Les meilleurs casseroles pour la cuisine

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Les casseroles sont des outils incroyablement polyvalents dans la cuisine, bien que leur valeur passe souvent sous le radar. Bien que vous ne reconnaissez peut-être pas ce type de casserole par son nom, vous en avez probablement déjà un dans votre placard. Les casseroles sont généralement circulaires et en métal, avec des côtés plus hauts par rapport aux casseroles ordinaires, ressemblant plus à des pots. Comme indiqué par leur nom, les casseroles sont souvent utilisées pour cuisiner des sauces, bien qu'elles aient une gamme d'autres applications comme le riz et les légumes bouillants, faire sauter, faire des puddings, des soupes et plus.

Les casseroles de bonne qualité sont durables, chauffent rapidement et uniformément et refroidissent rapidement. Ces casseroles sont faites d'un certain nombre de matériaux différents, le plus courant étant en acier ou en aluminium inoxydable durable pour le chauffage, et des modèles en céramique sont également disponibles. Beaucoup de ces casseroles ont des poignées fermement rivetées pour une stabilité supplémentaire et ne transfèrent pas de la chaleur aux mains du cuisinier, ainsi qu'un couvercle pour mijoter et fumer. La meilleure casserole pour votre cuisine dépend de votre matériau préféré, de la gamme de recettes que vous cuisinez et des quantités que vous prévoyez de cuisiner avec. Si vous avez tendance à préparer des repas plus grands avec des recettes plus complexes, vous voudrez probablement investir dans plus d'une casserole dans différentes tailles.

Types populaires de casseroles

Les casseroles sont fabriquées dans plusieurs matériaux différents. Les matériaux ont des propriétés différentes en termes de transfert de chaleur et de distribution, ainsi que des différences dans les soins et l'entretien des casseroles, il est donc important de considérer les matériaux qui conviennent le mieux à votre poêle et à votre style de cuisine.

Acier inoxydable

Les casseroles en acier inoxydable sont le type le plus courant disponible, mais ils ne sont pas identiques. L'acier inoxydable est facile à nettoyer, ne réagira pas avec les ingrédients acides et est suffisamment durable pour durer des années d'utilisation quotidienne. L'acier inoxydable transfère également la chaleur rapidement, donc les aliments chauffent plus rapidement. Il y a quelques variations ici: de nombreuses casseroles en acier inoxydable sur le marché présentent aujourd'hui un noyau en aluminium, ce qui rend plus de transfert de chaleur et réduit la probabilité de points chauds en bas ou des côtés de la casserole à la suite de brûleurs inégaux. Les autres casseroles en acier inoxydable ont des fond en cuivre, qui soutiennent également un transfert de chaleur uniforme. Les moules en acier inoxydable sont souvent en sécurité dans le lave-vaisselle et conviennent à une utilisation sur les tableaux de cuisson électriques, électriques, gazières et inductions.

Aluminium

Les casseroles en aluminium les plus courantes sur le marché contiennent aujourd'hui de l'aluminium anodisé. L'anodisation est un processus par lequel l'aluminium est placé dans un bain chimique pour développer un revêtement d'oxyde d'aluminium. L'électricité passe par les produits chimiques, durcissant le revêtement dans une couche solide et permanente. Les ustensiles de cuisine en aluminium anodisé conservent tous les avantages de l'aluminium non anodisé, y compris un excellent transfert thermique et même une distribution de chaleur, ainsi qu'un poids léger. Le processus d'anodisation laisse les ustensiles de cuisine avec une coque dure et durable qui résiste aux rayures et à d'autres dommages, ainsi qu'aux propriétés antiadhésives, bien que les casseroles ne soient pas entièrement antiadhésives. Les casseroles en aluminium anodisé ne doivent pas être placées dans un lave-vaisselle, et la plupart ne sont pas compatibles avec les tablettes de cuisson à induction - bien que certaines entreprises intègrent désormais des plaques en acier magnétique ou des disques de fer dans l'aluminium pour construire une compatibilité. Si votre table de cuisson est à induction, vous devez le vérifier avant d'acheter. Les casseroles en aluminium anodisé sont compatibles avec le gaz et les tablettes de cuisson électriques.

