Les meilleurs substituts de café en stockant dans votre garde-manger

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Il n'y a rien de tel qu'une tasse de café chaude - ou est là? Alors que de plus en plus d'entre nous essaient de réduire notre consommation de caféine, la perspective de laisser tomber les grains de café pour une alternative devient de plus en plus attrayant. Étonnamment, bon nombre de ces substituts fabriqués à partir d'herbes, de fruits et de champignons sont plus similaires à la saveur de votre haricot préféré que vous ne vous y attendez, et certains offrent même un boost d'énergie.
Il y a un nombre surprenant de produits sur le marché s'appelant les substituts de café. Ce guide fournit des informations pour vous aider à identifier ce que vous recherchez dans un substitut de café, ainsi que des recommandations pour le meilleur substitut de café, une aide aux options de brassage et des réponses aux questions que vous pourriez avoir.

Café Vs. Substitut à café

Le café est brassé à partir de grains de café rôtis et moulu. Selon le type et l'origine du grain, la taille de la mouture et la méthode de brassage, le café peut avoir de nombreuses forces et notes de saveur différentes. L'ajout de sucre, de lait ou de crème modifie également le profil de saveur. Le café contient naturellement de la caféine, que les personnes ayant des problèmes médicaux doivent éviter, et qui peuvent provoquer l'insomnie ou l'agitation si elles sont consommées trop tard dans la journée.

Les substituts de café, en revanche, tentent de reproduire ou de développer la saveur du café à l'aide de plantes et d'herbes, similaire à la façon dont le thé est brassé mais avec plus de corps. Le substitut de café le plus courant est la racine de chicorée, mais l'orge et d'autres grains, des fleurs, des herbes et des champignons sont également incorporés dans de nombreuses bières de substitution. L'objectif de ces substituts est d'imiter le goût du café, mais aussi la plénitude de la saveur et la texture légèrement visqueuse que le café fraîchement brassé propose que la seule chose qui vous manque est la caféine.

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Ce qui fait un bon substitut de café

Quand il est temps de choisir un substitut pour satisfaire ces envies de café, il y a plusieurs composants à considérer.

Goût

Un substitut peut ne pas avoir le goût du café, mais un bon substitut de café devrait être agréable à boire. Ce que cela signifie pour vous dépendra de vos préférences de saveur individuelles, et il peut être difficile de dire si vous aimerez quelque chose avant de l'essayer. Pour cette raison, un peu d'essai et d'erreur est généralement impliqué lorsqu'il s'agit de trouver votre nouvelle boisson préférée. Si vous aimez le café pour sa saveur riche et corsée, une option basée sur la chicorée est probablement votre meilleur pari. Les champignons ajoutent une profondeur terreuse à la saveur, tout comme l'orge peut.

Polyvalence

L'une des grandes choses à propos du café est qu'il peut être apprécié chaud ou froid, ou d'une myriade d'autres façons, et un bon substitut devrait également. Pour une polyvalence maximale, choisissez un substitut de café sans saveurs supplémentaires, ce qui vous permettra de personnaliser vos ajouts ou de cuire avec. Si vous êtes intéressé à brancher vos options de saveur, il existe de nombreux substituts par des saveurs ajoutées.

Facilité d'utilisation

Lorsque vous essayez de réduire la caféine, la dernière chose dont vous avez besoin est la frustration d'une boisson difficile à faire. Pour cette raison, il est important de choisir un substitut de café qui est tout aussi facile ou plus facile à infusion que votre tasse de Joe ordinaire. Heureusement, cela ne devrait pas être trop difficile à trouver: la plupart des substituts sont soit granulaires, comme du café instantané, en sac dans un sac à flux comme un sachet de thé, soit un sol à utiliser dans n'importe quelle cafetière.

Avantages pour la santé

Étant donné que de nombreux substituts de café sont fabriqués à partir d'herbes, certains d'entre eux offrent des prestations de santé réelles. Par exemple, la chicorée Root, une alternative au café commune, est connue pour soutenir une digestion saine, grâce à son contenu prébiotique élevé. Un autre substitut commun est le pissenlit, qui est riche en fer et peut aider à prévenir les troubles urinaires. La plupart des alternatives de café sont également faibles en sucre, en graisses et en calories dans l'ensemble. De plus, comme ils sont agréables à boire, vous constaterez peut-être que vous buvez plus pendant la journée et maintenez un meilleur niveau d'hydratation. Et n'oubliez pas de choisir un substitut de café, vous réduisez la caféine, ce qui entraînera un meilleur sommeil, moins de ballonnements, moins d'agitation et une meilleure santé cardiaque.

