Les meilleures pierres de pizza pour la maison

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Les pierres à pizza sont des articles de cuisine spécialisés qui vous permettent de faire des pizzas de style pizzeria dans votre cuisine. Ces casseroles plates distribuent uniformément la chaleur et tirent l'humidité des aliments pour fournir des croûtes croustillantes et des résultats cohérents. Bien que la fabrication de la pizza puisse être leur fonction principale, ces pierres polyvalentes peuvent être utilisées à d'autres fins de cuisson, y compris le pain, les calzones, même les cookies.

Il existe de nombreuses pierres de pizza disponibles, sous différentes formes, tailles et matériaux, ce qui peut faire du choix du modèle idéal pour vos besoins d'un défi. Utilisez ce guide pour savoir quelles fonctionnalités à rechercher lors du shopping et pourquoi ce qui suit est parmi les meilleures pierres de pizza sur le marché. Vous ne demandez peut-être plus jamais la livraison!

1. Meilleur dans l'ensemble: Pierre de pizza de roche
2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Haweko Pizza Stone, rond pour grill et four
3. Meilleur pour le grill: Unicook Pizza en céramique lourde pierre de grillade
4. Meilleur pour le four grille-pain: Début 76176 Pizza Grill Stone Tiles
5. Meilleur pour le pain: Solino Pizza Stone - rectangulaire
6. Meilleure céramique: J'adore cette cuisine la pierre de pizza ultime
7. Meilleure pierre et argile: Pierre de pizza rectangulaire au four à miel

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Types de pierres de pizza

Les pierres de pizza peuvent être fabriquées à partir d'une variété de matériaux, notamment de la pierre, de l'argile, de la céramique et de l'acier. Chacun de ces matériaux offre des résultats différents et peut être mieux adapté à différents appareils de cuisine ou types de recettes. Avant de commencer votre recherche de la meilleure pierre de pizza, prenez quelques instants pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients de chaque matériau pour décider lequel s'adaptera le mieux à vos besoins.

Pierre et argile

Des moules en pierre et en argile sont utilisées depuis les foyer des foyers de l'âge de pierre, et avant la découverte de levure pour le pain levain, ils ont été utilisés pour les pains plats. Les pierres d'aujourd'hui sont le plus souvent utilisées pour les pizzas, bien qu'elles soient toujours employées pour les pains et autres produits de boulangerie.

Les moules à pizza en pierre et en argile sont poreuses, ce qui leur permet de tirer l'humidité des aliments pour créer des croûtes délicieusement croustillantes sur des pizzas et des pains. Malheureusement, ces matériaux sont plus susceptibles de se fracturer que la corderite ou l'acier et devront être préchauffés pendant 30 minutes ou plus avant utilisation.

Céramique ou corderite

La céramique offre une distribution de chaleur uniforme pour assurer une cuisson cohérente. Les pierres de pizza en céramique sont également poreuses et absorberont l'humidité, comme les options de pierre et d'argile. Alors que certaines pierres de pizza en céramique sont susceptibles de se fissurer assez facilement, celles en corderite (un composé en céramique) sont très durables. Cordierite est extrêmement résistant à la chaleur (résonnant jusqu'à 2 000 degrés Fahrenheit dans certains cas), il est donc beaucoup moins susceptible que d'autres matériaux de se fissurer du choc thermique, qui est causé par une température extrême à un autre à un autre. Comme les modèles de pierre et d'argile, les pierres de pizza en céramique devront être préchauffées avant utilisation.

Acier

Si vous avez déjà visité une pizzeria, vous avez peut-être vu des tartes émerger du four sur des casseroles en acier plates et rondes et pour une bonne raison. L'acier est un excellent conducteur de chaleur, qui lui permet de transférer de la chaleur aux pizzas et autres articles. Cela élimine la nécessité de préchauffer la pierre, vous pourrez donc mettre votre pizza au four tout de suite. Cependant, comme l'acier n'est pas poreux, il ne peut pas absorber l'humidité, ce qui peut entraîner des croûtes moins croustillantes. Il est également plus facile de brûler accidentellement la croûte lors de l'utilisation d'un moule à pizza en acier, par opposition à la pierre, à l'argile ou à la céramique.

Quoi considérer lors du choix de la meilleure pierre de pizza

Comme différentes formes, tailles, matériaux et autres caractéristiques ont toutes les performances d'impact, il existe plusieurs fonctionnalités à garder à l'esprit lors de l'achat d'une pizza en pierre. L'appareil de cuisine que vous prévoyez d'utiliser et le niveau d'entretien que vous êtes prêt à faire est également important.

