Les meilleurs couteaux de cuisine pour la cuisine quotidienne

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Pour presque tout type d'activité de cuisson ou de grillade, un cuisinier à la maison nécessite des couteaux de cuisine pour couper, dés, trancher, haché ou couper une grande variété d'aliments. Des petits couteaux de mise en scène et des couteaux de chef polyvalent aux coupes de viande d'obstacle et à d'autres couteaux spécialisés - chaque couteau a un rôle unique à jouer dans la cuisine.

Lorsque vous magasinez pour les meilleurs couteaux de cuisine, aucune meilleure réponse n'existe. Les cuisiniers à domicile préfèrent généralement un type spécifique et une taille de couteau, en fonction de la sensation et de l'équilibre du couteau dans la main et des matériaux utilisés pour faire la lame et la manipulation du couteau. Continuez à lire pour trouver un tour d'horizon du meilleur couteau de cuisine dans chaque catégorie. Des grands climat aux petits couteaux de mise en œuvre, cette liste couvre les principaux couteaux pour les besoins culinaires les plus courants.

1. Meilleur dans l'ensemble: Couteau du chef - Paudin Pro Kitchen Knife
2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Héros héros en acier inoxydable Ensemble de couteaux avec bloc
3. Meilleur couteau Santoku: Zélite Infinity Santoku Knife 7 pouces - série Alpha-Royal
4. Meilleur couteau utilitaire: Couteau utilitaire cutluxe - 5.Couteau petit de 5 pouces de cuisine
5. Meilleur couteau d'assurance: Couteau d'ajustement Tuo - couteau de pelage ultra-sharp
6. Meilleur couteau à désosser: Couteau de désossage par wallop 6 pouces
7. Meilleur couperet: Dalstrong Gladiator Series R - Obliterator Meat Cleaver
8. Meilleur couteau à pain: Couteau à pain à pain de Wallop 8 pouces

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Types communs de couteaux de cuisine

De nombreux types de couteaux de cuisine sont disponibles, mais ce sont les couteaux que les chefs de maison utilisent le plus fréquemment: le couteau du chef, le couteau Santoku, le couteau utilitaire, le couteau à parentalité, le couteau à manquer, le glisseur et le couteau à pain.

Couteau du chef

Les lames du couteau d'un chef s'étendent de 6 pouces à 10 pouces. Conçu pour une variété d'objectifs, coupant, coupe et hachage - ce type de couteau de cuisine est très polyvalent.

Le «ventre» de la lame sur le couteau d'un chef est incurvé pour permettre au cuisinier à couper les aliments rapidement en se balançant la lame d'avant en arrière. Sur ce style de couteau de cuisine, la lame se termine par un point pointu, et il est biseauté des deux côtés pour créer un bord de coupe en V. Les couteaux du chef fonctionnent bien pour couper les aliments fibreux comme les oignons.

Couteau de santoku

Les couteaux Santoku ont un design élégant de style japonais. Avec une lame qui mesure généralement 6 à 7 pouces de long, ces couteaux sont conçus pour trancher, déshabiller et hacher. Ce type de couteau de cuisine a un avant-bord plat, avec une lame qui se termine dans une courbe arrondie connue sous le nom de «pied de mouton."Cette courbe distingue les couteaux de Santoku des lames de style occidental, qui ont des points nets, selon le type.

La différence dans la courbure de la lame entre le Santoku et le couteau du chef signifie que vous ne pouvez pas utiliser efficacement un mouvement de balancement ou de coupe avec un couteau Santoku. Cependant, sa lame plus courte offre une meilleure maniabilité et un contrôle, permettant des coupes précises et propres.

Couteau tout usage

Le couteau utilitaire, ou petit couteau, est un petit couteau à usage général. Il est utilisé pour une variété de tâches de cuisson et de préparation aux repas, notamment la sculpture, le haching, le pelage et le tranchage. La plupart des lames des couteaux utilitaires mesurent entre 4 et 6 pouces de long, ce qui les rend de taille similaire aux couteaux de parenté. En fait, certains chefs à domicile préfèrent utiliser un couteau utilitaire pour peler des fruits ou des crevettes de dégringage, les tâches généralement reléguées à un couteau d'office.

