Les meilleures compétences pour votre collection de vaisseaux de cuisine

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S'il y a un article de cuisine qui s'utilise presque quotidiennement, c'est la poêle.

Les poêles sont des casseroles plates peu profondes avec des côtés évasés qui sont utilisés pour une variété de préparatifs de repas. Le plus souvent, ils sont utilisés pour le rôtissage pan. La meilleure poêle résistera à la chaleur et la conduira uniformément tout au long de votre nourriture. Les modèles suivants valent vraiment la peine d'envisager d'ajouter à votre ensemble de ustensiles de cuisine.

1. Meilleur dans l'ensemble: Lodge Cast Iron Sketet, pré-assaisonné, 10.25 pouces
2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: E785S264 / E785S263 HA1 Fry Pan Set, 2 pièces
3. Pick de mise à niveau: Skillet en fonte émaillée du Creuset, 11.75 "
4. Meilleur acier inoxydable: Cuisinart 722-36H Classic Impacineux de 14 pouces du chef du chef
5. Meilleure céramique: GreenLife Ceramic antiadhésif, poêle à frire / ensemble de poêle
6. Meilleur électrique: PRESTO 06857 STANCH FORDAWAWAY ÉLECTRIQUE 16 pouces
7. Meilleur antiadhésif: Cuisinart 622-30G Classic Classic Nasstick Skettet du chef du chef

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Quoi considérer lors du choix de la meilleure poêle

Choisir une nouvelle poêle nécessite des devoirs. Tout, de la taille de la casserole à son épaisseur au type de matériau dont il est fait devrait prendre en compte votre décision. Dans la section ci-dessous, tout ce que vous devez savoir sur le choix d'une poêle afin que vous puissiez faire le meilleur choix pour votre cuisine.

Taille et poids

Alors que les compétences sont de toutes formes et tailles, il existe des options communes: 8 pouces, 10 pouces et 12 pouces. Les tailles plus grandes sont souvent meilleures en ce qui concerne les ustensiles de cuisine en manche parce que vous ne voulez pas surcharger votre casserole. Les repas de taille familiale et plusieurs portions de viande fonctionneront mieux dans une casserole de 10 ou 12 pouces. Des tailles plus petites, comme les 8 pouces, seront bien pour faire frire quelques œufs ou cuisiner des repas mono-servants.

Le poids est un autre facteur important à considérer. Si vous passez beaucoup de temps dans la cuisine ou si vous êtes sujet à la douleur au poignet, une poêle légère fonctionnera mieux. Les poêles et les poêles en fonte sont souvent plus lourds que les poêles en acier inoxydable ou en céramique.

Matériel

Les poêles sur le marché sont aujourd'hui en acier inoxydable, en acier au carbone, en aluminium, en céramique ou en fonte.

Les poêles en acier inoxydable ont le moins de rétention de chaleur, mais elles sont en sécurité au lave-vaisselle, résistantes à la rouille et les plus abordables. Cependant, ils sont également sujets aux rayures et aux bosses. L'acier au carbone est léger et plus mince mais n'a pas autant de rétention de chaleur, ce qui peut faire cuire les aliments de manière inégale.

L'aluminium est léger, abordable et résistant aux rayures et à la rupture s'il est anodisé. Cependant, l'aluminium anodisé est plus cher. La céramique a une rétention de chaleur plus forte et des propriétés résistantes à la chaleur, mais elle est également généralement plus chère.

Les poêles en fonte sont réactives aux aliments acides et alcalins, ils peuvent faire en sorte que ces aliments ont le goût du métal. La fonte est la plus durable et peut conserver la chaleur le meilleur, mais elle nécessite plus d'efforts pour nettoyer. Il peut facilement rouiller s'il n'est pas correctement entretenu.

