Les meilleurs fours à pizza en plein air testés en 2023

Photo: Tom Scalisi

Lors de la cuisson de la pizza à la maison, un four à pizza peut fournir les températures élevées et cohérentes nécessaires pour croustiser uniformément la croûte et créer un centre chaud et gluant et délicieux. Les modèles extérieurs prennent la chaleur à l'extérieur, où les chefs de maison peuvent faire cuire des pizzas plus grandes à des températures plus chaudes.

Lors de la recherche du meilleur four à pizza en plein air, les acheteurs peuvent trouver des modèles alimentés par du bois, du gaz, du charbon de bois et des granulés. Ils sont fabriqués en différentes tailles, des modèles de grille et portables à de grands fours de qualité professionnelle sur un chariot à roues. Jetez un œil à nos considérations d'achat pour des conseils sur l'achat d'un four à pizza en plein air, puis explorez nos meilleurs choix résistants à la maison pour certains des meilleurs produits du marché pour servir des pizzas fraîches et maison dans votre arrière-cour.

1. Meilleur dans l'ensemble: Ooni Karu 16 four à pizza extérieure multiburiculation
2. FINALISTE: GARDES HARBOR MONTEREY Pizza Four avec pierre
3. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Bakerstone Original Series Portable Gas Pizza Four
4. Meilleur alimentation en bois: U-MAX Pizza à feuilles en bois extérieur
5. Meilleur multifuel: Bertello Outdoor Pizza Four
6. Meilleur gril: Kit de four uniquement FirePizza pour la plupart des grilles à gaz

Également testé: Poêle solo pi pizza four

Photo: Tom Scalisi

Quoi considérer lors du choix du meilleur four à pizza en plein air

Les fours à pizza extérieurs comptent sur divers types de carburant, se présentent dans une gamme de tailles et offrent différents niveaux de portabilité. Certains modèles offrent des fonctionnalités supplémentaires comme des thermomètres intégrés, tandis que d'autres peuvent utiliser plusieurs carburants pour une plus grande polyvalence. Voici les fonctionnalités les plus importantes à garder à l'esprit lors du choix du meilleur four à pizza en plein air pour un style de cuisine, un espace extérieur ou une taille de famille donnée.

Source de carburant

Les fours à pizza extérieurs nécessitent une source de carburant pour atteindre une température de cuisson minimale, qui est généralement d'environ 350 à 400 degrés Fahrenheit (mais souvent beaucoup plus chaude). Différentes sources de carburant ont leurs avantages et leurs inconvénients, certains offrent plus de commodité et certains qui peuvent affecter le goût de la pizza.

• Bois: Le bois donne à la pizza une saveur légèrement fumée. Il chauffe rapidement mais nécessite une attention particulière pour maintenir la température correcte. Les modèles au feu de bois offrent le plus d'options de saveur en brûlant différents types de bois, comme la cerise et l'érable. Cependant, le réglage de la température n'est pas aussi précis que avec un gaz, du charbon de bois ou du four à plomb.
• Gaz propane: La plupart des fours à gaz utilisent du propane. Le propane offre un meilleur contrôle sur la température de cuisson, permettant des ajustements précis. Ces modèles ont généralement un bouton d'allumage avec un cadran pour ajuster la flamme. Ils sont également plus susceptibles d'inclure un thermomètre intégré, bien que de nombreux types de temps extérieur puissent avoir cette fonctionnalité.
• Pellettes de bois: Les pastilles de bois offrent plusieurs des mêmes avantages que le bois. Par exemple, les granulés sont fabriqués avec différents bois qui fournissent des saveurs fumées, comme Hickory, à la pizza. Certains utilisateurs trouvent des granulés plus faciles à stocker et à gérer; Au lieu de diviser le bois, versez simplement les pastilles dans le four.
• Charbon: Comme le bois et les granulés, le charbon de bois donne à la pizza une saveur fumée. Il faut plus de temps que les autres types de carburant pour atteindre la température de cuisson nécessaire, mais il peut être plus facile à gérer que le bois. Le charbon de bois n'a pas à être divisé et il est livré dans un sac de rangement pratique.

De nombreux fours à pizza en plein air offrent la polyvalence pour accueillir deux ou trois types de carburant. Par exemple, un four à bois peut également fonctionner avec du charbon de bois ou des granulés. Certains modèles sont même équipés pour une utilisation avec du bois, du propane et des granulés.