Couteau à éplucher

Un couteau d'office est un petit couteau de cuisine avec une lame de 3 à 5 pouces de longueur. Ces couteaux sont parfaits pour fabriquer de petites coupes précises et des fruits et légumes de parenté, c'est ainsi qu'ils ont obtenu leur nom. «Poring» est en train de couper la peau extérieure ou de couper les bords extérieurs d'un aliment, comme une pomme ou une gousse d'ail. Lorsque vous préparez un légume ou un fruit, vous tenez généralement la nourriture à la main, ce que vous ne voulez certainement pas faire avec un couteau à long terme!

Pour la préparation des fêtes, les couteaux de mise en œuvre sont utiles pour une variété de tâches: couper les fruits en quartiers, se faire des pelures d'agrumes et dégager des crevettes. De plus, leur petite taille signifie qu'ils sont facilement portables, ils se mettent donc facilement dans un sac à lunch pour couper des fruits ou des légumes en déplacement.

Couteau à désosser

Les couteaux à désosser tirent leur nom de leur objectif prévu: couper la viande loin des os de différents types de viande, y compris le porc, le poisson, le poulet ou tout autre type. Cependant, le nom ne signifie pas qu'il coupe par os. Au lieu de cela, sa lame mince et flexible peut couper le long des bords de l'os sans le couper ni se retourner dans la viande.

Avec une lame entre 5 et 6 pouces de long, un couteau à désosser est une nécessité dans les cuisines pour ceux qui aiment pêcher ou chasser.

Couperet

Comme le couteau à désosser, le couperet est également utilisé pour couper de la viande, mais la taille et la force de hachage du couperet signifie qu'elle est utile lors de la coupe des melons et de nombreux légumes. Les lames de climat mesurent généralement de 6 à 8 pouces de long, mais elles peuvent peser plus de 2 livres car leurs lames sont si épaisses.

Le but d'un couperet est le plus évident lorsque ce grand couteau descend sur un morceau de viande. Bien que la lame d'un couperet ne soit généralement pas aussi nette que celles des autres couteaux, le poids du couteau et la force de la course vers le bas peuvent facilement séparer les viandes épaisses et même les os de petite à moyenne.

Couteau à pain

Un couteau à pain a toujours une lame dentelée. Le bord dentelé a généralement de grandes dentelures largement espacées qui permettent à l'utilisateur de couper, plutôt que de déchirer des produits à grains doux comme les pains et les bagels. La lame est généralement complètement droite, sans courbe dans toute sa longueur.

Ces couteaux mesurent entre 7 et 10 pouces de longueur, et ils peuvent être utilisés pour trancher plus que du pain. Leurs grandes dentelures font rapidement du travail de fruits plus doux comme les tomates et les aliments à la peau dure comme les ananas et la courge musquée.

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Quoi considérer lors du choix des meilleurs couteaux de cuisine

Avant de choisir les meilleurs couteaux de cuisine pour votre maison, prenez quelques minutes pour en savoir plus sur les matériaux et les caractéristiques qui affectent la construction de couteaux. Les meilleurs couteaux de cuisine pour vous dépendent de la façon dont vous prévoyez d'utiliser les couteaux et les types d'aliments que vous préparez fréquemment.

Matériau de lame

Les lames de couteau de cuisine sont construites à partir d'une gamme de matériaux: acier inoxydable, acier à haut carbone, céramique et titane.

