Les meilleures moules à muffins pour la cuisson

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Les muffins maison sont des friandises savoureuses et les recettes abondent avec des options de saveur et des compléments de fruits ou de noix. Pourtant, bien que les ingrédients soient importants, le secret des résultats étonnants - même la cuisson et le beau brunissement - est un moule à muffins de qualité. De plus, la gamme actuelle de casseroles à muffins vous permet de choisir la taille qui convient à votre style, des minis aux jumbos et même à des hauts de muffins. Lisez la suite pour savoir quoi rechercher dans le meilleur moule à muffins et pourquoi les produits suivants sont considérés comme des achats de qualité.

1. Meilleur dans l'ensemble: USA Pan Cupcake et Pan de muffins
2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: CAKETime 12 tasses Silicone Muffin Pan
3. Meilleur pour les moustins: Wilton Résultats parfaits Muffin Top Baking Pan
4. Idéal pour les grands muffins: OVENSTUFF NÉSTIQUE 6 TUP JUMBO MUFFIN PAN
5. Meilleur pour les mini muffins: Wilton Résultats parfait Mini Muffin Pan
6. Mieux pour la cuisson même: Casserole à gâteau à muffins chef
7. Meilleur pour l'adhérence sécurisée: Rachael Ray Yum-O anti-étanche à 12 tasses
8. Meilleur pour les œufs cuits au four: Pan de boulangerie en silicone à 12 tasses de Keliwa
9. MENTION HONORABLE: Saveur sélectionne un moule à muffins à 12 tasses

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Matériaux de poêle à muffins

Les moules à muffins sont fabriqués en aluminium, en acier inoxydable, en acier au carbone et en silicone. Choisissez le matériel qui convient le mieux à vos objectifs de cuisson.

Aluminium

Les ustensiles de cuisson en aluminium conduisent bien à la chaleur et se réchauffent et se refroidissent rapidement. Cette capacité de conduction de chaleur fiable a tendance à donner des résultats de cuisson même. L'aluminium non traité peut réagir avec des aliments acides comme les tomates, mais il serait inhabituel de trouver des ingrédients acides dans une recette de muffins. De plus, la plupart des ustensiles de cuisson en aluminium sont anodisés (enduits d'une couche d'oxyde protectrice) pour la durabilité et la résistance aux rayures et sont également enduits d'un matériau antiadhésif, donc la réactivité ne devrait pas être un problème.

À la fois léger et recyclable, l'aluminium n'est pas toxique et ne s'abstient pas pour causer des problèmes de santé. Une rumeur largement diffusée qui a commencé dans les années 1960 a affirmé que les ustensiles de cuisine en aluminium avaient conduit à la maladie d'Alzheimer, mais selon l'Association d'Alzheimer, c'est un mythe faux et trompeur.

Acier inoxydable

L'acier inoxydable est un métal non toxique et non réactif qui est généralement plus lourd que l'aluminium. Bien que solide, durable et relativement peu coûteuse, l'acier inoxydable ne conduit pas de chaleur aussi bien que l'aluminium, de sorte que les muffins fabriqués dans des moules en acier inoxydable peuvent ne pas cuire uniformément. Certains ustensiles de cuisson en acier inoxydable haut de gamme sont construits avec un noyau intérieur d'aluminium ou de cuivre pour améliorer la conductivité thermique et assurer même la cuisson.

Acier Carbone

Un matériau de cuisson de cuisson sans toxique et non toxique, l'acier au carbone (acier avec une minute de carbone) chauffe rapidement et conserve bien la chaleur pour fournir même des résultats de cuisson. L'acier au carbone nécessite cependant un entretien spécial. Tout comme les ustensiles de cuisson en fonte, une casserole en muffins en acier en carbone doit être assaisonnée avant et après utilisation avec de l'huile ou de la graisse afin de rendre la surface antiadhésive.

Pour éviter la rouille, assurez-vous de sécher complètement votre poêle à muffins en acier en carbone après le nettoyage et l'assaisissez avant de le ranger. L'acier au carbone est plus léger que la fonte, ce qui facilite l'entrée et hors du four.

Silicone

Un matériau synthétique en caoutchouc qui est léger et flexible, le silicone est l'une des dernières tendances des ustensiles de cuisson. C'est non réactif, non toxique et antiadhésif, mais aussi très résistant à la chaleur. Le silicone ne conduit pas la chaleur aussi bien que le métal, ce qui peut entraîner une cuisson inégale.

Bien que les ustensiles de cuisson en silicone soient antiadhésifs, certains experts en pâtisserie recommandent un graissage léger avant utilisation avec un spray de cuisson, de l'huile végétale ou du beurre fondu.

