Les meilleurs mélangeurs de stand pour le cuisinier à domicile

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L'arsenal d'un chef à domicile n'est pas complet sans le cheval de bataille de la cuisine - le mélangeur de stand. Ces machines puissantes éliminent le mélange de pâte à biscuits, de pâte à pain, de glaçages et d'une longue liste d'autres favoris de la maison. Les meilleurs mélangeurs de support offrent la puissance de mélanger les pâtes épaisses et d'atteindre les vitesses suffisamment hautes pour faire des glaçages et meringues en plumes. Alors que certains modèles mangeront un espace de comptoir de cuisine, d'autres sont étonnamment compacts et légers.

Préparez-vous à cuisiner car il devrait y avoir un modèle pour chaque cuisinier à domicile, du tamponnage décontracté au boulanger gastronomique.

1. Meilleur dans l'ensemble: KitchenAid Artisan Series 5QT. Mélangeur sur socle
2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: AUCMA STAND MIXER
3. Meilleur pour la pâte à pain: Cuisinart 5.Mixer stand de 5 quart
4. Le plus polyvalent: Mélangeur de stand 6-en-1 de Sanlida
5. Meilleur petit: Dash Taily Stand Mixer
6. Meilleure grande capacité: KitchenAid KSM8990NP Mélangeur de comptoir commercial de 8 quart

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Quoi considérer lors du choix du meilleur mélangeur de stand

Les mélangeurs de stand peuvent faire beaucoup ces jours-ci. Votre style de cuisine, votre taille de famille, votre compteur et les types d'aliments que vous aimez faire peuvent vous aider à déterminer quel modèle vous convient. Passons en revue certaines des fonctionnalités et des caractéristiques que vous devrez considérer.

Tête d'inclinaison VS. Ascenseur de bol

La tête inclinable et les mélangeurs de levage de bol ont chacun leurs avantages et leurs inconvénients. La tête de mélange d'un modèle de tête d'inclinaison recule vers l'arrière, offrant un accès complet au bol et facilitant le chargement des ingrédients. Ces modèles sont également plus courts et plus petits, ils prennent donc moins de comptoir. Les têtes d'inclinaison ont certaines limitations de puissance car le mécanisme d'inclinaison ne peut prendre que de nombreuses forces. Ils fonctionnent généralement sur moins de 375 watts, soit environ 0.5 chevaux. Leurs bols varient en taille de 3 à 5 litres, ils sont donc généralement une meilleure option pour une utilisation une fois par semaine pour préparer les repas pour un maximum de trois à cinq personnes.

Les mélangeurs de levage de bol ont été initialement conçus pour les professionnels. Ces modèles ont une poignée qui soulève et abaisse le bol pour donner accès au contenu du bol. Cette conception rend difficile l'accès et l'ajout d'ingrédients pendant le processus de mélange. Cependant, vous pouvez abaisser le bol et ajouter des ingrédients pendant que le mélangeur est toujours en cours d'exécution, ce que vous ne pouvez pas faire avec un modèle de tête d'inclinaison.

La conception à tête monobloc d'un mélangeur de levage de bol peut prendre des forces plus importantes qu'un modèle de tête inclinable, la plupart d'entre eux fonctionnant sur 375 à 975 watts ou environ 0.5 à 1.3 chevaux. Les modèles de levage de bol sont plus grands et plus lourds, mais leurs moteurs puissants et leurs engrenages lourds peuvent prendre une utilisation quotidienne lourde. Si vous utilisez un mélangeur au quotidien ou faites cuire plus de cinq personnes, c'est le type de mélangeur de stand pour vous.

Taille et poids

Les mélangeurs de stand ne sont généralement pas légers, bien que certains des modèles de poids (et de service les plus léger) les plus légers ne pèsent que 2.5 livres. La plupart des modèles pèsent de 12 à 30 livres et cela peut être sans bol ni aucun accessoire. Si vous stockez le mélangeur sur votre comptoir, le poids peut être moins un problème. Cependant, si vous devrez le sortir du placard pour l'utiliser, vous aurez besoin de la force physique pour soulever et la transporter.

