Les meilleurs fumeurs de 2023

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Que vous soyez le talonnage, le camping ou que vous saviez une journée sur le pont, la viande fumée est un repas à cuisson lent qui vaut la peine d'attendre. Fumer des coupes de viande à environ 275 degrés pendant au moins quatre heures crée un profil de saveur savoureux et juteux contrairement à toute autre méthode de cuisson.

Alors que tous les fumeurs peuvent produire cette saveur juteuse et fumée dans les viandes, ils n'atteignent pas tous de la même manière. Le type de carburant, la taille, le contrôle de la température, la sécurité et la capacité sont tous des facteurs importants à considérer lors de l'achat du meilleur fumeur pour vous. Chacun des meilleurs choix ci-dessous a été sélectionné après un examen approfondi du marché et une vérification approfondie du produit.

1. Meilleur dans l'ensemble: Traeger Grills TFB88PZBO Pro Series 34 Pellet Grill
2. Meilleur budget: Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill
3. Pick de mise à niveau: Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Electric Smoker
4. Meilleur culot: Z Grills ZPG-450A 2020 Améliorer le gril à granulés en bois
5. Meilleur décalage: Série de signature Dyna-Glo DGSS1382VCS-D Heavy-In-upy
6. Meilleur portable: Cuiseur de montagne fumé de 14 pouces Weber
7. Meilleur charbon de bois: Dyna-Glo DGO1890BDC-D CORPS LIGNE VERTICAL

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Types de fumeurs

«Bas et lent» est le mantra des aficionados fumeurs de la viande. Tous les fumeurs de viande fonctionnent essentiellement de la même manière: créer un feu doux entre 225 et 275 degrés qui cuit lentement votre viande au cours de plusieurs heures.

Bien que le processus soit essentiellement le même, les fumeurs atteignent cette cohérence juteuse et tombante que les amateurs de barbecue convoient de différentes manières. Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients des différents types de fumeurs de viande, vous pourrez donc choisir le bon fumeur pour vos besoins.

Fumeurs de charbon de bois

Les amateurs de fumeurs dévoués ne jurent pas par les fumeurs de charbon de bois. En tant que source de carburant, le charbon de bois produit plus.

Les fumeurs de charbon de bois sont relativement simples à utiliser: allumez un tas de charbon de bois dans la chambre à feu, ajustez les évents et surveillez cette température jusqu'à ce que votre viande soit prête à manger. L'inconvénient des fumeurs de charbon de bois est qu'ils peuvent construire du créosote et d'autres sous-produits.

Il faut un peu s'habituer aux fumeurs de charbon de bois pour atteindre la viande parfaitement fumée. Les fumeurs de charbon de bois ont besoin que l'opérateur garde constamment un œil sur la viande car vous n'utilisez que des évents pour le contrôle de la température. Il peut prendre quelques essais et erreurs pour obtenir le bon feu, la réglementation de l'évent et le processus d'ajout de carburant. Les fumeurs de charbon de bois sont un choix de premier plan pour ceux qui veulent un contrôle pratique sur tous les aspects de leur fumée.

Fumeurs de gaz

Les fumeurs à gaz créent une chaleur à feu doux et le rythme du propane ou du gaz naturel. L'éclairage d'un fumeur de gaz est aussi simple que d'appuyer sur un bouton, et contrôler sa température est aussi simple que de tourner un bouton pour régler la flamme du brûleur. Parce qu'un fumeur de gaz se fixe à un réservoir de propane, la plupart des modèles prennent également le flest de l'ajout de carburant de l'opérateur. Comme les fumeurs de charbon de bois, les fumeurs de gaz doivent être surveillés pendant le processus de tabagisme car leurs températures peuvent changer très rapidement.

Les fumeurs à gaz sont disponibles dans de nombreuses tailles, mais ont tendance à être plus petits que les autres types de fumeurs. Parce qu'ils ont une plus petite capacité, ils ne sont pas suggérés si vous cuisinez pour une armée ou si vous avez un banquet dans votre arrière-cour. À la hausse, leur plus petite empreinte et leur source de carburant de gaz en font de bons choix pour les fumeurs en herbe qui ont un espace extérieur minimal ou qui vivent dans des zones où il y a des restrictions sur l'utilisation du charbon de bois.