Épaisseur

L'épaisseur d'une poêle est importante car elle détermine à quel point elle mène la chaleur et à quel point elle est robuste lorsqu'elle est exposée à la chaleur. Les compétences plus épais vous donneront une production de chaleur plus uniforme, et elles seront moins sensibles aux dommages, ce qui les rend plus durables.

La plupart des fabricants mesurent l'épaisseur de la poêle dans la jauge ou les MIL. Si l'épaisseur est étiquetée en jauge, recherchez des nombres inférieurs, comme la construction de calibre 10, car un nombre de jauges plus élevé est plus mince.

Certaines compétences sont mesurées en millimètres. Si l'épaisseur est étiquetée en mils, recherchez un nombre plus élevé car 1 mil est égal à environ 0.001 de pouce. Les modèles bas de gamme sont souvent 0.5 millimètres d'épaisseur tandis que les poêles de haute qualité ont généralement une épaisseur de 5 millimètres. Plus la poêle est épaisse, mieux c'est.

enrobage

Le revêtement fait référence à la question de savoir si le panoramique a un revêtement antiadhésif ou non. Les poêles antiadhésives sont plus faciles à nettoyer et à réduire la quantité d'huile que vous devez utiliser pour la cuisson. Cependant, les revêtements antiadhésifs ne peuvent manipuler que de la chaleur jusqu'à 500 degrés. Ils sont également sujets à des rayures et ne sont pas aussi durables que les poêles sans revêtement antiadhésif.

Les ustensiles antiadhésifs nécessiteront l'utilisation de l'huile et sont plus difficiles à propres, car les aliments se tiennent facilement au fond mais c'est une excellente option pour les viandes brûlantes et les légumes à brunissement. Plus vous utilisez d'huile pour cuisiner, moins la nourriture est probable que la nourriture collera à la casserole.

Gérer

La poignée d'une poêle est un autre facteur à prendre en considération. Les types communs disponibles sont rivetés, soudés et vissés.

Si la poignée de la poêle a des rivets, la nourriture peut devenir incrustée autour des rivets et donc être plus difficile à nettoyer. Cependant, les poignées rivetées ont tendance à être l'option la plus solide. Les poignées soudées permettent un intérieur plus lisse d'une poêle, mais ils ne sont pas très robustes. Vissé est plus facile à remplacer, mais ces poignées peuvent se détacher avec le temps.

Lorsque vous choisissez une poêle, vous voudrez peut-être chercher des poignées anti-four afin que vous puissiez déplacer la poêle de la cuisinière au four, comme l'exige de nombreuses recettes. Quelle que soit la poignée que vous choisissez, vous voudrez toujours utiliser des porte-pots pour saisir les poignées lors de la cuisson. Il existe également des couvertures de poignée que vous pouvez acheter pour rendre votre poêle plus facile à travailler.

Nettoyage et entretien

Si vous utilisez régulièrement votre poêle, cela aidera à en choisir un qui est facile à nettoyer. Parce que les poêles en acier inoxydable peuvent être jetées dans le lave-vaisselle, elles sont les plus faciles à nettoyer. Les poêles en fonte et en cuivre nécessitent plus d'entretien pour les laver et les empêcher de rouiller. L'aluminium anodisé doit également être lavé à la main. Les poêles antiadhésives empêcheront la plupart des aliments de s'en tenir à la casserole, mais ils pourraient ne pas durer aussi longtemps que les poêles sans revêtement antiadhésif.

Quel que soit le type de casserole que vous choisissez, il est important de le nettoyer soigneusement après chaque utilisation pour prévenir la rouille et l'aider à durer plus longtemps.

Nos meilleurs choix

Les meilleures poêles offrent une excellente rétention de chaleur, effectuent de la chaleur uniformément et sont suffisamment épaisses pour résister à des températures élevées. Bien qu'ils viennent dans divers matériaux, tailles et types, investir dans une qualité, on peut faire une énorme différence dans votre cuisine.

Les recommandations ci-dessous sont basées sur une gamme de catégories pour vous aider à trouver la meilleure poêle pour préparer de délicieux repas à la maison.

