Le meilleur charbon de bois en grume de 2023

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Bien que les briquettes de charbon de bois soient parfaitement bien pour la plupart.

Contrairement au charbon de bois, qui utilise la remplissage, les liants et les additifs de pétrole, le charbon de bois en bois se compose de bois à 100% qui a subi un processus de carbonisation. Le charbon de bois est fabriqué à partir de bois durs tels que l'orme, le chêne et l'érable qui infusent la saveur fumée en steak, hamburgers, côtes et poulet.

Alors que les briquettes se présentent dans une forme uniforme, le charbon grumeux maintient la forme naturelle et irrégulière de Wood. Il brûle également à des températures plus élevées que les briquettes, vous permettant de réaliser une meilleure saisie sur votre viande grillée.

Si vous cherchez à améliorer votre jeu de grilla.

1. Meilleur dans l'ensemble: Devil jaloux tout le charbon de bois en bois dur naturel
2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Charco-bois en bois dur entièrement naturel du rockwood
3. Meilleur pour Kamado: Charbon de bois plus dur au charbon de bois (haxlwc33)
4. Meilleur pour fumer: B&B Oak Bump Charcoal
5. Meilleur naturel: Fogo All Natural Premium Fardwood Bump Charcoal
6. Considérez également: Best of the West Masters Sélection de charbon de bois

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Quoi considérer lors du choix du meilleur charbon de bois en masse

Ne prenez pas n'importe quel vieux sac de charbon de bois en morceaux. Il existe plusieurs facteurs importants à considérer lors de la sélection de la marque à choisir, y compris la taille de la bosse, la température de brûlure et la saveur.

Taille

L'un des plus grands défis auxquels on est confronté lors de l'utilisation du charbon de bois en morceaux est la taille. Un sac de briquettes de charbon de bois contient des pièces qui sont une taille et une forme uniformes. Des morceaux de charbon de bois, en revanche, varient en taille et en forme, ce qui rend difficile d'obtenir une couche uniforme de charbon de bois dans le gril.

Un sac de charbon de bois en morceaux de qualité a des pièces allant de taille d'environ 1 pouce à 4 pouces avec des morceaux de taille moyenne, qui offrent une brûlure plus cohérente que les grosses pièces. Le charbon de bois de haute qualité sera également bien trié. Un sac de qualité de charbon de bois aura une quantité minimale de déchets, sans cendre, poussière et copeaux qui ne sont pas utilisables dans votre gril.

Température brûlante

L'une des raisons pour lesquelles de nombreux maîtres grill choisissent le charbon de bois en briquettes standard est sa température de brûlure plus élevée, qui permet au griller d'atteindre les croûtes dures convoitées et les sears sur les steaks et les hamburgers.

Les briquettes de charbon de bois ont une température de brûlure maximale d'environ 800 degrés Faherenheit, tandis que le charbon de bois en morceaux peut atteindre jusqu'à 1 400 degrés. Les charbon de bois de bois dur de meilleure qualité ont des températures de brûlure plus élevées que des variétés plus abordables.

Le charbon de bois est également plus sensible aux niveaux d'oxygène dans l'air par rapport aux briquettes. Cela permet à un chef grill de contrôler la température à l'aide d'un gril.

Saveur

L'une des principales raisons pour lesquelles les amateurs de grill utilisent du charbon de bois en morceaux sur les briquets est la saveur. Vous pouvez acheter différentes espèces en bois de charbon de bois, y compris l'érable, le caryer, le chêne, la noix et la cerise, et chacun a sa propre saveur distincte. La saveur transmise par les briquettes de charbon de bois, en comparaison, est relativement à une note. Le charbon de grume est également dépourvu d'additifs chimiques qui peuvent donner à la viande un goût chimique.

Des bois doux tels que la pomme, l'aulne et le bambou confèrent des saveurs subtiles, ce qui en fait de bonnes correspondances pour les poissons doux et la volaille. Le chêne et la cerise confèrent une quantité moyenne de saveur dans la viande adaptée au bœuf, au porc et à la volaille. Hickory, Pecan et Mesquite sont les bois de choix pour une saveur intense, idéale pour la poitrine, le saumon et le barbecue de porc.