Il y a aussi la taille à considérer. Les mélangeurs de stand de tête inclinable sont plus courts avec une base plus étroite car la tête s'incline pour donner accès au bol. Les modèles de levage de bol ont besoin de hauteur supplémentaire pour le mécanisme de levage de bols. Cela signifie également qu'ils ont une base plus large pour la stabilité. Mesurez votre espace de stockage disponible, afin que le mélangeur ne prenne pas le contrôle de votre cuisine.

Pouvoir

Les plus petits mélangeurs de supports utilisent 250 watts. C'est assez de puissance pour une utilisation périodique, mais pas avec des pâtes épaisses et lourdes. Les cuisiniers décontractés seront probablement satisfaits d'un mélangeur qui prend de 300 à 375 watts. Ces mélangeurs ont suffisamment de puissance pour un bol de 3 à 5 quart et peuvent gérer des mélanges épais tant que vous ne le mettez pas tous les jours sous un stress lourd.

Les mélangeurs de stand avec 375 à 975 watts sont plus appropriés pour ceux qui cuisinent pour de grands groupes plusieurs fois par semaine. Vous voudrez peut-être aussi autant de puissance si vous mélangez régulièrement des pâtes à pain épaisses.

Taille du bol

Les bols varient en taille de 3.Modèles à usage lumineux de 5 quart à des modèles commerciaux à 10 quart. Si vous avez une famille de deux à quatre personnes, un plus petit 3.Le bol de 5 à 5 quart fournira probablement suffisamment d'espace de mélange pour la plupart de vos besoins. Cependant, vous voudrez peut-être un bol plus grand si vous cuire et utilisez régulièrement un batteur sur soc.

Si vous cuisinez régulièrement pour cinq personnes ou plus, un bol de 6 à 10 quart fournit plus d'espace et de puissance pour un volume de mélange plus élevé.

Mélange de paramètres

Les mélangeurs de stand ont généralement 6 à 12 vitesses. Plus vous avez de paramètres de mélange, plus vous obtiendrez une utilisation polyvalente du mélangeur. Les vitesses élevées peuvent concocter des meringues plus rapidement qu'un modèle qui se termine à six options. Cependant, la puissance des paramètres dépendra également de la puissance derrière eux. Un moteur plus puissant peut vous faire sortir plus du mélangeur que les paramètres de vitesse supplémentaires.

Contrôles

Les seules commandes de nombreux mélangeurs ont le réglage de la vitesse. Cela peut être un cadran ou un bouton que vous poussez vers l'avant ou vers l'arrière. Certains modèles comportent des cadrans rétro-éclairés, qui sont plus faciles à voir.

Certains des modèles plus chers ont un verrouillage de vitesse pour éviter une augmentation accidentelle du contrôle de vitesse pendant que le mélangeur est utilisé. D'autres peuvent avoir une fonction de démarrage à vitesse lente. Cela renforce progressivement la vitesse jusqu'à ce que le mélangeur atteigne la pleine vitesse pour empêcher les ingrédients de pulvériser hors du bol.

Attachements

Les mélangeurs de stand sont incroyablement polyvalents et peuvent fonctionner comme un outil de cuisine complètement différent avec le bon attachement ou accessoire. La plupart des mélangeurs de supports sont livrés avec au moins quelques accessoires standard, comme les crochets de pâte, les pagaies de grattoirs, les batteurs et les fouet. De nombreux mélangeurs ont un centre de puissance ou un port intégré pour des accessoires supplémentaires comme les spiraliseurs, les fabricants de pâtes, les broyeurs de viande, les réseaux de fromage,.

Étant donné que les pièces jointes peuvent être chères à acheter séparément, plus les accessoires sont des accessoires avec lesquels vous êtes initialement, plus vous économiserez d'argent à long terme. Les mélangeurs polyvalents peuvent souvent remplacer de nombreux autres appareils de cuisine. Ils peuvent ne pas fonctionner aussi efficacement qu'un appareil dédié à une seule fonction, mais vous économiserez de l'espace de cuisine.

Nos meilleurs choix

Nos meilleurs choix proviennent de marques bien connues pour leurs appareils de cuisine de haute qualité. Puissance, taille, taille du bol et facteur de polyvalence dans ces recommandations. Différents modèles plaisent à différents types de cuisiniers avec des cuisines et des styles de cuisson variés.

