Les meilleures casseroles pour la cuisine

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Que vous soyez un boulanger débutant ou un vétéran, les bonnes casseroles peuvent être votre meilleur allié dans la cuisine.

Les casseroles de cuisson sont de toutes formes et tailles. Certains servent une variété d'utilisations, comme une poêle qui est bonne pour tout, des biscuits à la cuisson aux légumes à rôtir. D'autres casseroles sont conçues pour des types de recettes spécifiques, comme des casseroles à muffins ou des moules. Les meilleures options de casserole sont généralement en acier, en aluminium, en verre ou en céramique, résistantes à la chaîne, et sont conçues pour distribuer la chaleur uniformément pour que vos gâteaux, biscuits et pains cuisent parfaitement.

Idéalement, vous voulez un ensemble de casseroles pour couvrir une gamme de besoins de cuisson. Les casseroles spécifiques dont vous avez besoin dépendent de ce que vous prévoyez de cuisiner, du pour combien de personnes pour lesquelles vous cuisinez et de votre budget.

Continuez à lire pour trouver certaines des meilleures poêles à pâtisserie examinées - et peut-être celle de votre collection manquant.

1. Meilleur dans l'ensemble: Nordic Ware 3 Piece Baker's Delight Set
2. MEILLEUR POUR SON ARGENT: Ensemble de cuisson de cuisson antiadhésif Calphalon
3. Meilleure poêle à muffins: USA Pan Takeware (1200mf) Cupcake and Muffin Pan
4. Meilleure casserole de pain: Rachael Ray Yum-o! Pate de pain antiadhésive du four Lovin '
5. Meilleur bundt Pan: Wilton Résultats parfaits Pan de tube antiadhésif premium
6. Meilleure poêle carrée: USA Pan Bakeware Square Gake Pan
7. Meilleur bac à tube: Chicago Metallic Professional Angel Food Pan à gâteau
8. Meilleur moule à gâteau: Pan à gâteau rond en aluminium anodisé de Fat Daddio
9. Meilleure assiette à tarte: Emily Henry Modern Classics Pied Dish

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Types communs de casseroles

Vous allez avoir besoin d'une collection de casseroles, vous avez donc la bonne casserole pour répondre à vos besoins. Ce sont les types les plus courants de casseroles.

Tangle

Une poêle en métaux est un outil de cuisson polyvalent qui peut être utilisé pour rôtir le poulet ou cuire les biscuits et autres friandises. Il a un bord de bord peu profond, environ un pouce de hauteur, qui tient des liquides comme des gouttes de viande. Les moules en feuille sont disponibles dans une variété de tailles, mais la plus courante est une demi-feuille qui mesure 13 pouces par 18 pouces.

Poule de cuisson de 9 pouces par 13 pouces

Ceci est similaire à une poêle, mais ses côtés sont plus élevés, il est donc plus approprié pour cuisiner des aliments à plat profondes comme les gâteaux à tôles à couche, les brownies et les casseroles.

Tôle à muffins

Un moule à muffins est utilisé pour la cuisson des cupcakes, des popovers et bien sûr, des muffins. Un moule à muffins à 12 comptages est standard, mais vous pouvez également obtenir des casseroles à six comptes. Les mini-moules sont disponibles si vous voulez faire des friandises de la taille d'une bouchée.

Casserole

Une casserole de pain est utilisée pour cuisiner des pains de pain rapide, du pain de levure ou du pain de viande. La taille standard pour les casseroles à pain est de 9 pouces par 5 pouces et 2.5 pouces à 3 pouces de profondeur, mais des versions plus petites sont également disponibles.

Bundt

Cette casserole est utilisée pour faire des gâteaux Bundt, ce classique américain. La casserole est cannelée pour donner au gâteau sa forme sculptée distincte.

Casserole carrée

Cette casserole de 8 ou 9 pouces est conçue pour les brownies à cuisson, les biscuits au bar, les gâteaux et le pain de maïs. Une casserole carrée fait une seule couche de gâteau.

Casserole

Cette casserole est utilisée pour cuire des gâteaux plus légers comme les aliments anges et le gâteau éponge. Il est similaire à une casserole Bundt mais plus grande, avec un tube central creux et des côtés droits. Certains modèles ont des bas amovibles pour faciliter la suppression des gâteaux délicats. Les casseroles à tube de taille standard mesurent 9 pouces de diamètre avec des côtés de 3 pouces.

Casserole à gâteau ronde

Si vous voulez faire des gâteaux à plusieurs niveaux, cette casserole est un must. Il peut même être utilisé pour d'autres produits de boulange. Les moules à gâteaux sont disponibles dans une variété de tailles, mais les plus couramment utilisées sont disponibles en diamètre de 8, 9 et 10 pouces.