Lorsque vous décidez d'une source de carburant, considérez le prix du carburant, sa disponibilité et le niveau de commodité pour un style de vie donné. Le propane a tendance à être le moins cher, mais les autres sources offrent plus de contrôle sur la saveur finale de la pizza.

Taille

Lorsque vous évaluez la taille d'un four à pizza, considérez à la fois la taille de la pizza que le four peut contenir ainsi que la taille du four lui-même. Certains fours extérieurs limitent la taille de la pizza à 10 à 12 pouces; D'autres sont assez grands pour contenir deux pizzas de 16 pouces.

Considérez le nombre de personnes déjeuner ou dîner dans la maison. Les grandes familles ou ceux qui divertissent fréquemment peuvent vouloir un plus grand four qui fait suffisamment de pizza pour accueillir plus de gens. Cependant, certaines familles ne peuvent avoir besoin que d'un petit four à pizza en plein air qui cuit une tarte de 10 pouces.

Quant à la taille du four à pizza, les modèles intégrés et indépendants prennent plus de place mais offrent une plus grande zone de cuisine intérieure. Les fours à pizza portables peuvent être étonnamment grands, mais ils présentent des jambes pliables et des éléments de conception amovibles comme des poêles qui occupent moins d'espace lorsque le four n'est pas utilisé.

Il est préférable de fonder la taille de la décision de la décision de la décision intérieure et la superficie extérieure sur le nombre de personnes qui mangent généralement à un repas et l'espace de cuisine extérieur disponible.

Conception

Les fours à pizza en plein air sont disponibles dans plusieurs conceptions qui peuvent inclure des fonctionnalités qui font une différence de performance.

• Intégré: Les cuisines en plein air sont beaucoup plus courantes maintenant que par le passé. Un four à pizza extérieur intégré fonctionne dans ce type de conception. Le four s'intègre dans une briques existantes, souvent structure ou nécessite de construire une structure permanente et non portable dans laquelle s'adapter.
• Sur pied: Ces modèles sont techniquement portables en ce qu'ils ont généralement des roues, afin que les utilisateurs puissent les pousser vers divers endroits dans l'arrière-cour. Cependant, ils ont tendance à être assez grands. Un four à pizza extérieur autoportant est construit dans le cadre d'une structure en forme de charrette avec un espace en dessous pour stocker des ustensiles de cuisine ou du carburant.
• Portable: Un four à pizza extérieur portable a des jambes courtes afin qu'elle puisse s'asseoir sur une table dans l'arrière-cour. Ces modèles peuvent présenter des jambes pliables et un tuyau de poêle amovible pour augmenter la portabilité.
• Gril: Toutes les conceptions de four à pizza extérieure décrites ci-dessus fournissent leur propre source de carburant. Un four à pizza au sommet du gril n'est pas. Il se trouve au sommet d'un gril extérieur à gaz ou à charbon et s'appuie sur la source de carburant du grill pour cuire la pizza. Ils sont petits mais très portables et peu coûteux par rapport aux autres fours à pizza extérieurs.

Dans ces différentes conceptions, certaines fonctionnalités peuvent affecter les performances et la facilité d'utilisation. Par exemple, le bois, le culot et les fours à pizza extérieurs alimentés au charbon de bois fonctionnent mieux lorsque l'ouverture de la ventilation est près de l'avant du four. Cela fait circuler la chaleur et la fumée sur toute la pizza sur son chemin vers l'ouverture.

De plus, certains modèles comportent des thermomètres intégrés et les fours à gaz incluent généralement des cadrans qui permettent des réglages de chaleur rapides et précis.

Isolation

Les fours à pizza extérieurs doivent atteindre au moins 350 à 400 degrés Fahrenheit, puis maintenir cette température pour cuire la pizza en toute sécurité et entièrement. Une isolation efficace comme une épaisseur supplémentaire ou des conceptions à double paroi offre des températures de cuisson plus cohérentes et de meilleurs résultats. Le manque d'isolation laisse le four sensible aux températures extérieures, entraînant une consommation de carburant supplémentaire et une pizza cuite inégalement.

Caractéristiques comme les doubles couches, l'isolation ou les foyers en acier inoxydable à double paroi et à double couche tiennent dans la chaleur. Les modèles avec une pierre de pizza intégrée ou amovible offrent également de meilleurs résultats. La pierre conserve la chaleur et éloigne l'humidité de la pizza pour une croûte plus croustillante.