• Acier inoxydable n'est pas vraiment résistant aux taches, mais il résiste à des coups et à la rouille. Pour porter le nom «en acier inoxydable», un couteau en acier inoxydable doit contenir au moins 10.5% de chrome. Le chrome aide le couteau à résister à la corrosion, à la décroissance et à l'usure. Un inconvénient des lames en acier inoxydable: leurs bords se terminent plus rapidement que ceux de tout autre métal, afin que les utilisateurs soient affiner plus fréquemment.
• Acier à haute teneur en carbone est essentiellement une qualité plus élevée d'alliage en acier inoxydable avec une teneur élevée en carbone. Les lames en acier à haute teneur en carbone ont une résistance accrue, une rétention des bords et une capacité de coupe. De nombreux cuisiniers sérieux ajoutent des couteaux de cuisine à base de ce type d'acier à leur radar d'achat. Aucune définition standard de l'industrie n'existe pour désigner le sens de «le carbone élevé.«Les couteaux commercialisés en acier à haute teneur en carbone peuvent être en acier inoxydable régulier. L'achat d'un produit auprès d'un fabricant réputé permet d'éviter le doute.
• Céramique Les lames, minces et tranchantes, sont utiles lors de la coupe des fruits et légumes. Cependant, ils n'ont pas le poids et la durabilité nécessaires pour couper la viande et les aliments surgelés. Une lame en céramique ne rouille pas et devrait conserver un bord tranchant plus longtemps qu'une lame métallique. Mais quand il devient terne, il peut devoir être aiguisé professionnellement. La construction fragile d'une lame en céramique peut la faire se casser pendant l'affûtage.
• Titane n'est pas utilisé souvent pour faire une lame de couteau de cuisine car elle est plus douce que l'acier inoxydable et l'acier à haute teneur en carbone. De plus, une lame en titane est souvent plus chère qu'une lame faite de ces autres matériaux. Lorsque vous magasinez pour un couteau à désosser, une lame en titane mérite d'être considérée. Les lames en titane sont plus flexibles que les lames en acier, et la flexibilité est nécessaire dans un couteau à désosser ou même dans un petit couteau utilitaire.

Caractéristiques de la lame

Une lame de couteau de cuisine a plusieurs attributs importants qui peuvent affecter le fonctionnement du couteau et s'il peut être utilisé pour préparer certains aliments, y compris la courbure, le creux, le pointe et le point de la lame.

• Le courbure d'un couteau de cuisine fait référence à la forme ou à la courbe de la lame. Certaines lames, comme celles d'un couteau à pain, sont complètement plates. Le couteau d'un chef, en revanche, a une courbe fortement en pente. La courbure de la lame diffère entre les marques.
• Creux sont de petits retraits uniformément espacés dans la lame d'un couteau de cuisine. Ces retraits sont censés aider à empêcher les aliments de coller au bord du couteau lorsque vous hachez. Les creux réduisent les frictions, il est donc plus facile de couper les aliments.
• Les termes conseil et indiquer sont utilisés de manière interchangeable. La pointe, ou point, est le quart avant de la lame où la majorité de la coupe et de la séparation se produit. Un pointer d'un couteau peut être pointé ou arrondie. Les pointes pointues sont bonnes pour le perçage et les dés, tandis que les pointes arrondies sont meilleures pour couper les tranches minces.

Bord

Le bord de la lame d'un couteau de cuisine est soit droit ou dentelé. Un couteau peut également avoir une lame à un ou double à bord et divers degrés de netteté.

• Bord droit Les lames sont le type de couteau de cuisine le plus courant. Ceci est la lame que vous voyez sur les couteaux du chef, les couteaux Santoku, les couteaux utilitaires, les couteaux de mise en œuvre, les couteaux à désosser et les cliquetistes. Une lame droite permet aux cuisiniers d'utiliser la force vers le bas pour traverser les aliments, comme lors du hachage et du pelage.
• Cranté Les lames se trouvent généralement sur des couteaux de steak plus petits, des couteaux de pain et des couteaux de tomate. Certains couteaux de chef ont même de très petites dentelures pour aider à couper la viande. Un bord dentelé sur une lame est idéal pour couper à travers les pains, les fruits mous, les coquilles rigides et la viande tendue, car le mouvement de coupe en forme de scie ne force pas la nourriture. Au lieu de cela, il traverse plusieurs couches minces à un rythme plus lent pour empêcher les aliments plus doux de déchirer.
• Les lames de couteau de cuisine ont généralement un bord unique. Ces couteaux n'ont qu'un seul bord aiguisé avec une netteté cohérente et broyer sur toute la longueur de la lame.
• Double tranchant Les lames ont deux bords aiguisés. Avec un couteau à lame à double bord, vous pouvez utiliser un couteau à plusieurs fins. Un bord aiguisé, par exemple, peut avoir une mouture fine qui tranche facilement à travers les fruits et légumes, et l'autre bord aiguisé peut avoir une mouture grossière pour hacher.
• Le acuité d'un couteau n'est pas seulement un indicateur de l'efficacité d'un couteau à couper les aliments, mais il aide également à déterminer sa sécurité. L'utilisation d'une lame terne peut entraîner des blessures graves. Plus une lame de couteau plus terne, plus la force doit être utilisée pour couper les aliments. Les couteaux en céramique restent tranchants pendant la plus longue période, mais ils ne sont pas efficaces pour couper la viande ou les aliments surgelés. La meilleure option suivante est l'acier à haute teneur en carbone, qui doit rarement être affûté. Le titane peut tenir un bord net plus longtemps que l'acier inoxydable, mais c'est un matériau plus doux qui peut s'avérer inefficace pour couper les aliments plus durs.