Céramique

Les casseroles en céramique sont fabriquées à partir d'argile à feu dur et ont plusieurs avantages naturels. Tout d'abord, ils sont en service au four jusqu'à environ 700 degrés Fahrenheit, ils sont donc idéaux pour les recettes de poêle. Ces casseroles sont également naturellement antiadhésives en raison du processus de vitrage, donc le nettoyage est facile, et il n'est pas nécessaire de se soucier des produits chimiques potentiellement dangereux dans la nourriture. La céramique tient la chaleur extrêmement bien, donc ces casseroles se réchauffent également facilement et maintiennent la chaleur uniformément distribuée autour de la nourriture. Il existe cependant des inconvénients des ustensiles de cuisine-céramique sont assez lourds et sujets à l'écaillage, et ne fonctionne pas avec les tablettes de cuisson à induction.

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Quoi considérer lors du choix d'une casserole

Il y a plusieurs choses à considérer avant de prendre une décision sur la casserole qui vous convient le mieux.

Matériel

Acier inoxydable, aluminium anodisé, céramique ou combinaison - il est essentiel que le matériau de la casserole que vous choisissez est compatible avec votre table de cuisson et votre style de cuisson. Comme mentionné, chacun présente ses propres avantages et inconvénients, notamment la facilité de nettoyage, le poids, la compatibilité des poêles et les fonctionnalités comme la capacité antiadhésive et la sécurité du four.

Taille

Les casseroles sont généralement dimensionnées par le nombre de litres de liquide qu'ils tiendront. Les plus petits sont généralement 1 litre et fonctionnent à 4 litres, souvent avec des tailles demi-quart. Bien qu'il puisse y avoir des casseroles spécialisées un peu plus petites ou plus grandes, 1 à 4 litres sont la norme. Une gamme de tailles et d'ensembles est proposée pour couvrir différents besoins de cuisson, d'une petite casserole à une livre de pâtes.

Poignées

Habituellement, les casseroles ont une seule poignée s'étendant d'un côté de la casserole. Ces poignées peuvent être le même matériau que la casserole et contiennent parfois du plastique ou du rembourrage résistant à la chaleur. Les acheteurs devraient réfléchir à ce qui sera le plus confortable pour qu'ils puissent les tenir à leur guise: les poignées qui ne transfèrent pas la chaleur sont souvent préférables, tout comme les poignées de forme ergonomique ou roulé.

Revêtements antiadhésifs

Des préoccupations récentes concernant les produits chimiques impliqués dans la création de revêtements antiadhésifs font hésiter de nombreux acheteurs avant d'acheter des casseroles antiadhésives. Les produits chimiques tels que le PFOA (l'ingrédient principal du revêtement en téflon) peuvent, lorsqu'ils sont surchauffés, potentiellement libérer des fumées dangereuses dans l'air, et si un revêtement antiadhésif commence à coliser ou à gratter, une partie peut être ingérée. Les scientifiques ont généralement conclu que les revêtements sur le marché sont sûrs tant que les casseroles ne sont pas considérablement surchauffées, mais si cela vous préoccupe, il existe d'autres options antiadhésives. Les casseroles enrobées de titane sont une alternative plus récente au antiadhésif traditionnel; Le titane est naturellement antiadhésif, ajoute au transfert de chaleur de la casserole et est également en métal-utensil et amical. L'aluminium anodisé possède également des propriétés naturellement antiadhésives, et les revêtements en céramique sur l'aluminium et.

Caractéristiques

Il y a plusieurs options que les acheteurs verront tout en parcourant la sélection de casseroles sur le marché. Beaucoup ont une lèvre roulée pour une coulée facile, mais certains ont en fait un bec versant intégré, donc les cuisiniers qui fabriquent beaucoup de sauces ou de liquides couleurs voudront enquêter sur ces. La plupart des casseroles incluent des couvercles qui s'adaptent étroitement, c'est du verre pour une visualisation facile et d'autres sont en métal pour la durabilité. Les casseroles peuvent inclure des marques de mesure à l'intérieur de la casserole pour la précision pendant la cuisson.