Les logiciels de cuisson en silicone sont disponibles en couleurs vives, ce qui peut ajouter au plaisir de faire des muffins, surtout si les enfants sont impliqués. Pour plus de stabilité, utilisez une plaque à biscuits en métal sous un moule à muffins en silicone.

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Quoi considérer lors du choix du meilleur moule à muffins

Vos besoins et vos préférences personnelles de cuisson vous orienteront vers les meilleures moules à muffins, mais gardez ces facteurs et ces fonctionnalités à l'esprit lorsque vous magasinez.

Taille de muffin

Les moules à muffins présentent des puits ou des tasses dans lesquelles la pâte est versée. La taille de ces puits détermine la taille du produit fini. Les muffins sont disponibles en trois tailles de base: standard, mini et grand (jumbo).

Les dimensions typiques des puits de taille standard sont d'environ 2.75 par 1.4 pouces. Pour les mini muffins, choisissez une casserole avec des puits mesurant environ 1.5 par 1 pouces. Si les muffins jumbo sont au menu, allez avec des puits mesurant environ 3.75 par 1.5 pouces.

Capacité

Beaucoup de gens qui aiment la cuisson pour différentes fonctions ont une collection de poêles à muffins. Par exemple, vous voudrez peut-être faire deux lots de minis pour un grand rassemblement, comme une fête de bureau. Si vous avez des invités de nuit, vous voudrez peut-être cuire une pannelle de jumbos pour le brunch.

La plupart des casseroles de muffins de taille standard comportent 12 tasses ou puits, tandis que les casseroles pour les mini muffins offrent 24 puits. Jumbo Muffin Pans n'a que six grands puits, donc si vous voulez faire cuire une douzaine de jumbos, vous aurez besoin de deux casseroles.

Poignées et poignées

Les poignées et les poignées vous permettent d'obtenir une compréhension sécurisée sur un moule à muffins lorsque vous le placez ou en le retirant du four. Ces fonctionnalités peuvent vous aider à éviter de renverser de la pâte sur le chemin et de laisser tomber la casserole tout en portant des gants de four volumineux en sortant. Les poignées et les poignées sont particulièrement importantes pour faciliter la cuisson pour ceux qui éprouvent de la douleur et de la raideur entre les mains ou les poignets de l'arthrite ou d'autres conditions.

Épaisseur

L'épaisseur de la casserole détermine à quelle vitesse les muffins cuireont et, en général, une casserole plus épaisse est plus efficace pour même la cuisson. Une casserole métallique épaisse offre généralement plus de distribution de chaleur qu'une. Avec un matériau plus mince, les points chauds se développeront autour de la casserole, conduisant potentiellement à des bas de muffins secs et exagérés.

Distribution de chaleur

Même la distribution de chaleur permet de garantir que les muffins se révèlent juste. L'aluminium est peut-être le meilleur matériau pour une distribution de chaleur, surtout s'il est anodisé. Les ustensiles de cuisson en acier inoxydable, avec un noyau intérieur en aluminium ou en cuivre, aident à assurer même la cuisson. Les moules à muffins en silicone ne sont pas aussi bons pour effectuer la chaleur que les moules en métal.

Natural vs. En revêtement antiadhésif

Le revêtement antiadhésif aide les muffins à libérer de la casserole après la cuisson. Cela signifie que vous pouvez vous révéler des muffins entiers lisses, puis nettoyer la casserole avec facilité. Consulter les descriptions des produits pour vous assurer que les revêtements antiadhésifs sont exempts de produits chimiques nocifs tels que le polytétrafluoroéthylène (PTFE), l'acide perfluorooctanoïque (PFOA) et le bisphénol A (BPA). Même lorsque vous utilisez des casseroles antiadhésives, la plupart des experts en pâtisserie recommandent des puits de casserole légèrement graissés, donc les muffins apparaissent soigneusement et facilement.

Lumière VS. Casseroles

Lorsque vous magasinez pour les meilleures moules à muffins, vous remarquerez peut-être que certains sont de couleur plus foncée que d'autres. Les casseroles sombres attrapent et maintiennent la chaleur plus facilement que les plus légères, car le métal plus léger et plus brillant déchaîne la chaleur. Les muffins cuireont et bruniront plus rapidement dans une casserole foncée, donc en fonction de la couleur de votre casserole, vous devrez peut-être régler le temps de cuisson donné dans une recette pour obtenir les meilleurs résultats.

En raison de la façon dont ils absorbent la chaleur, les casseroles sombres peuvent également cuire les muffins plus rapidement sur le fond, produisant un résultat inégal. Pour éviter ce problème, essayez de baisser la température du four recommandé d'environ 25 degrés Fahrenheit lorsque vous faites cuire des muffins dans une casserole sombre.

