Les meilleurs ensembles de mortier et de pilon pour la cuisine maison traditionnelle

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Les cuisiniers ont utilisé des mortiers et des pilons pour la préparation des aliments pendant des milliers d'années. Dans les cultures du monde.

Les mélangeurs et les transformateurs alimentaires peuvent être les champions de l'hinconnement et du hachage, mais l'utilisation d'un mortier et d'un pilon est un meilleur moyen d'extraire la gamme complète des saveurs et des aromatiques des ingrédients alimentaires. Lisez la suite pour en savoir plus sur la façon de choisir le meilleur mortier et pilon pour votre cuisine.

1. Meilleur dans l'ensemble: ENSEMBLE DE MORTAR ET PESTLE CHEFSOFI
2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Cuisine plus cool Mortier et pilon
3. Meilleur pour les petites cuisines: Fox Run 3830 Mortier en marbre et pilon
4. Meilleur grand: Chefsofi Extra Large 5 tasses de mortier et pilon
5. Meilleur pour le guacamole: RSVP authentique Mexican Molcajete
6. Meilleure pierre: Gorilla Grip Original Mortar and Stand
7. Meilleur marbre: Marbre et pilon de marbre

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Quoi considérer lors du choix du meilleur ensemble de mortier et de pilon

Gardez ces facteurs importants à l'esprit lorsque vous achetez le meilleur mortier et pilon pour vos besoins.

Taille

Il peut être difficile de justifier l'achat d'une mise en œuvre de cuisine à usage unique lorsque l'espace de stockage de la cuisine est à un niveau supérieur. Heureusement, les ensembles de mortier et de pilon sont disponibles dans une variété de tailles pour répondre à de nombreux besoins. En règle générale, si vous avez l'espace pour le stocker, il est préférable d'acheter un mortier et un pilon plus grand. La capacité standard pour un ensemble de mortier et de pilon de taille moyenne est d'environ 2 tasses. Un mortier plus grand qui contient 4 tasses est idéal pour le pesto ou le guacamole. Des mortiers à 1 tasse plus petits sont pratiques pour broyer des épices ou en purée d'aromatiques.

Forme

Alors que les mortiers et les pilons ont généralement la même forme, il est préférable de choisir un mortier large et relativement peu profond afin qu'il y ait beaucoup de surface pour travailler avec. Idéalement, les ingrédients devraient être en une seule couche. Des mortiers plus profonds et plus étroits peuvent ne pas autoriser cela.

La forme du pilon est également un facteur important. Le pilon doit être assez long pour que vous puissiez confortablement écraser et broyer sans toucher le bord du mortier. L'extrémité écrasante du pilon doit être suffisamment large pour faire le travail.

Matériel

Les ensembles de mortier et de pilon sont fabriqués à partir d'une variété de matériaux, et chaque type a ses avantages et ses inconvénients.

• Granit est lourd et durable. Vous pouvez appliquer une pression sans vous soucier des copeaux ou des fissures. Sa surface abrasive est idéale pour broyer finement. Certains sont venus pré-assaisonnés, tandis que d'autres auront besoin d'assaisonnement avant utilisation.
• Marbre fait un mortier et un pilon attrayant. Mais le marbre très poli ne crée pas assez de frottement pour le broyage fin des épices. Le marbre non poli offre une meilleure surface, mais elle peut être sujette à la coloration.
• Céramique est plus abordable que les autres grès, mais il se fissurera également plus facilement que le marbre et le granit.
• Bois est moins courant que les ensembles de mortier et de pilon de grès typiques. Mais c'est génial pour l'émulsification, donc vous voudrez peut-être ce matériel si vous prévoyez de faire des pestos et des aiolis.
• Métal est souvent le matériau de choix dans les petits ensembles de mortier et de pilon. Ceux-ci sont les mieux adaptés pour écraser les épices entières, mais elles ne les grincent pas en poudre fine.

Nettoyage facile

Certains combos de mortier et de pilon ont des finitions polies brillantes. Cela les rend plus faciles à nettoyer, mais leur surface n'est pas suffisamment abrasive pour moudre finement les épices. Les surfaces plus rugueuses ont tendance à être poreuses, ce qui signifie que vous ne pouvez pas les nettoyer avec du savon à vaisselle parfumé car ils peuvent prendre le parfum du produit de nettoyage. Si la facilité de nettoyage est une priorité absolue, assurez-vous de lire les instructions de nettoyage avant d'effectuer un achat.

Nos meilleurs choix

Maintenant que vous en savez plus sur les mortiers et les pilons, il est temps de commencer à faire du shopping. Ces recommandations prennent en considération la taille, le matériau, la forme et les soins.

Meilleur dans l'ensemble

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ENSEMBLE DE MORTAR ET PESTLE CHEFSOFI

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Le mortier et le pilon de chefs sont suffisamment grands pour la plupart des applications mais ne prend pas beaucoup d'espace de stockage. La surface non polie de ce mortier de 6 pouces de diamètre fournit la bonne texture pour les épices de broyage finement. Le 6.Le pilon de 5 pouces gardera vos jointures hors du bord du bol. Cet ensemble de 7 livres est robuste mais assez léger pour nettoyer et manœuvrer avec une relative facilité. Le tampon de protection anti-rayures auto-adhésif aide à protéger vos compteurs et maintient le mortier en place lorsqu'il est utilisé.

