Les meilleurs couteaux en céramique pour votre cuisine

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Quand il s'agit de couper une variété de produits alimentaires, les couteaux en acier inoxydable ont toujours eu une réputation inébranlable. Cependant, personne ne peut nier l'entretien nécessaire pour garder ses lames vives. Ceux qui recherchent plus de maintenance faible mais encore de haute qualité ont tourné leur attention vers des modèles en céramique.

Fabriquées à partir d'oxyde de zirconium (également appelé zircone), les couteaux en céramique sont nettement plus difficiles que les lames en acier inoxydable et maintiennent leur netteté pendant beaucoup plus longtemps. Lisez la suite pour en savoir plus sur les facteurs à considérer lors du choix des meilleurs couteaux en céramique et découvrez certaines des options les mieux notées sur le marché aujourd'hui.

1. Meilleur dans l'ensemble: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5-1 / 2-po
2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Wacool Ceramic Knife Set 3 pièces
3. Meilleur parement: Vos Céramique Pariage Couteau - Blade de zircone de 4 pouces
4. Meilleur couteau long: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 8 pouces
5. Meilleur pour le pain: Cestari le meilleur couteau dentelé - couteau à tomate
6. Meilleur ensemble: Kyocera Revolution 2 pièces en céramique couteau

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Quoi considérer lors du choix des meilleurs couteaux en céramique

Choisir les meilleurs couteaux en céramique revient à comprendre les fonctionnalités qui conviennent à la nourriture qu'ils seront utilisés pour préparer. Il existe une grande variété de types, de longueurs, de poids, de poignées et de lames de cours qui ont un impact sur l'efficacité et l'efficacité d'un couteau en céramique sur différents aliments. Lisez la suite pour en savoir plus sur les facteurs à considérer lors du choix d'un couteau en céramique.

Taper

Il y a sept principaux types de couteaux en céramique: les chefs, Santoku, le paraissage, l'utilité, le désossage, le gâteau et le pain. Chaque type offre des fonctionnalités distinctes et des conceptions de lame qui le rendent unique.

• UN couteau du chef est le type de couteau en céramique le plus courant. Il a une pointe légèrement incurvée à l'extrémité de la lame.
• UN couteau de santoku Fonctionne particulièrement bien lorsque vous utilisez un mouvement de hachage de haut en bas rapide.
• UN couteau à éplucher A une petite lame adaptée à une coupe, à un pelage et à une déveine.
• UN couteau tout usage a une lame étroite qui fait des coupes propres. C'est similaire au couteau d'un chef mais légèrement plus petit.
• UN couteau à désosser A une lame étroite et pointue pour couper et percer.
• UN couteau de coupe est le plus grand type de couteau en céramique, conçu avec une lame de style hachette.
• UN couteau à pain a une lame dentelée spécialement conçue pour couper le pain.

Longueur

Les couteaux en céramique varient en longueur. Un couteau standard est à environ 8 pouces de l'extrémité de la poignée à la pointe de la lame. Cependant, ils peuvent être aussi longs que 12 pouces et aussi courts que 4 pouces.

Les couteaux plus courts sont les meilleurs pour des tâches plus précises comme le pelage, les désincarner et les hachures. Les couteaux plus longs sont parfaits pour le poisson de filet, la sculpture du steak et la tranche à travers de épaisses dalles de viande. Les couteaux standard sont utiles pour la plupart des tâches de coupe de cuisine.

Caractéristiques de la lame

Lors de la sélection d'un couteau en céramique de haute qualité, recherchez-en un avec des fonctionnalités qui indiquent que la lame restera tranchante pendant longtemps. Les chefs professionnels et amateurs voudront une lame résistante à la rouille et à la croissance bactérienne et ne réagit pas négativement aux huiles, sels et graisses. Il est évidemment également important que la lame soit forte et durable.

Les lames sont disponibles dans différentes courbures; Certains sont droits, et d'autres ont une légère courbe pour faciliter le hachage et le tranchant. Les lames peuvent également avoir des creux, qui sont des indentations uniformément espacées qui empêchent les particules alimentaires de coller au couteau pendant la préparation des aliments.

Bord

Il existe quatre types différents de bords de lame: dentelé, à bord droit, unique et à double bord.

• Bord dentelé Les lames sont déchaînées pour se déchirer dans la nourriture. Ils sont les plus communs sur les couteaux de pain.
• Bord droit Les lames fournissent une coupe plus fluide pour le tranchage, les déshabillages et le hachage.
• À bord unique Les lames ont un léger angle d'un côté, également appelé biseau. Ils n'ont pas besoin de beaucoup d'efforts pour aiguiser et trancher dans des aliments plus doux comme les poissons et légumes désossés.
• Double tranchant Les lames sont inclinées des deux côtés. Ils prennent plus de temps à affiner mais offrent plus de polyvalence pour une plus grande variété de tâches de coupe.