Fumeurs électriques

Parce que les fumeurs électriques créent de la chaleur via un élément chauffant à l'intérieur du fumeur, ils nécessitent une source d'alimentation externe. Pour cette raison, les fumeurs électriques ne sont pas toujours optimaux pour ceux qui prévoient d'utiliser le fumeur dans un hayon ou pendant le camping. De plus, vous ne voulez pas que les cordons et les bouchons électriques se mouillent, donc ce n'est pas une bonne idée d'utiliser ces fumeurs par mauvais temps.

Ce que les fumeurs électriques manquent de portabilité, ils compensent dans la commodité. Ils sont populaires parmi les amateurs de tabagisme novices car ils ont un thermostat interne automatique, ce qui permet un contrôle inégalé sur la température. Certains fumeurs électriques sont même compatibles Bluetooth et peuvent être contrôlés par des applications qui facilitent le réglage et la surveillance à distance, ce qui en fait le bon choix si vous voulez de la viande succulente sans faire beaucoup de travail.

Fumeurs verticaux

Également connues sous le nom de fumeurs d'armoire ou de boîte, les fumeurs verticaux ont les sources de chaleur sous, plutôt que à côté de la chambre de cuisson. La conception simple des fumeurs verticaux les rend relativement durables et faciles à entretenir.

L'avantage des fumeurs verticaux est qu'ils ont une petite empreinte mais peuvent contenir beaucoup de viande, grâce à plusieurs plateaux de nourriture empilés dans la chambre de cuisson. Les fumeurs verticaux ont également deux portes, une dans la chambre de cuisson et une à la chambre de carburant. Ajouter du carburant au feu sans sacrifier la chaleur est un avantage que les fumeurs verticaux ont que beaucoup d'autres n'ont pas.

Fumeurs de granulés

Les fumeurs de granulés sont le ultime du tabagisme. Les fumeurs à granulés sont alimentés par des pastilles de bois recyclées via une tarière à contrôler numériquement. L'opérateur entre simplement dans la température souhaitée dans le panneau de configuration numérique. Les ventilateurs automatisés, les évents et la tarière travaillent en concert pour maintenir la température exactement où vous le souhaitez.

Un avantage de l'utilisation de boulettes de bois chez les fumeurs est qu'ils peuvent également rôtir et cuire les viandes en plus de les fumer. À la baisse, les fumeurs de granulés nécessitent une puissance externe, donc ils ne sont pas si portables. Bien que ces fumeurs soient super pratique, ils sont composés de nombreux gadgets et pièces complexes, ce qui signifie que s'ils se décomposent, les réparer pourrait être coûteux.

Fumeurs compensés

Au début des années 1980, les travailleurs de l'huile affamés ont développé les fumeurs de décalage d'origine avec des tambours de 55 gallons de rechange et un peu d'ingéniosité. Les fumeurs offset tirent leur nom parce que le feu à bois ou au charbon est dans une boîte de pompiers externe qui est située à côté et souvent un peu plus bas que la chambre de cuisson.

Les fumeurs compensés ont tendance à être plus lourds et plus grands que les autres fumeurs et peuvent accueillir plusieurs racks de viande en une seule séance. Parce qu'ils sont si encombrants, de nombreux fumeurs compensés ont des roues afin qu'ils puissent être déplacés et stockés facilement. Les fumeurs compensés sont idéaux pour nourrir de grands groupes de personnes, mais prennent plus de temps à chauffer que les fumeurs électriques, à granulés ou au charbon de bois.

Fumeurs de tambour

Les fumeurs de tambour prennent le concept de fumeurs offset et le tournent sur sa tête. Ces fumeurs ressemblent à des tambours d'huile verticaux gréés avec des grilles de cuisson et un brûleur au charbon de bois. Vous pouvez utiliser des fumeurs de tambour pour griller et même faire des pizzas. Ils sont faciles à assembler et à utiliser, offrent un excellent contrôle de la température et ont de petites empreintes en raison de leur conception verticale.

