Les meilleurs fumeurs de propane pour élever votre cuisine en plein air

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Les côtes levées fumées, la poitrine, le poulet et la dinde ne sont que quelques-uns des délices gastronomiques que vous pouvez cuisiner dans votre propre cour avec un fumeur de propane. Semblable aux fumeurs électriques, les fumeurs de propane sont de forme carrée et mesurent environ 20 pouces de large et 45 pouces de hauteur. Ils offrent entre 800 et 1 600 pouces carrés de surface de cuisson sur trois ou quatre supports de cuisson.

À l'aide de brûleurs à propane qui varient entre 12 000 et 20 000 BTU, ils chauffent jusqu'à 350 degrés Fahrenheit. Boîtes à puce et bols à eau situés au-dessus de l'élément chauffant infuser la saveur fumée dans les aliments pendant qu'il cuit.

Que vous entriez simplement dans le monde du tabagisme à la viande ou que vous cherchiez à passer à partir d'un fumeur plus âgé, lisez la suite pour en savoir plus sur ce qu'il faut rechercher dans le meilleur fumeur de propane, et découvrez pourquoi les produits ci-dessous sont quelques-uns des meilleurs choix sur le marché.

1. Meilleur dans l'ensemble: Cuisinart cos-244 Vertical 36 ”Fumeur de propane
2. FINALISTE: Camp Chef Smoke Vault 24 ”
3. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Char-Broil le Big Easy Tru-infrarouge Smoker
4. Pick de mise à niveau: Masterbuilt MB20050716 MPS 330G Smoker propane, 30 "
5. Meilleur avec fenêtre: Pit Boss 77435 Smoker Vertical LP à gaz
6. Meilleur deux portes: Dyna-Glo DGY784BDP 36 ”SMOKER VERTICAL LP
7. Meilleur grand: Masterbuilt MPS 230S Propane Smoker, 30 ”
8. Meilleure verticale: Masterbuilt Smoke Hollow PS40b Propane Smoker
9. Meilleur compact: Camp Chef Smoke Vault, fumeur vertical de 18 ”

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Quoi considérer lors du choix du meilleur fumeur de propane

La quantité de viande qu'un fumeur peut tenir est l'un des facteurs les plus importants à considérer lors de l'achat d'un fumeur de propane. Mais d'autres attributs sont également critiques. Vous voudrez envisager la construction, la conception de portes, la plage de températures et un certain nombre d'autres fonctionnalités.

Capacité

La surface de la rack détermine la capacité d'un fumeur - c'est-à-dire la quantité de viande qui s'intègre à l'intérieur. Les plus petits fumeurs offrent généralement environ 800 pouces carrés de surface de cuisson pour le poulet, les côtes levées, les fesses de porc, la poitrine et d'autres viandes. Les modèles plus grands emballent au moins 1 200 pouces carrés d'espace de rack pour fumer encore plus de viande à la fois. Les plus grands fumeurs offrent jusqu'à 1 600 pouces carrés d'espace.

Gardez à l'esprit qu'un plus grand fumeur prendra plus de place. Alors que la plupart des fumeurs mesurent environ 20 pouces de profondeur et 40 pouces de hauteur, ils varient en largeur. Un fumeur plus petit peut avoir environ 20 à 30 pouces de large, tandis qu'un grand peut s'étendre plus de 40 pouces.

Matériel

Les meilleurs fumeurs de propane utilisent un mélange de fonte et d'acier inoxydable dans leur construction. La boîte de fumeurs se compose de l'acier inoxydable ou de l'acier peint. Alors que les deux sont durables, l'acier inoxydable résiste à la corrosion et à la rouille mieux. Qui prolonge la vie du fumeur et améliore l'esthétique d'un espace de vie extérieur.

À l'intérieur, les fumeurs de propane de haute qualité présentent des brûleurs en fonte durables. Ceux-ci durent plus longtemps que les autres matériaux. Un fumeur de qualité aura également un intérieur en acier inoxydable. Un intérieur peint finira par bouillonner et peler sous la chaleur intense.