Température maximale

Les pizzas cuisent généralement à des températures entre 350 et 500 degrés Fahrenheit dans un four standard. Cependant, ils peuvent cuisiner à des températures encore plus élevées dans un four à pizza extérieur, certains modèles atteignant plus de 900 degrés Fahrenheit.

A les plus hautes températures, certains fours extérieurs peuvent cuire une pizza en moins de 2 minutes. Attention: il faut de la pratique pour cuisiner une pizza avec succès en si peu de temps sans le brûler. L'épaisseur de la croûte, la quantité de sauce et le nombre de garnitures sont toutes facturées dans le temps de cuisson. Des températures plus élevées offrent plus d'options de cuisson, bien qu'il puisse prendre du temps pour apprendre à utiliser le four à son maximum sans brûler la pizza.

Photo: Tom Scalisi

Nos meilleurs choix

Les fours à pizza extérieurs sur notre liste des meilleurs choix proviennent de marques de confiance avec des conceptions de four efficaces. Après des heures de test et de manger beaucoup de délicieuses pizzas, nous avons choisi des modèles qui se sont démarqués pour leurs performances et leurs résultats cohérents. Nous avons inclus des fours avec différentes sources de carburant et des tailles variables pour répondre aux besoins de cuisson spécifiques. Lisez la suite pour découvrir certains des meilleurs fours à pizza en plein air sur le marché pour créer une pizza maison qui vaut la peine d'être envie, de la croûte croustillante au centre gluant.

Meilleur dans l'ensemble

Ooni Karu 16 four à pizza extérieure multiburiculation

Le four à pizza en plein air Ooni Karu 16 est une unité grande et généralement portable que la plupart des gens apprécient à coup sûr. Les dimensions-31.89 pouces de long par 19.69 pouces de large par 32.68 pouces de hauteur et des jambes pliables font de celle des plus grands fours de l'épreuve, une vraie aubaine pour la productivité de la nuit de la pizza familiale.

Le four atteint un maximum de 950 degrés Fahrenheit en seulement 15 minutes. Il est également livré avec un thermomètre numérique qui permet à l'utilisateur de suivre les températures lors du chauffage ou de la cuisson. Le corps en acier isolé et la planche de pâtisserie en pierre absorbent et conservent la chaleur pour des températures de cuisson plus cohérentes et des résultats rapides, en cuisinant une pizza de style napolitain en seulement 60 secondes.

Hors de la boîte, ce modèle fonctionne avec du charbon de bois ou du bois, mais il y a un brûleur de propane disponible en tant qu'achat séparé. La porte à charnière et la cheminée font du contrôle des températures internes un jeu d'enfant, et il y a même un ensemble d'amortisseurs intégrés pour ajuster le flux d'air. De plus, la porte a une fenêtre en verre intégrée afin que les chefs puissent regarder leurs pizzas cuisiner.

Nous sommes tombés amoureux de l'Ooni Karu pendant les tests, et malgré son prix élevé, cela vaut l'argent. La construction est extrêmement élevée et la configurer était relativement facile, même lors de la fixation du brûleur à gaz. Nous avons également vraiment apprécié le thermomètre numérique intégré également. De plus, être capable de regarder la pizza cuisinier sans ouvrir la porte est d'une grande aide, tout comme les murs à double isolation, car le maintien de ces températures peut être important pour cuisiner uniformément.

S'il y a une plainte, c'est que ce four est assez lourd par rapport aux autres (c'est plus de 60 livres). Cependant, il cuisine des pizzas en moins d'une minute, donc nous ignorerons volontiers le poids du modèle. En outre, il dit qu'il peut gérer une pizza de 16 pouces, mais l'intérieur est si grand qu'il peut gérer des pizzas rectangulaires qui sont encore plus grandes, assurez-vous d'avoir une peau qui peut les manipuler.