Nos meilleurs choix

Portant du matériel, de la taille et d'autres considérations d'achat à l'esprit, ce sont les meilleurs casseroles du marché.

Meilleur dans l'ensemble

1

Sucrepan anodisé classique du chef de Cuisinart

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La casserole anodisée durs antiadhésive classique de Cuisinart est plus dense que l'acier inoxydable et résistant aux rayures et aux billes qui accompagnent l'utilisation quotidienne. L'intérieur est fabriqué à partir de quantanium, qui est naturellement antiadhésif, et renforcé de titane pour une durabilité exceptionnelle. L'extérieur en aluminium anodisé du Cuisinart fournit une distribution rapide et même de la chaleur sur les côtés de la casserole, de sorte que la chaleur n'est pas limitée à la plaque de base. La casserole dispose d'une poignée en acier inoxydable qui reste fraîche pendant la cuisson et un couvercle de scellant serré en verre trempé afin que le cuisinier puisse surveiller le contenu sans l'ouvrir. L'intérieur antiadhésif est facile à nettoyer, bien que le moule en aluminium anodisé ne doit pas être placé dans le lave-vaisselle. Cette taille pratique de 2 quart convient parfaitement à de nombreuses tâches de cuisine quotidiennes, et la casserole est également disponible en tailles plus grandes et plus petites pour répondre à vos besoins.

Meilleure petite capacité

2

Calphalon Classic antiadhésive classique

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Les petites casseroles sont souvent utiles pour fabriquer des sauces poêlées et réduire les pansements. Ces tâches sont facilitées par les marques de mesure intérieure sur la casserole Calphalon antiadhésive. Doté d'un double revêtement antiadhésif (de sorte que même les rayures de surface n'endommagent pas la capacité antiadhésive), l'aluminium durable anodisé dur se lèvera régulièrement et continuera de transférer la chaleur uniformément. Le couvercle de verre trempé facilite la visualisation du contenu et comprend une passoire intégrée. Lorsqu'elle est alignée avec le bec versant intégré, le couvercle peut remplacer un collanter - donc un plat de moins à laver.

Meilleure capacité

3

Cuisinart Multiclad en acier inoxydable en acier inoxydable

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La casserole en acier inoxydable multi-quart de Cuisinart de Cuisinart est assez grande pour faire bouillir une livre de pâtes ou faire de la purée de pommes de terre pour une foule. Le multiclad Cuisinart est en acier inoxydable 18/10 avec un noyau en aluminium solide pour une excellente distribution de chaleur. La casserole multiclad comprend également une poignée rivetée mise à jour en acier inoxydable coulé qui reste frais pendant la cuisson et après avoir été enlevé de la cuisinière. Ses bords roulés facilitent le coulage, même sans bec. Le Cuisinart est en sécurité pour le lave-vaisselle pour un nettoyage facile et suffisamment durable pour utiliser et se laver quotidiennement. Multiclad propose des casseroles dans une variété d'autres tailles, afin que les cuisiniers puissent assembler un ensemble.

Pic de mise à niveau

4

Tous les casseroles à trois plis en acier inoxydable

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La casserole de sauce à pliage en acier inoxydable en acier inoxydable de tous les crads propose des performances et une construction énormes, adaptées aux cuisiniers à domicile et professionnels. Un noyau en aluminium épais est pris en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable à calibre lourde et collé pour une distribution de chaleur et une transmission exceptionnelles. La poignée en acier inoxydable a une forme ergonomique confortable avec une large base qui est double-rivetée dans la casserole pour la stabilité et la durabilité. La casserole peut gérer les températures jusqu'à 600 degrés Fahrenheit, afin qu'elle puisse être utilisée sur le brûleur supérieur du poêle le plus chaud et transféré au four ou à la chair. Cette casserole à 1 quart est également disponible en 1.5, 2-, 3-, 3.Tailles 5 et 4 quart, permettant aux cuisiniers d'adapter leur achat à la taille dont ils ont besoin le plus souvent.

