La meilleure pizza pour la pizza maison

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La délicieuse pizza ne s'améliore que lorsqu'elle est associée à la meilleure pizza. C'est parce que la gestion de la pizza est tellement plus facile avec une peau de pizza, qui ressemble à une planche à découper en métal ou en bois avec une longue poignée. Son bord biseauté vous permet de faire glisser facilement la pizza de la peau vers la grille du four et à nouveau. En conséquence, une pizza vous permet de cuire la pizza directement sur le rack, la pierre, le bois ou la brique du four, créant la tarte parfaitement cuite au four.

Si vous êtes prêt à en savoir plus sur cet outil pratique, ce guide explore des fonctionnalités importantes à considérer lorsque vous achetez la meilleure pizza pour votre prochaine pizza. Passez en revue les sélections suivantes pour certaines des principales options du marché.

1. Meilleur dans l'ensemble: Héritage ACACIA Wood Pizza Pell
2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: NOUVEAU STAR FOODSERVICE-RETRAUX DE RESTAURANT
3. Meilleur bois / bambou: Pizza royale à l'origine éthique du bambou naturel premium
4. Meilleur métal: Chef pomodoro en aluminium en métal peigne
5. Meilleur pour les fours extérieurs: American Metalcraft 14 "x 16" GRANDE PELET DE LAME
6. Meilleur pour les familles: Pizza à carreaux PEEL

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Quoi considérer lors du choix de la meilleure peeille de pizza

Les pelures de pizza se présentent sous différentes formes, tailles, matériaux et longueurs de poignée. D'autres considérations incluent le type de four dans lequel il sera utilisé, le nombre de convives, la forme typique de lieu ou de forme extérieure et la facilité de nettoyage.

Matériel

Les pelures de pizza sont fabriqués à l'aide de trois matériaux principaux, chacun avec des avantages et des inconvénients, y compris du bois, du composite ou du métal.

Bois

Le bois est un matériau de pizza traditionnel, et sa texture naturelle aide à créer un flux d'air sous la pizza. Un meilleur flux d'air permet à la pizza de glisser plus facilement de la peau et dans le four. Le bois peut également agir comme une planche à découper une fois que la pizza est sortie du four.

Cependant, le bois nécessite un scellement régulier avec de l'huile pour maintenir et protéger la surface. Les pelures en bois sont également plus épais et plus lourds que le métal. S'il n'est pas correctement entretenu, le bois peut se fissurer s'il reçoit trop de chaleur ou d'humidité.

Composite

Les pelures de pizza composite contiennent des morceaux de bois mélangés à de la résine. La résine ajoute de la force, donc ces pelures sont souvent plus fins que les produits en bois. Ils ont une surface texturée qui favorise le flux d'air sous la pizza, l'aidant à glisser dans le four. Cependant, les pelures de pizza composite sont assez lourds, limitant la longueur de la poignée et le type et la taille du four.

Métal

L'aluminium et l'acier inoxydable sont les métaux les plus courants utilisés pour faire des pelures de pizza. Les pelures métalliques sont plus durables que le bois, nécessitant très peu d'entretien autre que le lavage des mains. L'aluminium est également léger, donc ces pelures sont plus faciles à manœuvrer que le bois ou les pelures composites. Cependant, la croûte de pizza peut s'en tenir au métal, ce qui rend difficile de faire glisser la pizza non cuite de la peau. Les pelures métalliques avec une surface perforée réduisent l'aspiration, permettant à la pizza de glisser plus facilement.

Forme

Les pelures de pizza sont ronds, carrés ou rectangulaires. Certains ont une forme carrée avec un front rond. Les pelures carrés sont la forme traditionnelle, offrant le plus et la meilleure utilisation de l'espace. Cependant, les pelures ronds permettent à la pizza d'être ramassée de côté, pas seulement à l'avant. Les pelures rectangulaires fonctionnent pour deux pizzas ou une grande pizza rectangulaire.

Perforation

Les perforations à la surface d'une peau de pizza permettent à l'air de circuler sous la pizza, réduisant la friction pour que la pizza puisse glisser. Ces perforations permettent également. Une surface perforée diminue le poids de l'écorce, augmentant la maniabilité.

Capacité / taille

Une pizza doit tenir une pizza entière et les plus grands pelures contiennent naturellement des pizzas plus grandes. Choisissez une taille de pelage en fonction de la taille du four et du nombre de personnes mangeant la pizza. Les pelures à pizza carrés et rectangulaires offrent plus d'espace que les pelures ronds.

Une peau de 12 pouces offre suffisamment d'espace pour cuire une pizza de deux à quatre personnes. Un peeling de 14 pouces tient une pizza assez grande pour quatre à six personnes, tandis qu'un peeling de 16 pouces s'adapte confortablement à une pizza assez grande pour nourrir six à huit personnes. Cependant, les appétits peuvent dépasser la taille moyenne de service.

Longueur de poignée

Pour la plupart des chefs à domicile, une pizza à manche à courte durée fonctionne bien dans un four à domicile standard. La peau doit atteindre assez loin pour glisser et retirer la pizza. De longues poignées entrent en jeu dans de grands fours, ce qui, dans une maison, signifie généralement un four extérieur.

Facilité de nettoyage

Le métal résiste mieux au nettoyage que le bois, et il n'a pas besoin d'être huilé. En général, les pelures de pizza ne devraient pas aller dans le lave-vaisselle, bien que certains pelures métalliques puissent se séparer de la poignée pour le lavage de la machine. Cependant, les lave-vaisselle sont trop chauds et humides pour les pelures de pizza et pourraient réduire leur durée de vie.