Poids, équilibre et contrôle

Le poids, l'équilibre et le contrôle global du couteau sont déterminés par trois facteurs principaux: le rétrécissement distal, la saveur et le soutien.

• Répartir distal est l'amincissement de la lame de la base à la pointe du couteau. Plus une lame de couteau est effilée distalement, le plus léger et mieux équilibré le couteau sera. Le rétrécissement distal modifie la forme de la lame, il est donc plus efficace dans une tâche spécifique; Par exemple, les couteaux anonyants sont minces à la pointe.
• Le soie d'un couteau est la partie métallique qui s'étend de la lame dans la poignée. Un couteau complet est légèrement plus lourd qu'un couteau à tang partiel parce que la saveur s'étend à travers toute la poignée. Les couteaux à tang complet sont généralement plus équilibrés, ce qui aide à assurer la stabilité et le contrôle. Les tangs partiels ne peuvent s'étendre qu'au haut de la poignée ou peuvent avoir une queue qui perce jusqu'au milieu de la poignée. Bien que ces couteaux soient plus légers que Tang plein, ils sont moins équilibrés et généralement lourds.
• Le traversin d'un couteau est une jonction épaisse entre la poignée du couteau et la lame. Le Bolster peut être conçu dans une variété de formes, de tailles et de poids pour aider à équilibrer un couteau autrement déséquilibré. Les étuis ajoutent également la résistance et la stabilité sur la longueur de la lame, vous pouvez donc mettre plus de force dans vos coupes. Certains écoles, appelées montres arrière, apparaissent à l'arrière d'une poignée de couteau et plafonnent un couteau de cuisine à pleine gaieté. La taille et le poids d'un boîtier arrière peuvent être modifiés pour équilibrer un couteau de cuisine.

Forgé vs. Timbré

Les lames de couteau de cuisine sont fabriquées en forgeant ou en estampillé.

• Lames forgées sont construits à partir d'un seul morceau de métal, qui est chauffé et pilonné en forme avant qu'il ne soit chauffé, éteint et tempéré. Ensuite, la lame est polie et aiguisée, résultant finalement en une lame plus épaisse avec une construction plus lourde. Ces lames sont généralement de plus grande qualité que les lames estampées, mais elles coûtent également plus cher.
• Lames estampées sont fabriqués par machine. La lame est coupée d'un morceau de métal à l'aide d'une presse hydraulique et traitée à la chaleur. Ensuite, ils sont broyés, polis et aiguisés. Les lames estampées sont plus minces, plus légères et inférieures à un prix. Les lames tamponnées fonctionnent bien pour les couteaux de services publics polyvalents ou les couteaux de mise en œuvre parce que ces couteaux n'ont pas besoin de beaucoup de poids pour être efficace.

Gérer

La poignée d'un couteau est presque aussi importante que sa lame. Une poignée inconfortable peut rendre une lame finement avancée presque sans valeur. Les cuisiniers graves devraient probablement éviter les couteaux avec des poignées en matériau bon marché de faible qualité comme le plastique, qui peut devenir cassant au fil du temps.

Au lieu de cela, recherchez une poignée en acier inoxydable, un composite en bois laminé ou un bois d'ingénierie et un composite de résine. Avec la température naturelle et la résistance à l'humidité, ces poignées sont faciles à maintenir. La forme de la poignée est une autre considération. Si possible, essayez de tenir le couteau à la main avant de l'acheter. Recherchez un produit ergonomique qui se trouve confortablement dans la main, afin que vous n'ayez pas à faire de gymnastique à la main pour le saisir.