Meilleur dans l'ensemble

1

Lodge Cast Iron Sketet, pré-assaisonné, 10.25 pouces

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Alors que les poêles en fonte ont la réputation d'être difficiles à utiliser et difficiles à entretenir, la poêle en fonte de lodge rend la cuisine avec cet outil unique plus accessible à chaque niveau de cuisine.

Cette poêle abordable est pré-saison avec 100% d'huile végétale pour aider même la fonte de texture souvent cahoteuse et pour augmenter sa rétention de chaleur et sa capacité à cuire uniformément. Vous n'aurez pas à pré-saison cette poêle vous-même, mais vous devrez l'utiliser régulièrement pour maintenir l'assaisonnement. Pour le nettoyer, vous devez le laver à la main, le sécher et le frotter avec l'huile de cuisson.

La poêle du lodge est disponible en neuf tailles différentes, et certains incluent une couverture de poignée en silicone pour éviter les brûlures.

Meilleur pour son argent

2

E785S264 / E785S263 HA1 Fry Pan Set, 2 pièces

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L'ensemble de vaisselle à friture antiadhésive anodisé entièrement vêtu est disponible en trois options: une casserole de 8 pouces et de 10 pouces, une casserole de 10 pouces et une casserole de 4 côtés avec un couvercle, ou un 10 pouces et 12- Ensemble de poêle à pouces.

Ces casseroles en aluminium à anodisé sont conçues avec un revêtement antiadhésif résistant aux rayures et à la vaisselle, ce qui les rend faciles à nettoyer et à réduire la quantité de graisse ou d'huile dont vous avez besoin pour la cuisson. La base et la poignée sont en acier inoxydable, ce qui ajoute à la durabilité des casseroles et renforce la rétention de chaleur. Ces casseroles abordables sont sécurisées au four (sans couvercles) et peuvent gérer les températures jusqu'à 500 degrés.

Pic de mise à niveau

3

Skillet en fonte émaillée du Creuset, 11.75 "

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Ce n'est pas votre poêle en fonte moyenne. Contrairement aux modèles traditionnels, la poêle en fonte émaillée du Creuset est conçue avec une fonte émaillée noire qui ne nécessite pas d'assaisonnement et peu d'huile, et il peut être placé dans un lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Le matériau dont il est fait est également résistant aux taches et à l'atteinte.

En plus de la fonte de haute qualité, cette poêle est conçue avec deux poignées, y compris une «poignée d'assistance» en boucle pour le transport plus facile. Bien qu'il ne soit disponible qu'en une seule taille 11.75 pouces, vous pouvez choisir parmi six couleurs différentes.

Il est facile à laver, mais laissez-le refroidir avant de le mettre sous l'eau.

Meilleur acier inoxydable

4

Cuisinart 722-36H Classic Impacineux de 14 pouces du chef du chef

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La finition en miroir de la poêle ouverte de 14 pouces Cuisinart 722-36H du chef du chef du chef est non seulement agréable à regarder, mais c'est idéal pour votre nourriture aussi. Enveloppé dans de l'acier inoxydable qui ne réagit pas, ne décolore pas ou ne modifie pas les saveurs, cette poêle a également une base en aluminium qui aide à étaler la chaleur uniformément et rapidement. Des points chauds redoutés (où la nourriture est plus chaude et que d'autres zones sont plus froides) sont évitées grâce à cette combinaison.

Les bords incurvés de cette poêle aident à prévenir les déversements et les gouttes. C'est aussi une sécurité au four pour des températures jusqu'à 550 degrés. L'inconvénient est que l'acier inoxydable est sujet à la rouille, alors évitez que les aliments salés ou l'eau s'asseyent dessus longtemps.

