Les meilleurs fabricants de pâtes pour les pâtes fraîches et maison

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Il n'y a rien de tel que des pâtes fraîchement faites. L'ajout d'un fabricant de pâtes à votre attirail de cuisine permet aux cuisiniers à la maison de créer des plats de qualité de restaurant qui rendraient toute grand-mère italienne fière.

Heureusement, il existe de nombreuses options disponibles, allant des appareils manuels simples aux modèles électriques plus complexes. Une fois que vous avez choisi le meilleur fabricant de pâtes, tout ce dont vous aurez besoin pour commencer est la farine, l'eau, les œufs et le sel.

1. Meilleur dans l'ensemble: Machine de pâtes Marcato Atlas 150
2. FINALISTE: Isiler 150 Roller Pasta Maker
3. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Nouvantee Pasta Maker
4. Meilleur électrique: Pâtes et créateurs de nouilles de Philips compactes
5. Meilleur module complémentaire: Ensemble de fixations à rouleaux de pâtes et à des frappeurs Kitchenaid
6. Le plus polyvalent: Pâtes électriques de Hamilton Beach et nouilles

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Quoi considérer lors du choix du meilleur fabricant de pâtes

Il y a quelques considérations à garder à l'esprit avant d'acheter un fabricant de pâtes. Différents modèles offrent différents niveaux de vitesse et de facilité d'utilisation. Les acheteurs voudront considérer le temps et les efforts qu'ils souhaitent consacrer au processus, ainsi que le type de pâtes qu'ils aiment cuisiner et les efforts qu'ils veulent dépenser pour le nettoyage.

Électrique vs. Manuel

Les fabricants de pâtes peuvent être manuels ou électriques. Faire des pâtes avec une machine manuelle nécessite un certain niveau de soins. L'utilisateur fait tourner un mécanisme à la main tout en alimentant la pâte à travers les rouleaux, une méthode qui peut nécessiter que deux personnes maîtrisent à moins que la machine ne comprenne une pince qui la maintient en place. Cela pourrait plaire aux cuisiniers qui souhaitent une expérience de fabrication de pâtes plus authentique et pratique.

Un fabricant de pâtes électriques offrira une opération plus simple en transformant automatiquement la pâte en feuilles de pâtes minces et bandes à l'aide d'un moteur. Certaines options vont même pétrir la pâte pour vous. Les modèles électriques sont souvent livrés avec des paramètres de pâtes différentes et sont généralement vendus à un prix plus élevé que les alternatives manuelles.

En plus des fabricants de pâtes autonomes, il existe également des accessoires à rouleaux de pâtes, qui sont destinés à être utilisés avec un mélangeur de stand. Lorsque la machine est allumée, la fixation du rouleau fonctionne électriquement. Pour ceux qui aiment les variétés tubulaires de pâtes, les modules complémentaires d'extrudeurs de pâtes avec des plaques de mise en forme de différentes tailles sont également disponibles.

Types de pâtes

Il est important de considérer les préférences de pâtes lors de l'achat d'une machine. Les cuisiniers qui cherchent à faire de longues pâtes plates telles que des spaghettis et de la fettuccine constatera qu'une machine manuelle avec des lames standard devrait fonctionner très bien. Si ce sont des lasagnes ou des raviolis que vous recherchez, recherchez également une machine qui comprend ces accessoires de coupe. Les pièces jointes séparées peuvent offrir un peu plus de variété.

Les fabricants de pâtes électriques peuvent offrir un répertoire plus large en ce qui concerne les formes de nouilles, y compris souvent des extrudeurs pour des variétés plus petites comme les macaroni, la pénne, le rigatoni et les coquilles. Un attachement d'extrudeuse peut faire des types tubulaires de pâtes telles que les fusilli et les bucatini, car la pâte est poussée vers l'extérieur à travers les disques en forme.

Matériel

Pour tirer le meilleur parti de votre investissement, recherchez les fabricants de pâtes qui sont construits avec des matériaux durables qui ne se détériorent pas au fil du temps. La plupart des options manuelles sont en acier inoxydable, tandis que certains présentent un revêtement chrome ou nickel à l'extérieur.

Les fabricants de pâtes électriques peuvent avoir un corps en plastique dur, mais ils comprennent généralement des pièces en acier inoxydable. Des accessoires pour créer des formes de pâtes variables sont disponibles en acier et en plastique, selon le fabricant.

Vitesse

Que vous optiez pour un fabricant de pâtes manuel ou électrique, le processus de fabrication de pâtes fraîches peut prendre du temps. À moins que la machine ne mélange et pétrit la pâte, le processus commencera par préparer la pâte à la main, ce qui comprend le mélange, le pétrin, le roulement, l'aplatissement, le pliage et le repos. Une fois qu'il est prêt, l'utilisateur applique le réglage d'épaisseur souhaité avant de charger la pâte dans la machine. Avec une machine manuelle, un levier est ensuite tourné pour aplatir la pâte. Après son aplatissement, la pâte est passée à nouveau, cette fois en utilisant un accessoire de coupe pour fabriquer le produit final. Certaines options manuelles offriront également une attachement moteur à ceux qui souhaitent accélérer le processus.