Les supports de cuisson doivent également être en acier inoxydable, tandis que la boîte à puce, le bol à eau et la casserole doivent être en acier enduit de porcelaine. L'acier inoxydable et les pièces enrobés de porcelaine résisteront mieux aux températures internes intenses du fumeur que les autres matériaux tout en rendant le gril beaucoup plus facile à nettoyer après la fin du tabagisme de la journée.

Écart de température

Les fumeurs de propane varient dans leur sortie de chaleur. La plupart des fumeurs ont un ou deux brûleurs, qui ont publié un total combiné entre 12 000 et 20 000 BTU. Plus il y a de sortie de chaleur, plus il est facile pour le fumeur de maintenir une température interne constante.

Les fumeurs de plus grande capacité avec un intérieur plus spacieux nécessitent plus de chaleur pour maintenir la température interne du fumeur. Étant donné que les fumeurs de propane opèrent à l'extérieur, il est crucial de considérer la température extérieure. Garder un fumeur à une température optimale à des températures de 40 degrés nécessite plus de puissance que de chauffer un fumeur à 70 ou 80 degrés.

Semblable à un gril à gaz, les fumeurs de propane ont de grands cadrans analogiques à la base de l'unité qui permettent à l'utilisateur de contrôler la taille de la flamme. Les grands thermomètres montés sur porte affichent la température interne du fumeur. Certains fumeurs haut de gamme ont des thermostats qui ajusteront automatiquement le niveau de la flamme pour chauffer le fumeur à une température définie.

Design à deux portes

Beaucoup des meilleurs modèles de fumeurs de propane comportent deux portes distinctes à l'avant de l'unité. Cette conception aide le fumeur à maintenir la température appropriée en éliminant la nécessité d'ouvrir la porte pendant le processus de tabagisme.

La plus grande porte supérieure s'ouvre sur le compartiment principal, qui permet d'accéder aux porte-cuisson qui contiennent la nourriture. La plus petite porte inférieure mène à l'élément chauffant du fumeur, à la boîte à copeaux, au bol à eau et à un plateau de graisse. L'utilisateur peut ajouter des copeaux de bois, remplir le bol à eau ou vider des ruisseaux sans laisser la chaleur hors du compartiment de cuisson.

Conversion du gaz naturel

Certains fumeurs ont une note à double combustible, afin qu'ils puissent courir sur du propane ou du gaz naturel. Ces fumeurs ont généralement besoin d'un kit de conversion compatible, qui est vendu par le fabricant. Mais tous les fumeurs de propane ne peuvent pas convertir en gaz naturel. S'il s'agit d'une fonctionnalité importante pour vous, assurez-vous que la conversion est possible avant d'effectuer un achat.

N'essayez pas d'exécuter une conduite de gaz naturel vers un réservoir de propane. Le gaz naturel a un rapport gaz / air plus élevé que le propane. Cela signifie que le gaz naturel tiendra à peine une flamme, le cas échéant, lorsque vous parcourez un brûleur à gaz propane.

Portabilité

La capacité de manœuvrer un fumeur de gaz autour d'un patio est importante, sauf si elle a une place permanente sur le pont ou le patio. Étant donné que les fumeurs de gaz sont en forme de tour, ils sont plus sujets à basculer et n'ont donc pas de roues. Cela signifie que le fumeur doit être suffisamment léger pour ramasser.

Les fumeurs plus légers peuvent peser 20 à 30 livres et comporter des poignées sur les côtés pour les rendre plus faciles à déplacer. Les plus grands fumeurs peuvent peser 70 livres ou plus, ce qui les rend extrêmement difficiles à manœuvrer.

Caractéristiques supplémentaires

Les meilleurs modèles de fumeurs propane ont des fonctionnalités qui les rendent plus faciles à utiliser. Certains ont des racks amovibles et réglables pour accueillir différentes tailles de nourriture. Certains modèles de chargement supérieur doublent comme grils conventionnels. Bien que ces modèles soient plus polyvalents, ils n'offrent pas la même capacité de tabagisme et ne sont pas aussi faciles à charger que les fumeurs traditionnels.