Meilleur pour son argent

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Cuisine plus cool Mortier et pilon

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Le silicone et le pilon de porcelaine EZ-Grip se distingue par son design unique. Les matériaux non traditionnels font un excellent ajout à la cuisine moderne en raison de leur poids léger, de leur esthétique propre et de leur entretien facile. Il est entièrement au lave-vaisselle, ce qui le distingue de la majeure partie de la compétition. La poignée et la base en silicone garantissent que le pilon se trouve confortablement dans votre main pendant que le mortier reste sur votre comptoir.

La surface non poreuse signifie qu'il est prudent de broyer des médicaments sans aucune préoccupation concernant la contamination croisée. Ce matériau n'absorbe pas l'odeur des aliments ou des détergents. Le seul inconvénient est que la surface lisse n'est pas idéale pour le broyage fin.

Ce petit mortier contient moins d'une tasse d'ingrédients secs.

Meilleur pour les petites cuisines

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Fox Run 3830 Mortier en marbre et pilon

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Dans une petite cuisine, vous ne pensez peut-être pas que vous pouvez justifier un autre outil de cuisine, mais ce mortier en marbre noir et ce pilon s'adapteront facilement dans une armoire ou un tiroir lorsqu'il n'est pas utilisé. Ce petit mortier a 5 ans.5 pouces de hauteur et a un diamètre de 4 pouces, y compris le bord. Avec un diamètre intérieur de moins de 3 pouces, cet ensemble est utile pour écraser quelques pilules ou une poignée d'herbes ou d'épices.
Le pilon mesure 5 pouces de long, et le mortier et le pilon ont un poids combiné de 3.05 livres. Le fabricant recommande de laver le mortier et de pilonner avec un détergent à vaisselle doux.

En raison de la nature du marbre noir, attendez-vous à voir des variations du modèle du produit que vous recevez.

Meilleur grand

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Chefsofi Extra Large 5 tasses de mortier et pilon

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Un mortier et un pilon extra-larges sont utiles lorsque vous voulez nourrir une foule. Ce modèle de Chefsofi mesure 8 pouces de large et contient jusqu'à 5 tasses. L'ensemble comprend deux pilons mesurant 6.5 et 8.5 pouces de long. Le pilon plus grand peut écraser les ingrédients plus grands avec son poids, tandis que le plus petit est conçu pour broyer les épices. Le granit non poli fournit une surface abrasive utile.

Cet ensemble de mortier et de pilon extra-large pèse un lait 17.86 livres, donc même s'il peut être difficile de manœuvrer et de nettoyer, il restera en place pendant que vous l'utilisez. Un tampon non glissant auto-adhésif.

Meilleur pour le guacamole

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RSVP authentique Mexican Molcajete

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Au Mexique, cet outil est appelé molcajete (mortier) et tejolote (pilon). Bien qu'il puisse être difficile de trouver une authentique Molcajete mexicaine aux États-Unis, celle-ci est la vraie affaire. Traditionnellement, ces outils sont en roche volcanique poreuse - une surface idéale pour écraser les avocats dans le guacamole.

Cette molcajete en pierre volcanique est 8.5 pouces de large et 5 pouces de hauteur. Le tejolote est 4.5 pouces de long avec une fin de broyage de 2.5 pouces de diamètre. Cet ensemble doit être nettoyé avec une brosse, de l'eau tiède et un savon non parfumé car le matériau poreux peut absorber les parfums.

Meilleure pierre

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Gorilla Grip Original Mortar and Stand

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Abordable et de haute qualité, cet ensemble de mortier et de pilon de Gorilla Grip est un excellent choix pour la plupart des cuisines. Le granit noir et poli fournit la bonne surface pour les épices de broyage finement. Le mortier de 7 pouces de diamètre contient jusqu'à 4 tasses d'ingrédients. Le long 7.Le pilon de 4 pouces assure
Vous ne gratterez pas vos jointures sur le bord du mortier pendant que vous travaillez. Le forfait comprend un fond en mousse auto-adhésif qui aidera à protéger vos comptoirs et à maintenir le mortier en place.

Cet ensemble doit être assaisonné avant l'utilisation et lavé à la main avec de l'eau uniquement. Cet ensemble est également disponible en 1.Tailles de 5 et 2 tasses.

Meilleur marbre

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Marbre et pilon de marbre

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Ce mortier à 100% a des surfaces écrasantes des deux côtés. Utilisez le côté peu profond pour les épices et le côté plus profond pour les herbes et les légumes sans mélanger les saveurs. Écraser les ingrédients avec le 5.Pestle de 2 pouces de long et retirez-les avec la petite cuillère en bois incluse.

Ce 6.6 livres, 5.Mortier de 6 pouces de diamètre et pilon avec un 2.La capacité de 1 tasse doit se stocker facilement dans la plupart des cuisines. Inclus est un tapis non glissant qui tient l'ensemble en place et aide à protéger vos comptoirs pendant que vous travaillez.

FAQ sur les ensembles de mortier et de pilon

Voici les réponses à certaines des questions les plus fréquemment posées sur les mortiers et les pilons.

Q. Quel est le meilleur matériel pour un mortier et un pilon?

Il existe une variété de matériaux utilisés à différentes fins, mais le granit est le choix le plus polyvalent.

Q. Est un mortier en granit et un pilon?

Les mortiers et les pilons de granit sont parfaitement sûrs à utiliser tant qu'ils sont assaisonnés avant l'utilisation.

Q. Dois-je assaisonner un mortier en granit et un pilon?

Alors que certains ensembles sont pré-assaisonnés, d'autres doivent être assaisonnés pour éliminer la saleté et le grain qui peuvent être présents du processus de fabrication.