Un mélangeur électrique sera un peu plus rapide, distribuant des pâtes en environ 15 à 20 minutes. Ajoutez simplement de la pâte fraîchement préparée ou stockée et frappez, ou choisissez un modèle qui offre un mélange et un pétrin automatique pour gagner du temps sur la préparation.

Convivialité

L'utilisation d'un fabricant de pâtes est relativement simple, grâce à des paramètres simples et facilement réglables, bien que certains modèles nécessiteront plus de soins que d'autres. Sur une machine manuelle, les pâtes devront être chargées tout en utilisant simultanément la manivelle à main, afin qu'elle puisse finir par être un travail à deux personnes. Souvent, une pince fixera l'appareil à un comptoir ou à une table, éliminant la nécessité pour l'utilisateur de le maintenir en place.

Un fabricant de pâtes électriques sera plus facile à utiliser - l'utilisateur appuie simplement sur un bouton et ajoute les ingrédients ou alimente la pâte de pâtes dans la machine.

Facilité de nettoyage

Malheureusement, les fabricants de pâtes ne sont pas de petits appareils qui peuvent être simplement essuyés ou jetés dans le lave-vaisselle. En fait, ces machines peuvent être un mal de tête à nettoyer, car la plupart comportent beaucoup de lacunes et de crevasses où la pâte peut facilement être coincée. Certains modèles incluent un pinceau pour nettoyer les rouleaux. Le brossage de la machine juste après utilisation peut être utile, mais les options qui se séparent, en particulier celles avec des pièces de lave-vaisselle, nécessiteront beaucoup moins de graisse de coude.

Nos meilleurs choix

Les meilleurs fabricants de pâtes permettra à l'utilisateur de fabriquer des pâtes fraîches rapidement et sans trop de sueur. Il existe des modèles pour répondre aux besoins de différents acheteurs, de ceux qui veulent vivre un processus plus traditionnel à d'autres qui hiérarchisent l'efficacité. Les options suivantes sont en tête de liste en raison de leur qualité et de leur facilité d'utilisation.

Meilleur dans l'ensemble

Machine de pâtes Marcato Atlas 150

Polyvalent, durable et authentique, le Marcato Atlas 150 de fabrication italienne est une excellente option pour tout chef à domicile qui veut ajouter des pâtes fraîches à leur répertoire. Ce modèle manuel comprend un coupe-pâtes, une manivelle à main et une pince pour la fixer au comptoir. Un simple cadran de réglage permet à l'utilisateur de choisir parmi 10 paramètres d'épaisseur, selon la préférence de l'utilisateur. Si vous recherchez plus de variété dans vos formes de nouilles, 12 accessoires supplémentaires sont disponibles, permettant une impressionnante 15 variétés de pâtes. Démoussant en outre sa polyvalence, le Marcato Atlas 150 peut également être utilisé pour faire des boulettes, des pastelitos et même du pain pita.

Pour les cuisiniers qui souhaitent accélérer le processus de fabrication de pâtes, ce modèle peut être facilement connecté à une fixation du moteur. Gardez à l'esprit que cet appareil, comme la plupart des fabricants de pâtes, n'est pas sûr de lave-vaisselle. Le fabricant recommande de brosser ou de l'essuyer avec un chiffon après utilisation. Avec un corps en acier inoxydable plaqué en nickel, ce fabricant de pâtes durable doit lancer des pâtes fraîches pendant longtemps.

Finaliste

Siler 150 Pasta Roller Maker

Une autre grande option manuelle, l'Isiler 150 est un fabricant de pâtes robuste et facile à utiliser. Un bouton de régulation permet à l'utilisateur de choisir parmi neuf paramètres d'épaisseur, tandis que le coupeur peut être ajusté pour deux largeurs qui sont parfaits pour fabriquer des spaghettis, de la fettuccine, des nouilles lasagnes ou des peaux de bouletage. Une pince incluse garantit qu'il reste en place pendant son utilisation.

Fabriqué en alliage d'aluminium non toxique, le coupe-pâtes et le rouleau, qui peuvent être séparés, sont lavables, mais ils doivent être séchés immédiatement.

Meilleur pour son argent

Nouvantee Pasta Maker

Avec un corps en acier plaqué chromé, des rouleaux plaqués en nickel et une finition polie, ce fabricant de pâtes est à la fois durable et attrayant. Nuvantee possède une manivelle en douceur pour un fonctionnement facile, tandis qu'un simple cadran permet à l'utilisateur de choisir parmi neuf options d'épaisseur de pâtes. Les accessoires de coupe sont inclus pour la fettuccine et les spaghettis, tout comme une pince à table amovible pour sécuriser l'appareil. Pour les cuisiniers qui veulent essayer la fabrication des raviolis, la société propose un accessoire facultatif.