Polyvalence

Certains types de couteaux de cuisine sont plus polyvalents que d'autres. Si vous commencez un couteau pour la cuisine, investissez dans des couteaux polyvalents plutôt que plus spécialisés. Les couteaux de cuisine suivants vont du plus polyvalent au moins polyvalent.

• Couteaux du chef sont le couteau le plus polyvalent de la cuisine. Utilisez-les pour presque n'importe quel type de tâche de préparation des repas. Certains modèles incluent même les lames dentelées pour couper la viande et les fruits mous.
• Couteaux de santoku ne sont pas aussi polyvalents que le couteau d'un chef, mais ils sont une seconde proche. Ils peuvent être utilisés pour la plupart des préparatifs de repas et peuvent même être plus efficaces pour hacher que le couteau d'un chef.
• Couteaux de mise en œuvre, qui ressemblent à des couteaux de petits chefs, sont couramment utilisés pour faire de petites coupes précises dans une grande variété de techniques de préparation aux repas.
• Couteaux de pain sont quelque peu polyvalents. Le bord dentelé traverse le pain, les fruits mous, les légumes rigides et les peaux résistantes. Cependant, le couteau d'un chef dentelé peut être tout aussi efficace qu'un couteau à pain, de sorte que le couteau du chef peut servir les deux fins.
• Couteaux de services publics sont similaires à des couteaux de propagation, en ce que de nombreuses personnes utilisent l'une ou l'autre comme couteau incontournable après le couteau du chef. La lame est un peu plus longue que le couteau d'office, ce qui peut être mieux pour les personnes aux mains plus grandes qui luttent avec la petite taille d'un couteau d'office.
• Couteaux à désosser sont des couteaux de cuisine spécialisés qui éliminent la viande de l'os, ils ne sont donc pas aussi polyvalents qu'un chef ou un couteau de parenté. Cependant, ils peuvent être utilisés sur une variété de viandes, y compris le poulet, le poisson, l'agneau, le bœuf et le porc.
• Frappeurs sont utilisés pour hacher de grands produits alimentaires, comme la viande ou le melon, en morceaux beaucoup plus petits, mais au-delà de cela, ils ne sont pas très polyvalents.

Nos meilleurs choix

Les produits ci-dessous ont été choisis pour la qualité, le prix et la satisfaction du client. Tenez-vous à cette liste pour trouver les meilleurs couteaux de cuisine pour votre prochaine fête.

Meilleur dans l'ensemble

1

Couteau du chef - Paudin Pro Kitchen Knife

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Un couteau d'un chef polyvalent comme le couteau du chef Paudin Pro signifie qu'avec un couteau, vous pouvez hacher, trancher, hachuir et dés. Sa lame de 8 pouces a un léger angle qui se courbe doucement vers le haut pour rencontrer le bord supérieur du couteau, se terminant par une pointe pointue pour faire des coupes de précision ou percer les aliments.

Ce 6.Le couteau de 8 onces, qui est en acier durable en carbone, qui conserve sa netteté au fil du temps, a un poids équilibré qui se trouve confortablement dans votre main. La saisie de la poignée en bois ergonomique du couteau ne se fatigue pas vos mains, et le boîtier poli entre la poignée et la lame protège vos mains pendant que vous avez la mise en œuvre.

Meilleur pour son argent

2

Héros héros en acier inoxydable Ensemble de couteaux avec bloc

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Les consommateurs sur un budget (ou ceux qui veulent un ensemble de couteaux assorti au lieu de couteaux individuels), cet ensemble de couteaux en acier inoxydable héros abordable est une excellente option. Chaque couteau de cuisine estampillé a une poignée en plastique noir et une lame en acier inoxydable enduit de peinture antiadhésive pour un nettoyage plus facile et une résistance à l'humidité.
L'ensemble de 17 pièces comprend six couteaux de steak et un couteau de chef, un couteau à pain, un couteau à sculpture, un couteau utilitaire, un couteau à parcours, un couteau au fromage, un couteau à pizza, plus les lames fines (en céramique) ou grossières (acier inoxydable). Le support de couteau est en acrylique clair, approprié pour l'esthétique élégante et cool d'une cuisine moderne.