Poids, équilibre et contrôle

Le poids d'un couteau en céramique déterminera la quantité d'équilibre et de contrôle que l'utilisateur a sur. Les couteaux en céramique sont plus légers que les couteaux en acier inoxydable, mais certains facteurs auront un impact sur le poids global d'un couteau en céramique.

Certaines lames ont un effondrement distal, ce qui signifie qu'ils se divisent de la poignée à la pointe. Ces couteaux sont naturellement plus légers et plus faciles à manœuvrer.

La saveur est la partie de la lame à l'extrémité de la poignée du couteau. Lorsque la poignée cache la saveur, elle s'appelle une saveur cachée. Lorsque la saveur est visible, elle s'appelle une saveur complète. Les couteaux à tang plein sont plus lourds que les couteaux cachés.

Enfin, le faisceau d'un couteau affectera son poids global. Le Boîtier est la petite partie du couteau qui relie la poignée à la lame. Les couteaux avec un boîtier sont plus équilibrés et plus forts que ceux sans un.

Forgé vs. Timbré

Les couteaux en céramique sont créés en forgeant ou en tamponnant. Lorsqu'un couteau en céramique est forgé, ses unités individuelles de métal sont façonnées et compressées à une chaleur extrêmement élevée. Ce processus se traduit par des lames bien équilibrées et très durables qui tiennent leur rasoir pendant longtemps.

Lorsqu'un couteau en céramique est estampillé, il est composé d'une feuille de métal aplatie. Ce processus se traduit par des lames plus abordables et légères, mais celles qui perdent leur netteté plus rapidement.

Gérer

La poignée d'un couteau en céramique peut être fabriquée à partir de plusieurs matériaux, notamment en fibre de carbone, en acier inoxydable, en stratifié en fibre de verre, en aluminium et en titane. Des poignées sont également disponibles dans une variété de couleurs et de styles.

Les aspects les plus importants de la poignée d'un couteau sont son confort et sa stabilité. Une poignée de haute qualité est faite avec une conception ergonomique antidérapante qui rend le couteau confortable à tenir tout en maintenant une prise en main. Une poignée bien conçue empêchera également les phalanges de l'utilisateur de frapper la planche à découper ou de s'approcher de la nourriture en cours de préparation.

Polyvalence

Chaque type de couteau en céramique a des tâches de coupe spécifiques pour lesquelles il est le mieux adapté et certains sont plus polyvalents que d'autres.

• UN couteau du chef est principalement pour hacher et les fruits, légumes et herbes.
• UN couteau de santoku est pour trancher, les dédos.
• UN couteau à éplucher est également connu comme un couteau de pelage et est le plus adapté à la pelage, à l'élimination et à la carotage des fruits et légumes.
• UN couteau tout usage est pour couper les aliments plus petits et faire des coupes plus précises.
• UN couteau à désosser est spécifiquement pour percer la viande, couper les ligaments et éliminer la viande de l'os, d'où le nom.
• UN couteau de coupe est également pour couper la viande, mais il est principalement destiné à de gros morceaux d'os mou.
• UN couteau à pain, Comme son nom l'indique, est le meilleur pour trancher le pain.

Les ensembles de couteaux sont une excellente option à considérer car ils incluent plusieurs types de couteaux pour une polyvalence accrue et un bloc de couteau pour protéger les couteaux et les utilisateurs lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

Nos meilleurs choix

Avec les considérations ci-dessus à l'esprit, il est temps de découvrir les meilleurs choix pour les meilleurs couteaux en céramique du marché. Ces couteaux proviennent tous de marques réputées et fabriquées avec des matériaux de haute qualité qui peuvent gérer une variété de tâches de coupe. Lisez la suite pour en savoir plus sur certains des meilleurs couteaux en céramique pour la cuisine disponibles aujourd'hui.

Meilleur dans l'ensemble

Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5-1 / 2-po

Le couteau Santoku Santoku Kyocera Advanced Ceramic Revolution fait un ajout polyvalent à toute cuisine. Avec un 5.Lame de 5 pouces, c'est la taille idéale pour les tâches de coupe les plus courantes comme les fruits de tranchage, les légumes en désublication et la coupe de viandes désossées.

Ce couteau quotidien de haute qualité est en zircone produit par le Japon et maintiendra son bord ultrasharp 10 fois plus long que l'acier inoxydable. Il est également léger, facile à tenir et propre. De plus, la lame est résistante et résistante aux acides.

À un prix abordable, ce couteau est disponible en neuf couleurs de poignée: noir, bleu, vert, orange, rose, jaune, blanc, rouge et violet.

Meilleur pour son argent

Wacool Ceramic Knife Set 3 pièces

L'ensemble de couteaux en céramique Wacool comprend trois couteaux avec différentes longueurs de lame: un couteau d'office avec une lame de 4 pouces, un couteau utilitaire avec une lame de 5 pouces et un couteau de chef avec une lame de 6 pouces. Construits à partir d'un mélange propriétaire de zircone de haute qualité et forgé avec un processus de pressage isostatique froid avant le chauffage, ces couteaux sont nets, forts et légers.