Un fumeur de tambour de haute qualité ne nécessiterait probablement pas une tonne de maintenance ou de réparation. Le compromis pour leur simplicité est que la plupart ne viennent pas avec les cloches et les sifflets associés aux fumeurs de haut niveau. Un fumeur de tambour est le bon choix pour quelqu'un qui veut une entrée facile dans le monde de la viande de fumer.

Quoi considérer lors du choix du meilleur fumeur

Une fois que vous avez déterminé quel type de fumeur de viande correspond à vos besoins et à votre style de vie, affinez votre recherche en pensant aux fonctionnalités que vous voulez que votre fumeur ait. Le contrôle de la température, l'isolation, la durabilité, la ventilation, la sécurité et la taille ont un impact significatif sur l'expérience de tabagisme.

Taille

Les fumeurs de viande sont disponibles dans une variété de tailles. Certains ont la taille d'un petit gril à gaz, tandis que certains fumeurs professionnels sont si grands qu'ils doivent être remorqués derrière un camion. Les amateurs de tabagisme qui cuisinent pour leur propre famille seront probablement satisfaits d'une petite unité portable.

La taille du fumeur elle-même n'est pas la seule mesure à considérer. Ceux qui font du shopping pour les fumeurs de viande devraient également considérer la quantité d'espace extérieur à manœuvrer dans l'unité. L'avantage des fumeurs verticaux est qu'ils emballent plusieurs niveaux d'espace de cuisson dans une petite empreinte; Les conceptions horizontales prennent plus de place sur le pont.

Durabilité

Les fumeurs sont utilisés à l'extérieur, et tout le monde n'a pas l'espace pour les stocker à l'intérieur lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Comme c'est le cas avec tout équipement utilisé à l'extérieur, assurez-vous que le fumeur que vous achetez est durable et peut résister aux éléments.

Les fumeurs les plus durables sont ceux qui sont construits avec des matériaux de construction de haute qualité comme le 304 acier inoxydable, ce qui réduit la corrosion et l'usure. Recherchez également des joints de porte de qualité, qui maintiennent la chaleur et la fumée et la pluie et la neige. Les fumeurs bien faits qui sont construits à partir de matériaux durables sont essentiels à une longue durée de vie productive du tabagisme.

Contrôle de la température

La clé pour fumer de la viande est faible et lente. Les fumeurs opèrent à basse température sur une longue période, c'est ainsi que la cohérence fumée parfaite est atteinte.

Les fumeurs utilisent une myriade de méthodes pour réguler la température, mais le flux d'air est essentiel. La plupart des fumeurs sont équipés d'évents ou d'amortisseurs réglables, permettant aux opérateurs de contrôler la température du fumeur en ajustant le débit d'oxygène à travers le fumeur via ces évents.

Si votre modèle n'est pas équipé de celui-ci, envisagez d'investir dans une unité de contrôle de la température pour votre fumeur. Ces unités fonctionnent en mesurant la température du fumeur, puis en soufflant de l'air pour l'ajuster à la chaleur souhaitée.

Isolation

La manipulation de l'environnement à l'intérieur du fumeur est ce qui rend votre viande si délicieuse, mais il est également crucial pour garder les conditions en dehors du fumeur optimal pour fumer.

Parce que les fumeurs de viande sont utilisés à l'extérieur, les niveaux de température et d'humidité de l'air environnant influencent l'environnement à l'intérieur du fumeur. C'est pourquoi certains passionnés de barbecue investissent dans des couvertures d'isolation externes pour compléter l'isolation intégrée de leur fumeur.

Amortisseurs

Les amortisseurs sont le principal moyen de contrôler la température. Comme une cheminée, les amortisseurs permettent à l'air à l'intérieur du fumeur de s'échapper, mais la plupart des fumeurs sont également équipés d'un amortisseur d'admission. L'ajustement de ces deux modifications du flux d'air à travers le fumeur.

