Les meilleures casseroles en fonte pour la cuisine

Photo: Depositphotos.com

Durabilité, polyvalence et faible entretien - Ce sont les cartes d'appel des casseroles en fonte. En tant que plus longue des marchandises de cuisine, ces casseroles peuvent être transmises de génération en génération, ne faisant que s'améliorer avec le temps. Plus vous cuisinez, plus vos huiles sont de graisse et d'huiles que votre fonte sera absorbée, améliorant ainsi sa surface naturellement antiadhésive.

Une casserole en fonte est capable de frire, de cuisiner, de griller, de griller et encore plus, grâce à sa capacité à résister à des températures élevées et à fournir un chauffage uniforme. Mais les casseroles en fonte ne produisent pas seulement des repas savoureux; Ils sont également assez faciles à entretenir. En effet, ce matériau durable est rarement trop loin pour être relancé; Si jamais la rouille apparaît sur la casserole, vous pouvez simplement la recommencer à être aussi bonne que nouveau.

Si vous êtes prêt à investir dans des ustensiles de cuisine qui peuvent durer toute une vie, commencez ici.

1. Meilleur dans l'ensemble: Lodge Fonte de 15 pouces en fonte
2. Pick de mise à niveau: Créuset 10-1 / 4 pouces
3. MEILLEURE VALEUR: VICTORIA FONCTION DE 12 pouces
4. Meilleure poêle de grill: Lodge Cast Iron Grill / Griddle
5. Considérez également: Loge une poêle en fonte en fonte de 17 pouces

Photos: Depositphotos.com

Considérations d'achat clés

Acheter la meilleure casserole en fonte pour la cuisine prend un peu de devoirs, car ils ont des attributs uniques. Voici un aperçu rapide de ce qu'il faut garder à l'esprit.

Taille et profondeur

Les casseroles en fonte sont disponibles dans de nombreuses tailles et profondeurs, donc en choisir un dans le bon style pour votre cuisine nécessite une réflexion. Si vous aimez lancer des hamburgers ou des steaks dans une poêle en fonte, vous voudrez une casserole plus grande (15 pouces environ) avec une profondeur relativement peu profonde (un pouce est bon). Cette profondeur offre beaucoup d'espace pour quelques morceaux de viande à la fois avec suffisamment d'espace pour les retourner facilement. Pour le braisage et la torréfaction, une casserole moyenne dans la gamme de 12 pouces est bien, mais vous voudrez qu'il soit un peu plus profond, environ 2 pouces, pour tenir plus de liquide.

Style

En plus de différentes tailles, il existe quelques styles différents d'usage de cuisine en fonte à considérer. Les casseroles en fonte sont également venues en pots profonds, en hollandais-Ovens et en combinaisons Griddle / Grill. Votre méthode de cuisson préférée aidera à déterminer quel style vous convient.

Poignées

Les compétences sont souvent livrées avec des styles de poignée, y compris une manche traditionnelle ou des poignées de boucle. Les poignées traditionnelles fonctionnent pour l'utilisation de la poêle quotidienne, tandis que les poignées de boucle sont excellentes pour les casseroles qui verront beaucoup de temps simplement parce qu'elles s'adaptent mieux.

Se faire couler

Verser des becs coulés dans la casserole dans la fonderie est une belle fonctionnalité à avoir. Ils facilitent la déchets de déchets comme les graisses et la graisse dans une boîte, ou l'huile d'assaisonnement excessive dans un récipient pour une utilisation future. De plus, ils aident à verser des soupes, des ragoûts et des sauts dans des bols ou des plats servant.

Revêtement en émail

Les moules en fonte recouverts d'un revêtement d'émail sont extrêmement faciles à prendre en charge et à nettoyer. La majorité des nettoyages ne nécessitent que l'essuyage de la casserole avec un chiffon humide. Ils n'ont pas besoin d'assaisonnement supplémentaire car le revêtement en verre offre une excellente surface antiadhésive. Ils sont une excellente alternative pour les mêmes recettes et méthodes de cuisson que les casseroles en fonte, y compris la cuisson, la friture, le braisage et le gril.

Assaisonnement en usine

L'assaisonnement fait référence à l'huile qui a fonctionné dans les surfaces de la casserole. L'assaisonnement empêche la rouille, crée un revêtement antiadhésif et recueille et transfère les saveurs dans d'autres plats. De nombreuses casseroles viennent en usine assaisonnée avec différentes huiles de cuisson. Si vous êtes en particulier à propos de votre huile de cuisine, recherchez-en un assaisonné à votre goût.

