Les meilleures aiguineurs de couteaux électriques pour une entretien facile

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Les aiguilles des couteaux sont un multiplicateur d'efficacité, avec les meilleures aiguilles électriques de couteaux respirant une nouvelle vie dans les vieux couteaux en les perfectionnant dans la condition directe de la factorie - ou mieux. Avoir un aiguillon de qualité à portée de main vous permet de mettre à niveau plusieurs outils de cuisine.

Les aiguilles de couteau fonctionnent en déposant le biseau terne du bord d'une lame pour restaurer sa netteté. Les techniques d'aiguisation traditionnelles comprenaient manuellement une lame le long d'une pierre. Avec des aiguilles modernes, c'est un jeu d'enfant à aiguiser et à perfectionner les bords de lame à une efficacité maximale.

1. Meilleur dans l'ensemble: Priseurs de couteaux électriques professionnels Presto
2. FINALISTE: Chef'schoice 250 Hone Hybrid Electric and Manual
3. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Presto 08800 Eversharp Electric Knife Saigeur
4. Pick de mise à niveau: Chef'schoice Trizor XV EdgeSelect
5. Meilleur compact: Sharpal 191h Shower pour les couteaux droits et dentelés

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Quoi considérer lors du choix du meilleur aiguillon de couteau électrique

Les matériaux de roue, les guides d'angle et la sécurité sont parmi les considérations clés auxquelles les acheteurs devraient penser lors du choix du meilleur aiguillon de couteau électrique pour la cuisine ou l'atelier. Lisez la suite pour tout savoir sur les aiguilles de couteau électriques avant d'effectuer un achat.

Roue aiguisée

Les roues de netteté sont en céramique, en métal ou en pierre et sont parfois intégrées de particules de diamant. Ils affinent le biseau au bord d'une lame de couteau en broyant le matériau terminé et en polissant le bord.

Parce que les aiguilles en céramique sont synthétiques, leurs mesures de céréales sont très précises. Le réglage fin du meilleur grain pour une aiguisage précis est facile et abordable avec la céramique, mais parce que la céramique peut être faite d'une variété de matériaux synthétiques, vous trouverez une variation de la façon dont les produits de différents fabricants fonctionnent. Les surfaces d'affûtage qui incorporent les diamants sont minces mais extraordinairement durables.

Nombre d'étapes

Il y a deux étapes pour maintenir la lame d'un couteau: l'affûtage et le perfectionnement. L'affûtage est en train de broyer le matériau terne sur le bord de la lame. Le perfectionnement est de polir ou de reharrer le bord de la lame.

Le bord d'un bord, plus le grain de la roue d'affûtage doit être plus grossier. Lorsque vous perfectionnez et polissez une lame, vous avez besoin d'un matériau de netteté plus fin. Les meilleures aiguilles de couteau électriques ont plusieurs emplacements, certaines avec un grain grossier et d'autres avec un grain moyen et fin, permettant aux lames d'être affûtées à la perfection, peu importe leur terne lorsque vous les insérez pour la première fois dans le taille-creux.

Les meilleurs matériaux aiguisés pour vos couteaux de cuisine ont beaucoup à voir avec les matériaux à partir desquels vos couteaux sont fabriqués. Par exemple, les couteaux en acier inoxydable sont affinés à l'aide de différents matériaux et méthodes que les couteaux en céramique. Consultez les conseils d'affûtage de votre fabricant de couteaux lorsque vous affinez votre recherche des meilleures aiguineurs de couteaux électriques.

Guides d'angle

Le guide d'angle, parfois appelé système à angle contrôlé ou guide d'affûtage, dirige la lame dans la roue d'accrochage à l'angle approprié.

L'angle auquel la lame rencontre la roue est critique. Un angle inapproprié entraînera un bord endommagé ou inefficacement aiguisé. Pour les aiguilles de couteaux à main levée, le maintien de l'angle approprié est l'une des techniques d'aiguisation les plus difficiles à maîtriser. Certains aiguilles électriques de couteau incluent des guides qui garantissent une netteté parfaitement inclinée pour le meilleur biseau possible.