La plupart des fumeurs disposent de grands thermomètres sur la porte qui permettent une surveillance minutieuse de la température. Certains ont également des fenêtres en verre sur le devant, il n'est donc pas nécessaire d'ouvrir le fumeur pour jeter un coup d'œil à la nourriture.

Nos meilleurs choix

La liste ci-dessous prend en compte les caractéristiques les plus importantes des fumeurs de propane pour restreindre le champ à certaines des meilleures options de fumeurs de propane sur le marché. Les fumeurs en dessous vont en taille pour répondre à différentes tailles de terrasse et budgets.

Meilleur dans l'ensemble

1

Cuisinart cos-244 Vertical 36 ”Fumeur de propane

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Ce fumeur est une excellente option polyvalente pour le tabagisme de l'arrière-cour. Sa conception réfléchie facilite l'utilisation, le contrôle et le maintien. Avec 800 pouces carrés d'espace de cuisson divisé en quatre supports réglables et amovibles de 14 pouces par 14 pouces, il y a beaucoup de place pour les légumes, les côtes levées ou un poulet entier. Cependant, son cadre grand et étroit a une empreinte suffisamment petite pour qu'elle ne fouille pas le patio. Il mesure 46 pouces de hauteur, 20 pouces de large et 20 pouces de profondeur. Deux grandes poignées facilitent le déplacement de ce fumeur de 40 livres autour d'un patio ou dans un hangar ou un garage lorsqu'il n'est pas utilisé.

La température est facile à contrôler grâce à un grand bouton de commande et à un évent arrière réglable. Deux poignées de porte à verrouillage torsadé minimisent la perte de chaleur. Des supports en acier inoxydable et un plateau en acier en émail en porcelaine pour les copeaux de bois rendent ce fumeur facile à nettoyer.

Finaliste

2

Camp Chef Smoke Vault 24 ”

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Une conception conviviale et beaucoup de surface de cuisson font de ce modèle une excellente option pour les chefs d'arrière-cour de toutes sortes. À 24 pouces de large et 44 pouces de hauteur, il est plus large que la plupart et idéal pour manipuler un rack complet de côtes. Sa surface de cuisson de 1 200 pouces carrés offre beaucoup d'espace pour les poulets entiers, les dindes et autres grandes coupes de viande. Gardez à l'esprit, cependant, que le coffre-fort est lourd. À 75 livres, il est mieux adapté aux maisons qui ont une place permanente sur la terrasse pour un fumeur.

Un brûleur de 18 000 BTU prend en charge les températures de cuisson de 160 à 350 degrés Fahrenheit. Les évents sur les côtés et le haut complètent le bouton de commande de chaleur pour réguler la température à l'intérieur du fumeur. Modélisé après un coffre-fort du XIXe siècle, le Camp Chef Smoke Vault est également l'un des fumeurs les plus attrayants du marché.

Meilleur pour son argent

3

Char-Broil le Big Easy Tru-infrarouge Smoker

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Le grand facile est plus qu'un simple fumeur. C'est aussi un gril et un torréfacteur, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui ont un budget ou qui n'ont pas le patio pour plusieurs appareils électroménagers. Le modèle en forme de canon comprend un panier de 1 200 pouces carrés pour rôtir ou fumer de grandes coupes de viande. Une boîte de fumeurs montée latérale offre un endroit pratique pour ajouter des copeaux de bois sans ouvrir le couvercle. Une grille qui s'adapte sur le fumeur fonctionne comme un gril infrarouge. Deux gros boutons contrôlent la chaleur d'une fourchette de 9 000 à 18 000 BTU pour la fonction du fumeur et du grill.

Non seulement il est polyvalent, mais à 36 pouces de hauteur et moins de 23 livres, le grand facile est compact. Deux grandes poignées sur les côtés rendent le transport et le stockage faciles.