Appareil de cuisine

Différentes pierres de pizza sont mieux adaptées à des appareils particuliers. Certaines pierres ne peuvent être utilisées que dans un four traditionnel, tandis que d'autres peuvent passer en toute sécurité sous le gril, dans un four grille. Par exemple, Cordierite est si résistant à la chaleur, il fait un meilleur choix pour une utilisation sur un gril.

Matériel

Les matériaux en pierre de pizza, comme vous le savez maintenant, ont leurs avantages et leurs inconvénients. L'argile est idéale pour les croûtes croustillantes, mais peut être plus sujet à la rupture. La céramique garantit une répartition d'une chaleur, mais est du côté fragile.

L'acier et la cordier sont les options les plus durables. Vous n'avez pas besoin de vous soucier du choc thermique, la contrainte causée par le passage d'une température extrême à un autre, lorsque vous utilisez l'un ou l'autre de ces matériaux. Cordierite peut résister à des températures extrêmes et est moins susceptible de brûler une miche de pain que certains autres matériaux. L'acier est un bon choix si vous voulez la flexibilité pour cuire votre pizza sans prendre le temps de préchauffer la pierre. L'acier fait un meilleur travail pour effectuer la chaleur que l'argile, la pierre, la céramique ou la corète, il n'est donc pas nécessaire de le préchauffer.

La taille et la forme

Les pierres de pizza sont disponibles dans une variété de formes, y compris les rectangles, les carrés et les cercles. Les recettes que vous prévoyez de cuisiner peuvent avoir un impact sur la forme qui vous convient le mieux. Par exemple, les pierres rectangulaires sont les mieux adaptées aux pizzas de style sicilien à coins carrés ainsi que des pains plus longs ou un lot de biscuits. En plus des pizzas rondes traditionnelles, les pierres rondes sont également adaptées aux couronnes et aux pains ronds, comme le pain paysan.

Des pierres de pizza sont également disponibles en différentes tailles allant de 8 pouces à 10 pouces de petites pierres pour des pizzas personnelles à des pierres de 16 pouces plus grandes pour faire des pizzas suffisamment grandes pour partager avec toute la famille. Pensez aux types et aux quantités d'aliments que vous prévoyez de cuisiner et sélectionnez un produit pour répondre à vos besoins.

Lester

Le poids d'une pierre de pizza peut affecter à la fois les résultats et la facilité d'utilisation. Les pierres d'argile, de céramique et de corderite sont relativement lourdes, pesant entre 6 et 10 livres, et seront encore plus lourdes avec de la nourriture sur eux. Cela pourrait avoir un impact sur votre capacité à entrer et à sortir facilement la pierre du four. Cependant, une pierre plus lourde conserve bien la chaleur et gardera les aliments assis sur eux plus longtemps. Les pierres en acier sont nettement plus légères que leurs homologues d'argile et de céramique et seront beaucoup plus faciles à soulever et à transporter.

Poignées

Enlever une pierre plate hors du four ou hors d'un gril chaud peut présenter un risque de brûlure. La solution est une pierre avec une paire de poignées pour faciliter le retrait d'un four chaud ou d'un gril sans autant de risque de blessure. Que vous choisissiez une pierre avec des poignées ou sans, assurez-vous d'avoir une bonne paire de gants de four ou de gants de barbecue pour protéger vos mains et vos bras.

Facilité de nettoyage

Évaluez à quel point il sera facile de nettoyer chaque pierre de pizza que vous envisagez. L'argile et la corderite sont des matériaux très poreux qui ne devraient pas être nettoyés à l'aide de savon; Au lieu de cela, l'eau chaude et un grattoir en plastique sont ce que la plupart des fabricants recommandent.

Avant de nettoyer votre pierre de pizza en argile, en céramique ou en corzérite, laissez-la refroidir complètement. Ensuite, retirez les miettes et tous les aliments à l'aide du grattoir en plastique. Lavez la pierre sous un flux d'eau chaude et, à nouveau à l'aide du grattoir en plastique, frottez tous les aliments coincés. Si nécessaire, une pâte de bicarbonate de soude et d'eau peut éliminer les taches difficiles. Après le nettoyage, placez la pierre dans le four pour lui permettre de sécher complètement, puis conservez-la quelque part propre et sèche. Avec une utilisation régulière, les pierres deviennent assaisonnées et la surface sera plus antiadhésive et plus facile à nettoyer.

Certaines casiers à pizza en acier peuvent avoir un revêtement antiadhésif pour un nettoyage rapide et facile. Beaucoup sont même du lave-vaisselle, mais assurez-vous de vérifier les instructions de soins et de nettoyage spécifiques du produit que vous choisissez.