Nos meilleurs choix

Ces recommandations incluent une variété de formulations et de saveurs-choix le substitut du café le mieux adapté à vos préférences de goût.

Meilleur dans l'ensemble

Dandy mélange des boissons à base de plantes instantanées

Sans caféine, gluten, sucre, produits laitiers et blé, les boissons à base de plantes dandy me mélangent une saveur de café corsée dans des granules similaires à ceux du café instantané. La saveur de la boisson est réalisée grâce à un mélange de racine de pissenlit, de chicorée, de seigle et de betterave à sucre. Ensemble, ces ingrédients recréent ce goût du café doux-amer sans crête de caféine. Le mélange Dandy est également non acidique, il est donc facile à boire si vous avez un estomac sensible et adapté à ceux qui ont des sensibilités de blé, de lait ou de gluten.

Grâce à son riche contenu antioxydant, cette savoureuse boisson à base de plantes peut même aider à protéger vos cellules contre les radicaux libres dans le corps. En plus de ses innombrables avantages pour la santé, la boisson est également facile à préparer: ajoutez simplement de l'eau fraîchement bouillie à une cuillère à café de cristaux solubles et donnez-lui un remorque vigoureux. Vous vous retrouverez avec une boisson riche et sombre, qui peut être facilement ajustée pour correspondre à vos goûts. Pour une saveur plus forte, ajoutez plus de cristaux, pour une saveur plus douce, ajoutez moins.

La formule polyvalente peut également être utilisée chaude ou froide pour fabriquer des milkshakes, des mochas et des lattes. Si vous êtes un boulanger, vous pouvez également échanger dans Dandy Blend contre un café instantané dans vos recettes préférées. Facile à utiliser et l'un des substituts de café les mieux savourés du marché, cette boisson dandy mélange est disponible dans un sac de 32 onces (2 livres) et est disponible dans plusieurs autres tailles.

Meilleur champignon

Quatre latte dorés sigmatique

Spécialement formulé pour promouvoir la santé digestive, ce substitut à café de quatre sigmatiques combine des champignons de queue de dinde, des spores de reishi et des épices carminatives comme la cannelle, le curcuma et le gingembre. La formule est également riche en `` adaptogènes '' à base. En plus d'être sans caféine, ce mélange unique est végétalien, paléo, sans produits laitiers et sans gluten. Le lait de coco en poudre apporte du crémeux au latte sans avoir besoin de produits laitiers.

Le latte doré peut avoir un goût délicieusement sucré, mais chaque portion ne contient qu'un seul gramme de sucre et de douceur ajoutée avec de la stévia. Pour faire un latte, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter de l'eau fraîchement bouillie et des remous aussi faciles. Cette boisson revigorante mais apaisante peut être appréciée chaude ou froide à tout moment de la journée. Certifié biologique par l'USDA, Four Sigmatic fait vraiment sensation dans le monde des boissons chaudes. Les champignons ajoutent une saveur terreuse, et la douceur et la légèreté du lait de coco en font un substitut raisonnable à un latte mousseux.

Meilleur fruit

Substitut de café de boisson à la figue rôtie coffig

Bien qu'il ait un profil de saveur similaire au café, certaines personnes ne se soucient vraiment pas du goût de la chicorée. Pour ces acheteurs, le substitut de café de Coffig utilise des figues biologiques rôties pour imiter la saveur des grains de café hachés. Chaque sac de coffig est fabriqué en utilisant uniquement les figues de la plus haute qualité, cultivées et séchées en Californie. Ce processus de rôtissage lent fait prendre les figues une saveur riche et distinctive, qui imite étroitement le café sans la caféine. Sans caféine, sans gluten et contenant des additifs zéro, Coffig est facile à brasser simly dans n'importe quelle cafetière.

Le mélange de coffig est deux fois plus concentré que le café moulu ordinaire, permettant à chaque petit sac de produire jusqu'à 65 tasses. La boisson savoureuse peut être consommée chaude ou froide, avec ou sans lait, et peut être ajoutée à la cuisson à domicile pour un goût de café subtil. Vous pouvez même ajouter un scoop aux smoothies et milkshakes. La couleur foncée et la saveur riche de l'infusion permet aux ventilateurs de café de continuer le «rituel» sans l'acidité ni la caféine, ajoutant l'énergie et les avantages digestifs des figues biologiques au régime.