Meilleure mise à niveau

4

Masterbuilt MB20050716 MPS 330G Smoker propane, 30 "

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Les thermomètres et les commandes de soupape sur la plupart des fumeurs de propane permettent à l'utilisateur de contrôler la chaleur manuellement. C'est un défi lorsque les températures extérieures fluctuent tout au long de la journée. Le masterbuilt dispose d'un thermostat avec des commandes externes qui ajustent automatiquement la chaleur pour maintenir la température prédéfinie. Les chefs en plein air peuvent le régler et l'oublier et n'auront pas besoin de vérifier constamment le fumeur pour s'assurer que la température est bonne.

Avec sa grande fenêtre, il n'est pas nécessaire d'ouvrir la porte pour des coups de pied rapides qui peuvent coûter beaucoup de chaleur. Deux portes distinctes permettent de remplir les copeaux de bois sans libérer de la chaleur. À 44 pouces de hauteur et avec quatre supports de tabac à couvre-chromés, le master-constructeur offre un grand espace pour jusqu'à quatre racks de côtes, 12 poulets ou deux dindes.

Meilleur avec fenêtre

5

Pit Boss 77435 Smoker Vertical LP à gaz

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Pour les grillmasters impatients qui ne peuvent pas s'empêcher de jeter un œil toutes les quelques heures, le fumeur de gaz vertical de Pit Boss est une excellente option. La fenêtre extra-large en verre à haute température permet aux cuisiniers de baver sur les côtes, le poulet, les fesses de porc et la poitrine pendant des heures pendant qu'ils cuisent, sans compromettre la température interne. Un tiroir à copeaux de bois externe et un plateau de graisse éliminent tout besoin ou excuse pour ouvrir le fumeur de gaz avant que la viande ne soit prête.

Les joints de porte renforcés s'assurent que la chaleur reste à l'intérieur. Un grand thermomètre facilite la surveillance de la température. Trois supports de cuisson à revêtement en porcelaine offrent 884 pouces carrés d'espace de cuisson et nettoient facilement après. Deux brûleurs en acier inoxydable fournissent 12 500 BTU, ce qui est une puissance ample pour sa taille. Ce fumeur mesure 47 pouces et pèse 52 livres.

Meilleur deux portes

6

Dyna-Glo DGY784BDP 36 ”SMOKER VERTICAL LP

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Une grande porte supérieure sur le fumeur Dyna-Glo permet d'accéder au grand espace de cuisson du fumeur, qui comprend quatre plateaux et 784 pouces carrés de surface de cuisson. La porte inférieure accorde l'accès au brûleur, au bol à eau, à la boîte à cope.

Un grand brûleur en fonte de 15 000 BTU offre une puissance de chauffage suffisante. Les amortisseurs sur les côtés et s'ouvrent et près pour ajuster la température intérieure. De grandes poignées permettent à deux personnes de manœuvrer ce fumeur, qui pèse 54 livres.

Meilleur grand

7

Masterbuilt MPS 230S Propane Smoker, 30 ”

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Avec sa conception à deux portes, son espace de cuisine ample et sa construction de haute qualité, ce modèle de Masterbuilt est parmi les meilleures options verticales pour les fumeurs de propane. Quatre supports de cuisson offrent un ample 1 600 pouces carrés d'espace de cuisson pour les poulets, des grilles complètes de côtes et des poitrines. Deux portes permettent à l'utilisateur de remplir les copeaux de bois, de rafraîchir le bol à eau et de coiffer du plateau de graisse sans avoir un impact sur la température dans le compartiment de cuisson.

Un grand cadran à la base du fumeur permet des modifications précises de la puissance de chaleur, tandis qu'un grand thermomètre sur la porte d'entrée fournit des lectures de température précises pour les meilleurs résultats. Les évents à l'arrière de l'unité fournissent des commandes de température supplémentaires. Les supports en acier inoxydable et les pièces enduites de porcelaine le rendent facile à nettoyer une fois le tabagisme terminé. Cette unité pèse 66 livres.