Meilleure céramique

5

GreenLife Ceramic antiadhésif, poêle à frire / ensemble de poêle

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Comme son nom l'indique, l'ensemble Greenlife Soft Grip Ceramic antiadhésif / poêle est l'un des ensembles de poêles les plus respectueux de l'environnement sur le marché. Il est conçu avec une céramique forte sans produits chimiques comme le plomb et le cadmium, et le revêtement antiadhésif est dérivé de sable-sable comme une poêle en fonte, ce qui rend un nettoyage facile.

Une base renforcée à base de prévenants en aluminium recyclé borde et rend la poêle plus forte. C'est aussi un lave-vaisselle sûr et facile à nettoyer. De plus, il n'y a pas de rivets sur la poignée, vous n'avez donc pas à vous soucier de l'accumulation de nourriture.

Cet ensemble de poêles est disponible en deux tailles, 7 pouces et 10 pouces, et peut être utilisé dans le four jusqu'à 350 degrés. Il est également disponible en six couleurs à choisir.

Meilleur électrique

6

PRESTO 06857 STANCH FORDAWAWAY ÉLECTRIQUE 16 pouces

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Si vous avez besoin d'une poêle facile à transporter et que vous pouvez doubler en tant que plateau de service, ne cherchez pas plus loin que la poêle pliante électrique de 16 pouces Presto 06857. Construite avec une base lourde en aluminium en fonte et une surface antiadhésive à l'intérieur comme à l'extérieur, cette poêle à l'atteinte du lave-vaisselle distribue uniformément la chaleur et est facile à nettoyer.

Cette poêle est une excellente option si vous avez besoin de la transporter vers un événement ou un grand rassemblement. Les poignées se replient et la poêle se détache de la base, il est donc facile de stocker ou de se déplacer. Il est également livré avec un couvercle en verre et les gère qui restent au frais pour doubler en tant que plateau de service.

Meilleur antiadhésif

7

Cuisinart 622-30G Classic Classic Nasstick Skettet du chef du chef

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Merci à la poêle antiadhésive classique du chef Cuisinart 622-30G, le chargement d'huile d'olive ou de canola sera une chose du passé. Cette casserole antiadhésive rend le nettoyage aussi facile que d'essuyer les restes de nourriture et de jeter la casserole dans le lave-vaisse.

L'acier à anodisé dur est le résultat de l'aluminium doux durci par un processus électrochimique, ce qui le rend deux fois plus dur que l'acier inoxydable. Cette casserole est également non poreuse, résistante à l'usure et au four jusqu'à 500 degrés, et il est livré avec un couvercle en verre.

Cette casserole est disponible en une seule taille de 12 pouces.

FAQ sur les compétences

Maintenant que vous avez appris à choisir la meilleure poêle pour votre cuisine et que vous avez examiné certains des modèles les plus populaires du marché, il est temps d'obtenir les réponses à toutes les questions restantes que vous pourriez avoir. Vous trouverez ci-dessous les questions les plus fréquemment posées sur la sélection des poêles et comment s'occuper correctement d'eux.

Q. Quelle est la différence entre une poêle et une poêle?

Les poêles et les poêles à frire sont similaires, mais les poêles sont en fait légèrement plus profondes que les casseroles. Les compétences viennent également souvent avec des couvercles et les casseroles.

Q. Comment choisir une poêle?

Choisissez une poêle en fonction de la quantité de nourriture que vous cuisinez, du type de nourriture que vous cuisinez et du travail que vous souhaitez consacrer à l'entretien.

Q. Comment assais-je une poêle?

Enrober votre poêle à l'épreuve du four avec une fine couche d'huile de légumes ou de canola et cuire au four à 400 degrés pendant une heure. Utilisez votre poêle régulièrement pour le garder assaisonné.

Q. Combien de temps dure une poêle?

Cela dépend du matériel dont il est fait. Les poêles en fonte peuvent durer des générations si elles sont bien entretenues. Les poêles en acier inoxydable et en aluminium (en particulier antiadhésives) dureront quelques années.