Meilleur pour son argent

5

Casquette Farberware Classic en acier inoxydable

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Une finition miroir brillante et un noyau en aluminium solide font de la casserole Farberware en acier inoxydable à 2 quart un bel outil efficace à avoir dans la cuisine. Ne vous laissez pas berner par le prix des bonnes affaires: cette casserole est un outil durable et fiable qui fera le travail. Le noyau en aluminium permet un chauffage extraordinairement uniforme sans points chauds, avec une poignée en plastique rivetée à refroidissement pour la sécurité et la stabilité. La casserole entière est en toute sécurité jusqu'à 350 degrés au cas où vous auriez besoin de terminer une sauce au four. Le couvercle en acier inoxydable assorti pour garder la vapeur et le chauffage à l'intérieur, ce qui en fait une casserole idéale pour la vapeur du riz et des légumes. Sécurité pour une utilisation sur les tables de cuisson du gaz, de l'électricité et de l'induction, cette taille de 2 quart convient à de nombreuses tâches et est également disponible en tailles 1, 3 et 4 quart. À un coût de moins de la moitié de certaines autres marques, cette casserole forte et très fonctionnelle est un vol.

Mention honorable

6

Avacraft en acier inoxydable casserole

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Les caractéristiques de la casserole ergonomique en acier inoxondable d'Avacraft versent des becs sur deux côtés, ce qui facilite les utilisateurs à droite et à gauche pour verser et filtrer les liquides à travers la crépine intégrée du couvercle. La casserole a également des mesures estampillées dans l'acier à l'intérieur pour une mesure facile. La casserole avacraft est incroyablement difficile, en acier inoxydable 18/8 avec un noyau en aluminium encapsulé à trois plis avec une finition mate spéciale qui résiste à gratter. Ce 2.La casserole de 5 quart est destinée à une utilisation sur les tables de cuisson à gaz, électrique, en céramique et à induction et est un coffre-fort pour le four, le congélateur et la vaisselle.

Considérer également

7

Cuisinart contour en acier inoxydable à 2 quart de caserpan

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La casserole de coulée de Cuisinart Contour en acier inoxydable de 2 quart est en acier inoxydable premium avec un noyau en aluminium encapsulé, ce qui fait une distribution de chaleur uniforme et un nettoyage simple. Une poignée de bâton profilée avec une technologie de cool de séjour offre une poignée confortable. Le bord de la casserole Cuisinart est roulé pour une déversement facile de n'importe quel côté, avec un bec de coulé intégré qui fournit une provision. Un couvercle en verre et en acier trempé plat est étanché. Faites simplement pivoter la passoire grossière ou fine jusqu'à ce qu'elle s'aligne avec le bec versant et versez des liquides pour égoutter ou filtrer. Four, chair, congélateur et lave-vaisselle en toute sécurité, cette casserole est prête à gérer tout travail de poêle.

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Maintenance de la casserole

Bien que les casseroles ne nécessitent généralement pas l'entretien de haut niveau des ustensiles de cuisson de grès ou de fonte, une maintenance minutieuse contribuera à augmenter leur longévité. En général, il est préférable aux casquettes de lavage à la main, même si le fabricant déclare que la casserole est conviviale, car le nettoyage du lave-vaisselle est plus abrasif et agressif et est susceptible de décomposer la finition sur les casseroles plus rapidement. Au-delà de cela, la maintenance dépend en grande partie du matériau que votre casserole est faite.

• Les moules en acier inoxydable doivent être lavés à l'eau tiède et un coussin de nettoyage éponge ou non nucléaire pour protéger les finitions du miroir. Ils peuvent être trempés pour éliminer les particules collées et doivent être séchées rapidement pour éviter les taches de l'eau dure.
• Les casseroles en céramique sont plus résistantes aux rayures, mais devraient toujours être soigneusement nettoyées et rapidement séchées pour éviter de tremper, car l'eau finira par imprégner la céramique et peut augmenter la possibilité d'écaillage. Les casseroles en céramique doivent également être soigneusement stockées avec un tampon ou une vaisselle entre des casseroles empilées pour éviter les fissures et l'écaillage.
• Les casseroles en aluminium anodisé doivent toujours être lavées à la main dans de l'eau chaude savonneuse avec une éponge ou un chiffon doux; N'utilisez pas les abrasifs, ou le revêtement peut être endommagé. Les soins doivent également être utilisés lors de l'empilement de ces casseroles pour protéger la finition.
• Les casseroles avec d'autres revêtements antiadhésifs doivent être proches de soins supplémentaires lors du nettoyage: Évitez les tampons et grattoirs abrasifs.