L'air entre à travers l'amortisseur d'admission et circule à travers la boîte de pompiers. L'amortisseur d'échappement crée un effet sous vide dans le fumeur, en tirant la fumée devant la viande dans la chambre de cuisson et en retour à l'extérieur. Le réglage des ouvertures de l'amortisseur est le moyen le plus simple de garder la viande à la température parfaite.

Sécurité

La sécurité est une préoccupation majeure chaque fois que des températures élevées sont impliquées. Bien que les températures des fumeurs ne soient pas aussi élevées que celles des grillades, 225 degrés Fahrenheit est encore très chaud pour causer des blessures. Les fumeurs émettent également du monoxyde de carbone et peuvent cracher de la graisse chaude à leurs opérateurs.

Il est important d'exploiter un fumeur de viande loin des structures ou des surplombs, et de toujours garder un extincteur prêt lorsque vous l'utilisez. Assurez-vous de nettoyer soigneusement votre fumeur après chaque utilisation pour atténuer la possibilité d'un incendie de graisse à l'intérieur. Enfin, pensez à investir dans une bonne paire de gants isolés pour vous protéger des brûlures.

Nos meilleurs choix

Nous avons passé des heures à rechercher les meilleurs fumeurs de viande sur le marché aujourd'hui. Taille des roulements, type de carburant et autres caractéristiques clés à l'esprit, voici nos choix pour les meilleurs fumeurs pour la cuisine en plein air.

Meilleur dans l'ensemble

1

Traeger Grills TFB88PZBO Pro Series 34 Pellet Grill

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Firié par des pastilles de bois, l'unité TFB88PZBO Pro de la série de Trager peut être classée comme un combo de grill fumeur qui peut fumer, griller, cuire, rôtir, braise et barbecue. Les fumeurs ne deviennent pas plus polyvalents que ça.

Traeger utilise la qualité, la construction en acier et une finition enrobée de poudre pour aider à protéger cette grille à granulés des éléments. Et son contrôleur professionnel numérique garantit régulièrement, même la chaleur qui dure tant que la boîte de pompiers est pleine de boulettes de bois. La surface de cuisson de 884 pouces carrés est assez spacieuse pour accueillir tous les banquets sauf les plus surdimensionnés. Cette unité également CoMES avec deux sondes de viande. Contrairement à certains autres grilles de pellet, cette unité ne vient pas avec la capacité WiFi.

Spécifications du produit

• Taper: Fumeur de granulés
• Taille: 884 pouces carrés
• Matériaux: Acier revêtu de poudre

Avantages

• Fonctionne comme fumeur, grill, torréfacteur, braïser et barbecue
• 2 sondes de viande incluses
• 4 roues intégrées

Les inconvénients

• Aucune connectivité wifi incluse
• Prix ​​coûteux

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Meilleur budget

2

Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill

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Le grill à charbon de charbon à croisement ne se fait pas seulement de la viande de fumée - il peut également être utilisé pour la torréfaction et les grillades. Parce que c'est un fumeur de charbon de bois, l'Akorn Charcoal Grill n'offre pas beaucoup de contrôle de la température au-delà d'une paire d'évents et d'une jauge de température externe, donc obtenir la fumée parfaite peut prendre quelques essais, mais c'est la moitié du plaisir.

Le corps en acier à revêtement en porcelaine d'Akorn, en acier de calibre 22, est plus durable que les fumeurs en céramique comparables et a la taille d'un petit gril à gaz. Bien que son espace de grillade ne soit pas aussi vaste que celui des autres fumeurs à 447 pouces carrés, ce grill à charbon a des étagères latérales pliantes qui s'adapteront facilement à vos assiettes et pinces.

La conception isolée du Char-Grilleur maintient la chaleur et le temps, et son extérieur reste au frais du toucher pour une opération sûre autour des enfants ou des animaux de compagnie. Il s'agit d'un petit gril polyvalent dans l'ensemble, bien que son manque d'automatisation et de capacité limitée ne plaira pas à tout le monde.