Spécifications du produit

• Source de carburant: Bois, charbon de bois ou propane
• Taper: Portable
• Température maximale: 950 degrés Fahrenheit

Avantages

• Construction de haute qualité
• Thermomètre intégré
• Beaucoup de contrôle du flux d'air
• Excellent contrôle de la température

Les inconvénients

• Cher
• Pèse plus de 60 livres

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Finaliste

GARDES HARBOR MONTEREY Pizza Four avec pierre

Le four à pizza Harbor Gardens Monterey utilise du bois de chauffage pour donner à la pizza une saveur fumée et une croûte croustillante. Ce modèle atteint un maximum de 700 degrés Fahrenheit et maintient cette température élevée pour cuire des pizzas 16 pouces plus rapidement qu'un four standard. Il comprend une pierre de pizza amovible qui est également utile pour cuisiner de la viande et des pains. Retirez la pierre pour cuire directement sur le gril.

Mesurer 16.5 pouces de long par 23.5 pouces de large par 61.25 pouces de haut, le four dispose d'une jauge de température intégrée, qui offre des lectures précises de la température intérieure. Alors que le dôme en acier inoxydable devient chaud pendant la cuisson, il conserve la chaleur pour une expérience de cuisson meilleure et plus uniforme. Une étagère pratique sous le four peut stocker du bois de chauffage ou des ustensiles de cuisine.

Ce four à pizza équilibre les performances et le prix de ceux qui veulent un four autoportant et une pizza à bois à un coût raisonnable. La finition peut ne pas être aussi de haute qualité que certains modèles plus chers, mais la taille, les résultats et la polyvalence sont comparables.

Nous avons constaté que nous aimions beaucoup le four Harbor Gardens pendant les tests, une fois que nous avons compris. L'assemblage était plus impliqué que la plupart des autres fours, mais il ne nécessitait aucun outil spécial ou le savoir-faire mécanique. Nous avons trouvé que l'équilibrage de la chaleur et de la fumée était un peu difficile au début, conduisant à une pizza très fumée. Cependant, après avoir appris la quantité de bois à utiliser, les pizzas ont cuit rapidement et étaient délicieuses, y compris des tartes de 16 pouces de grandeur. Les plus gros problèmes que nous avons trouvés étaient qu'il était un peu bosselé et que la finition avait une tache de rouille après la première utilisation. Mis à part cet endroit, c'est un beau four.

Spécifications du produit

• Source de carburant: Bois
• Taper: Sur pied
• Température maximale: 700 degrés

Avantages

• Rangement en bois en dessous
• Convient des pizzas pleine grandeur
• Four bel

Les inconvénients

• Une tache de rouille
• Tricky à utiliser au début

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Meilleur pour son argent

Bakerstone Original Series Portable Gas Pizza Four

Le four à pizza à gaz portable Bakerstone Série originale a un prix abordable et offre une portabilité impressionnante. Il est en fait fait de deux pièces: une pièce de brûleur inférieure et une pièce du four supérieur. Ces deux parties se séparent, et les jambes pliables se replient sous la pièce inférieure, qui permettent toutes une portabilité et un stockage plus faciles. Avec le four enlevé, il est également plus facile à nettoyer. Le modèle mesure 22.6 pouces de long par 22.2 pouces de large par 17.7 pouces de haut lorsqu'il est entièrement assemblé.

Le four à combustible au propane atteint une température maximale de 800 degrés Fahrenheit pour cuire de la pizza en moins de 2 minutes. Il comprend une pierre à pizza et une plaque chauffante complète en option plus des grilles. Les grilles de demi-grille / demi-grill sont vendues séparément. L'ouverture de 15 pouces du four offre suffisamment d'espace pour des pizzas de 12 à 14 pouces.

Le Bakerstone était définitivement la plus grande surprise lors des tests. Tout d'abord, nous avons constaté qu'il était facile de s'allumer, de chauffer rapidement et de bien maintenir la température. Il a cuit uniformément et il n'y avait presque pas de courbe d'apprentissage. Le Bakerstone est léger, bien qu'il y ait eu quelques étapes de plus pour le rassembler que nous n'aurions souhaité pendant que nos estomacs grognent. Nous souhaitons également qu'il soit venu avec une peau, mais pour son prix, c'est toujours une affaire incroyable.

Spécifications du produit

• Source de carburant: Propane
• Taper: Portable
• Température maximale: 800 degrés Fahrenheit

Avantages

• Léger et facile à utiliser
• Cuit uniformément pendant le test
• Température maintenue avec peu de suppositions
• Bon prix

Les inconvénients

• Je ne suis pas venu avec une peau

Obtenez le four à pizza en plein air Bakerstone sur Amazon.