Les couteaux de cuisine ont généralement des angles d'affûtage de 17 à 22 degrés, mais d'autres types de lames peuvent avoir des angles d'affûtage différents. Il est important de déterminer les angles d'affichage de vos couteaux avant d'acheter un aiguillon de couteau électrique pour vous assurer que le pointeur que vous sélectionnez peut accueillir vos lames.

Sécurité

Pour assurer l'expérience de dépistage des couteaux la plus sûre possible, consultez attentivement les instructions du fabricant avant d'utiliser un aigu savonaire électrique. Parce que les matériaux ultrahard se broyeront contre l'acier ou d'autres matériaux de lame, un travail bâclé pourrait ruiner les lames coûteuses, endommager le taille-creux ou causer des blessures.

N'utilisez pas les aiguilles de couteau électriques pour aiguiser des outils de jardin, des lames dentelées, des ciseaux ou tout autre type de couteau à moins que l'appareil ne soit spécialement conçu pour le faire. N'oubliez pas que l'exposer les appareils électriques, comme celui-ci, à l'eau ou aux lubrifiants peut provoquer un choc électrique, alors utilisez-les uniquement à l'intérieur.

Nos meilleurs choix

Tous les aiguilles de couteau électriques ne sont pas créées égales, et l'ajusteur qui vous convient le mieux n'est peut-être pas le meilleur choix pour un autre cuisinier à domicile. Il existe une variété de tranches de couteaux électriques de qualité pour chaque budget et niveau de compétence. Vous trouverez ci-dessous une collection des meilleurs aiguilles de couteau électriques pour ramener vos couteaux de cuisine ternes à la vie.

Meilleur dans l'ensemble

Priseurs de couteaux électriques professionnels Presto

Avec son système d'aiguisme en céramique, le pointeur de couteaux électriques professionnels de Presto empine les lames émoussées à la tranche de rasoir en seulement trois étapes. Les guides et le sélecteur d'épaisseur de la lame de celle-ci aident à retirer la conjecture de l'angle optimal auquel affiner vos couteaux. Cet appareil s'adaptera à toutes sortes de couteaux, des lames de chasse épaisses aux couteaux de parenté plus petits.

Avec des dimensions de 18 pouces par 11 pouces par 2 pouces, l'un des inconvénients de cet aigueur de Presto est que vous sacrifierez un espace de comptoir en échange de sa commodité multifonction.

Finaliste

Chef'schoice 250 Hone Hybrid Electric and Manual

Ce pointeur électrique de Chef'schoice utilise des abrasifs de diamant ultrafines dans un processus d'aiguise et de perfectionnement en trois étapes qui laisse un bord super tranchant. Les deux premières étapes utilisent des abrasifs diamants fins et durables pour aiguiser les lames ternes. Parce que la troisième étape du processus de netteté - le stade de ralaison est le manuel, et non électrique, vous pouvez fouetter les aiguilles. Vous pouvez également affiner les bords dentelés, comme les couteaux de pain, dans ce mode manuel.

Ce taille-ciel obtient d'excellents résultats dans une petite empreinte, mais il n'a pas certaines des fonctionnalités avancées que vous trouverez dans les modèles de concurrents.

Meilleur pour son argent

Presto 08800 Eversharp Electric Knife Saigeur

Presto fait à nouveau notre liste avec le pointeur de couteaux électrique 08800 Eversharp. Le petit frère du modèle professionnel de Presto propose un système d'accrochage à deux étages avec un guide d'angle intégré qui assure un contact précis avec ses roues d'accrochage en saphirite.

Ce modèle n'offre pas toutes les fonctionnalités des autres offres de Presto, mais c'est un affûté simple et efficace. Cette unité peut cependant lutter avec des aciers plus épais ou plus durs et n'auguise pas les lames dentelées.