Meilleur couteau Santoku

3

Zélite Infinity Santoku Couteau 7 pouces - Alpha-Royal SE

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La conception élégante du couteau Santoku Zelite Infinity à 10 onces comprend une superbe motif de Damas visuellement en couches au sommet d'une lame polie et en acier à haut niveau qui est naturellement résistante à la coloration et à la rouille. Sa lame forgée de 7 pouces a une saveur complète qui s'étend jusqu'à l'arrière de la poignée et se termine dans un boîtier arrière solide incurvé pour une poignée sécurisée.

La lame de ce Santoku a des creux le long des côtés de la lame qui réduisent les frictions et empêchent les aliments de coller à la lame. Les couteaux Santoku ont une courbure plus plate le long du bord de la lame, et le haut de la lame courbes brusquement pour former une pointe ronde. Cette légère différence rend un couteau Santoku meilleur qu'un couteau d'un chef pour une coupe fine avec le bout de la lame.

Meilleur couteau utilitaire

4

Couteau utilitaire cutluxe - 5.Couteau petit de 5 pouces de cuisine

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Avec juste un couteau de chef et un couteau utilitaire comme cette option de Cutluxe, les chefs de maison peuvent trancher, dés et peler. La lame de ce couteau utilitaire, qui est 5.5 pouces de long, a un bord coupé à la main, permettant de petites coupes précises dans une variété d'aliments. C'est aussi bon pour le perçage et le pelage. La poignée de ce couteau est faite de pakkawood laminé, un composite de bois et de résine durable, dense et résistant à l'eau.

Forgée avec de l'acier à haute teneur en carbone, ce couteau utilitaire a une saveur complète qui s'étend à travers la poignée de Pakkawood. Le Tang est triple riveté sur la poignée pour assurer une poignée stable et sécurisée. Le faisceau conique du cutluxe offre un équilibre parfait entre la lame et la poignée, encourageant une poignée naturelle et confortable.

Meilleur couteau d'office

5

Couteau d'ajustement Tuo - couteau de pelage ultra-sharp

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Alors que certains chefs à domicile se débrouillent avec seulement un couteau utilitaire, un couteau d'office de qualité est probablement haut sur la liste des «incontournables». La lame courte d'un couteau d'office permet des coupes précises, et c'est juste la bonne taille pour peler des fruits et légumes avec une circonférence plus petite. Les chefs à la recherche d'un bon couteau d'office ne peuvent pas se tromper avec les tuo 3.Blade en acier en carbone estampillé de 5 pouces, qui est naturellement résistant à la coloration et à la rouille. La lame présente un motif surélevé et creux qui réduit la friction dans la coupe et empêche les aliments de coller. La saveur complète du couteau est triple-rivetée à la poignée ergonomique, en fibre de verre pour une stabilité et un contrôle supplémentaires.

Meilleur couteau à désosser

6

Couteau de désossage par wallop 6 pouces

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Le profil et la courbe étroites de la lame en acier en carbone de 6 pouces de couteau à désosser le couteau par wallop est optimal pour le désinfilation, la desseins, le filetage, la peau et la coupe de bœuf, du porc, du poisson et de la volaille. Sa lame flexible coupe proprement à travers la viande.

Le couteau à désosser Wallopl a forgé une saveur complète qui s'étend à travers la poignée de Pakkawood laminée. Le Tang est triplé rivé à la poignée pour s'assurer que le pakkawood ne se détende pas au fil du temps. Le soutien-gorge entre la lame et la poignée donne le poids vers l'avant, ce qui le fait se sentir équilibré dans la main même si la lame est mince. Plus la lame est équilibrée, plus vous avez de contrôle de la coupe.

Meilleur cerseau

7

Dalstrong Gladiator Series R - Obliterator Meat Cleav

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Ajoutez un décolleté à votre ensemble de couteaux si vous travaillez avec beaucoup de viande en vrac, de steaks et de rôtis ou si vous avez besoin d'un heft pour couper à travers les melons ou les têtes de laitue. Le Cleaver Dalstrong, qui a une conception médiévale, est livré avec un joli support en bois Acacia. Ce couteau a une saveur complète et une lame de 9 pouces, et il pèse 3 livres. Ce couteau lourd peut hacher à travers la viande et les os avec facilité.