Nos meilleurs choix

Ces peelings de pizza sont en matériaux de qualité, disponibles sous différentes formes, et possèdent des capacités pour s'adapter à différentes configurations de four. Avec l'une de ces sélections, la meilleure pizza peut transformer une cuisine en pizzeria.

Meilleur dans l'ensemble

Héritage ACACIA Wood Pizza Pell

Cet héritage ACACIA Wood Pizza Peel propose un bois naturel à deux tons qui a l'air authentique pour la campagne italienne. La peluche de pizza durable résiste à l'humidité et à la chaleur, bien qu'elle ait besoin d'entretien, y compris un huilage léger.

Un front arrondi avec un bord effilé glisse la peeille sous la pizza pour un retrait facile du comptoir et du four. La poignée offre un contrôle solide et une poignée sécurisée. Cette pelure de pizza mesure 22.5 par 14.5 pouces avec une épaisseur de 1 pouce.

Meilleur pour son argent

NOUVEAU STAR FOODSERVICE-RETRAUX DE RESTAURANT

La nouvelle pizza en bois de la nouvelle étoile FoodService est faite de bouleau abordable mais durable. Ce .Pizza Peel de 5 pouces d'épaisseur présente une forme ronde avec un bord biseauté pour l'aider à glisser sous la pizza. La texture lisse aide à empêcher la fissuration et l'huile de bois de s'infiltrer dans la pizza. La poignée est disponible en trois longueurs pour les fours de différentes profondeurs.

Choisissez parmi les 12 tailles. Le plus petit pelage mesure 12 par 14 par 22 pouces, tandis que le plus grand est un massif de 20 par 20 à 42 pouces.

Meilleur bois / bambou

Pizza royale à l'origine éthique du bambou naturel premium

La pizza Royale est d'origine éthiquement de pizza de pizza de pizza à la pizza en bambou de manière éthique équilibre la stabilité avec du poids. Le bambou d'origine éthique est .75 pouces d'épaisseur mais pèse moins de 2 livres. Il est disponible en deux tailles: 19.6 par 12 pouces et 23.5 par 15 pouces.

Un bord biseauté aide à glisser la peau sous la pizza sans détruire la croûte, aidée par la poignée profilée. Le lavage régulier à la main et un huilage occasionnel aident cette peau de bambou résister à la séparation, à la déformation ou aux éclats pour les années à venir.

Meilleur métal

Chef pomodoro en aluminium en métal peigne

Le chef Pomodoro en aluminium en aluminium Pizza Peel présente une mince surface en aluminium de qualité alimentaire. L'aluminium rend le pelage léger mais fort. Il mesure 12 par 14 pouces avec une poignée pliable de 10 pouces.

La poignée de bouleau entièrement naturelle se replie et se verrouille en place. Pour stocker la pelure, repliez la poignée sur la surface pour économiser de l'espace. Étant donné que la pâte peut s'en tenir à une surface en aluminium, saupoudrez de farine ou de la farine de maïs sur la pelure pour aider la pâte à glisser facilement.

Meilleur pour les fours extérieurs

American Metalcraft 14 "x 16" GRANDE PELET DE LAME

La grande pion de lame américaine Metalcraft dispose d'une poignée de 40 pouces qui offre suffisamment de longueur pour les pizzas facilement doubles dans un grand four extérieur sans risquer de doigts brûlés. La poignée en bois ne conduira pas la chaleur.

Trois rivets attachent la surface d'aluminium de haute qualité à la poignée pour fournir une durabilité et une résistance ainsi qu'une poignée sécurisée. Dépoussiérez la surface de farine ou de farine de maïs pour empêcher la pâte de coller.

Meilleur pour les familles

Pizza à carreaux PEEL

La pizza à carreaux Pizza Pell propose une large surface de 16 pouces pour s'adapter aux pizzas plus grandes. Une poignée en caoutchouc confortable aide à maintenir une adhérence sécurisée et résiste à la chaleur. La poignée peut replier la surface de la peau pour un stockage plus facile.

Contrairement à de nombreux pelures de pizza, la surface légère en acier inoxydable est en sécurité dans le lave-vaisselle. Assurez-vous de retirer la poignée avant de se laver.

FAQ sur les pelures de pizza

La meilleure pizza se permet de faire cuire la pizza. Cependant, il pourrait prendre un certain temps pour maîtriser l'art de la fabrication de pizzas. Voici les réponses à quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur les pelures de pizza pour vous aider à démarrer.

Q. Quelle est l'épaisseur d'une peau de pizza?

Les pelures à pizza en métal sont généralement de 1 à 3 millimètres - ou environ 3/64 à 1/8 pouces d'épaisseur. Les pelures en bois sont plus épais, généralement entre 1/2 et 3/4 pouces.

Q. Quel est le meilleur bois pour une peau de pizza?

Les bois robustes comme l'acacie, l'acacia et la cerise sont tous des bois optimaux pour une pelure de pizza.

Q. Pourquoi ma pizza colle-t-elle à la peau?

Les surfaces lisses créent une aspiration entre la pâte humide et la peau. Le flux d'air entre la pizza et la pelure empêche ce type de collage. Les surfaces plus rugueuses et perforées aident à créer ce type de flux d'air. Vous pouvez également appliquer de la farine ou de la farine de maïs à la surface d'une pizza pour réduire le collage.