Les meilleurs fumeurs électriques pour vos barbecue

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Les fumeurs électriques suppriment les conjectures et le travail qui sont inhérents aux fumeurs de charbon de bois standard. Les fumeurs traditionnels nécessitent une attention constante. L'utilisateur doit l'alimenter en continu avec plus de carburant tout au long de la journée tout en agissant avec une ventilation pour s'assurer que le fumeur maintient une température optimale pour fumer. Un fumeur électrique offre une facilité de fonctionnement à réglage. Il s'allume au niveau d'un interrupteur et maintient une température uniforme tout au long du processus de cuisson sans avoir besoin d'une surveillance constante.

La version électrique du fumeur classique utilise des éléments de chauffage au lieu du charbon de bois ou du bois pour créer la chaleur requise pour cuire la viande et réchauffer les copeaux de bois qui libèrent la saveur fumée dans les viandes. Ces fumeurs présentent un design en forme de tour avec trois ou quatre racks, un élément chauffant et un plateau qui contient des copeaux de saveur. Les commandes numériques ou analogiques permettent à l'utilisateur d'ajuster la température. Les fumeurs électriques sont généralement plus petits que leurs frères à charbon de bois, mais ils conviennent toujours aux petites réunions de famille.

Si vous cherchez à étendre votre passe-temps de barbecue pour inclure un fumeur, alors lisez la suite pour en savoir plus sur les fonctionnalités que vous devriez considérer lors de l'achat d'un fumeur électrique et découvrez pourquoi les modèles ci-dessous sont quelques-uns des meilleurs fumeurs électriques que vous pouvez acheter.

1. Meilleur dans l'ensemble: Masterbuilt MB20071117 Fumeur électrique numérique
2. MEILLEURE VALEUR: Masterbuilt MB20070210 Fumeur électrique analogique
3. Meilleure mise à niveau: Bradley Smoker BTDS76P 990216 Digital 4 Rack Smoker

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Fonctionnalités à rechercher lors du choix du meilleur fumeur électrique

Il existe une variété de facteurs à considérer lors de la sélection d'un fumeur électrique, y compris la quantité de nourriture qu'il peut fumer et à quel point il est facile d'utiliser et de maintenir.

Taille et capacité

La plupart des fumeurs électriques ont une petite capacité par rapport à leurs cousins ​​à bois plus gros, mais leur taille convient toujours à une famille de taille moyenne. Le fumeur moyen mesure environ 3 pieds de haut, 19 pouces de profondeur et 19 pouces de large, avec trois ou quatre racks pour la cuisson. Cette petite taille signifie qu'elles ne conviennent pas aux viandes plus grandes, comme une grille complète de côtes, qui nécessitent la large largeur d'un fumeur de charbon de bois. Un fumeur électrique standard a suffisamment de capacité pour cuisiner six demi-racks de côtes, six poulets ou deux dindes de bonne taille.

Caractéristiques

Les fumeurs électriques ont plusieurs fonctionnalités qui les rendent faciles à utiliser. Les fumeurs ont des plateaux que l'utilisateur peut remplir de morceaux de bois comme la pomme, la cerise, le caryer et le chêne qui améliorent la saveur de la viande. Certains plateaux peuvent être remplis à partir de l'extérieur de l'unité, permettant à l'utilisateur de recharger les puces sans ouvrir le fumeur et causer une perte de chaleur.

Alors que de nombreux fumeurs électriques utilisent des cadrans analogiques pour régler la température, d'autres utilisent des commandes numériques, qui permettent des paramètres précis. La plupart des fumeurs ont un thermomètre monté dans la porte qui permet à l'utilisateur de surveiller la température tout au long du processus de cuisson. Certains présentent des thermomètres qui vous permettent de surveiller la température interne de la viande, ce qui facilite la détermination du moment où cette poitrine de poulet fumée ou cette poitrine est prête.

Portabilité et résistance aux intempéries

Les fumeurs électriques sont volumineux et lourds, avec un poids moyen d'environ 50 livres. Cela rend difficile de les déplacer. Étant donné qu'ils ont besoin d'une prise électrique, ils ne sont pas non plus idéaux pour une utilisation comme grils portables. Alors que la plupart des fumeurs électriques sont fabriqués avec des matériaux durables, ce sont toujours des appareils électriques qui ne sont pas destinés à subir une exposition ouverte aux éléments. Si vous prévoyez de garder vos fumeurs électriques à l'extérieur toute l'année, l'achat d'une bonne couverture pour le protéger serait un investissement judicieux.