Qualité

La qualité du charbon de bois en masse varie considérablement en fonction de la marque que vous achetez. Le charbon de bois de faible qualité contiendra de la poussière ou de petits bits qui brûlent trop rapidement ou tombent à travers les grilles d'un gril. Un sac de charbon de bois de haute qualité contiendra un minimum de déchets; Au lieu de cela, il a des pièces de la taille d'un softball qui sont faciles à organiser dans le gril et à brûler uniformément pendant des périodes plus longues.

Source

Le charbon de bois en bois est provenant de diverses sources. Certains charbon de bois en morceaux sont faits de restes de bois à partir de matériaux de construction et de fabricants de meubles, et peuvent inclure de vieux parquet et des meubles. Si ce bois était traité avec des produits chimiques, il peut provoquer une étincelle ou de fumer du charbon de bois, ce qui rend difficile la lutte contre la brûlure.

Étant donné que le charbon de bois est souvent un sous-produit des moulins à bois, il n'est pas rare de trouver d'autres débris mélangés, y compris la corde, les morceaux de métal et même le plastique. Les producteurs de charbon de bois en morceaux de qualité trient à fond leur bois pour empêcher ce matériau de se retrouver dans le sac.

La plupart du charbon de bois grume. Certaines marques de charbon de bois en morceaux sont fabriquées à partir de bambou, qui est une ressource durable. Cependant, d'autres forfaits ne sont pas aussi respectueux de l'environnement. Certains charbon de bois en Amérique du Sud, par exemple, peuvent contribuer à la déforestation des forêts tropicales. La recherche des fabricants de charbon de bois et en savoir plus sur leurs pratiques vous aideront à faire un choix respectueux de l'environnement.

Nos meilleurs choix

Les recommandations suivantes gagnent des notes élevées en termes de saveur, de qualité et de valeur. Que vous utilisiez du charbon de bois pour les grillades, le tabagisme ou la cuisson, ces options variées sont parmi les meilleures.

Meilleur dans l'ensemble

Devil jaloux tout le charbon de bois en bois dur naturel

Ce charbon de bois de bois dur nommé de façon bien nommée devient brûlant. Il peut atteindre une température maximale de près de 1 200 degrés Fahrenheit, vous pouvez donc saisir facilement les steaks et les hamburgers. Il brûle également lentement, vous offrant plus de 4 heures de brûlure dans un gril ouvert et 20 heures dans un fumeur. Il se compose de bois durs sud-américains de haute qualité sans remplissage ni restes mélangés pour remplir le poids du paquet.

Le diable jaloux ne fume pas ou ne produit pas et produit une quantité minimale de cendres, ce qui le rend idéal pour les grilles, les fumeurs et les kamados. Ce charbon de bois ajoute une saveur légère sans viande accablante qui convient aux poissons doux, aux steaks et aux côtelettes. Le diable jaloux est disponible en sacs de 8 livres, 20 livres et 35 livres.

Avantages

• Atteint des températures très élevées
• Brûle lentement, dure plus longtemps
• Matériau de remplissage minimal
• Création basse cendre après avoir brûlé

Les inconvénients

• Le sac peut être assez sale
• Sac recessable non fiable

Meilleur pour son argent

Charco-bois en bois dur entièrement naturel du rockwood

Ce charbon de bois de Rockwood est une grande valeur pour le Griller Avid, encore plus parce que vous pouvez l'acheter en vrac pour un prix moins cher. Le charbon de bois de Rockwood a une bonne variété de tailles de morceaux avec un faible pourcentage de poussière et de minuscules morceaux. Chaque sac dispose d'un mélange de chêne, de caryer, d'érable et de noix de pécan, lui donnant une saveur complète mais pas écrasante.

Bien que cela puisse être un défi à l'éclairage, le charbon de bois rockwood atteint des températures de plus de 900 degrés Fahrenheit. Avec son faible débit de fumée, il n'infusera pas beaucoup de saveur dans les aliments, vous pouvez donc contrôler la saveur de fumée en ajoutant de la sciure ou des frites. Ce charbon de bois en masse est respectueux de l'environnement; Ils obtiennent leurs ingrédients des restes de bois dur à les moulins à bois, et le sac est également recyclable.

