La meilleure machine sous vide pour la cuisine mains libres

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Sous vide, traduit en anglais, signifie `` sous vide.`` Cela semble compliqué, mais est en fait une manière nouvelle et largement pratique de cuisiner de la viande, des œufs, du poisson, des légumes et plus encore. La nourriture est scellée à l'intérieur d'un sac Ziploc ou de l'aspirateur et immergé dans un pot d'eau. La bobine et la pompe sous vide sont placées dans l'eau et attachées au pot, puis activées, où ils circulent dans l'eau à l'aide de courants de convection ou d'une pompe.

La bobine Sous Vide et la pompe chauffent l'eau pour maintenir une température cohérente et uniforme à mesure que la nourriture cuit. Cela réduit la probabilité de taches chaudes et froides dans l'eau de cuisson et réduit le gâchis: lorsque la nourriture a fini la cuisson, retirer de l'eau, couper le sac et servir. Le résultat est de la viande cuite uniformément avec une consistance tendre, des œufs bien poils et des légumes qui sont tendres avec tous les nutriments encore à l'intérieur au lieu de la vide rinçante, est un moyen sain de cuisiner qui ne nécessite pas une attention constante.

Les machines sous vide varient à l'autre, avec différentes gammes de températures et niveaux de bruit à considérer. Vous pouvez être intéressé par une machine avec des fonctionnalités supplémentaires telles qu'une minuterie et une programmation Wi-Fi, vous pouvez donc contrôler la température et le temps avec votre smartphone. Gardez votre budget à l'esprit, ainsi que la taille la mieux adaptée à vos tâches de cuisine et à votre espace de stockage disponible.

Nos meilleurs choix

Avec ces considérations d'achat à l'esprit, nous avons réduit le marché pour présenter certaines des meilleures machines sous-vide disponibles.

Meilleur dans l'ensemble

ANOVA CULINAL Sous Vide Précision Cooker Nano

Une merveilleuse combinaison de technologie, de commandes simples et de construction efficace et durable, l'ANOVA Culinary Sous Vide Precision Cooker Nano convient à la fois pour les cuisinières pour débutants et expérimentés. Les commandes sont faciles et simples sur l'unité elle-même, mais l'application ANOVA pour les smartphones permet une sélection facile du temps et de la température en fonction des aliments que vous cuisinez. L'application ANOVA fournit également des milliers de recettes pour une référence facile.

Pour ceux qui préfèrent le contrôle manuel, les utilisateurs peuvent opter pour les grands boutons d'affichage et de contrôle faciles à lire en haut. Assez petit pour tenir dans la plupart des tiroirs de cuisine et plus silencieux que de nombreuses unités, l'ANOVA a une plage de température de 32 à 197 degrés Fahrenheit et peut cuire jusqu'à 99 heures en continu. Les pinces pour maintenir la cuisinière sur le côté du pot sont fixes, de sorte que vous êtes légèrement limité en termes de profondeur du pot. La machine ANOVA Sous Vide est disponible en soi ou emballée avec un scellant à vide et des sacs pour plus de commodité.

Finaliste

ANOVA Culinary Sous vide Precision Cooker

ANOVA propose une gamme de cuiseurs sous vide, y compris cette unité moyenne. Avec un puissant chauffage de 100 watts, l'ANOVA est capable de chauffer rapidement et de circulation efficace. La cuisinière a une connectivité Wi-Fi à l'application ANOVA complète pour les recettes et le contrôle des fonctions de chaleur et de synchronisation via le smartphone. L'écran numérique de l'unité elle-même présente des commandes complètes, y compris la température jusqu'à 197 degrés Fahrenheit.

Cette cuisinière à pince réglable de l'ANOVA peut circuler jusqu'à 8 litres d'eau par minute et cuire en continu jusqu'à 5000 heures. La gamme et la puissance de la minuterie sont plus fortes que celles de nombreux cuisinières d'entrée de gamme, et donc le prix est également plus élevé, mais le bénéfice combiné d'un élément chauffant plus fort et des caractéristiques technologiques améliorées rendent le coût qui en vaut la peine.