Pic de mise à niveau

Chef'schoice Trizor XV EdgeSelect

Ce puissant aiûteur de couteaux électriques de qualité professionnelle implique des couteaux de style japonais et européens en trois étapes. De plus, le Trizor XV peut convertir des couteaux de cuisine avec des angles de 20 degrés en un bord plus précis à 15 degrés, ce qui est plus net que certains paramètres d'usine. Bien que sa capacité à convertir une lame de 20 à 15 degrés soit impressionnante, sachez qu'il faut des dizaines de traits par lame pour réaliser cette conversion.

Ce pointeur de couteau mesure 12 pouces par 6 pouces par 6.4 pouces, ce qui le rend assez petit pour se ranger dans une armoire mais peut-être un peu grand pour laisser sur le comptoir d'une cuisine compacte. Ce système de netteté a gagné le choix de mise à niveau, car avec lui, vous pouvez perfectionner l'ensemble de vos couteaux de cuisine à une fraction du coût de l'embauche d'un affûteur professionnel pour le faire. Ce modèle de chef peut également accueillir des lames dentelées et des couteaux de chasse.

Meilleur compact

Sharpal 191h Shower pour les couteaux droits et dentelés

Diminutif à 2.76 pouces par 2.36 pouces par 2.76 pouces, cet aigueur courageux utilise un processus de netteté à trois étapes. Ses lames en carbure de tungstène et ses lames en céramique aiguisent et affinent les lames droites, dentelées ou de ciseaux.

Le Sharpal emballe un gros coup de poing dans un petit paquet. Les guides d'angle d'égalité optimaux prédéfinis font un fonctionnement sans tracas. Trois ventouses lourdes sécurissent le pointeur au comptoir avec une aspiration puissante, vous n'aurez donc pas à vous soucier du déplacement de l'ajustement lorsque vous l'utilisez. Il est assez petit pour ranger dans un tiroir, mais avec un style aussi moderne, c'est assez bien pour laisser aussi le comptoir.

FAQ sur les aiguilles de couteau électriques

Si vous avez encore des questions persistantes sur les aiguilles de couteau électriques, consultez notre liste de questions fréquemment posées pour se mettre sur la voie rapide vers le meilleur aiguillon de couteau électrique pour vous.

Q. Quel est le processus de perfection et à quelle fréquence dois-je le faire?

Le perfection a aiguisé le bord d'une lame en polissant l'acier avec un matériau fin et aiguisé. Les couteaux en acier inoxydable doivent être perfectionnés toutes les deux à quatre utilisations.

Q. Les chefs professionnels utilisent-ils des aiguilles de couteau électriques?

Certains chefs préfèrent aiguiser leurs outils, mais des aiguilles de couteau électriques se trouvent dans les cuisines professionnelles du monde entier. Ils fournissent des résultats professionnels en minutes avec une formation minimale.

Q. Les aiguilles de couteau sont-elles mauvaises pour les couteaux?

Les aiguilles d'électricité peuvent endommager les couteaux s'ils sont mal utilisés. La chose importante à retenir est que tous les aiguineurs électriques ne s'adaptent pas à toutes sortes de lames. Consultez les recommandations, le matériau de construction et l'angle du fabricant de vos couteaux lorsque vous déterminez le meilleur aiguillon de couteau électrique pour votre cuisine.

Q. Les aiguilles de couteau deviennent ternes?

Le matériau d'affûtage perdra l'efficacité avec une utilisation et peut nécessiter un remplacement, bien que les aiguineurs qui utilisent des matériaux d'aiguise en diamant ultrahard durent beaucoup plus longtemps.

Q. Combien de temps durent des aiguilles électriques?

Un aiguillon de diamant de qualité peut durer jusqu'à 20 ans, mais des modèles de qualité inférieure qui utilisent d'autres matériaux de netteté peuvent devoir être maintenus ou remplacés chaque année.