FAQ sur votre nouvelle casserole

Q: Qu'est-ce qu'une casserole?

UN: Une casserole est un récipient rond avec une seule poignée et un couvercle utilisé sur la cuisinière pour chauffer, faire fondre, cuire ou bouillir des liquides, et peut être utilisé pour les sauces, les puddings, les soupes, le riz et plus encore. Certaines casseroles sont également classées pour être utilisées dans le four pour les recettes qui nécessitent une finition sous un gril ou dans la chaleur environnante. Les casseroles sont généralement disponibles dans une variété de tailles de 1 à 4 litres. Ces casseroles sont profondes avec des côtés verticaux pour contenir des liquides et empêchent une évaporation indésirable ou rapide, et sont généralement livrés avec un couvercle pour donner au cuit encore plus de contrôle sur le niveau d'humidité qui échappe à la casserole pendant qu'il cuit. Fabriqués de matériaux durables et travailleurs, les casseroles sont utilisées à de nombreuses fins dans la cuisine et sont considérées comme un incontournable de la cuisine bien approvisionnée.

Q: La cassera uniformément?

UN: Il est très important qu'un poêle supérieur transfère la chaleur rapidement et le distribue uniformément, non seulement au bas de la casserole, mais aussi sur les côtés. Des taches chaudes ou des taches froides peuvent provoquer une recette terriblement mal. La plupart des casseroles modernes sont fabriquées à partir de matériaux conçus ou combinés pour produire une chaleur uniforme et bien distribuée. L'acier inoxydable et l'aluminium sont deux des matériaux les plus couramment utilisés et sont souvent combinés pour profiter des avantages de l'excellente distribution de l'aluminium et du merveilleux transfert de chaleur de l'acier inoxydable. Les casseroles en céramique sont plus lentes à chauffer, mais maintiennent et distribuent la chaleur uniformément sur une longue période. La plupart des préoccupations concernant la distribution de chaleur inégale découlent de casseroles plus anciennes qui n'étaient pas faites des matériaux cohérents et soigneusement calibrés, les fabricants actuels utilisent.

Q: Le lave-vaisselle des casseroles est-elle?

UN: Certains fabricants de casseroles affirment que leurs casseroles sont en fait en toute sécurité au lave-vaisselle. Si tel est le cas, alors ils sont mais cela ne signifie pas nécessairement que vous devez les laver au lave-vaisselle. Alors qu'un lave-vaisselle peut ne pas détruire un revêtement ou une surface, la chaleur élevée et les nettoyeurs abrasifs dans un cycle de lave-vaisse. Un cycle de lave-vaisselle occasionnel pour une casserole étiquetée comme compatible n'est pas la fin du monde, mais un lavage approfondi est toujours préférable. Les moules en aluminium anodisé ne doivent jamais être nettoyés dans un lave-vaisselle.

Q: Ma casserole peut-elle être utilisée sur une table de cuisson à induction?

R: C'est une préoccupation pour de nombreux acheteurs d'achat de casseroles avant d'acheter un nouveau poêle. Les tablettes de cuisson à induction sont extrêmement efficaces, tant que les casseroles que vous utilisez sont faites d'un métal ferreux ou magnétique. Si ce n'est pas. La fonte et la plupart des casseroles en acier inoxydable sont compatibles. Les ustensiles de cuisine en aluminium et en céramique ne le sont pas, à moins que le fabricant n'ait ajouté une couche de fer ou d'acier inoxydable au fond de la casserole qui permettra au creux à induction de créer une connexion magnétique. Si vous avez ou prévoyez d'acheter une cuisinière à induction, recherchez spécifiquement ces informations du fabricant: la plupart des ustensiles de cuisine indiquent explicitement s'il est compatible ou non.