Choisissez le bon gril

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Que vous aimiez le charbon de bois ou le gaz, un seul gril ou une station de cuisine, comment et où vous utilisez un gril vous aidera à décider de la taille et des fonctionnalités du gril dont vous avez besoin.

La cuisson des flammes est ce qui rend les grillades si spéciales, il est donc essentiel de choisir le bon type de carburant pour les grillades que vous faites. Les fans de charbon de bois adorent la saveur qu'elle confère et la flamme naturelle. Les amateurs de gaz à gaz comme un carburant qui brûle plus propre, est facile à démarrer et est toujours prêt.

Types de grillades et carburants
Les barbecues ou les grilles à charbon de bois nécessitent du charbon de bois ou des briquets et prendre 15-30 minutes pour que les flammes puissent réduire avant que la nourriture puisse être cuite sur des charbons chauds. De nombreux cuisiniers utilisent des accélérants naturels, du papier, du bois et des copeaux fumeurs comme le mesquite pour la saveur. Les grillades à charbon ont généralement des évents d'aération pour aider à contrôler les flammes et un nettoyage des évents qui vous permettent de vider les cendres du fond.

Les grils à gaz sont alimentés par du propane liquide (LP) ou du gaz naturel - chacun utilise sa propre vanne, alors assurez-vous d'acheter la bonne version. Ils ont généralement un démarreur automatique qui enflamme la flamme avec le toucher d'un bouton. Les grillades à gaz prennent très peu de temps pour se réchauffer et sont éteintes en fermant le gaz. Le gaz brûle beaucoup plus propre que le charbon de bois, mais ne confère pas la saveur fumée de la cuisine du charbon de bois ou du bois. Le propane est vendu dans des chars rechargeables. Un standard de 20 lb. Le réservoir durera environ neuf heures avant de courir. Les grils au gaz naturel ont une ligne directe à l'alimentation en gaz et ne manquent jamais de carburant.

Taille et puissance des grillades
La taille du gril est déterminée par la quantité d'espace donnée au gril et la quantité de surface de cuisson qu'il fournit. Un grand gril spécialisé avec deux brûleurs ou plus nécessitera beaucoup d'espace. Mesurez la zone où vous avez l'intention de mettre le gril et de vérifier attentivement pour vous assurer que les fonctionnalités que vous souhaitez s'adapteront dans l'espace dont vous disposez.

Pensez à la façon dont vous souhaitez utiliser votre grill. Si vous divertissez de grands groupes et que vous voulez faire griller un tas de chiens et de hamburgers pour une foule, alors l'espace de surface sera très important. Les grillades familiaux typiques pour les repas à un seul entrée, comme les steaks, le poulet ou les côtelettes, ne nécessitent pas beaucoup de zone. Les viandes cuisent bien lorsqu'elles sont rapprochées car elles partagent la chaleur, ce qui aide à accélérer le processus de cuisson. Si, cependant, vous aimez cuisiner des repas complets sur le gril, y compris les légumes et les plats latéraux, il est important de sélectionner un gril avec des brûleurs et des étagères de gril. Les commandes individuelles vous permettront de cuisiner avec une surface à la fois ou tout à la fois. Lors de la sélection des brûleurs, recherchez des grilles enrobées en porcelaine pour la meilleure et la plus durable surface de cuisson.

La puissance de grill est également mesurée en sortie ou en nombre de BTU (unités thermiques britanniques) de chaleur produite. Évitez la tentation de penser que le plus grand nombre de BTU offrira la meilleure expérience de grillade. En général, un gril plus grand nécessitera plus de BTU, tandis qu'un gril plus petit peut avoir besoin de la moitié de ce montant. Si vous avez l'intention de préparer des repas complets ou de divertir de grands groupes, vous aurez besoin de plus de capacités et de plus grande capacité de cuisson. Comparez les grils, la sortie et les fonctionnalités avant de décider de la puissance de carburant dont vous avez besoin pour la cuisine que vous ferez.

Placement des grillades et accessoires
La sélection du bon endroit pour votre grill dépend de nombreux facteurs. La proximité de la cuisine ou de la source de nourriture est importante pour de nombreux cuisiniers extérieurs. La localisation du gril près d'une porte ou d'une entrée de la cuisine facilitera les voyages de nourriture, les ustensiles, les marinades, le nettoyage et les assiettes de service. Si vous aimez griller par toutes sortes de temps, envisagez de localiser votre gril sous un surplomb, un avertissement ou un auvent. Pour ceux qui souhaitent créer un espace de restauration ou de divertissement en plein air, essayez de localiser la station de grille près d'un patio, d'un pont ou d'une table de pique-nique d'arrière-cour. Faites attention aux instructions de vent répandues, car personne n'aime dîner dans un nuage de fumée.

Les accessoires terminent l'expérience de grillade et peuvent même aider à la décision sur l'endroit où placer votre gril. Les stations de grill peuvent avoir des comptoirs ajoutés pour la préparation des aliments, le stockage pour les pots, les casseroles et les ustensiles, et des éviers pour la préparation et le nettoyage. Considérez un gril avec un espace suspendu pour les spatules, les fourchettes et les pinceaux. Un petit réfrigérateur peut garder les viandes, les boissons et les condiments froids.