Meilleur dans l'ensemble

KitchenAid Artisan Series 5QT. Mélangeur sur socle

Le KitchenAid KSM150PSBX est une puissance élégante. La tête d'inclinaison facile à accès vous permet de fixer et de retirer le bol sans retirer l'accessoire de mélange, ce qui facilite l'ajout d'ingrédients ou ajuster les recettes au fur et à mesure. Un bol de 5 quart offre de la place pour la plupart des recettes de taille standard destinées à quatre ou cinq personnes.

KitchenAid propose plus de 12 accessoires supplémentaires (non inclus avec ce modèle) pour une utilisation avec le centre de puissance avant, transformant ce mélangeur en spiraliseur, fabricant de glaces et bien plus encore. Il est livré avec un crochet de pâte, un fouet à six fils, un batteur plat et un bouclier versant. Le bouclier versant seul vous fera gagner du temps sur le nettoyage, car il maintient tous vos ingrédients à l'intérieur du bol lorsque le mélange devient désordonné. Il se situe à 13.9 pouces de hauteur, pèse 23 livres et se présente en 30 couleurs. Ce modèle offre un bon mélange de prix, d'options de couleurs et de polyvalence pour répondre aux demandes de la plupart des cuisiniers à domicile.

Meilleur pour son argent

AUCMA STAND MIXER

Le mélangeur Aucma Stand se comporte à une fraction du prix de certains des plus connus,
Mélangeurs de marque. Cependant, un moteur bien construit qui fonctionne sur 660 watts peut résister à une utilisation régulière, y compris une utilisation pour les pâtes épaisses. Une conception de la tête inclinable offre un accès facile au 6.Bol de 5 quart. Un bol de cette taille est suffisamment grand pour faire des mélanges pour cinq personnes ou plus.

Il n'a que six vitesses, mais ces vitesses sont livrées avec une fonction d'impulsion, vous offrant des options supplémentaires. Le cadran de vitesse est rétro-éclairé avec une lumière LED qui agit également comme un indicateur de puissance, donnant au mélangeur un aspect futuriste qui complète sa construction solide.

Meilleur pour la pâte à pain

Cuisinart 5.Mixer stand de 5 quart

Le design élégant du Cuisinart SM-50BC est livré avec un poids de seulement 17 livres, ce qui en fait un mélangeur relativement léger pour la puissance qu'il offre. Il se déroule de 500 watts et comprend des paramètres à 12 vitesses, vous permettant d'utiliser des ajustements de vitesse précis pour différents types de pâte à pain lorsque vous élargissez vos compétences avec les pagaies et le crochet fourni.

Cuisinart propose plusieurs accessoires supplémentaires (non inclus avec ce modèle) pour étendre l'utilisation du mélangeur. Un moulin à viande, un fabricant de pâtes et un spiraliseur ne sont que quelques-unes des options qui s'attachent au centre. Enfin, ce modèle est disponible en quelques couleurs différentes pour s'adapter à votre personnalité et à votre conception de cuisine.

Le plus polyvalent

Mélangeur de stand 6-en-1 de Sanlida

Le Sanlida apporte une polyvalence incroyable à la cuisine avec un design six en un qui fonctionne avec neuf accessoires inclus. Malgré tout cela, il ne pèse que 12 livres et compte 15.5 pouces de haut, il prend donc la place de plusieurs autres appareils de cuisine sans manger un espace de cuisine précieux.

Un grand 9.Le bol de 5 sions contient une quantité sérieuse de pâte et de pâte, et cette machine a la puissance de mélanger ce volume élevé. Avec 10 paramètres de vitesse, il offre une précision et une vitesse pour la variété des fonctions qu'il peut remplir.

Meilleur petit

Dash Taily Stand Mixer

Un bol de 3 quarts, une tête inclinée et un faible poids se réunissent dans un mélangeur qui fonctionne bien au-dessus de son prix. Ce mixeur mignon est livré en huit couleurs amusantes pour faire une déclaration de style aussi.

Le Dash Everyday fonctionne un peu comme un mélangeur à main, en mélangeant avec deux batteurs ou deux crochets de pâte, dans un mélangeur de support. Vous obtenez également un livre de recettes et l'accès aux recettes en ligne destinées à la petite taille du Tash. Bien que ce modèle ne soit pas censé prendre une utilisation quotidienne lourde, il est parfait pour la petite cuisine et un lot occasionnel de biscuits.