Avantages

• Brûlure propre avec des déchets réduits
• Mélange de bois pour plus de saveur
• Abordable

Les inconvénients

• Les pièces peuvent être assez petites
• Peut être assez fumé

Meilleur pour Kamado

Charbon de bois plus dur au charbon de bois (haxlwc33)

Les grils kamado sont fabriqués dans une conception trois en un qui vous permet de griller, de fumer et de cuire dans une seule unité. Pour qu'un kamado fonctionne correctement, il nécessite du charbon de bois de bois dur qui créera une source de chaleur cohérente. Le charbon de bois plus dur comprend de grands grumeaux à base de bois de quebracho sud-américain qui brûle plus longtemps et plus uniformé.

Quebracho, qui est réputé pour sa dureté, brûle à des températures dépassant 1 000 degrés et produit peu de cendres. Ce bois provient également d'une source durable, car elle est récoltée sans couper les arbres.

Notez que ce charbon de bois en masse est plus grand que d'autres, avec de nombreuses pièces mesurant 6 pouces de diamètre ou plus. Si vous avez un gril plus petit, préparez-vous à briser quelques morceaux. Le charbon plus dur est disponible en sacs de 33 livres.

Avantages

• D'origine durable
• Beaucoup de gros morceaux
• Idéal pour la chaleur élevée et le tabagisme
• Pas de goût chimique

Les inconvénients

• Des grumeaux plus grands peuvent avoir besoin de décomposer
• Peut déclencher plus que les autres

Meilleur pour fumer

B&B Oak Bump Charcoal

Si vous allez passer la journée à fumer de la viande, il vaut mieux être chargé de saveur lorsque le dîner se déroule enfin. Le charbon de bois B&B est rempli de notes de bois franc en chêne, qui infusera votre viande avec beaucoup de saveur riche après une journée de tabagisme. C'est aussi libre d'additif, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous soucier des saveurs chimiques qui ruinent votre viande.

La densité du bois dur associé à la grande taille des pièces de B&B lui donne un temps de brûlure exceptionnel, en vous assurant que vous n'aurez pas besoin de recharger le charbon de bois pendant les efforts de tabagisme toute la journée. Ce charbon de bois est disponible dans des sacs de 20 livres.

Avantages

• Saveur riche
• Sans additif pour une meilleure odeur
• Excellent temps de brûlure

Les inconvénients

• Les sacs peuvent contenir des matériaux étrangers

Meilleur naturel

Fogo All Natural Premium Fardwood Bump Charcoal

Le charbon de bois entièrement naturel Fogo est composé d'un mélange de bois durs tropicaux qui est complètement exempt d'additifs chimiques. Parce qu'il est facile à éclairer, vous ne serez pas tenté d'utiliser des liquides plus légers pour mettre votre gril. Vous serez prêt à griller à peine 15 minutes après l'éclairage de Fogo et vous pouvez attendre avec impatience des viandes riches et aromatisées fumées.

Alors que les autres charbon de bois de bois dur incluent un pourcentage important de déchets sous forme de poussière et de frites, le mélange de Fogo comprend principalement des pièces de taille grande et moyenne. En conséquence, il brûle à des températures plus élevées pendant de longues périodes sans déclencher. Fogo est disponible en sacs de 35 livres.

Avantages

• Étincelle limitée
• Soutient la chaleur sur de longues périodes
• Service client amical

Les inconvénients

• Prend un certain temps pour atteindre des températures élevées
• Peut conférer une saveur trop fumée

Considérer également

Best of the West Masters Sélection de charbon de bois

Vous n'avez pas besoin de brûler beaucoup d'argent pour obtenir du charbon de bois haute performance. La sélection des maîtres du Best of West ajoutera une saveur fumée à votre nourriture à un coût abordable. Le sac de 20 livres coûte une fraction d'autres charbon de bois. Malgré son prix bas, c'est un produit de qualité avec un pourcentage élevé de pièces moyennes et grandes. Vous devrez peut-être décomposer les plus grandes pièces avant de les utiliser.

Le meilleur de l'ouest lumineux facilement, même sans liquide plus léger, et a une température de combustion maximale élevée qui permet des viandes saisissantes. Sans additifs ni saveurs ajoutées, vous pouvez compter sur une saveur de bois dur naturel cohérente.