Nos meilleurs choix

Les pierres de pizza ici ont été sélectionnées après avoir effectué une recherche approfondie en hiérarchiser les critères détaillés ci-dessus. Tous sont faits de matériaux de haute qualité, pour fournir des résultats cohérents et représentent une variété de catégories pour vous aider à choisir la meilleure pierre de pizza pour votre style de cuisine, votre appareil et votre budget.

Meilleur dans l'ensemble

1

Pierre de pizza de roche

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La pierre rectangulaire et la pierre de grillades de Rocksheat sont fabriquées à partir de corderite de qualité alimentaire qui est en sécurité thermique jusqu'à 1400 degrés Fahrenheit, offrant une stabilité thermique pour réduire les risques de fissuration ou de rupture. Même la distribution de la chaleur rend les pizzas et les pâtisseries croustillantes cuites régulièrement qui auront un goût comme si elles étaient cuites dans un four en brique. Le matériel est exempt de plomb et d'autres substances douteuses et ne transférera pas les odeurs vers la nourriture.

La pierre rectangulaire mesure 16 pouces de long, 14 pouces de large et un simple 0.67 pouces d'épaisseur-A plus qui minimise le temps de préchauffage. Bien que la pierre pèse un peu plus de 9 livres, des poignées intégrées innovantes permettent un transport sûr et facile vers et depuis le four et le gril. Contrairement à certaines pierres de pizza, ce modèle ne nécessite pas de pré-saison avant l'utilisation, et le nettoyage est un claquement, en utilisant juste de l'eau chaude simple.

Meilleur pour son argent

2

Haweko Pizza Stone, rond pour grill et four

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Cette pierre de pizza ronde abordable de Haweko en a un 10.Diamètre de 23 pouces qui convient juste aux pizzas personnelles, aux pains, aux calzones et plus encore. Fabriqué à partir de Cordierite, la pierre polyvalente est en sécurité à la chaleur jusqu'à 1 472 degrés Fahrenheit, donc il convient au gril ainsi qu'au four et c'est la bonne taille pour un four grille-pain. Il offre une résistance exceptionnelle contre les chocs thermiques et conserve bien la chaleur pour que les aliments restent au chaud.

Cette pierre est légère et facile à soulever et à sortir du four, à seulement 2.6 livres et 0.23 pouces d'épaisseur. Préchauffer la pierre dans un four Fahrenheit à 500 degrés pendant environ 30 minutes avant l'utilisation. Conseil de pizza pro: saupoudrez un peu de farine de maïs ou de farine sur la pierre pour rendre la surface antiadhésive avant d'ajouter la pizza ou d'autres articles. Une fois fraîche, la pierre peut être nettoyée à l'eau tiède et le grattoir inclus.

Meilleur pour le grill

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Unicook Pizza en céramique lourde pierre de grillade

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Cette pierre de pizza en céramique unicook de Cordierite offre une distribution de chaleur supérieure et tire l'humidité de la pâte à contrecarrer, vous aidant à réaliser les amateurs de pizza à croûte délicieusement croquante en envie d'envie. La résistance à la chaleur jusqu'à 1 450 degrés Fahrenheit le rend bien adapté à votre gril ou four

La pierre rectangulaire est 14.9 pouces de long, 11.8 pouces de large, 0.6 pouces d'épaisseur et pèse 6.5 livres. Plus vous utilisez la pierre, plus la surface est assaisonnée et anti-identiques deviendra pour l'élimination et le nettoyage des aliments plus faciles. Un grattoir en plastique pratique pour le nettoyage et la pâte de coupe est inclus.

Meilleur pour le four grille-pain

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Début 76176 Pizza Grill Stone Tiles

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Cet ensemble de carreaux de pierre à pizza à datant comprend quatre 7.Pierres de pizza carrée de 5 pouces. Cette taille, idéale pour les pizzas personnelles, convient la plupart. Les pierres sont résistantes aux chocs thermiques et ne se fissurent pas facilement avec des changements de température extrêmes.

Cordierite est un matériau extrêmement durable et durable, vous devriez donc pouvoir profiter de ces carreaux pour les années à venir, cuisiner des pizzas, faire du pain et vous offrir d'autres goodies. De plus, l'utilisation des pierres lors du réchauffage des restes dans votre four grille-pain donnera le type de résultats croustillants que vous ne pouvez pas obtenir d'un micro-ondes. Chaque carreau de pierre pèse environ 1.5 livres et est 0.4 pouces d'épaisseur. Une fois la cuisson terminée, laissez les carreaux refroidir complètement, puis nettoyez en utilisant uniquement de l'eau chaude et une brosse de nettoyage.

Meilleur pour le pain

5

Solino Pizza Stone - rectangulaire

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La pierre de pizza de Solino possède une spirale de chaleur unique qui l'aide à chauffer rapidement et à conserver la chaleur en son centre. Cette caractéristique permet de s'assurer que les pains, les pizzas et les autres pâtisseries cuisent uniformément tout au long. Étant donné que la pierre de Cordierite est capable de résister à des températures allant jusqu'à 2 000 degrés Fahrenheit, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité dans le four, sur le gril, et même sous le gril.