Meilleur bois

U-MAX OUTDOOR WOOD FIRED PIZZA FOR

Le four à pizza en bois extérieur U-MAX dispose d'un design roulé autoportant mesurant 19.5 pouces de long par 14.5 pouces de large par 63.38 pouces de haut. Une poignée thermo-résistante permet aux utilisateurs de le manœuvrer en toute sécurité dans la cour pour la cuisson et le stockage plus faciles. L'extérieur en acier inoxydable enduit en poudre résiste à la rouille et à la corrosion et est soutenu par une isolation à haute densité pour atteindre et maintenir une température cohérente de 700 degrés Fahrenheit en 20 à 30 minutes.

La construction de ce four à pizza extérieur permet aux utilisateurs de stocker le bois de chauffage sous le four lui-même. Une pierre de pizza intérieure suffisamment grande pour contenir une pizza de 12 pouces absorbe la chaleur et aide à maintenir une surface de cuisson uniformément chauffée. Cependant, les utilisateurs peuvent choisir de retirer la pierre lorsqu'il est bénéfique pour les fils d'émail en dessous pour venir en contact direct avec des aliments comme le steak ou le pain.

Ce modèle d'U-Max a bien fonctionné. L'assemblage était un peu impliqué au début, mais nous avons apprécié la belle apparence et le stockage en bois intégré. Nous étions déjà un peu plus aptes aux pizzas à bois à ce stade, donc il y avait moins de courbe d'apprentissage pour nous avec ce modèle, bien que ceux qui sont nouveaux en bois devront s'habituer à la quantité de bois à ajouter. Sinon, nos pizzas pleine grandeur étaient délicieuses et cuites rapidement.

Spécifications du produit

• Source de carburant: Bois
• Taper: Sur pied
• Température maximale: 700 degrés Fahrenheit

Avantages

• Ça a l'air super sur un pont ou un patio
• Stockage en bois intégré
• Facile à utiliser avec un peu d'expérience

Les inconvénients

• A une courbe d'apprentissage initiale

Obtenez le four à pizza en plein air U-Max sur Amazon ou Wayfair.

Meilleur multifuel

Bertello Outdoor Pizza Four

Le four à pizza en plein air Bertello peut accueillir trois impressionnantes sources de carburant en bois, charbon de bois et granulés à droite de la boîte. Un kit vendu séparément peut également l'équipement pour une utilisation avec du propane. Ce four atteint une température de cuisson de 930 degrés Fahrenheit en 15 à 20 minutes et cuit jusqu'à 12 pouces de pizzas. La conception compacte mesure 22 pouces de long par 14 pouces de large par 10.5 pouces de haut, permettant à la fumée et à la chaleur de s'échapper à travers l'ouverture avant et de donner aux pizzas une saveur fumée distincte.

Pour ceux qui préfèrent une variété d'options de carburant, ce modèle cuit aussi bien avec chacune de ses sources, tenant des températures de cuisson stables pour des résultats cohérents. Avec le feu à l'arrière du four, il oblige les utilisateurs à faire pivoter la pizza pendant la cuisson. À des températures élevées, cependant, ce four peut faire cuire des pizzas en 5 minutes ou moins.

Le Bertello fait une délicieuse pizza, et elle cuit définitivement rapidement. De plus, l'assemblage a été facile, même lors de la commutation entre le charbon de bois ou le bac à bois et le brûleur de propane à l'arrière de l'unité. L'éclairage était simple, et bien qu'il n'ait pas de cheminée ou de porte, il y a très peu de travail impliqué dans le maintien de la température; Réglez simplement le cadran et faites cuire avec du propane, ou ajoutez du bois et du charbon de bois en cas de besoin. Nos plus grandes plaintes étaient que la peinture sur le dessus du bertello faisait un peu bouillonner et se décoller, et l'adhésif tenant les pieds en caoutchouc sur le four a fondu.

Spécifications du produit

• Source de carburant: Bois, charbon de bois ou propane
• Taper: Portable
• Température maximale: 930 degrés Fahrenheit

Avantages

• Très facile à assembler
• Simple à maintenir la température malgré le fait de ne pas avoir de porte ou de cheminée
• Choix de carburant flexibles

Les inconvénients

• La peinture bouillonnante et pelée
• Adhésif tenant les pieds en caoutchouc en place fondu

Obtenez le four à pizza en plein air Bertello sur Amazon ou Bertello.

