai-je besoin pour pouvoir la prime de mon jardin?

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Peut-être que la meilleure partie de la culture de votre propre nourriture est de rassembler les fruits de votre travail. Cependant, à mesure que la saison progresse, vous pouvez être submergé par toutes les tomates supplémentaires, les courgettes et les concombres que votre jardin produit. Au lieu de laisser les produits supplémentaires sur le pas de la porte de votre voisin, préserver les fruits et les légumes vous permettra de les apprécier plus longtemps.

La mise en conserve est un moyen de préserver les aliments à l'aide de chaleur pour détruire les bactéries nocives. Une fois terminé correctement, il crée un joint à vide qui vous permet de stocker les aliments à température ambiante. Le processus de mise en conserve est simple et ne nécessite que quelques pièces d'équipement. Voici les fournitures en conserve que nous vous recommandons d'avoir à portée de main lors de la préservation de la prime de votre jardin.

1. Conserve et rack

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La mise en conserve du bain-marie est le moyen le plus simple de faire des aliments acides tels que des gelées, des confitures et des cornichons. Cette simple conserve de Granite Ware est conçue pour s'adapter facilement à sept pots de quart, neuf pots de pinte ou 12 pots demi-pinte.

La surface en porcelaine du pot a un noyau en acier durable qui offre une excellente distribution de chaleur. Il dispose d'un rack pour aider à abaisser et à soulever des pots en toute sécurité de l'eau bouillante, qui les maintient en place pendant le traitement. La capacité de 21 ans de la conserve peut également gérer le traitement des lots importants, ce qui le rend parfait pour les débutants et les grands ménages.

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2. Conserve

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Les canners de pression sont essentiels pour préserver les aliments non acides comme les asperges, les haricots verts et les viandes. Ces appareils chauffent les aliments secoués à la température nécessaire de 240 degrés Fahrenheit à l'aide de la pression. Ces appareils sont plus chers que les canneurs à bain-marie, mais un conserve de pression peut se doubler en tant que conserve de bain-marie si vous retirez la jauge de vapeur.

La conserve et la cuisinière de la cuiseuse de 23 ans de Presto contient jusqu'à sept pots de taille de litre, 20 pots de taille de pinte ou 16 demi-pintes en un lot. La conserve spacieuse propose une construction en aluminium robuste, des poignées résistantes à la chaleur et un couvercle en acier à verrouillage fort. Il est également relativement grand, ce qui rend cet appareil parfait pour tous vos besoins de conservation à domicile.

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3. Pots en conserve

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Les pots en conserve sont fabriqués à partir de verre trempé conçu pour résister à une chaleur élevée. Ils sont généralement livrés avec un couvercle métallique et une bague pour aider à créer le joint à vide. Vous pouvez réutiliser des pots et des anneaux en conserve, mais vous devez remplacer les couvercles après chaque utilisation. Deux des marques de pot en conserve les plus populaires sont Ball Mason et Kerr. Les pots en conserve sont disponibles en différentes tailles, les plus courants utilisés pour la préservation des aliments étant un quart (32 onces), une pinte (16 onces) et une demi-pinte (8 onces), et il existe des versions buccales régulières et larges de chaque taille.

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4. Outils de mise en conserve

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Les outils de mise en conserve spécialisés facilitent et plus sûrs des pots de conserve et de transport en conserve. Bien que vous puissiez les acheter séparément, ils sont généralement vendus dans des ensembles. Les outils inclus dans ces faisceaux varient, mais ils contiennent généralement un lait en pot, un entonnoir, une bulle popper et un couvercle magnétique. Cet ensemble d'outils de conserve norpro est livré avec tous les outils standard plus des pinces et une clé en pot.

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5. Usine de nourriture

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Bien qu'un moulin à alimentation ne soit pas nécessairement un outil de mise en conserve essentiel, il aide à faire des sauces aux pommes ou aux tomates plus lisses. Le moulin à aliments Oxo Good Grips dispose d'un bol robuste en acier inoxydable et de trois disques de broyage en acier inoxydable pour préparer des aliments de textures fines, moyennes et grossières. Il dispose également de trois pattes non glissantes qui se plient pour un stockage facile.

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6. Sac de gelée

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Contrairement à la confiture et aux conserves, la gelée est directement fabriquée à partir de jus de fruits et un sac de gelée facilite l'extraction du jus de fruits ou de légumes en purée. Le sac Norpro Jelly propose des jambes avec des pieds accrochés conçus pour s'adapter à différentes tailles de casseroles et bols et un sac d'assistance qui s'adapte parfaitement dans son ouverture de cadre pour un support robuste. Ce sac en gelé.

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7. Thermomètre à bonbons

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Les confitures et les gelées doivent atteindre environ 220 degrés Fahrenheit pour avoir la bonne cohérence. Bien qu'il existe des méthodes éprouvées pour vérifier la viscosité parfaite, la meilleure façon d'être sûre est d'utiliser un thermomètre à bonbons. Ce thermomètre Polder peut être utilisé pour faire de la gelée, de la confiture ou des bonbons, ainsi que pour la friture. Il est construit en acier inoxydable robuste et dispose d'une poignée isolée et d'un clip de pot pour le maintenir en toute sécurité sur le côté d'un pot pour des lectures précises.

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Les prix énumérés ici sont exacts à la publication du 31 août 2022.