Pic de mise à niveau

Breville Joule Sous Vide

Wi-Fi et Bluetooth compatibles avec iOS et Android, le Breville Joule Sous Vide est technologiquement avancé, se réchauffe plus rapidement et fonctionne plus tranquillement que de nombreuses autres unités, car il convient à son prix de luxe. Son corps blanc mince et son capuchon en acier inoxydable et sa base ont l'air élégants sur le comptoir, et la Breville est l'une des plus petites unités du marché-non que sa taille reflète sa puissance, car à 1100 watts, il est l'un des vides de sous-sol les plus puissants disponible.

L'application Joule propose de nombreuses fonctionnalités bénéfiques, comme un vérificateur de la cuisson visuelle, une compatibilité avec les commandes vocales d'Amazon Alexa et de nombreuses recettes. Le Joule s'inscrit à n'importe quel navire, afin que vous puissiez utiliser votre propre pot, récipient ou bol profond, et l'unité maintient des températures de l'eau qui sont exactes à .2 degrés Fahrenheit. Le package attrayant, les performances exceptionnelles et les actifs technologiques, ainsi que le soutien d'un tel nom de confiance dans les ustensiles de cuisine, font de cette Breville sous le coût du coût.

Le plus innovant

Pot instantané Accu Slim sous vide

Alors que la plupart des cuiseurs sous vide comptent sur la convection pour maintenir l'eau à une température cohérente, le pot instantané Accu Slim Sous Vide ne prend pas de risque: équipé d'une unité de pompe active alimentée par un moteur de 12V et un radiateur de 800 watts, l'accu slim circule l'eau à des températures très cohérentes. Le sous-vide soutient les températures de l'eau de 104 à 196 degrés Fahrenheit.

L'Accu Slim peut être coupé sur un pot intérieur instantané de 6 ou 8 quart, mais il peut également être utilisé avec n'importe quel bol ou pot. L'unité en acier inoxydable comprend un revêtement en caoutchouc à poignée douce et facile et un écran tactile numérique. L'application Instant Pot fournit utilement des recettes et une assistance pour les temps de cuisson. Bien que cette unité ne soit pas compatible Wi-Fi ou Bluetooth, elle peut cuire en continu pendant 72 heures en utilisant la minuterie intégrée, il est donc facile à régler et à repartir.

Meilleur ensemble

Sousvide Art Sous Vide Kit Cooker

Au centre de cet ensemble se trouve le Sousvide Art Sous vide Cooker Immersion Circulatlateur, un puissant chauffage de 100 watts et circulateur d'eau. Durable et facile à utiliser, la cuisinière d'art Sousvide est en acier inoxydable avec une poignée caoutchoutée ergonomique et une interface numérique intuitive. La machine peut accrocher un pot ou un bol que vous possédez déjà et maintenir des températures jusqu'à 194 degrés Fahrenheit. L'ensemble comprend 15 sacs refermables avec des ports d'aspiration et une pompe à main pour extraire le ratateur d'air supplémentaire que d'avoir à acheter un scellant à vide ou à forcer l'air hors de ziplocs, l'art Sousvide fournit les accessoires dont vous aurez besoin pour commencer, y compris le sac Clips et un livret de recettes.

Cet ensemble d'art Sousvide est idéal pour les nouveaux utilisateurs sous vide qui souhaitent essayer la méthode de cuisine avant d'investir dans des accessoires supplémentaires. Dans le cas des kits de démarrage, les acheteurs trouveront souvent des produits inférieurs conçus pour attirer chez les nouveaux utilisateurs, mais ce n'est pas le cas ici: le Sousvide Art Cooker est un beau produit autonome - les accessoires supplémentaires en font un excellent moyen pour les cuisiniers d'essayer Une nouvelle méthode de cuisson en utilisant un équipement fiable sans un énorme investissement.