Spécifications du produit

• Taper: Fumeur de charbon de bois
• Taille: 447 pouces carrés
• Matériaux: Acier de calibre 22

Avantages

• Jauge de température externe
• Étagères latérales pliantes
• Design compact
• Livré en 3 coloris

Les inconvénients

• Modèles plus lourds que comparables
• Peut être difficile à manœuvrer; Seulement 2 whee avant
• Contrôle de la température limité

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Pic de mise à niveau

3

Masterbuilt MB20073519 Bluetooth Electric Smoker

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Ce fumeur électrique de Masterbilt élimine toutes les conjectures du tabagisme. Un thermomètre de sonde intégré permet d'assurer la viande parfaitement fumée à chaque fois, mais ce n'est qu'une de ses cloches et sifflets. Ce fumeur électrique a également une technologie Bluetooth qui permet à l'opérateur d'ajuster la température, l'éclairage, l'énergie et même vérifier la température de la viande à partir de son téléphone.

La source d'alimentation électrique de cette fumeuse fait l'allumage et le maintien de températures précises un jeu d'enfant, et son réservoir de copeaux de bois à chargement latérale facilite le ravitaillement sans perdre de chaleur. L'inconvénient est qu'il ne doit pas être utilisé dans des conditions humides. L'essentiel est que ce fumeur est un choix formidable si vous l'utilisez près de chez vous, par beau temps et que vous voulez de la viande succulente sans tracas.

Spécifications du produit

• Taper: Fumeur électrique
• Taille: 30 pouces carrés (par étagère)
• Matériaux: Acier

Avantages

• Connectivité Bluetooth
• Livré avec un thermomètre de sonde intégré
• Réservoir de coupe en bois à chargement latérale

Les inconvénients

• Pas adapté à une utilisation dans les climats humides
• Poids lourd
• Pas de roues intégrées; portabilité limitée

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Meilleur granulé

4

Z Grills ZPG-450A 2020 Améliorer le gril à granulés en bois

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Le Z Grills ZPG-450A fait à peu près tout pour les fumeurs en herbe avec plus de fonctionnalités que les grils à granulés moyens. En plus de ses capacités de tabagisme, cette machine peut faire griller, cuire, barbecue, rôtir et braise. Sa surface de grillade de 450 pouces carrés est suffisamment spacieuse pour préparer beaucoup de nourriture à la fois. La carte de contrôle numérique automatique guide les utilisateurs à chaque étape du processus de cuisson de l'allumage au contrôle de la température. Le carburant à granulé de bois du ZPG-450A brûle efficacement et proprement sans sacrifier la saveur fumée.

Ce gril et le fumeur Z Grils Grills possèdent une construction en acier inoxydable qui protège contre les éléments et possède un système de ventilateur de convection qui régule sa température. C'est un bon fumeur pour les débutants car il est aussi proche que possible d'une machine à se dérouler, ce qui peut être un avantage ou un inconvénient, car ceux qui recherchent une expérience de tabagisme plus pratique pourraient être déçu de combien la machine fait d'elle-même.

Spécifications du produit

• Taper: Fumeur de granulés
• Taille: 450 pouces carrés
• Matériaux: Acier inoxydable

Avantages

• Peut fumer, griller, cuire, barbecue, rôtir et braise
• Carte de contrôle numérique automatique
• Système de ventilateur de convection

Les inconvénients

• Construction des poids lourds
• Espace de cuisson limité par rapport aux modèles similaires

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Meilleur décalage

5

Série de signature Dyna-Glo DGSS1382VCS-D Heavy-In-upy

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Ce gril vertical possède une énorme surface de cuisson de 1 382 pouces carrés pour ces grandes fêtes de barbecue, et il a une boîte de pompiers décalée qui permet à l'utilisateur d'ajouter du carburant sans sacrifier la température. La dyna-glo peut fonctionner sur du charbon de bois ou du bois, et sa conception verticale offre un bon flux d'air et de fumée dans toute la chambre de cuisson. En prime, la jauge de température externe vous permet de surveiller la température sans ouvrir la porte.