Les lames sont résistantes à la rouille, résistantes aux fuites chimiques et n'absorbent pas les sels, les odeurs ou les huiles. De plus, ces couteaux en céramique sont si tranchants qu'ils conservent leurs bords 15 fois plus longs que les couteaux en acier.

L'ensemble de couteaux en céramique Wacool est l'une des options les plus abordables du marché et est disponible en deux options de poignée: multicolore (orange, bleu, vert) et noir.

Meilleur parenté

Vos Céramique Pariage Couteau - Blade de zircone de 4 pouces

Ce couteau d'offre en céramique VOS de haute qualité est bien adapté pour trancher, faire des désincarner et éplucher la plupart des légumes et des fruits. Sa lame en céramique de zircone de 4 pouces restera tranchante plus longue que les lames en acier et résiste également à la rouille, aux acides, aux odeurs et aux huiles.

La petite taille dynamique de ce couteau le rend extrêmement léger et facile à utiliser. De plus, la poignée douce garantit qu'elle est plus confortable à saisir pendant de longues périodes.

Ce couteau comprend une gaine verte qui correspond à la poignée pour protéger les utilisateurs de la lame lorsqu'il n'est pas utilisé. C'est aussi une option peu coûteuse par rapport à certains autres couteaux de mise en céramique.

Meilleur couteau long

Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 8 pouces

Ce couteau de chef professionnel de la série Kyocera Advanced Ceramic Revolution est un couteau robuste de haute qualité pour couper de grandes portions de fruits, de légumes et de viande désossée. Construit avec une formule en céramique propriétaire fabriquée exclusivement au Japon, ce couteau est conçu pour conserver la netteté de la lame de 8 pouces 10 fois plus longue que les lames en acier inoxydable.

La conception ergonomique ne nécessite pas de tang à part. Le couteau offre également beaucoup de dégagement pour éviter les blessures aux mains et aux doigts de l'utilisateur.

Bien que l'inconvénient de ce couteau puisse être le prix, c'est l'un des modèles haut de gamme sur le marché en raison des capacités professionnelles et de la construction de qualité supérieure.

Meilleur pour le pain

Cestari le meilleur couteau dentelé - couteau à tomate

Le couteau en céramique dentelé Cestari dispose d'une lame de 6 pouces pour trancher certains des articles les plus difficiles à couper, comme du pain, des tomates, de la viande et du fromage sans écraser l'intérieur de la nourriture. Conçu pour maintenir son bord pointu 10 fois plus long que l'acier inoxydable, ce couteau ne nécessitera pas de netteté pendant longtemps. La lame est également résistante à la rouille et ne réagira pas négativement aux aliments.

Une autre grande caractéristique de ce couteau est la poignée, construite à partir d'un matériau en caoutchouc et offrant une poignée non glissante sans folie. La conception ergonomique rend le couteau léger et facile à tenir, ce qui réduit la fatigue musculaire qui accompagne les tâches de coupe répétitives. Ce couteau est à un prix raisonnable et possède une finition en satin noir.

Meilleur ensemble

Kyocera Revolution 2 pièces en céramique couteau

L'ensemble de couteaux en céramique de 2 pièces Kyocera Revolution comprend un couteau d'office avec une lame de 3 pouces et un couteau Santoku avec un 5.Blade de 5 pouces - le second est le «meilleur choix dans le classement général de cette liste. Le couteau d'office est excellent pour trancher, dédoués, découper et peler des fruits et légumes, tandis que le couteau polyvalent Santoku est idéal pour la plupart des tâches de coupe.

Ces deux lames sont faites de zircone produite par le Japon qui est résistante à la rouille et résistante aux acides. La poignée dispose d'une conception ergonomique qui donne à l'utilisateur un contrôle et un confort précis. Comme toutes les lames en céramique, les deux couteaux maintiendront leur netteté beaucoup plus longtemps que les lames en acier inoxydable.

Bien que cet ensemble ait un prix plus élevé, les deux couteaux feront une préparation des aliments un jeu d'enfant. Choisissez parmi les poignées noires ou blanches.

FAQ sur les couteaux en céramique

Maintenant que vous avez appris les fonctionnalités des meilleurs couteaux en céramique, lisez la suite pour quelques questions sur la fabrication d'une sélection qui convient à vos besoins. Voici les réponses à certaines des questions les plus fréquemment posées sur la prise en charge des couteaux en céramique de haute qualité et le choix des meilleurs couteaux en céramique pour votre cuisine.

Q. Les couteaux en céramique sont-ils durables?

Oui. Les couteaux en céramique de haute qualité sont durables car ils ne rouillent pas.

Q. Les couteaux en céramique restent-ils tranchants?

Oui, les couteaux en céramique maintiennent leur netteté plus longtemps que les couteaux en acier inoxydable.

Q. Puis-je aiguiser mes couteaux en céramique par moi-même?

Oui, mais vous devez utiliser un aiguillon explicitement conçu pour les couteaux en céramique.