Assiette de tarte

Que vous cuiriez des tartes ou des quiches, une assiette à tarte gardera l'intérieur humide et la croûte nette. Une plaque à tarte de 9 pouces de diamètre est l'option standard. Certaines assiettes à tarte sont des morceaux de métal utilitaires, tandis que d'autres sont en céramique et en verre avec des caractéristiques décoratives.

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Quoi considérer lors du choix des meilleures casseroles

Lorsque vous achetez les meilleures casseroles, considérez ce que vous cuisinerez, les quantités que vous cuisinez, la facilité de nettoyage et combien vous voulez dépenser.

Matériel

Le verre, la céramique et le métal sont les matériaux typiques utilisés pour les casseroles. Le matériel affecte la rapidité.

Le verre anti-four et les casseroles en céramique chaufferont uniformément mais plus lentement que le métal. Ils conserveront également la chaleur, ce qui est bien si vous voulez en servir de la nourriture. Le verre et la céramique sont les meilleurs matériaux pour cuisiner des lasagnes en forme d'aliments acides, les acides à la grande auprès des tomates ou des agrumes peuvent réagir avec le métal et donner à votre plat fini un goût métallique. Les casseroles en verre vous permettent de voir à quel point votre nourriture est aussi.

Les moules en métal, qu'ils soient en aluminium ou en acier, conduisent la chaleur plus efficacement pour que les aliments cuisent plus rapidement en eux. L'acier inoxydable est le matériau de choix pour les pros, mais les casseroles en acier inoxydable n'ont pas de revêtement antiadhésif, il faut donc plus de temps pour les préparer à la cuisson. L'avantage est que vous pouvez les mettre au lave-vaisselle lorsque vous avez terminé parce qu'ils sont super durables. Assurez-vous de choisir du métal double épais.

Revêtement antiadhésif

Les casseroles antiadhésives sont faciles à préparer à une utilisation et faciles à nettoyer. Et la nourriture ne s'en tient pas, ce qui est génial. Mais il est facile de rayer les casseroles antiadhésives, et vous ne pouvez pas utiliser les ustensiles en métal dessus. La plupart ne sont pas du lave-vaisselle, et ce revêtement antiadhésif s'use avec le temps aussi.

Certaines personnes hésitent à utiliser des casseroles antiadhésives parce qu'elles pensent que le téflon peut transférer des cancérogènes dans leur nourriture, mais ce n'est pas vrai. De plus, la plupart des ustensiles antiadhésifs n'utilisent pas de téflon et utilisent plutôt un revêtement à base de silicone considéré comme sûr.

Capacité de service

La quantité de nourriture que vous prévoyez de fabriquer influencera la taille et le nombre de casseroles dont vous avez besoin. Si vous aimez faire des produits de boulangerie à partager avec des amis et des voisins, pensez à acheter un ensemble de casseroles ou de multiples de casseroles que vous prévoyez d'utiliser. Cuire régulièrement des cupcakes pour la classe de votre enfant? Achetez suffisamment de casseroles à muffins pour faire 24 cupcakes en un seul coup. Aime donner du pain aux voisins pour les vacances? Achetez quelques moules à pain. Faites-vous beaucoup de gâteaux? Obtenez deux ou trois casseroles à gâteau afin que vous puissiez faire des gâteaux à plusieurs niveaux pour mourir pour.

Bords

Les côtés de votre casserole sont conçus pour s'adapter à sa fonction. Les moules en feuille ont généralement un bord de 1 pouce de haut qui maintient les liquides et les gouttes contenues. Les feuilles de biscuits n'ont pas de bord surélevé pour que vous puissiez glisser ces biscuits tout de suite dans la casserole. Une casserole en quart de feuille a des bords plus élevés (environ 2 pouces) afin qu'il puisse contenir des gâteaux à feuilles, des brownies et des casseroles. Les casseroles Bundt et tube ont des côtés hauts pour accueillir des gâteaux hauts, tandis que les casseroles rondes ont des côtés de 2 à 3 pouces de hauteur pour les gâteaux plus petits.

Poignées

Les moules et les moules à gâteau n'ont pas de poignées, en général, et les plats de cuisson en céramique et en verre font généralement. Les casseroles à rôtissage ont généralement des poignées, ce qui est pratique lors de la cuisson des articles plus lourds comme une dinde, un jambon, un poulet ou une poitrine.

Polyvalence

Si vous n'avez pas beaucoup d'espace de stockage, pensez à obtenir des casseroles avec plusieurs utilisations. Une poêle et une casserole de 9 pouces par 13 pouces sont probablement les plus polyvalentes, accueillant un repas entier et de nombreux desserts aussi. Vous pouvez faire preuve de créativité avec des casseroles qui se consacrent à faire certains plats. Par exemple, une poêle à muffins peut contenir des mini quiches ou des frittatas individuelles, et une casserole à pain peut contenir du pain ainsi que du pain de viande et de petites casseroles.

