Les meilleurs canners de pression pour économiser des produits

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Vous n'êtes pas seul si vous vous retrouvez régulièrement à jeter des verts fanés ou à une courgette gâtée, vous aviez de grandes intentions de sauteuse. Si vous aimez jardiner ou participer à des parts agricoles, mais que vous détestez les produits trop mûrs parce que vous n'avez tout simplement pas le temps de tout cuisiner, pensez à acheter une conserve de pression.

Un conserve de pression prolongera la durée de vie de vos légumes et d'autres aliments à faible acide comme la viande et le poisson, en les préservant par l'utilisation de la pression et de la chaleur. Ce petit appareil utilise de la vapeur sous pression, qui chauffe jusqu'à 240 degrés Fahrenheit-Hotter que de faire bouillir de l'eau à tuer les micro-organismes dans la nourriture. Aliments à faible acide avec un pH supérieur à 4.6 Besoin de cette température élevée pour tuer des spores de botulisme, qui peuvent survivre aux températures même aussi élevées que l'eau bouillante. Lisez la suite pour savoir comment sélectionner la meilleure conserve de pression pour préserver vos produits.

1. Meilleur dans l'ensemble: Presto 01781 conserve de pression et cuisinière de 23 ans
2. Meilleure mise à niveau: Tous les autocuiseurs américains 915 de conserve
3. Parie à petite capacité: NESCO NPC-9 SMART PRESSUR DIVER ET CURCHEUR
4. Meilleure grande capacité: Conserve de pression en T avec contrôle de pression
5. Meilleur avec bateau à vapeur: Granite Ware Pressure Durner et Cuiier / Papaquier

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Quoi considérer lors de l'achat de la meilleure conserve de pression

Les meilleurs canners de pression seront à la fois sûrs et efficaces. Afin d'assurer ces qualités, vous voudrez prendre en considération la taille, le poids et le mécanisme opérationnel de votre conserve lors de vos achats. Découvrez les fonctionnalités à rechercher afin que vous puissiez faire le meilleur choix pour votre maison.

Capacité

La capacité de votre conserve de pression sera généralement répertoriée dans des litres ou dans le nombre de bocaux qu'il peut contenir. Il convient également de noter ici que la mise en conserve n'implique pas réellement des canettes métalliques, mais plutôt des pots en verre. Plus votre conserve est de votre conserve, plus elle tiendra les bocaux.

Les tailles les plus courantes de canners ont une capacité de 16 à 23 quart. Cependant, des canners plus compacts avec un volume d'environ 10 à 12 pintes sont également disponibles. Ces versions plus petites contiendront un minimum de quatre bocaux, tandis qu'un conserve de 20 quart tiendra environ sept pots. Certains modèles s'adapteront à des pots empilés les uns sur les autres, offrant une capacité plus élevée. Choisissez la taille en fonction de la quantité et de la fréquence à laquelle vous prévoyez de préserver votre nourriture.

Matériel

Les canners de pression sont généralement en acier inoxydable ou en aluminium. Les options en aluminium sont généralement légères et peu coûteuses, et également efficaces pour mener la chaleur. Ils peuvent tacher avec le temps mais ce n'est que cosmétique. Vous pouvez trouver des conseils pour comment nettoyer correctement l'aluminium ici. Gardez à l'esprit que les canners de pression en aluminium ne fonctionneront pas sur une plage d'induction car ce matériau n'a pas les propriétés magnétiques nécessaires pour se réchauffer sur ces tables de cuisson.

Les canners de pression en acier inoxydable seront généralement plus lourds et un peu plus chers. Cependant, ils sont assez durables et maintiendront leur éclat plus longtemps. Étant donné que l'acier inoxydable n'est pas aussi efficace d'un conducteur, le fond comporte parfois de l'aluminium (ou vice versa pour les tablettes de cuisson à induction).

Taille et poids

Les canners de pression sont généralement assez grands, la hauteur moyenne étant d'environ 15 pouces. Il y a une large gamme en ce qui concerne le poids, les acier sont plus lourds que l'aluminium. Les sélections de cette liste vont de 9 livres à plus de 20 livres. Lorsque vous examinez le poids de votre conserve, considérez votre table de cuisson. Une gamme de verre peut ne pas être en mesure de supporter autant de poids qu'un gaz, il serait donc important de considérer une option plus légère dans ce scénario.

Manomètres

Tous les canners de pression comportent une jauge pour vous donner une lecture de la pression à l'intérieur de votre pot. Il existe deux types communs:

• Jauge pondérée: Généralement le plus sûr et le plus facile à utiliser, la jauge pondérée est actionnée en fixant le poids à la même pression que vous souhaitez dans votre conserve. Le poids est ensuite placé sur le dessus de l'évent. Lorsque la pression souhaitée est atteinte, le poids secoulera automatiquement ou inclinait pour libérer la vanne, permettant à la vapeur d'échapper au pot. Le seul inconvénient de cette option est qu'il vient généralement à un prix plus élevé.
• Présentation de la pression de cadran: Une jauge de cadran indiquera la température à l'intérieur du pot avec une lecture d'aiguille. Il faudra plus de surveillance, car l'utilisateur peut avoir besoin de régler la chaleur avec une soupape de libération. Ce type de conserve peut devenir inexact, il est donc important de vérifier régulièrement le vôtre.