Ce fumeur est fait d'un métal de calibre lourd, cependant, il n'est pas isolé. Mais un peu de scellant supplémentaire autour des lacunes fait un bon fumeur de décalage avec beaucoup de hausse.

Spécifications du produit

• Taper: Fumeur vertical
• Taille: 1 382 pouces carrés
• Matériaux: Acier de calibre lourd

Avantages

• Boîte à incendie de décalage intégré
• Fonctionne sur du charbon de bois ou du bois
• Jauge de température externe
• 2 roues intégrées

Les inconvénients

• Construction non isolée
• Peut être difficile à manœuvrer

Obtenez le fumeur Dyna-Glo sur Amazon.

Meilleur portable

6

Cuiseur de montagne fumé de 14 pouces Weber

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La diminutive Weber Smokey Mountain est un excellent choix pour les fumeurs en déplacement. Son diamètre de 14 pouces offre 286 pouces carrés d'espace de grillade. Il est alimenté par le charbon de bois, vous n'aurez donc pas à vous soucier des sources d'alimentation externes pendant que vous êtes en aventures de talonnage ou de camping. Il est facile de nettoyer cette montagne Weber Smokey car elle est en acier en porcelaine en porcelaine.

La porte de l'automuivateur Weber Smokey est un peu fragile, ce qui conduit à une fuite de fumée. Pourtant, il fait un travail admirable en gardant la chaleur à l'intérieur. Il est compatible avec le système de thermomètre à distance IGRILL2 (non inclus) pour ceux qui souhaitent un composant de haute technologie sur un fumeur portable fiable.

Spécifications du produit

• Taper: Fumeur de charbon de bois
• Taille: 286 pieds carrés
• Matériaux: Acier en porcelaine à calibre lourde

Avantages

• Diamètre de cuisson de 14 pouces
• Température maximale de 190 degrés Fahrenheit
• Facile à assembler
• Poids léger

Les inconvénients

• La porte est un peu fragile
• Système de thermomètre à distance IGRILL2 vendu séparément
• Aucune roue incluse

Obtenez le fumeur Weber au Home Depot et Ace Hardware.

Meilleur charbon de bois

7

Dyna-Glo DGO1890BDC-D CORPS LIGNE VERTICAL

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Le grand garçon de Dyna-Glo fait une chose, et ça le fait bien. Avec un énorme 1 890 pouces carrés d'espace de grillade, il est assez grand pour fumer suffisamment de viande pour le banquet d'un roi. Six grilles de cuisson réglables peuvent accueillir à peu près n'importe quelle chair ou volaille. Ce fumeur de compensation comprend une chambre à charbon de bois, une grille de charbon de bois et une casserole de cendres amovible pour le nettoyage.

La conception verticale et le plateau de charbon de bois à revêtement en porcelaine font un fonctionnement efficace. La conception de décalage éloigne la chaleur de la viande, tout en remplissant la chambre de cuisson avec de la fumée. Son thermomètre en acier inoxydable intégré vous aide à évaluer sa température intérieure, mais l'apprentissage des paramètres de ventilation parfaits pour votre viande est à vous.

Spécifications du produit

• Taper: Fumeur de décalage vertical
• Taille: 1 890 pouces carrés
• Matériaux: Acier émaillé en porcelaine

Avantages

• 6 Gates réglables
• Chambre et grille de charbon de bois inclus
• Pan de cendres amovible
• Thermomètre en acier inoxydable inclus

Les inconvénients

• Aucun bol d'eau émaillé inclus
• Construction des poids lourds
• Non portable

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Notre verdict

Il peut être difficile de sélectionner le bon fumeur pour votre utilisation prévue lorsqu'il y a tant d'options disponibles. L'une des meilleures options de fumeurs de granulés dans son ensemble est le Traeger Smoker avec ses 884 pouces carrés d'espace de cuisson, la construction en acier enduit de poudre et la fonctionnalité en tant que fumeur, grill, torréfacteur, braïser et barbecue.

Alternativement, pour ceux qui recherchent un fumeur de charbon de bois, le fumeur de Char-Griller a 447 pouces carrés d'espace de cuisson, une construction en acier de calibre 22 et une jauge de température externe.