Utilisation facile

La première raison pour laquelle les amateurs de grill sélectionnent un fumeur électrique sur un modèle à bois est la facilité d'utilisation. Contrairement aux fumeurs de charbon de bois, les versions électriques ne nécessitent pas de ravitaillement constant. Ces modèles vous permettent de régler la température et de laisser le fumeur faire son travail, vous laissant continuer votre journée jusqu'à l'heure du dîner. Il est cependant conseillé de rester à proximité pendant qu'un fumeur électrique est utilisé pour s'assurer que tout continue en toute sécurité.

Les fumeurs électriques sont également faciles à éclairer, car il n'est pas nécessaire de déclencher une source de carburant. Retournez simplement un interrupteur pour allumer l'unité. Les fumeurs électriques par conception fonctionnent plus comme un four qu'un gril, avec une boîte de cuisson qui est entièrement fermée à l'exception de petites évents pour libérer de la fumée. Puisqu'ils sont mieux isolés du vent et des températures froides, ils sont une excellente option pour une utilisation par temps froid. Cependant, ce sont des appareils électriques, ils ne survivront donc pas à être laissés de côté sous la pluie.

Entretien facile

Aucun carburant en bois signifie aussi moins de désordre. Il n'y a pas de cendres à nettoyer une fois que vous avez fini de fumer avec un fumeur électrique. Les murs intérieurs et les grilles de cuisson se composent d'acier inoxydable poli qui résiste à la graisse. Une fois le tabagisme terminé, retirez et nettoyez simplement les grilles individuellement, puis essuyez l'intérieur.

Écart de température

Alors que de nombreux fumeurs ont une variation de la température de 100 degrés à 300 degrés Fahrenheit, la plage de température requise pour le tabagisme est relativement faible. La température idéale pour fumer de la viande se situe entre 225 et 250 degrés.

Alors qu'une large gamme de températures peut être sans conséquence pour un fumeur électrique, sa capacité à maintenir la température optimale est cruciale. Wattage est le meilleur indicateur de la façon dont un fumeur exécute cette tâche. Un fumeur avec un élément de chauffage de 1 500 watts peut mieux maintenir la température interne qu'un modèle à ailes inférieure. C'est particulièrement le cas par temps froid lorsque le fumeur se bat.

La précision est également un facteur essentiel. Les fumeurs avec des thermostats sont généralement préférés aux fumeurs avec des rhéostats. Les thermostats surveillent la température à l'intérieur du fumeur, vous permettant de faire des commandes de température précises. Les rhéostats, en revanche, ne vous permettront qu'ajuster la température en préréglages larges, tels que faible, moyen et élevé, ce qui rend difficile la réduction de la température interne du fumeur.

Télécommandes

Compte tenu du temps qu'il faut pour fumer des aliments, il est peu probable que vous serez debout juste à côté du fumeur électrique pendant tout le processus de cuisson. Certains fumeurs comportent une connectivité Bluetooth qui vous permet de surveiller votre fumeur à distance, vous permettant d'allumer et de désactiver le fumeur, d'ajuster les températures et même de surveiller la température de la viande à partir de votre smartphone.

Conseils pour acheter et utiliser le meilleur fumeur électrique

Lors de l'achat d'un fumeur électrique, il est crucial de garder à l'esprit certaines choses. Le type de carburant qu'il utilise, la taille et même ses supports sont tous des éléments critiques à considérer.

• Recherchez les fumeurs à faible carburant. Bien que les fumeurs électriques utilisent un élément chauffant pour la cuisson, ils ont toujours besoin de carburant sous forme de morceaux de bois pour créer la fumée nécessaire pour aromatiser la viande. Vérifiez pour voir quel type de carburant en bois utilise l'unité. Si vous recherchez des modèles qui nécessitent le moins de carburant en bois, vous empêcherez de recharger continuellement le plateau à copeaux de bois.
• Gardez la taille à l'esprit lors de l'achat d'un fumeur électrique. Les fumeurs trop petits seront frustrants inadéquats pour nourrir votre famille, tandis que les fumeurs qui sont trop grands ne feront pas cuire aussi uniformément alors que seulement partiellement chargé de viande.
• Les grilles sont souvent préférées aux plateaux. Les grilles permettent une cuisson plus uniforme de la viande tout en quittant l'anneau de fumée recherché.
• Lorsque vous fumez, faites attention à ne pas trop moquer la nourriture. En règle générale, un seul plateau de croustilles est nécessaire pour imprégner beaucoup de saveurs fumées dans des viandes plus douces, comme le poulet et le poisson. Overboking La viande risque de le rendre non comestible.