Caractéristiques

Afin de travailler correctement et en toute sécurité, il existe quelques caractéristiques que les canners de pression doivent avoir. L'un des plus importants est un tuyau de ventilation, ce qui permettra à votre pot de libérer efficacement la chaleur et la vapeur. Un bouchon de surpression, qui est un morceau de caoutchouc qui apparaîtra pour vous alerter si le tuyau de ventilation est devenu obstrué, est également crucial.

Votre conserve de pression doit être livrée avec des racks logés au fond du pot. Pour assurer une meilleure circulation et plus de chauffage, le rack est utilisé pour séparer vos pots de la source de chaleur. Certains canners serviront également de cuiseurs sous pression. Cela affectera les paramètres de pression ou les poids disponibles sur votre produit. La température élevée nécessaire pour la mise en conserve est d'environ 240 degrés, ce qui est généralement atteint à une pression maximale de 15 psi ou des livres par pouce carré. Lorsqu'un conserve de pression sert également d'autocuiseur, il aura une option PSI inférieure pour préparer les aliments. Un PSI inférieur peut également être utile si vous êtes à une altitude plus élevée. Si vous recherchez plus de fonctionnalités, certains canners comprendront également un insert à vapeur.

Couvercle et poignées

La plupart des canners de pression comporteront un mécanisme de verrouillage de torsion pour garder le couvercle sécurisé. Un anneau de joint en caoutchouc aidera à sceller la vapeur pendant le fonctionnement. Le joint peut devoir être remplacé au fil des ans en raison de l'usure causée par des températures élevées, vous pouvez donc vérifier que le fabricant que vous choisissez vend des remplacements.

Les canners de pression peuvent être lourds lorsqu'ils sont à capacité, il est donc important d'en sélectionner un avec des poignées des deux côtés. Les poignées doivent être résistantes à la chaleur pour la sécurité et le confort.

Nos meilleurs choix

Avec autant d'options disponibles, le choix de la meilleure conserve de pression pour votre maison peut être écrasante. Maintenant que vous avez une idée de ce qu'il faut rechercher, considérez l'un de ces meilleurs choix lorsque vous achetez la bonne conserve de pression pour vos besoins.

Meilleur dans l'ensemble

Presto 01781 conserve de pression et cuisinière de 23 ans

Presto est un fabricant bien-aimé de canners de pression, et ce modèle de 23 quart a de nombreuses fonctionnalités pour la rendre sûre et efficace. Une jauge de cadran de luxe offre une mesure précise de pression avec un indicateur pop-up. Un mécanisme de libération de vapeur et une bougie de surpression lèveront l'excès de vapeur. Le couvercle se verrouille et une bague de scellage intérieure empêche la vapeur de s'échapper.

Pour les aliments acides tels que les fruits et les cornichons, il peut agir comme un conserve d'eau bouillante, qui préservera suffisamment ces aliments à la température de l'eau bouillante. Pour une utilisation comme autocuiseur, il est livré avec un livret de recettes et une grille de cuisson. Construit en aluminium à calibre lourde résistante à la chaîne, il pèse 12 livres et est compatible avec les gammes à haut régulière et lisse. Cette conserve est livrée avec une garantie limitée à 12 ans prolongée.

Meilleure mise à niveau

Tous les autocuiseurs américains 915 de conserve

Unique à cette marque est un système de scellement métallique à métal, ce qui élimine l'utilisation de joints, qui peuvent facilement être endommagés et nécessiter un remplacement. Le couvercle comprend des écrous d'aile de serrage pour une fermeture sécurisée et une couverture facile. Pour une sécurité supplémentaire, il existe deux caractéristiques de ventilation automatique - une soupape de commande de sécurité et une prise de surpression. Il dispose de poids de 5, 10 et 15 psi pour réguler la pression.

Avec beaucoup de place pour la mise en conserve, ce pot contient environ 10 pots de pinte buccale réguliers standard ou sept pots de litre buccale réguliers. Il est en aluminium coulé à la main pour la durabilité et même le chauffage. Une poignée supérieure de séjour facilite le déplacement du pot et retirer le couvercle. Il pèse 17.75 livres et n'est pas recommandé pour une utilisation sur des tables de cuisson en verre ou à l'induction.

Meilleure petite capacité

NESCO NPC-9 SMART PRESSUR DIVER ET CURCHEUR

En plus de la mise en conserve de pression, cet appareil multifonctionnel est également conçu pour la cuisson sous pression, la cuisson à la vapeur et la cuisson lente. Il dispose d'un pot intérieur amovible antiadhésif en aluminium, qui est un lave-vaisselle en toute sécurité et peut contenir quatre pots de taille de litre, cinq pots de taille de pinte ou 16 pots de gelée de 4 onces. Sont également inclus un support en conserve, une grille à vapeur et un receveur de condensation amovible. L'affichage numérique facile à lire les caractéristiques des commandes de température et une minuterie.