Meilleur gril

Kit de four à pizza unique pour la plupart des grilles à gaz

Le kit de four à pizza unique convertit un gril en four à pizza. Étant donné que ce four n'inclut pas sa propre source de carburant, les utilisateurs doivent placer le four à la surface d'un gril aussi long que le gril peut accueillir la base, mesurant 17 pouces de long par 17 pouces de large. Le four comprend une pierre de pizza en céramique qui conserve la chaleur et tire l'humidité de la pizza pour les croûtes croustillantes.

Ce modèle contient une pizza de 14 pouces sans obliger les utilisateurs à faire pivoter la tarte pendant la cuisson. Le plafond à double paroi aide le four à conserver la chaleur, donc il devient assez chaud pour cuire la pizza plus rapidement qu'un four à intérieur standard. Le couvercle se verrouille en place pour une cuisine sûre mais est amovible pour un stockage plus facile. En plus de la pierre de pizza, le kit comprend une peau de pizza en aluminium et un thermomètre alimentaire.

Pour être honnête, nous pensions que le kit unique du four à pizza allait être un gadget, mais nous en sommes tombés amoureux. Nous avons utilisé un grill au charbon de bois, nous l'avons vraiment chaud et l'avons placé sur le dessus avant de faire des calzones. Non seulement la nourriture était délicieuse, mais elle a également cuit rapidement et uniformément car la chaleur provient de. Et c'était très simple à installer, car cela implique de simplement placer le four sur le gril, lui permettant de renforcer la température, puis de placer la pierre à l'intérieur. Nous avons laissé la pierre chauffer un peu plus longtemps que les instructions suggérées, donc il peut y avoir un peu de courbe d'apprentissage au début. De plus, notre four a changé de couleur après utilisation (il est assombri et bleu.

Spécifications du produit

• Source de carburant: Tout charbon de bois, gaz naturel ou grill propane
• Taper: Portable
• Température maximale: N / a, mais la jauge va jusqu'à 800 degrés Fahrenheit

Avantages

• Four le plus simple à installer dans le test
• La chaleur rayonne en dessous pour cuire uniformément
• Fonctionne avec n'importe quel type de gril

Les inconvénients

• Il peut y avoir un peu de courbe d'apprentissage
• Couleur modifiée après utilisation

Obtenez le seul four à pizza en plein air sur Amazon ou seulement le feu.

Également testé

Poêle solo pi pizza four

Le Poêle solo four à pizza en plein air est un four à pizza portable à source multiple qui utilise du propane ou du bois. C'est un four entièrement en acier inoxydable et isolé avec un look futuriste. Malheureusement, il n'a pas réussi nos tests à tous les niveaux. C'était une décision divisée. Un de nos testeurs a vraiment apprécié le produit et un autre ne se sentait pas à l'aise de l'utiliser en raison de la déformation, ce qui a laissé un écart par lequel les flammes pourraient potentiellement s'échapper. Voici ce que chaque critique avait à dire:

• J'ai trouvé le poêle solo Pi intuitif à utiliser. Habituellement, je brûle ou gâche quelques tartes lorsque je utilise un nouveau four à pizza pour la première fois, mais ma première tarte dans le poêle solo Pi était super. J'ai fait environ 20 pizzas au total. Je pense que mon succès sur le premier essai était dû à la conception du PI. Il semble distribuer la chaleur plus uniformément que certains fours à pizza qui ont une zone «non» où il est tout simplement trop chaud. En plus de faire une excellente pizza, j'ai constaté que le look élégant du four ferait un ajout élégant à n'importe quel espace extérieur, et il se coordonnerait bien avec d'autres produits de poêle solo. Le seul inconvénient était la taille. Bien que la pierre à l'intérieur soit assez grande, la pelure de pizza incluse et l'ouverture avant étaient un peu petites, contraignant la taille de la tarte à la «taille personnelle» plutôt que les médiums partageables.
• Les panneaux de carrosserie PI Pizza Four semblaient mal ajustés et déformés pendant le chauffage. J'ai attaché le brûleur au propane, j'ai allumé le four à pizza et je l'ai laissé chauffer, seulement pour remarquer un écart se formant autour de l'arrière du brûleur. J'ai fait un peu de recherche et j'ai trouvé que c'était un problème courant avec le PI, et je ne me sentais pas à l'aise de continuer à l'utiliser, car certains utilisateurs ont déclaré que les flammes ont finalement échappé à l'écart.