Nos meilleurs choix

La liste ci-dessous comprend certains des meilleurs fumeurs électriques que vous pouvez ajouter à votre arsenal de barbecue, que vous soyez un expert ou un nouveau venu à l'art de fumer des viandes.

Meilleur dans l'ensemble

Masterbuilt MB20071117 Fumeur électrique numérique

La facilité d'utilisation est souvent la principale fonctionnalité que les gens recherchent lors de l'achat d'un fumeur électrique. Avec sa capacité spacieuse et son élément de chauffage de 1500 watts, ce modèle de Masterbuilt propose des fonctionnalités qui plaira aux fumeurs expérimentés tout en étant fonctionnellement facile à utiliser pour les débutants. Un panneau de commande numérique élimine les devinettes, vous permettant de régler la température entre 100 et 275 degrés Fahrenheit avec facilité. Un thermostat intégré et une isolation lourde garantissent une température interne précise tout au long du processus de tabagisme.

Un système de plateau simple à utiliser qui glisse hors de l'avant de la porte vous permet de charger des puces de saveur sans vous demander d'ouvrir le fumeur. Ce modèle possède quatre racks, ce qui est assez d'espace pour quatre demi-racks de côtes, deux dindes ou six poulets. Un intérieur en acier inoxydable et des supports amovibles rendent ce modèle facile à nettoyer une fois la cuisson de la journée terminée.

Meilleure valeur

Masterbuilt MB20070210 Fumeur électrique analogique

Avec une grande capacité et un prix beaucoup plus bas que les autres fumeurs, ce modèle de Masterbuilt réduit la barrière à l'entrée pour les amateurs de grillades qui cherchent à fumer de la viande. Un élément de 1 500 watts fournit une source de chauffage puissante, tandis qu'un thermomètre monté sur la porte vous permet de surveiller la température interne du fumeur.

Ce fumeur dispose de trois racks-espace pour manipuler trois poulets, des mégots de porc ou des demi-racks de côtes. Un plateau situé au bas de l'unité facilite l'ajout de copeaux de bois sans ouvrir le fumeur. Bien qu'il n'inclut pas les contrôles programmables précis des fumeurs électriques haut de gamme, c'est un petit compromis pour une différence de prix significative.

Pic de mise à niveau

Bradley Smoker BTDS76P 990216 Digital 4 Rack Smoker

Ce fumeur électrique de style tour de Bradley Smoker a une grande capacité et une fonctionnalité innovante de chargement de puces automatiques. Ses quatre supports de cuisson offrent suffisamment d'espace pour fumer suffisamment de viande pour les grandes réunions de famille. Un écran numérique permet un contrôle facile du temps et de la température de cuisson.

Une trémie à fumer en bois charge automatiquement des bisques de fumer dans la chambre de fumer tout au long du processus de cuisson jusqu'à neuf heures. Chargez simplement la trémie, réglez la température et votre travail est effectué jusqu'à ce qu'il soit temps de manger. Cependant, cette fonctionnalité nécessite d'acheter les bisques de fumer du bois de la marque. C'est-à-dire que le fumeur n'est pas compatible avec n'importe quel type de copeaux de bois.

Les caractéristiques supplémentaires incluent un diffuseur qui distribue uniformément de la fumée à la viande et un bassin qui attrape la graisse, facilitant le nettoyage.

FAQ sur les fumeurs électriques

Si vous avez encore des questions sur les fumeurs et la viande fumée, alors lisez la suite pour des réponses à certaines des questions les plus couramment posées.

Q. La viande fumée est-elle mauvaise pour votre santé?

Bien que le tabac de la viande soit un processus qui préserve la viande, les méthodes de tabagisme impliquent également des cancérogènes, ce qui peut augmenter votre risque de cancer, selon l'American Cancer Society. Dans cet esprit, il est préférable de manger des viandes fumées avec modération.

Q. Quelle est la différence entre un fumeur électrique et un fumeur régulier?

Un fumeur ordinaire utilise du charbon de bois pour cuire la viande et créer de la fumée à partir des copeaux de bois pour aromatiser la viande. Les fumeurs électriques utilisent des éléments de chauffage électrique pour cuire la viande et créer de la fumée à partir des copeaux de bois pour aromatiser la viande.

Q. Combien de temps durent des fumeurs électriques?

Un fumeur électrique devrait durer entre cinq et 10 ans, selon la fréquence à laquelle vous l'utilisez et la façon dont vous le nettoyez après chaque utilisation.