Guide de planification Cuisines en plein air

Photo: Kalamazoo Outdoor par Michael Minkoff, Long Island, NY

Le barbecue d'été, une tradition américaine, s'est transformé en un passe-temps toute l'année qui comprend tout, de la grille autonome traditionnelle et traditionnelle aux repas gastronomiques préparés dans une cuisine extérieure à grande échelle. Selon un nouveau sondage national publié par The Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA,) soixante-dix pour cent des Américains ont révélé qu'ils préfèrent cuisiner à manger à l'extérieur. «Les gens aiment cuisiner à l'extérieur parce que la nourriture a meilleur goût, et c'est une façon agréable de se divertir», explique Leslie Wheeler, directrice des communications HPBA. Ajoutez à cela la popularité et la prolifération des spectacles de cuisine 24 heures sur 24, les magazines alimentaires, les livres de cuisine, les magasins spécialisés et les marchés gastronomiques, et vous pouvez comprendre pourquoi même le chef extérieur occasionnel cherche à améliorer leur jeu de grillade.

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Pour les fabricants de grils extérieurs et d'équipement de grillade, la tendance a été accueillie avec une gamme complète de nouveaux produits, options et fonctionnalités. Les unités autoportantes d'aujourd'hui parmi les fabricants bien connus comme Weber et Char-Broil-sont non seulement plus sophistiqués en termes de caractéristiques de cuisine, mais mieux équipés pour gérer la préparation des aliments, le service et le stockage avec des armoires intégrées et des surfaces étendues. Et, pour ceux qui cherchent à passer d'une unité autonome à un intégré ou à créer une cuisine extérieure qui rivalise avec celle qu'ils ont à l'intérieur, il y a aussi beaucoup d'options sur ce front. «Il est indéniable», explique Wheeler, «que cet intérêt pour la vie en plein air a inspiré les fabricants à créer de nouveaux produits innovants comme les grilles de feu hybrides, les fours à pizza, les grilles plates pour les sauter des sauter et les frites qui rendent la cuisine à l'extérieur toute l'année toute l'année."

Si vous songez à améliorer votre expérience de grillade en plein air cet été, il y a beaucoup de choses à prendre en considération. Tout d'abord, comment prévoyez-vous d'utiliser votre espace extérieur? S'il est destiné à être une extension de votre cuisine existante, un gril intégré avec une surface de travail et un stockage peut être suffisant. Une île de grill autonome avec évier et réfrigérateur pourrait être la meilleure solution si vous cherchez à faire de la cuisine à l'extérieur une entreprise plus autonome. Et, si vous cherchez à transformer votre arrière-cour en la zone de divertissement ultime avec une cuisine extérieure à la pointe de la technologie, le ciel et votre budget sont les seuls limites.

Concevoir votre cuisine extérieure
«Concevez votre cuisine extérieure pour une vie facile», suggère Russ Faulk, vice-président du développement de produits, Kalamazoo Outdoor Gourmet . «Assurez-vous que les matériaux et l'équipement sont peu maintenus afin que la cuisson ne devienne pas une corvée» dit-il. «Placer les grillades et les brûleurs loin du coin salon pour décourager le trafic de l'interruption de la cuisson», selon Faulk, certaines des erreurs de conception de cuisine en plein air les plus courantes sont: un manque d'éclairage de tâche, il est difficile de cuisiner après l'obscurité. Pas assez d'espace de comptoir et des surfaces de travail poreuses créant une situation de nettoyage laborieuse.

Considérations importantes
Il est important de choisir des matériaux qui résisteront à tous les types de temps », explique Mark Allen, président / concepteur, Kitchens Outdoor By Design, Inc. et directeur du marketing, National Outdoor Kitchen and Fireplace Association (NOKFA). Allen suggère de choisir des matériaux résistants aux intempéries conçus spécifiquement pour les inoxydables en acier inoxydable de qualité extérieure que les intérieurs. «La plupart des entreprises construisent aujourd'hui l'île de Grill extérieure à partir d'un cadrage en acier galvanisé durable enveloppé dans un tableau de béton en béton. Les comptoirs peuvent être faits d'une variété de matériaux tels que du granit ou de la pierre en travertin, un choix populaire en raison de son look élégant et cool à la surface tactile », explique Allen.

Attentes à coûts
«Si vous avez déjà un patio ou une terrasse en place et que les services publics sont pratiques et accessibles, vous pouvez ajouter une cuisine extérieure pour aussi peu que 5 000 $», explique Russ Faulk. «La commande moyenne de Kalamazoo est de l'ordre de 25 000 $», dit-il. «Les cuisines extérieures étaient utilisées en une grille intégrée et un certain espace de stockage, mais la définition a évolué pour inclure la réfrigération, un évier, une zone de préparation, un stockage et notre dernière introduction, le premier lave-vaisselle en plein air, spécialement conçu pour résister à des conditions extérieures extrêmes extrêmes."

Une approche de bricolage
En commençant par un terrasse en bois terminé ou au niveau du sol, vous pouvez également planifier et installer une cuisine extérieure vous-même (à condition que vous n'ayez pas besoin d'installer des conduites de plomberie, d'électricité ou de gaz complexes). Eldorado Stone, l'un des principaux fabricants de produits de placage en pierre naturelle, a récemment lancé la collection Eldorado Outdoor ™ Line-A de blocs de construction solides mais légers qui s'assemblent rapidement dans les îles de barbecue personnalisées, les comptoirs de cuisine, les barre Brique en quelques heures. Eldorado en plein air™ a également un outil de conception en ligne, un programme propriétaire 3D qui vous permet de créer une variété d'éléments de conception.

Si vous cherchez à étendre vos options de grillades sans avoir besoin d'un permis de construction, d'un entrepreneur en maçonnerie, d'un plombier ou d'un électricien, vous voudrez peut-être envisager le nouveau centre de grill Weber Summit avec zone sociale. Avec le Summit 670 Grill comme composante principale, l'unité modulaire sans étage comprend des armoires droite et gauche qui comportent une rôtissoire couverte et un brûleur à double anneau, une unité d'angle avec poubelle intégrée et une extension de zone sociale en forme de L qui offre un comptoir divertissant généreux avec un stockage de l'armoire supplémentaire. L'unité mesure 57.1 "H x 112.75 "W x 75.5 "D, est livré avec des jambes réglables pour le nivellement sur les notes inégales et peut être assemblée en moins d'une journée. Mieux encore, vous pouvez avoir une cuisine extérieure haut de gamme pour environ 4 449 $.

Vous pourriez également envisager de commander votre îlot de cuisine extérieur en ligne. L'île BBQ Grill, illustrée ci-dessus, de GrillsDirect.com, mesures 102.25 "W x 54.75 "D x 36" H et dispose d'un gril, d'un réfrigérateur, d'un évier, d'un brûleur latéral et d'un combo de porte / tiroir. Construit avec un cadre en acier galvanisé robuste et une base de panneaux de ciment non froide et non froide, l'île est livrée avec une pierre décorative, des comptoirs en céramique et prêt pour la livraison de gant blanc-via à la via à environ 6 000 $ d'environ 6 000 $.