La lame en acier à haute teneur en carbone forgé de Cleaver est résistante à la chaleur, au froid et à l'humidité. La lame se rétrécit de haut en bas, ce qui améliore la flexibilité du couteau et réduit la résistance à la coupe. Le gladiateur Dalstrong a deux collages: un solide arrière à l'extrémité de la poignée et un boîtier central entre la poignée et la lame.

Meilleur couteau à pain

8

Couteau à pain à pain de Wallop 8 pouces

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Le bord dentelé de ce couteau à pain par wallop coupe facilement à travers les produits céréaliers, les fruits mous et les peaux rigides. Il a une lame de 8 pouces conçue pour se déplacer sur et à travers des aliments en utilisant une course longue et en arrière qui imite un mouvement de sciage. Cette méthode de coupe ne nécessite pas beaucoup de force vers le bas, ce qui signifie que vous ne finirez pas par écraser votre nourriture lorsque vous la coupez.

Le couteau de cuisine forgé par Wallop est en acier inoxydable à haut carbone qui résiste naturellement à la rouille, à la corrosion et à la coloration. L'acier à haute teneur en carbone contient également un bord aiguisé plus longtemps que les autres matériaux de couteau de cuisine commun à l'exception de la céramique. Le couteau à pain a une saveur complète pour une meilleure stabilité et contrôle pendant la coupe. Le Tang s'étend à travers la poignée ergonomique Pakkawood laminée.

FAQ sur vos nouveaux couteaux de cuisine

Avant d'investir dans de nouveaux couteaux de cuisine, jetez un œil à ces questions fréquemment posées et leurs réponses ci-dessous.

Q. Comment testez-vous la netteté d'un couteau?

Testez la netteté d'un couteau de cuisine en utilisant un morceau de papier d'imprimante ordinaire. Tenez la feuille de papier du talon pour pointer d'une main et dessinez la lame à travers le papier avec l'autre main. Si le couteau passe par le papier sans problème, le couteau est tranchant. Si la lame s'accroche tout en coupant le papier, vous devrez peut-être utiliser un affûteur de qualité pour affiner le bord et retirer les entailles ou les bourreaux.

Q. Comment affiner les couteaux de cuisine?

Vous pouvez aiguiser un couteau de cuisine à l'aide d'un bloc d'accrochage. Un bloc d'accrochage a généralement un matériau abrasif sur des roues non motorisées ou il est en forme de V dans la chambre d'affûtage. Tirez la lame du couteau à travers cette chambre abrasive avec une pression uniforme pour s'assurer que le bord est affûté également sur toute la longueur de la lame.

Q. Comment stockez-vous des couteaux de cuisine?

Vous pouvez stocker des couteaux de cuisine de plusieurs manières différentes. Certains chefs de maison montent des bandes magnétiques sur leur mur de cuisine et pendent les couteaux par leurs lames sur les bandes. D'autres stockent leurs couteaux dans un bloc de couteau sur le comptoir, dans une armoire ou dans un tiroir d'ustensile.

Q. Comment nettoyez-vous les couteaux de cuisine?

Nettoyez un couteau de cuisine à l'aide de savon à vaisselle et d'eau chaude après chaque utilisation. Après avoir terminé, rincez le couteau jusqu'à ce que l'eau soit claire; Puis séchez à l'air ou tapotez le couteau sec. Ne les mettez pas au lave-vaisselle. Le lavage de la machine peut émousser les lames des couteaux, et parfois, il peut ruiner leurs poignées, selon le matériau de la poignée.

Q. Comment enlever la rouille des couteaux de cuisine?

Vous pouvez retirer la plupart des taches de rouille et des taches de vos couteaux de cuisine avec du vinaigre blanc, une éponge à nettoyer et une grande tasse ou un récipient.

1. Remplissez la tasse ou le récipient de vinaigre et submergez toute la lame du couteau.
2. Laissez le couteau reposer pendant au moins 5 minutes.
3. Retirez le couteau du vinaigre et frottez la rouille avec l'éponge.
4. Répéter si nécessaire.