Meilleur électrique

Pâtes et créateurs de nouilles de Philips compactes

Faire des pâtes fraîches ne doit pas être une affaire d'une journée. En moins de 20 minutes, ce fabricant de pâtes électriques de Philips pétrit automatiquement la pâte et moule des pâtes prêtes à gagner. Trois disques de mise en forme classiques permettent aux utilisateurs de faire deux à trois portions de spaghetti, de penne ou de fettuccine à la fois. Pour plus de variété, des disques de mise en forme supplémentaires sont disponibles à l'achat séparément.

Un cordon de 40 pouces facilite le déplacement si nécessaire, et une conception compacte avec un stockage intégré pour les disques rend ces deux comptoirs et faciles à stocker. La machine peut être démontée pour un nettoyage facile. En prime, ce fabricant de pâtes est livré avec des tasses pour verser des ingrédients, une brosse de nettoyage et un livre de recettes.

Meilleur module complémentaire

Ensemble de fixations à rouleaux de pâtes et à des frappeurs Kitchenaid

Les chefs de maison qui possèdent un mélangeur KitchenAid peuvent obtenir des pâtes fraîches sans acheter un appareil entièrement séparé. Le module complémentaire des pâtes Kitchenaid se fixe au mélangeur pour le transformer en machine à faire des pâtes sans sacrifier un espace de cuisine supplémentaire. Pas besoin de le faire grincer, soit - le rouleau fonctionne électriquement lorsque la machine est allumée.

L'ensemble propose également un rouleau de pâtes, qui comprend huit paramètres d'épaisseur et produit des feuilles de pâtes de 6 pouces, et est également livré avec un coupe-spaghetti et un coupe-fettuccine. Toutes les pièces sont en acier inoxydable et fabriquées en Italie.

Le plus polyvalent

Pâtes électriques de Hamilton Beach et nouilles

Les amateurs de pâtes qui veulent des nouilles fraîches au-delà des formes traditionnelles devraient considérer ce fabricant de pâtes électriques de la plage de Hamilton. Avec sept disques en forme de pâtes, les chefs de la maison peuvent fabriquer des spaghettis épais ou minces, des lasagnes, des cheveux d'ange, des nouilles larges, de la penne et de la fettuccine. Un tiroir de stockage abrite facilement les sept disques, économisant sur un espace d'armoire précieux.

Parfait pour les fabricants de pâtes débutants, cet appareil mélangera, pétrira automatiquement et extrudera les pâtes en seulement 15 minutes. Une échelle interne pèse même la farine pour déterminer la quantité d'eau nécessaire.

Inclus avec le fabricant de pâtes et les disques de mise en forme comprend des tasses, un outil de nettoyage et une poignée de recettes complémentaires.

FAQ sur les créateurs de pâtes

Maintenant que vous avez appris les types de fabricants de pâtes disponibles et quoi considérer lors du shopping, vous vous demandez peut-être comment utiliser réellement votre nouvel appareil et combien de temps il durera. Obtenez des réponses à ces questions et à d'autres questions courantes sur les fabricants de pâtes.

Q. Comment choisir un fabricant de pâtes?

Lors du choix d'un fabricant de pâtes, il est important de considérer l'effort que vous souhaitez consacrer au processus et quel type de pâtes vous souhaitez produire. Choisissez une option manuelle si vous préférez une expérience plus authentique à un prix inférieur et un modèle électrique si l'efficacité est votre priorité absolue.

Q. Comment utilisez-vous un fabricant de pâtes manuel?

Pour utiliser un fabricant de pâtes manuel, commencez par préparer la pâte à la main, qui comprend le mélange, le pétrin, le roulement, l'aplatissement et le pliage. Selon la recette, la pâte peut également avoir besoin de se reposer avant d'être chargée dans la machine. Une fois qu'il est prêt, appliquez le réglage d'épaisseur souhaité sur la machine avant de charger la pâte et d'enrouler la manivelle pour la faire rouler. Après son aplatissement, l'étape suivante consiste à l'exécuter à nouveau, cette fois à travers l'attachement de coupe pour fabriquer le produit final. Il ne reste plus qu'à faire bouillir, tendre et servir vos pâtes fraîches et maison!

Q. Combien de temps durera mon fabricant de pâtes?

Lorsqu'ils sont correctement pris en charge, les fabricants de pâtes manuelles en acier inoxydable devraient durer de nombreuses années. Les électriques peuvent avoir une durée de vie légèrement plus courte en raison de l'usure des composants électriques au fil du temps.