Cette pierre rectangulaire de 16 pouces par 14 pouces est 0.75 pouces de hauteur avec des pieds sur la base pour le garder équilibré dans le four et sur vos comptoirs. Pesant 13 livres, sa conception équilibrée fait également un jeu d'enfant pour entrer et sortir du four. L'eau chaude uniquement (pas de savon) doit être utilisée lors du nettoyage de cette pierre; Laissez-le simplement refroidir, puis utilisez une brosse de nettoyage ou un grattoir et de l'eau chaude pour éliminer les résidus.

Meilleure céramique

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J'adore cette cuisine la pierre de pizza ultime

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J'adore cette cuisine a inventé la technologie de convection de base pour faire de sa chaleur de concentration en pierre de pizza rond de 16 pouces de 16 pouces au centre et la distribuer uniformément partout pour des aliments croustillants et uniformément cuits. Cette pierre de pizza forte, durable et hautement performante est pratiquement invulnérable pour se fracturer en raison d'un choc thermique après un changement de température extrême. La pierre peut résister à des températures pouvant atteindre 1 500 degrés Fahrenheit, ce qui en fait un bon choix à utiliser pour les pizzas grillées ainsi que celles cuites au four.

Cette pierre est 0.83 pouces d'épaisseur, plus épais que de nombreux modèles, ce qui lui permet de conserver plus de chaleur pour garder les aliments au chaud plus longtemps. Cependant, c'est assez lourd à 8.8 livres. Le bouchon sans dénigrement en instance de brevet d'un côté de la pierre aide à empêcher les aliments de glisser pendant le transport vers et depuis le four ou le gril. Utilisez de l'eau chaude et un grattoir pour laver la pierre à la main après avoir complètement refroidi.

Meilleure pierre et argile

7

Pierre de pizza rectangulaire au four à miel

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La pierre de pizza au miel-can-do, fabriqué à partir d'un mélange d'argiles naturelles sans plomb, est très durable et résiste à la fissuration. Il possède un noyau de chaleur unique pour assurer même une distribution de chaleur sur toute la pierre, offrant constamment des pizzas aussi croustillantes au milieu que le long du périmètre.

Cette pierre rectangulaire mesure 16.5 pouces de long, 14.5 pouces de large et 0.75 pouces d'épaisseur. C'est une lourde 10 livres, mais les crêtes surélevées à travers le fond vous aident à le sortir plus facilement du four. Pour nettoyer, laver les mains en utilisant uniquement de l'eau chaude (pas de savon).

FAQ sur votre nouvelle pierre de pizza

Si vous souhaitez plus d'informations sur l'achat et l'utilisation d'une pierre de pizza, consultez les réponses aux questions couramment posées ci-dessous. Et n'hésitez pas à tendre la main au fabricant d'une pierre que vous envisagez encore plus d'informations.

Q. Comment choisir une pierre de pizza?

Commencez par en chercher un qui est la bonne taille, forme et poids pour répondre à vos besoins et répondre à l'appareil de cuisine que vous espérez utiliser pour faire de la pizza. Déterminez également si vous préférez l'argile, la corderite ou la pierre en acier.

Q. Puis-je utiliser une pierre de pizza dans un comptoir ou un four grille-pain?

Oui, de nombreuses pierres de pizza peuvent être utilisées dans des fours grille-pain et des fours de comptoir. Confirmez toujours les instructions d'utilisation et de soins pour la pierre de pizza spécifique que vous achetez.

Q. Dois-je préchauffer ma pierre de pizza?

Les pierres à pizza en argile et cordiette nécessitent généralement des préchauffages jusqu'à 30 minutes. Les pierres à pizza en acier n'ont pas besoin d'être préchauffées.

Q. Pouvez-vous utiliser du papier parchemin sur une pierre de pizza?

Le papier parchemin, généralement, ne doit pas être utilisé à des températures bien supérieures à 400 degrés Fahrenheit. Si vous cuire quelque chose à une température supérieure à cela, ne mettez pas de papier parchemin sur votre pierre.

Q. Offrez-vous une pierre de pizza?

La surface poreuse des pierres de pizza en pierre, en argile et en corderite ne doit pas être huilée. L'huile peut fumer ou brûler sur la pierre. Alors que certains peuvent croire que l'utilisation de l'huile aidera à assaisonner une pierre et à l'aider à développer une surface antiadhésive plus rapidement, il est préférable de permettre à la pierre de pizza de s'assaisonner naturellement au fil du temps.