Comment nous avons choisi les meilleurs fumeurs

Pour le Master Griller ou le débutant, le bon fumeur peut faire toute la différence lors de la cuisson des côtes, de l'épaule de porc ou de la poitrine. Nous avons fait des recherches sur les fumeurs les plus recherchés dans leurs catégories respectives et avons découvert que les modèles de granulés, de charbon de bois, de vertical, électrique et de décalage sont favorisés pour leurs grandes surfaces de cuisson, leur portabilité et leurs caractéristiques spéciales.

La liste ci-dessus comprend des fumeurs efficaces avec 30 à 1 890 pouces carrés d'espace de cuisson et des constructions en calibre lourde et en porcelaine pour la cuisson AMPE et la longue durée de vie. La plupart de ces options sont également livrées avec des roues intégrées, des jauges de température et des racks durables pour la cuisson. Pour les modèles de charbon de bois et de granulés, de nombreuses marques incluent des casseroles ou des bacs à frêne amovibles pour un nettoyage post-usage facile ou des systèmes de ventilateurs de convection pour la ventilation.

Les combos de grill fumeurs sont également inclus dans la liste ci-dessus car ils peuvent fumer, griller, cuire, rôtir, braise et barbecue. Alors que certains modèles sont livrés avec des pieds robustes, la plupart des choix ci-dessus sont livrés avec des roues intégrées pour la portabilité. Pour plus de commodité, certaines marques comprennent également des racks réglables, des cartes de contrôle numérique ou même une connectivité Bluetooth.

FAQ

Le tabagisme est une façon amusante de cuisiner, et le temps que vous y consacrez est payant. Mais comme pour toute nouvelle entreprise, les fumeurs novices ont probablement beaucoup de questions. Parcourez notre section de questions fréquemment posées pour obtenir les réponses dont vous avez besoin avant d'acheter un fumeur.

Q: Quelle est la différence entre un fumeur électrique et régulier?

Un fumeur ordinaire utilise du charbon de bois pour cuire la viande et créer de la fumée à partir des copeaux de bois pour aromatiser la viande. Les fumeurs électriques utilisent des éléments de chauffage électrique pour cuire la viande et créer de la fumée à partir des copeaux de bois pour aromatiser la viande.

Q: Comment puis-je utiliser un fumeur pour cuisiner de la viande?

Les fumeurs utilisent une variété de méthodes pour générer une chaleur d'environ 275 degrés Fahrenheit. Les viandes les plus juteuses et les plus fumées sont obtenues en les faisant cuire à feu doux pendant une longue période.

Q:Comment assais-je mon fumeur?

Pour de meilleurs résultats, vaporisez l'intérieur de votre fumeur avec de l'huile de cuisson (l'huile de pépins ou le canola fonctionne très bien) et chauffer à haute température pendant quelques heures avant de mettre votre première coupe de viande à l'intérieur.

Q:Combien de temps faut-il aux copeaux de bois pour commencer à fumer?

Il faut environ 20 minutes après avoir ajouté les copeaux de bois avant de commencer à fumer suffisamment pour produire de la saveur.

Q: Combien de temps brûle le charbon de bois dans un fumeur?

Lorsqu'il est utilisé dans un fumeur, le charbon de bois brûle lentement pendant longtemps. Un sac de 15 livres de charbon de bois peut brûler jusqu'à 15 heures à l'intérieur de la foyer, ce qui est généralement beaucoup de temps pour fumer la plupart des viandes.

Q: Puis-je utiliser du bois dans un fumeur de charbon de bois?

Oui, en fait, c'est une bonne idée d'utiliser du bois dans un fumeur de charbon de bois. L'utilisation de différents types de bois, comme le caryer ou la cerise, crée différentes saveurs dans la viande. Assurez-vous simplement de mélanger le bois avec le meilleur charbon de bois pour fumer au lieu d'ajouter du bois seul pour assurer une longue durée de brûlure. Une casserole de cendres est également une bonne idée pour aider à récupérer les cendres alors que le bois brûle.