Cependant, ce problème d'écart n'est pas rare avec des fours à pizza en plein air, comme les avis sur les marques révèlent. Le poêle solo s'efforce également de rectifier ce problème. Avec un nouveau design biseauté qui empêche la violation de l'écart, la marque extérieure prééminente déploiera le four Pi Pizza mis à jour dans un avenir proche. Nous serons sûrs de mettre à jour cette critique une fois que nous aurons la main sur le nouveau modèle PI.

Notre verdict

Quiconque recherche un four à pizza de haute qualité pour faire passer sa pizza au niveau supérieur appréciera vraiment le four à pizza Ooni Outdoor pour sa haute qualité, son contrôle et sa convivialité. Cependant, pour les gens qui aimeraient dépenser un peu moins mais qui mangent toujours une délicieuse pizza, le four à pizza en plein air Bakerstone vaut certainement le coup.

Comment nous avons testé les meilleurs fours à pizza en plein air

Tout d'abord, il est important de noter que la pizza est essentiellement une religion autour de l'endroit où nous vivons. Nous perfectionnons l'art des pizzas de style napolitain maison depuis plus de 10 ans. Nous faisons notre propre pâte, notre propre sauce et achetons uniquement des fromages de haute qualité. Nous le prenons très au sérieux, nous voulions donc nous assurer que ces fours à pizza avaient ce qu'il faut pour faire notre liste.

La première étape que nous avons eu à faire avec tous ces fours les a été assemblées. Certains étaient plus faciles que d'autres, mais la plupart étaient relativement simples. Ensuite, nous avons testé chacun d'eux avec les sources de carburant qu'ils pourraient utiliser, que ce soit du gaz, du charbon de bois ou du bois. Nous avons vérifié pour voir avec quelle facilité ils s'allument (le flux d'air compte!), à quelle vitesse ils chauffaient, à quel point ils pouvaient faire chaud et à quel point ils ont bien maintenu la température pendant la cuisson. Une fois que les fours ont atteint les températures suggérées par leurs instructions individuelles, nous avons testé combien de temps les fours ont pris pour cuire une pizza.

Enfin, nous avions des «sujets de test» (autrement connus sous le nom de famille) qui ont goûté les pizzas et les ont classés en fonction de la saveur et de la texture. Certains fours n'ont pas fait la coupe, mais ceux qui l'ont fait ont reçu des récompenses en fonction de leurs forces ou de leurs capacités.

FAQ

La cuisson dans un four à pizza extérieur prend la pratique. Si vos questions percolent encore, nous avons des réponses à quelques-unes des plus courantes.

Q. Ai-je besoin d'un permis pour installer un four à pizza extérieur?

Les lois et réglementations des États, des comtés et de la ville varient, mais beaucoup ont besoin d'un permis pour installer un four à pizza extérieur. Les associations des propriétaires peuvent également avoir des lignes directrices.

Q. De quel bois ai-je besoin pour un four à pizza en plein air?

L'une des choses amusantes à propos des fours à pizza extérieurs à bois est la variété des options de bois. Différents bois dégagent différentes saveurs fumées. Par exemple, les aliments cuits avec du bois de cerise n'ont pas le même goût que les aliments cuits avec de l'érable ou du caryer. Il pourrait prendre quelques essais et erreurs pour trouver le bois qui infuse la pizza avec une saveur que vous aimez.

Q. Comment utiliser un four à pizza en plein air?

• Installez le four à pizza extérieur dans une zone bien ventilée. La zone doit également être entourée de beaucoup d'espace de marche parce que le four à pizza devient très chaud.
• Préchauffez le four. Alors que certains fours à bois peuvent atteindre la température de cuisson appropriée en aussi peu que 5 à 10 minutes, vous obtiendrez de meilleurs résultats si tout le four a maintenu la température pendant 20 minutes ou plus.
• Glissez dans la pizza à l'aide d'une peluche de pizza. Certains fours à pizza cuisent rapidement (moins de 5 minutes), tandis que d'autres prennent 10 à 15 minutes.
• Faites pivoter la pizza pendant qu'il cuit, si nécessaire.
• Retirez la pizza avec la pizza.
• Laissez le four atteindre à nouveau une température optimale avant de faire une autre pizza.