Avantages

• À un prix compétitif
• En toute sécurité
• Facile et rapide à éclairer

Les inconvénients

• La taille des pièces est incohérente

Notre verdict

Pensez à augmenter votre potentiel de grillade avec un sac de charbon de bois en bois dur naturel de diable jaloux, qui laisse des déchets minimaux et assure une brûlure uniforme et sans produits chimiques. Pour les grillateurs plus fréquents à la recherche d'un choix économique, le charbon de bois en bois dur de Rockwood entièrement naturel durera un certain temps et ne cassera pas la banque.

Comment nous avons choisi le meilleur charbon de bois en morceaux

La plupart des amateurs de grill conviendront que les briquettes ne sont pas à la hauteur du charbon de bois. Il y a cependant beaucoup à considérer pour la meilleure option de charbon de bois en masse pour un besoin particulier. Nos recherches ont identifié les principaux reproches et les points de vente, et nous nous sommes assurés de fournir une liste de produits recommandés qui évitent la plupart des problèmes flagrants tout en mettant en évidence la gamme de qualités recherchées pour une variété d'utilisations.

Étant donné que la taille de la bosse est un facteur critique, nos recommandations offrent toutes des morceaux de grande à taille moyenne, et à moins que le chauffeur de livraison n'ait brisé le sac en transit, il devrait y avoir peu ou pas de matériau de «poussière» gaspillé de nos choix supérieurs.

Nous avons également priorisé les marques qui évitent le traitement chimique pour fournir une liste d'options à combustion propre pour que les utilisateurs puissent obtenir la meilleure saveur de leurs grils.

Conseils pour acheter et cuisiner avec du charbon de bois en masse

Ici quelques conseils et astuces à penser lors de l'achat et de l'utilisation de charbon de bois. Lisez la suite pour savoir si votre charbon de bois donnera une saveur fumée et la meilleure façon d'allumer votre feu de charbon de bois.

• Lors de l'achat de charbon de bois en masse, regardez le contenu matériel. Lume de bois dur brûle plus longtemps et produit moins de cendres et de fumée, ce qui le rend idéal.
• Certains charbon de bois en morceaux ont subi une carbonisation complète, ce qui signifie qu'elle dégagera peu ou pas de fumée. Le bois entièrement carbonisé infuse votre nourriture avec peu ou pas de saveur de fumée, vous pouvez donc amplifier le facteur de saveur de votre viande avec des frottements et des sauces. Si c'est de la viande fumée que vous recherchez, recherchez du charbon de bois qui n'a pas traversé le processus de carbonisation.
• Comment vous allumez le charbon de bois a un impact significatif sur le type de chaleur qu'il crée. L'éclairage de haut en bas est adapté à une cuisson basse et lente pour les viandes comme les côtes et la poitrine, tandis que l'éclairage du fond est le meilleur pour créer des températures élevées pour les steaks et les hamburgers brûlants.
• Une fois allumé, utilisez un outil pour organiser le charbon de bois pour de meilleurs résultats. Le charbon de bois en morceaux brûle le mieux lorsqu'il y a des lacunes entre les pièces que l'air peut traverser. La distribution du charbon uniformément sous les grilles vous aidera à atteindre une température cohérente dans toute la surface des grillades, tandis que les morceaux bancaires d'un côté créeront deux zones de température.
• Le charbon de bois peut être coûteux, alors assurez-vous de l'utiliser efficacement. Lorsque vous avez fini de griller pour la journée, couvrez le gril et fermez tous les évents pour éteindre la flamme pour préserver le charbon de bois restant pour une autre utilisation.

FAQ

Si vous avez encore des questions brûlantes sur la façon d'acheter et d'utiliser du charbon de bois, lisez la suite pour plus d'informations.

Q: Comment allumez-vous le charbon de bois en morceaux?

Le moyen le plus efficace de éclairer le charbon de bois est en utilisant un démarreur de cheminée au charbon de bois. Commencez par remplir la partie inférieure de la cheminée avec les journaux. Versez le charbon de bois dans la cheminée, puis allumez les journaux. Une fois le charbon de bois brûlé, transférez-le sur votre gril.

Q: Combien de temps brûle le charbon de bois en morceaux?

Le charbon de grume.

Q: Combien de charbon de bois en masse devez-vous utiliser?

Cela dépend de la quantité de grillade. Une bonne règle d'or est d'utiliser environ 1.5 fois le poids de la viande que vous faites griller dans du charbon de bois en morceaux. Donc, si vous faites griller 5 livres de steaks, vous aurez besoin d'environ 7.5 livres de charbon de bois.