Meilleure grande capacité

Mixeur de comptoir commercial KitchenAid à 8 quart

Un énorme bol à 8 quart contient le double du volume de nombreuses recettes communes. Pour garder tous ces ingrédients en mouvement, un 1 très puissant 1.Le moteur de 3 chevaux ne ralentit pas pour la plus épaisse des pâtes. Pour les boulangers qui veulent quelque chose qui peut résister à une utilisation quotidienne lourde, ce mélangeur contient la technologie Powercore pour garder l'énergie stable sans construire de la chaleur. Cela vous permet de l'utiliser plus longtemps, même aux vitesses les plus élevées. Il est également certifié NSF à usage commercial.

La conception de lifting du bol prend en charge le moteur plus puissant. Il est équipé d'accessoires de qualité commerciale, y compris un fouet, une pagaie et un crochet de pâte. Ce modèle Pro comprend deux fonctionnalités haut de gamme que vous ne voyez pas très souvent: la protection du contrôle de la vitesse, ce qui empêche les changements de vitesse accidentels lors de l'essuyage du mélangeur ou de l'ajout de plus d'ingrédients, et une fonction de démarrage à terre qui amène lentement le mélangeur à vitesse pour réduire les déversements et éclabousser lorsque le moteur commence à courir pour la première fois.

FAQ sur votre nouveau mélangeur de stand

Les mélangeurs de stand peuvent élargir vos horizons de cuisson et de cuisson. Trouver un modèle qui fonctionne pour votre style de cuisine et vos besoins peut faire une grande différence dans votre satisfaction. Voici quelques questions et réponses à considérer.

Q. Comment utiliser un mélangeur de stand?

Un mélangeur de support prend la place de votre bras. Si vous devez le mélanger, vous pouvez utiliser un mélangeur de stand pour le faire. Ils sont parfaits pour les mélanges chronométrés, les pâtes épaisses et tout ce qui prend beaucoup de temps, comme des blancs de fouet.

Quelques conseils débutants:

• Commencez à la vitesse la plus lente et progressez progressivement jusqu'à des vitesses plus élevées.
• Utilisez le manuel du propriétaire pour déterminer la vitesse correcte pour différents mélanges et accessoires.
• Assurez-vous que le bol ou la tête d'inclinaison est verrouillé en place avant d'allumer la machine.
• Utilisez un bouclier pour empêcher les ingrédients de s'échapper lorsque le mélangeur est à grande vitesse.

Q. La tête inclinable ou le bol est-il mieux?

L'un n'est pas nécessairement meilleur que l'autre. Ils fonctionnent mieux pour différentes utilisations. Les machines à tête d'inclinaison sont plus faciles à gérer car elles sont plus petites, légères et facilitent l'accès aux ingrédients. Vous n'avez pas à retirer la lame ou à mélanger l'accessoire pour enlever le bol.

Cependant, les mélangeurs de levage de bol sont plus puissants, ce qui signifie qu'ils peuvent mélanger les pâtes plus épais pendant des périodes plus longues. En général, ils sont à la hauteur d'une utilisation quotidienne plus lourde qu'un modèle de tête d'inclinaison. Cependant, ils sont plus grands, plus larges et plus lourds, donc ils prennent plus de place.

Q. Ai-je besoin d'un mélangeur de stand pour faire des gâteaux?

Vous n'avez pas besoin d'un mélangeur stand pour faire des gâteaux. Cependant, vous pouvez faire des gâteaux avec un mélangeur de stand. En fait, un mélangeur de support se foulera dans la plupart des recettes de gâteaux dans la moitié du temps de mélange à la main.

Q. Puis-je mélanger et pétrir la pâte à pain dans un mélangeur de support?

Presque chaque mélangeur de support est livré avec des crochets de pâte conçus pour mélanger et pétrir la pâte à pain. Il pourrait prendre une pratique pour descendre le bon mélange par rapport aux temps de montée, mais vous pouvez certainement faire une délicieuse pâte à pain à l'aide d'un mélangeur de stand.