Nos meilleurs choix

Maintenant que vous avez un sentiment de capacités de poêle à muffins, considérez les principales caractéristiques qui fonctionneront pour vous. Les produits suivants ont été choisis en fonction des critères détaillés ci-dessus pour vous aider à sélectionner l'une des meilleures moules à muffins.

Meilleur dans l'ensemble

1

USA Pan Cupcake et Pan de muffins

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Si vous espérez cuire comme un pro et profiter du nettoyage sans tracas, ce produit USA PAN vaut la peine de vérifier. Le moule à muffins offre la durabilité d'une casserole en acier aluminisée à calibre lourde de qualité commerciale et la commodité d'un revêtement sans cadavre. L'acier aluminisé fournit une distribution de chaleur uniforme pour des résultats fiables.

Le revêtement breveté de l'Americoat est fabriqué à partir de silicone exempt de polytétrafluoroéthylène (PTFE), d'acide perfluorooctanoïque (PFOA) et de produits chimiques bisphénol A (BPA). Ce revêtement en silicone vous permet de libérer rapidement vos muffins cuits au four, tandis que le nettoyage et les soins sont aussi simples qu'un swish et un rinçage avec de l'eau chaude et un détergent à vaisselle doux. Cette casserole, avec 12 puits de muffins de taille standard, mesure 15.75 par 1.3 par 1.33 pouces dans l'ensemble avec chaque puits mesurant 2.75 par 1.38 pouces.

Meilleur pour son argent

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CAKETime 12 tasses Silicone Muffin Pan

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Le moule à muffins en silicone Caketime est une alternative légère, durable et budgétaire aux casseroles en métal. Résistant aux températures extrêmement chaudes ou froides, la casserole est sûre pour le four, le micro-ondes, le lave-vaisselle, le réfrigérateur et le congélateur, donc en plus des muffins, vous pouvez utiliser cette poêle polyvalente pour le gâteau au fromage, la mousse, la crème et plus encore.

Cette gaiement gaie rouge fera une douzaine de taille standard, 2.75 par 1.Muffins de 1 pouce. N'oubliez pas que le silicone est flexible, alors placez la casserole sur une plaque à biscuits pour la stabilité. Lorsque les muffins sont terminés, appuyez simplement légèrement sur la casserole et que vos friandises au four doivent sortir tout de suite. Ensuite, nettoyez simplement la casserole avec du savon doux et de l'eau.

Meilleur pour les moustiquaires

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Wilton Résultats parfaits Muffin Top Baking Pan

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Beaucoup de gens trouvent quelque chose d'irrésistible à propos du brun croustillant à l'extérieur et doux à l'intérieur de la partie supérieure d'un muffin. Ce Wilton Pan vous permet de cuire des mous. Ses tasses de forme unique peuvent être un excellent véhicule pour cuisiner des mini-coquilles de tacos, des sandwichs aux œufs, du pain nuageux et plus.

La casserole à haut Muffin Wilton Muffin 12-Cavity est en acier avec un revêtement antiadhésif. Il mesure 0.78 par 11.65 par 16.8 pouces dans l'ensemble et présente des poignées surdimensionnées pour une capture facile. Le revêtement antiadhésif libère les pâtisseries rapidement et proprement. Bien que cette poêle à muffins soit en sécurité dans le lave-vaisselle, vous préférez peut-être le laver à la main avec un détergent à vaisselle doux pour maintenir la finition.

Meilleur pour les grands muffins

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OVENSTUFF NÉSTIQUE 6 TUP JUMBO MUFFIN PAN

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Si vous pensez que plus grand est meilleur en ce qui concerne les muffins, la casserole de muffin d'orage est peut-être celle pour vous. Le 12.7 pouces par 8.7 pouces par 1.La casserole de 7 pouces possède six puits surdimensionnés mesurant 3.5 pouces de diamètre. En plus de vos méga muffins préférés, vous pouvez l'utiliser pour révéler des cupcakes géants, des gâteaux miniatures et plus.

Cette casserole à muffins est fabriquée en acier lourd avec un revêtement antiadhésif non toxique et sans PFOA. Le revêtement breveté du Duraglide plus breveté permet une libération soignée de muffins cuits au four. Le lavage des mains est recommandé pour maintenir la casserole sous forme supérieure.

Meilleur pour les mini muffins

5

Wilton Résultats parfait Mini Muffin Pan

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Les mini muffins peuvent être aussi mignons qu'ils sont savoureux et ils peuvent disparaître rapidement. Heureusement, cette casserole Wilton vous permettra de préparer 24 minuscules gâteries (mesurant 1 par 1.5 pouces) en une seule fois. La casserole est en acier robuste et roulé à froid (le processus de roulement à froid ajoute de la résistance et de la durabilité) et dispose d'un revêtement antiadhésif à libération rapide afin que les minis puissent sortir soigneusement.