Le couvercle est équipé d'une serrure de sécurité et d'une vanne qui indique qu'elle est sécurisée et la pression est présente. La conserve comprend des vannes de 10 et 15 PSI pour différents besoins et altitudes. Cet appareil en acier inoxydable pèse 20.£ 4.

Meilleure capacité

Conserve de pression en T avec contrôle de pression

Si vous recherchez une conserve de pression qui peut gérer des lots plus gros, considérez ce modèle de 22 quart. Fabriqué avec de l'aluminium poli, cette conserverie est durable et résistante à la rouille, ce qui permet un appareil durable. Il dispose d'un cadran en manches de pression de luxe avec des commandes de pression de 5, 10 et 15 psi. Pour assurer la sécurité, le conserve comprend un couvercle de verrouillage et un dispositif de surveillance de pression intégré à la poignée, de sorte qu'il ne peut pas être ouvert une fois sous pression. Un tube de ventilation sur le couvercle permet une libération excessive de vapeur indiquée par une prise de surpression réutilisable. Si plus de libération est nécessaire, la fenêtre de libération de joint s'échappera de l'ouverture du couvercle.

Cette conserve de pression fait également un double devoir en tant qu'aucuideur, y compris une grille de cuisson et un livre de recettes. Pesant 14.77 livres, il convient au gaz et à la coiffure électrique uniquement.

Meilleur avec bateau à vapeur

Granite Ware Pressure Durner et Cuiier / Papaquier

Le conserve de pression de Granite Ware n'est pas seulement un travail polyvalent en tant que vapeur de pression et autocuiseur si vous le souhaitez - il comprend de nombreuses fonctionnalités pour vous assurer que peu importe comment vous utilisez cet appareil, vous le faites en toute sécurité. Un indicateur de pression pop-up verrouille le couvercle en place et il ne peut pas être ouvert lorsqu'il est utilisé. Si le tuyau de ventilation, qui est situé sur le couvercle, devient bloqué, une soupape de sécurité supplémentaire se déclenche et une deuxième vanne métallique libèrera la pression tout en sonnant une alarme sifflante. Il permet trois niveaux de pression différents à 5, 10 et 15 psi pour diverses utilisations et altitudes.

Fabriqué en aluminium anodisé dur, cette conserve de pression comprend un couvercle en acier inoxydable et des poignées de refroidissement. Il est livré avec un rack inclus pour les bocaux qui a des poignées de pliage pour une augmentation et une baisse faciles. L'insert de vapeur convertit la conserve en un vapeur de pression pour préparer les repas. Cette conserve pèse 8.18 livres et n'est pas recommandé pour une utilisation sur des tables de cuisson en verre ou en induction.

FAQ sur les canners de pression

Vous vous demandez peut-être toujours la différence entre un autocuiseur et un conserve de pression ou comment utiliser ou maintenir votre nouvel appareil. Lisez la suite pour les réponses à ces questions et à d'autres questions courantes sur les canners de pression.

Q. Quelle est la différence entre un autocuiseur et un conserve?

Un autocuiseur est conçu pour préparer les aliments pour les repas de manière rapide. Un conserve de pression est spécifiquement conçu pour préserver et stocker des produits et d'autres aliments à faible acide dans les pots en conserve.

Q. Puis-je utiliser mon autocuiseur pour conserver?

Vous ne pouvez pas utiliser un autocuiseur pour pouvoir produire à moins qu'il ne soit spécifiquement conçu à ce double but. Les autocuiseurs standard ne sont généralement pas assez grands et n'atteignent pas une température suffisamment élevée pour tuer correctement les bactéries. Les autocuiseurs n'affichent pas non plus les lectures de pression nécessaires pour le processus de mise en conserve.

Q. Comment maintenez-vous votre conserve de pression?

Avant et après l'utilisation de votre conserve, utilisez un savon doux et de l'eau chaude pour le nettoyer. Ne pas submerger le manomètre, mais à la place, essuyez-le. Donnez un soin particulier au couvercle, en le gardant libre de particules coincées. Vérifiez votre joint et autres pièces en caoutchouc pour tout dommage et vérifiez votre exactitude de la jauge de cadran. Évitez de laisser des aliments dans votre conserve pour éviter l'absorption des saveurs et des odeurs.

Q. Combien de temps dure un conserve de pression?

Un pot à sous pression doit durer de nombreuses années, mais le joint en caoutchouc qui est souvent inclus pour sceller le couvercle, peut parfois être usé et endommagé, tout comme les petits bouchons de sécurité en caoutchouc. De nombreux fabricants vendront des remplacements pour ces petites pièces et d'autres pour prolonger la longévité de votre appareil.