Nos meilleurs choix

Photo: Amazon.com

1. Meilleur dans l'ensemble: Lodge Scotinet en fonte de 15 pouces

La poêle en fonte de 15 pouces de Lodge est une norme de l'industrie en polyvalence et durabilité. Cette casserole dispose d'une poignée traditionnelle, ce qui le rend idéal pour cuisiner sur une cuisinière. La cuisson n'est pas non plus un problème, car la poignée de boucle supplémentaire vous donne une emprise supplémentaire pour l'attirer en toute sécurité du four. Aussi, Lodge saisons tous leurs ustensiles de cuisine dans leur usine, donc il est prêt à l'emploi.

Le plus grand inconvénient de cette poêle de lodge est que l'usine saisit tous ses produits avec de l'huile végétale à base de soja. Lodge dit que l'huile qu'ils utilisent n'est pas OGM, mais certains acheteurs peuvent préférer ne pas consommer des produits à base de soja.

Photo: Amazon.com

2. PICK DE MODE: la poêle du Creuset 10-1 / 4 pouces

La poêle 10-1 / 4 pouces du Creuset est un excellent choix pour les acheteurs à la recherche d'un produit haut de gamme élégant. Il est disponible en plusieurs couleurs différentes, ce qui facilite la correspondance de votre décor de cuisine. Le revêtement émail extérieur est brillant et incroyablement durable, tandis que le revêtement intérieur peut être construit jusqu'à une surface antiadhésive. Après utilisation, essuyez-le et rangez-le.

Initialement, ces casseroles nécessiteront un assaisonnement supplémentaire pour réaliser le désir des utilisateurs de pan dans la surface en fonte de surface non cachant. De plus, les casseroles de couleur plus légère ont tendance à se décolorer après une utilisation prolongée.

Photo: Amazon.com

3. Meilleure valeur: la poêle en fonte de 12 pouces Victoria

Pour quelqu'un qui cherche à s'introduire en cuisine en fonte, la poêle en fonte de 12 pouces de Victoria est un excellent début. Cette casserole de style traditionnel vient de la fonderie avec un assaisonnement appliqué d'usine d'huile de lin non OGM, il est donc prêt à partir tout de suite. La taille est également parfaite pour un cuisinier expérimenté qui cherche à compléter son ensemble de casserole actuel sans prendre trop d'espace dans un placard ou une armoire.

L'inconvénient de ce choix de valeur est que le fit-et-fin n'est peut-être pas tout à fait à la hauteur des autres modèles de la liste. La surface de cuisson est rugueuse et peut nécessiter un nettoyage plus agressif qu'une casserole mieux finie.

Photo: Amazon.com

4. Meilleure poêle de grill: Grille / plaquette en fonte de lodge en fonte

La combinaison de grill / plate-forme en fer de lodge est un délice de mangeur de petit-déjeuner. Cette casserole fonctionne bien sur une cuisinière, sur un feu de camp ou sur une grille lorsqu'une plaque chauffante est nécessaire. Il est parfait pour fouetter les œufs et le bacon, mais il est toujours utile pour faire sauter des oignons ou des poivrons pour un dîner facile.

Bien que la conception soit excellente pour les utilisations que nous avons mentionnées, elle échoue dans quelques domaines. Il ne peut pas être utilisé pour braisser ou cuire autre chose que des cookies. Ce n'est pas aussi polyvalent que les autres casseroles de la liste. De plus, en tant que produit de lodge, il est assaisonné d'huile végétarienne à base de soja, alors gardez cela à l'esprit.

Photo: Amazon.com

5. Considérez également: Lodge Scotinet en fonte chevronnée de 17 pouces

La poêle en fonte de 17 pouces de Lodge est une casserole considérable capable de préparer d'excellents repas, et suffisamment polyvalent pour remplacer un plat de cuisson, un wok ou une plaque chauffante. Il est assez profond pour gérer certains brownies, mais sa surface est suffisamment grande pour travailler une spatule sous quelques morceaux de pain grillé français. Il est également capable de griller plusieurs morceaux de viande en même temps. C'est un outil de cuisine utile tout autour qui incarne vraiment les meilleurs aspects de la cuisine en fonte.

L'inconvénient est que ce lodge peut être une douleur à stocker si vous avez des armoires plus étroites ou peu profondes. De plus, l'absence d'une poignée traditionnelle en fait un défi à manipuler sur une cuisinière. Enfin et surtout, n'oubliez pas l'utilisation de l'assaisonnement à base de soja si c'est un gros problème pour vous.