Facilité de nettoyage

Les casseroles les plus faciles à nettoyer seront celles avec un revêtement antiadhésif, avec des résidus qui se détachent facilement d'une éponge standard. Les versions en aluminium anodisé se nettoient généralement rapidement aussi, en particulier avec un tampon de gommage doux et abrasif. Recherchez des versions de lave-vaisselle pour économiser sur certains lavages.

Pour un nettoyage encore plus facile, alignez votre poêle avec du papier parchemin. Pour les casseroles qui ont tendance à se brûler et à croûter avec des aliments, essayez un mélange facile de bicarbonate de soude et de peroxyde d'hydrogène. Les options de verre et de céramique deviendront souvent plus faciles à nettoyer si elles sont trempées d'abord après utilisation. Le bicarbonate de soude et le savon à vaisselle feront également le travail rapidement.

Nos meilleurs choix

Nous avons passé en revue des casseroles populaires, les avons mesurées contre nos considérations d'achat et avons choisi des favoris.

Meilleur dans l'ensemble

1

Nordic Ware 3 Piece Baker's Delight Set

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Ce trio de plaques à pâtisserie de style commercial comprend un quart de feuille, une demi-feuille et une plaque à rouleau de gelée (15 pouces par 10.5 pouces), afin que vous puissiez cuisiner n'importe quoi, des biscuits au dîner. Les moules en aluminium ne rouillent pas, et ils fournissent une excellente distribution de chaleur aux aliments bruns uniformément et rapidement. Ils ont également des jantes en acier renforcées et encapsulées qui mesurent 1 pouce et ne se déformeront pas. Ils sont légers, lave-vaisselle et sans revêtement, ce qui signifie qu'ils n'ont pas de surface antiadhésive qui peut gratter. De plus, Nordic Ware est toujours une entreprise familiale qui fabrique ses produits aux États-Unis.

Meilleur pour son argent

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Ensemble de cuisson de cuisson antiadhésif Calphalon

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Cet ensemble de 10 casseroles vous donne une cuisine pleine de logiciels de cuisson à un bon prix. Vous aurez les moules dont vous avez besoin pour cuisiner du pain aux bananes, des gâteaux à plusieurs niveaux, et plus encore c'est un bon choix si vous stockez une cuisine à partir de zéro. L'ensemble est livré avec une paire de moules à gâteau ronds de 9 pouces, une casserole à pain moyen, un moule à gâteau de 9 pouces par 13 pouces, une casserole de brownie de 9 pouces par 13 pouces, un moule à muffins de 12 tasses, Une plaque à pâtisserie de 12 pouces par 17 pouces, une plaque à biscuits de 14 pouces par 17 pouces et une grille de refroidissement. Les casseroles sont en acier à calibre lourde qui chauffe uniformément. La surface antiadhésive libère facilement de la nourriture et ils sont au lave-vaisselle. De plus, ils peuvent résister à des températures allant jusqu'à 450 degrés.

Meilleur poêle à muffins

3

USA Pan (1200mf) Cupcake de cuisson de cuisson et poêle à muffins

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Ce mou muffin de qualité commerciale a un revêtement en silicone antiadhésif breveté qui est PTFE et sans BPA. Il a également une surface ondulée qui ajoute à ses capacités antiadhésives et encourage la circulation de l'air pour empêcher la déformation. C'est robuste et résistant. La casserole a 12 puits de muffins de taille standard qui mesurent 2.75 pouces à l'ouverture et sont 1.38 pouces de profondeur. Sa couleur claire signifie que les produits de boulangerie bruns un peu plus lentement, ce qui est une bonne chose, car il donne aux gâteaux et aux cookies le temps de se lever correctement. Les casseroles américaines sont, comme leur nom l'indique, faits aux États-Unis, en particulier, Pittsburgh.

Meilleure casserole de pain

4

Rachael Ray Yum-o! Pate de pain antiadhésive du four Lovin '

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Le moule à pain amoureux du four est fabriqué avec de l'acier à calibre lourd qui résiste à la déformation, et il a une surface antiadhésive qui est à 500 degrés et libère facilement les produits de boulangerie. La casserole a des poignées de silicone en fuite qui facilitent la saisie du four, et ils ajoutent également une touche de couleur. La casserole est au lave-vaisselle, donc c'est facile à nettoyer. C'est une casserole standard de 9 pouces par 5 pouces qui est 2.5 pouces de hauteur.

Meilleur bundt bundt

5

Wilton Résultats parfaits Pan de tube antiadhésif premium

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Cette casserole en acier durable et lourde peut être utilisée pour les gâteaux Bundt traditionnels ou les recettes plus créatives comme le pain de singe. Les poignées surdimensionnées permettent une manipulation facile dans et hors du four, et elles sont également en relief avec des mesures de PAN pour une référence facile tout en suivant les recettes. Un revêtement antiadhésif et une construction au lave-vaisselle rendent un nettoyage facile. Cette casserole mesure 12 pouces de poignée à poignée et a une capacité de 10 à 12 tasse. C'est plus léger que de nombreuses casseroles bundt.