Meilleur à base de céréales

Boisson à grains rôtis de Kaffree Roma

La formule entièrement naturelle de Kaffree Roma a été soigneusement mélangée à partir de trois grains-chicory, d'orge et de seigle à imiter le goût du café, sans la caféine embêtante. Grâce à ses granules solubles, la boisson est facile à préparer en remuant une cuillère à café à une tasse d'eau bouillante et en remuant vigoureusement. La formule naturelle à faible acidité offre une saveur complexe qui satisfera les envies de café à gauche et à droite tout en vous offrant une portion de potassium, dont beaucoup de gens manquent dans leur alimentation.

Tout comme le café, la boisson à grains rôtis de Kaffree Roma est polyvalente. Ajouter le lait de soja et la cannelle pour un latte léger mais indulgent, ou ajouter du sirop de vanille et du lait faible.

Mention honorable

Alternative d'origine Rasa à base de plantes

Rasa Koffee a développé son alternative à base de café avec un objectif simple dans l'esprit pour aider à freiner le stress. Bien que le café ordinaire ait certains avantages pour la santé, comme les antioxydants, il est également riche en caféine. Consommer trop de ce léger stimulant peut entraîner une forte pression artérielle et un stress. En réponse, Rasa a créé ce savoureux mélange à base de plantes, conçu pour stabiliser vos niveaux d'énergie sans le buzz et le cycle de la caféine.

La formule Rasa Koffee est basée sur une composante de la médecine à base de plantes appelée adaptogènes. On pense que ces herbes améliorent les niveaux d'énergie quotidiens au fil du temps et améliorent la capacité du corps à gérer les situations stressantes. Rasa a combiné 12 herbes, sept adaptogènes et deux types de champignons pour obtenir une grande saveur et le bénéfice maximal de relief de stress qui est sans gluten, végétalien, paléo et céto et ne contenant aucun allergène commun.

Rasa Koffee est une boisson apaisante du stress-relief qui est cultivée de manière organique et durable, vous aidant à réduire votre impact environnemental. Bien qu'il soit mieux brassé dans une presse française, Rasa peut également être fabriqué à l'aide d'une machine à expresso, d'une machine à goutte à goutte ou d'un aéropress. Dans l'ensemble, la saveur riche et subtile est un excellent substitut à votre tasse moyenne de Joe, et à long terme, il pourrait bien vous laisser plus énergique même sans la caféine.

Considérer également

Cristaux de substitution de café du café

Les betteraves rôties, de seigle, de chicorée et de sucre se combinent dans des cristaux de substitut de café Caffix par un goût robuste et légèrement sucré. Facile à brasser, les cristaux du Cafix fonctionnent comme un café instantané: déposer dans la tasse, ajouter de l'eau bouillante et remuer, puis profiter d'une boisson savoureuse qui imite la saveur riche et complexe du café sans l'inconvénient de la nervosité de la caféine et de l'irritation de l'estomac.

Chaque tasse de café est exempte de graisse trans, de cholestérol et d'additifs artificiels. Il est également très faible en sodium, aidant à prévenir la rétention d'eau et les ballonnements. Le café peut être consommé chaud ou froid et ajouté aux milkshakes, smoothies et pâtisseries pour un goût supplémentaire.

Les avantages de l'utilisation d'une alternative au café

Les gens choisissent d'abandonner le café pour un certain nombre de raisons de santé, notamment l'hypertension artérielle, le reflux acide et les problèmes d'estomac, l'insomnie, la grossesse et d'autres facteurs - ou simplement parce qu'ils sont fatigués de l'agitation nerveuse trop de caféine peut provoquer, ou les maux de tête écrasants quand ils manquent leur tasse du matin. Bien que certaines études suggèrent que le café peut procurer des avantages pour la santé avec modération, l'introduction d'une alternative dans votre style de vie pourrait également être une bonne idée pour un certain nombre de raisons.

Les substituts de café facilitent la réduction de votre apport en caféine et, dans certains cas, ajouter des avantages pour la santé à travers des vitamines et des minéraux naturels présents dans les substituts. Le café et la caféine sont des diurétiques naturels et peuvent provoquer une déshydratation, même si votre boisson, tandis que les substituts réhydratent votre corps. Beaucoup plus bas en acide que le café, les substituts peuvent faciliter la digestion et être plus doux sur votre estomac dans l'ensemble. Même si vous choisissez de s'accrocher à votre tasse de café du matin, avoir des alternatives savoureuses à portée de main pour vous aider à réduire votre apport global est une excellente idée.