La cuisine «verte»

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De toute évidence, il y a des trucs verts dans votre cuisine, comme la laitue et le brocoli. Mais au-delà de l'achat d'aliments biologiques, il est facile de rendre votre cuisine plus respectueuse de l'environnement, que vous remplaciez votre réfrigérateur ou que vous banniez simplement l'eau en bouteille du réfrigérateur.

Utiliser des appareils économes en énergie
Lorsque vous mesurez la verdure de votre cuisine, la première chose à regarder est vos appareils. «En dehors du chauffage et du refroidissement, le réfrigérateur est le principal porc énergétique à la maison», explique Jennifer Powers, directrice des médias du National Resources Defence Council de New York, NY. «La grande chose à propos des réfrigérateurs [d'aujourd'hui] est que automatiquement, peu importe le type que vous avez, c'est probablement un bon 70% plus efficace que l'ancienne version or ou verte de votre enfance."

Avec n'importe quel appareil, vous voudrez chercher deux choses: le numéro d'énergie de l'énergie et l'énergie. Plus le numéro d'évaluation de l'énergie est élevé, plus l'appareil est efficace. Energy Star classe l'efficacité de l'appareil - tout appareil avec l'étiquette Energy Star est dans les 25% les plus performants des artistes énergétiques.

La prochaine chose à examiner est les réglages de température. «Réglez la température de votre réfrigérateur à 38 à 42 degrés Fahrenheit; Votre congélateur doit être réglé entre 0 et 5 degrés Fahrenheit », explique Powers. «Utilisez l'interrupteur à réseaux électriques si votre réfrigérateur en a un et assurez-vous que la porte scelle fermement. Vous pouvez vérifier cela en vous assurant qu'un billet de dollars fermé entre les joints de porte est difficile à retirer. S'il glisse facilement entre les joints, remplacez-les."

Si vous remplacez un lave-vaisselle, recherchez-en un qui est non seulement économe en énergie mais aussi bien les plats. De cette façon, vous pouvez sauter le pré-lavage pour économiser de l'eau et utiliser des détergents à faible tentative, comme ceux de la septième génération et MRS. Meyers, non toxique et biodégradable.

Construire avec des matériaux respectueux de l'environnement
Si vous remplacez ou mettez à jour votre décoration, comme les comptoirs, le sol et les carreaux, recherchez des matériaux durables comme le bambou et le liège, qui proviennent de plantes qui se reproduisent rapidement de la même source (par opposition au bois; il faut des décennies à repousser un arbre) ou un contenu recyclé dans des entreprises comme Green Sage et Green Building Supply.

«Entrer dans une opération minière et l'extraction de granit et de marbre est extrêmement intensive à l'énergie», explique Dr. Herb Hauser, président de Midtown Technologies, une société de conseil en constructeur vert basé à New York. Non seulement ils réutilisent les matériaux, mais ils réduisent également l'énergie nécessaire pour exploiter et terminer de nouveaux produits. Tout n'est pas synthétique, non plus. Des sociétés comme Vetrazzo de Berkeley, en Californie, qui utilise du verre recyclé pour les comptoirs, trouvent de nouvelles façons d'utiliser du contenu recyclé pour créer des looks uniques.

Mais si le marbre ou le granit est le look dont vous avez toujours rêvé, effectuez votre diligence raisonnable et découvrez d'où vient votre marbre. Essayez d'abord de paraître local. Acheter localement signifie utiliser moins d'énergie et de carburant pour transporter les matériaux vers et depuis le point d'origine vers le magasin pour vous. Bonus supplémentaire? Vous soutenez votre économie locale.

Green votre préparation et stockage de nourriture
Au-delà des caractéristiques permanentes de votre cuisine, vous pouvez également regarder de plus près ce que vous utilisez pour préparer, stocker et manger votre nourriture. «Passez de récipients en plastique au verre», suggère le Dr. Hauser. «Les récipients en verre sont fabriqués une fois, sont beaucoup utilisés jusqu'à ce qu'ils se cassent, puis ils sont recyclés. Le plastique a une durée de vie beaucoup plus courte que le verre."

Cela signifie également se débarrasser de l'eau en bouteille. Selon BottleMania: Comment l'eau a été mise en vente et pourquoi nous l'avons achetée Par Elizabeth Royte, il faut 17 millions de barils d'huile chaque année pour faire des bouteilles d'eau en plastique pour le U.S. marché. Pour éliminer l'utilisation de l'eau en bouteille, ajoutez un filtre à votre robinet ou obtenez un filtre de maison entier et utilisez une bouteille d'eau rechargeable et re-lavable.

Parfois, ce n'est pas la cuisine mais comment nous l'utilisons qui le rend moins respectueux de l'environnement. Quelques petits changements peuvent faire de la cuisson et de la préparation des aliments un processus plus vert.

Le premier endroit où regarder est votre consommation d'eau. «La plupart de l'eau que nous gaspillons n'est pas gaspillée lorsqu'elle est utilisée», explique Hauser. «Il est gaspillé quand il est laissé en marche», comme si vous lavez quelque chose et que vous vous éloignez mais laissez le robinet. Un moyen facile de repenser la façon dont vous utilisez l'eau est de changer les commandes du robinet à vos pieds. «Nous avons une pédale de pieds», dit Joaquin. «Cela oblige les gens à être conscients de la quantité d'eau que vous utilisez.«C'est aussi sanitaire - plus de vous soucier de contaminer votre facette après avoir coupé le poulet. Vous pouvez trouver des pédales de pied résidentielles dans des vannes à pédales.

Vous pouvez également rechercher des robinets contrôlés au mouvement - un peu comme un robinet dans une salle de repos public, ils ne s'allument que si quelque chose est devant. Éloignez-vous de l'évier, et cela arrêtera le débit d'eau, en conservant ainsi cette précieuse ressource, ainsi que la réduction de votre facture d'eau.

Recyclez un peu plus loin en composant les matériaux organiques de votre cuisine. Cela n'élimine pas seulement la quantité de déchets dans les décharges - l'agence de protection de l'environnement estime que 23% du U.S. Le flux de déchets est une cour et des garnitures alimentaires - mais elle remet également les nutriments dans votre sol. Pour un guide facile à utiliser pour le compostage, consultez notre astuce rapide: comment composer ou le guide de compost.

Que vous changeiez vos appareils ou changez votre façon de penser à l'utilisation de l'eau et à vos ordures, il est facile de faire de votre cuisine un plus vert.