Le panoramique mesure 10 par 16 par 1 pouces au total, et présente des poignées surdimensionnées, ce qui facilite l'entrée entre et hors du four. Bien que la casserole soit en sécurité dans le lave-vaisselle, le fabricant recommande le lavage des mains avec un détergent doux pour de meilleurs résultats.

Mieux pour la cuisson même

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Casserole à gâteau à muffins chef

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Si vous avez été déçu par le passé par des muffins qui ont été brûlés sur le fond ou que vous avez été sous le centre, cette poêle chef pourrait améliorer vos résultats. Ce moule à gâteau à muffins est en acier au carbone de qualité commerciale pour promouvoir même les résultats de cuisson, et ses 0.L'épaisseur de 8 millimètres contribue également à la cuisson même. Le revêtement en silicone de qualité alimentaire garantit une libération facile des muffins cuits au four, et son revêtement antiadhésif est exempt de produits chimiques PTFE et PFOA.

Les bords de la casserole sont renforcés pour éviter la déformation. En raison de l'épaisseur de l'acier au carbone, cette poêle cuit rapidement, afin que vous puissiez servir les muffins plus rapidement et pourrait aussi économiser de l'énergie.

Meilleur pour l'adhérence sécurisée

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Rachael Ray Yum - O Muffin à 12 tasses antiadhésive

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Si vous souhaitez vous assurer une manipulation sûre et sécurisée de votre moule à muffins, consultez cette offre Rachael Ray. Des poignées de silicone aux couleurs vives vous permettent de vous empêcher de confort et de confiance, un plus lorsque vous portez des mitaines de four ou si vous ressentez de la douleur et de la raideur dans vos mains.

Fabriqué en acier à calibre lourde, cette poêle à muffins robuste résiste à la déformation, et le revêtement antiadhésif permet une libération et un nettoyage faciles à muffins. Le PAN mesure 15.5 par 10.5 par 1.5 pouces dans l'ensemble et a 12 puits pour cuire une douzaine de muffins de taille standard.

Meilleur pour les œufs cuits au four

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Pan de boulangerie en silicone à 12 tasses de Keliwa

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Les jaunes qui coulent et les blancs mous font des œufs cuits au four une délicatesse du petit-déjeuner qui, avec cette poêle à muffins Keliwa, vous pouvez apprécier plus régulièrement. Le silicone flexible et antiadhésif permet aux œufs au four de libérer et de glisser soigneusement sur l'assiette. Chaque tasse est environ 2.5 pouces de diamètre, permettant de la place pour un oeuf plus des compléments si vous le souhaitez.

Cette casserole est sans BPA et sûre pour le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle. C'est résistant à la chaleur jusqu'à 450 degrés Fahrenheit. En raison de la nature flexible du silicone, ce moule à muffins est mieux utilisé sur une plaque à biscuits pour la stabilité.

Mention honorable

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Saveur sélectionne un moule à muffins à 12 tasses

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Saveur sélectionne la série de muffins à 12 tasses de série Artisan est définie par ses détails impressionnants, afin que les cuisiniers puissent facilement fabriquer des cupcakes, des muffins ou même des mini-frittatas et des pizzas à canalisation profonde. L'acier en carbone à calibre lourde mène la chaleur rapidement et uniformément pour les résultats bruns dorés. Un extérieur en métal résistant à la chaîne a un revêtement clair de Whitford Eclipse antiadhésif pour une libération facile et un nettoyage sans effort. Une jante extérieure épaisse (en relief avec la texture broyée signature de Saveur Selets) offre une poignée confortable et non glissante. Conçu dans le u.S., Le moule à calibre lourde est un lave-vaisselle et une sécurité au four jusqu'à 450 degrés Fahrenheit. La casserole (y compris les jantes) mesure 14 pouces de long par 9 pouces de large par 1 pouce de haut.

FAQ sur les moules à muffins

Si vous voulez plus d'informations sur les moules à muffins, considérez les réponses à ces questions couramment posées.

Q. Y a-t-il une différence entre un moule à cupcakes et un moule à muffins?

Ces deux types de casseroles sont très similaires, mais les moules à muffins ont tendance à avoir plus d'espace entre les puits pour permettre aux moustiquaires de se propager pendant la cuisson.

Q. Devrais-je pulvériser une poêle à muffins antiadhésive?

Même lorsqu'une casserole prétend être antiadhésive, il est préférable de graisser légèrement avec du beurre fondu, de l'huile ou de la cuisson avant de verser de la pâte pour assurer une libération soignée de muffins et simplifier le nettoyage.

Q. Pouvez-vous cuire des muffins sans doublures à muffins?

Vous pouvez absolument cuire des muffins sans doublures si vous graissez assez bien votre casserole. Le moyen le plus efficace de graisser un moule à muffins est avec une brosse à pâtisserie.