Meilleure verticale

8

Masterbuilt Smoke Hollow PS40b Propane Smoker

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Bien qu'il puisse manquer certaines des caractéristiques des autres fumeurs, comme les doubles portes et les fenêtres, ce fumeur large et profond offre plus de capacité pour fumer des viandes que la plupart des autres fumeurs de gaz. Ses 1 400 pouces carrés de surface de cuisson sont assez de place pour 20 poulets, quatre dindes, 16 mégots de porc ou 8 racks de côtes sur ses quatre racks. Il mesure 43.5 pouces de haut, 29 pouces de large et 21 pouces de profondeur.

Un bouton externe à la base du fumeur permet à l'utilisateur de contrôler sa sortie de chaleur de 15 400 BTU, tandis qu'un thermomètre à la porte permet de surveiller la température interne. Un amortisseur d'air réglable permet des réglages plus petits pour chauffer. Avec ses supports en acier inoxydable et son bol à eau à revêtement en porcelaine et son plateau à copeaux, ce fumeur est également facile à nettoyer une fois le tabagisme terminé.

Meilleur compact

9

Camp Chef Smoke Vault, fumeur vertical de 18 ”

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L'ajout d'un fumeur à son arsenal existant d'appareils de cuisine en plein air peut rapidement conduire à un espace de vie extérieur bondé. Avec sa taille compacte, ce fumeur est une bonne option pour ceux qui sont préoccupés par l'espace. À 44 pouces, il est similaire en hauteur aux autres fumeurs, mais il n'a que 18 pouces de large et 16 pouces de profondeur. Malgré sa petite taille, il propose un grand espace de cuisson avec trois racks, dont un rack en mailles pour le poisson.

Un grand bouton de commande à la base du fumeur et un thermomètre monté sur la porte facilite le réglage et la surveillance de la température. Les supports en acier inoxydable, la boîte à puce et le bol à eau facilitent le nettoyage, tandis qu'une porte en acier inoxydable ajoute du style à l'espace de vie extérieur.

FAQ sur les fumeurs de propane

Si vous avez des questions sur la façon d'exploiter un fumeur de propane, lisez la suite pour obtenir des réponses à certaines des questions les plus couramment posées sur cet appareil en plein air.

Q. Dois-je pré-saison un fumeur de propane?

Oui. Il est crucial de pré-saison un fumeur de propane afin d'éliminer les huiles et les produits chimiques laissés de la fabrication avant de commencer le barbecue. La pré-saison implique le chauffage du fumeur à une certaine température afin de brûler ces produits chimiques. Consultez le manuel de l'utilisateur pour des instructions spécifiques sur son pré-saison.

Q. Comment utilisez-vous un fumeur de propane?

Un fumeur de propane nécessite un réservoir de propane de 20 gallons pour une utilisation. Fixez le réservoir de propane à la conduite de gaz du fumeur, puis ouvrez la vanne du réservoir. Utilisez l'allumage du fumeur pour éclairer la flamme, puis définissez le niveau de flamme à l'aide du bouton de commande de chaleur, qui est généralement situé à la base du fumeur. Ajouter de l'eau au bol à eau et des copeaux de bois à la boîte à copeaux. Surveillez le thermomètre pour vous assurer que le fumeur maintient la température souhaitée tout au long de la cuisson, qui se situe généralement entre 200 et 220 degrés Fahrenheit.

Q. Combien de temps faut-il aux copeaux de bois pour commencer à fumer?

Il faut environ 20 minutes après avoir ajouté les copeaux de bois avant de commencer à fumer suffisamment pour produire de la saveur.

Q. À quelle fréquence devriez-vous mettre des copeaux de bois dans un fumeur de propane?

Ajouter des éclats de bois au fumeur toutes les 5 à 6 heures. Faites attention à la qualité et à la quantité de fumée.

Q. Combien de temps durera un réservoir de propane de 20 livres sur un fumeur?

Lorsque vous utilisez un fumeur avec un réservoir de 20 livres, attendez-vous à ce que le gaz dure entre 18 et 20 heures.