Meilleure poêle carrée

6

USA Pan Bakeware Square Gake Pan

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Cette casserole est en acier aluminisé de qualité commerciale recouverte d'une surface antiadhésive appelée Americoat, un revêtement à base de silicone qui est PTFE et sans BPA et favorise la libération rapide des produits de boulangerie. Ses côtés ondulés et le fond ajoutent une résistance, favorisent une distribution de chaleur uniforme et augmentent les qualités antiadhésives de la casserole. La casserole dispose également d'un fil en acier dans le bord pour une résistance supplémentaire et une résistance à la déformation. Lavage à la main avec du savon doux et une éponge douce. La casserole mesure 9 pouces de chaque côté avec une hauteur de 2.25 pouces pour accueillir des gâteaux standard.

Meilleur moule

7

Chicago Metallic Professional Angel Food Pan à gâteau

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La conception en deux pièces de cette casserole, qui permet aux utilisateurs de séparer le bas de la casserole des côtés, facilite le fait de retirer un gâteau de la casserole intacte. La casserole a des pieds qui permettent la circulation de l'air et le refroidissement lorsque le gâteau est hors du four.

Le PAN mesure 9.5 pouces de diamètre et 4 pouces de haut, et il contient environ 16 tasses de pâte (un mélange à gâteau standard). Il a un revêtement antiadhésif et c'est un lave-vaisselle, donc le nettoyage est facile. C'est aussi une chaleur sûre jusqu'à 450 degrés.

Meilleur moule à gâteau

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Pan à gâteau rond en aluminium anodisé de Fat Daddio

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Le processus d'anodisation «SAFE-SEAL» de Fat Daddio crée une finition durable sans revêtement, il n'y a donc pas de revêtement pour se gratter ou s'écaillez. La casserole est non réactive pour les aliments acides, vous pouvez donc faire cuire des aliments à base d'agrumes ou de tomates sans que la poêle affecte la saveur de la nourriture. La surface réfléchissante de la casserole permet un chauffage plus rapide, de sorte que les aliments atteignent la température plus rapidement. Le lavage des mains est recommandé. À 8 pouces de diamètre et 3 pouces de profondeur, la casserole a des côtés plus élevés que de nombreuses casseroles de diamètre similaire.

Meilleure assiette à tarte

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Emily Henry Modern Classics Pied Dish

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Les plats à tarte d'Emile Henry sont conçus et fabriqués en France avec des matériaux naturels d'origine locale, comme l'argile bordeaux connue pour ses propriétés de diffusion de chaleur et de rétention supérieures. La technologie RH (haute résistance) de l'entreprise rend cette plaque de tarte au four, à la chair et au micro-ondes à des températures allant jusqu'à 520 degrés. Son glaçage le rend résistant aux rayures. Le bord festonné de la plaque et quatre options de couleurs offrent une présentation polie. Il est 10.2 pouces de diamètre avec 2.Côtés de 56 pouces de haut. Pour un nettoyage facile, c'est un lave-vaisselle.

FAQ sur les casseroles

Peut-être que vous vous demandez toujours quel est le meilleur carter de cuisson pour vous. Lisez la suite pour quelques réponses à des questions courantes concernant les casseroles pour vous aider à prendre une décision.

Q. Quelles casseroles ne rouillent pas?

Les casseroles en verre et en céramique ne rouillent pas. Si vous choisissez du métal, recherchez des casseroles en aluminium anodisé étiquetés «sans rouille."

Q. Vaut-il mieux cuire dans une casserole en verre ou en métal?

Cela dépend de ce que vous faites cuire et de la quantité de temps que vous avez. Les moules en verre anti-four chaufferont plus lentement que les alternatives en métal.

Q. Les casseroles en céramique sont-elles sûres?

Les ustensiles de cuisine plus anciens en céramique étaient connus pour contenir du plomb, mais les casseroles de cuisson en céramique modernes sont sans plomb et sûrs pour la cuisson.

Q. Comment convertir le temps de cuisson pour différentes casseroles?

Si vous remplacez un plat en verre ou en céramique pour une casserole en métal, réduisez la température de 25 degrés et vérifiez-le souvent car le verre et la céramique ne chauffent pas aussi rapidement.

Q. Comment rendre un grand carter de cuisson plus petit?

Vous pouvez réduire votre casserole en créant un barrage en aluminium. Pour ce faire, posez un morceau de papier d'aluminium dans votre casserole et pliez un côté pour créer un mur où vous voulez que la casserole se termine.