J'ai essayé de Char-Broil le grand facile à «faire frire» ma dinde a fonctionné?

Photo: Jen Karetnick

Nous aimons les grands oiseaux et nous ne pouvons pas mentir. Nous aimons également les gros steaks, les gros poissons et même un cochon de lait à l'occasion. Mais surtout, quand nous cuisinons dans l'arrière-cour, mon mari et moi choisissons une volaille entière.

Ce que nous n'aimons pas, c'est combien de temps il prend un gril standard ou le désordre de gallons d'huile d'arachide d'une friteuse de dinde traditionnelle. Ce sont deux des raisons pour lesquelles nous avons apprécié le fumoir à fmoker et grill Fryer Big Easy Tru infrarouge.

Avec un grand panier de torréfaction intérieur de 1 200 pouces carrés qui peut tenir jusqu'à une dinde de 21 livres, une oie, un canard, un poulet ou tout autre morceau de protéine animale jusqu'à 25 livres, ce modèle infrarouge nous a donné des résultats d'oiseaux frits classiques 45 minutes, mais nous n'avions pas à éliminer les gallons d'huile. Nous avons pu le fixer au réservoir de propane qui alimente certains de nos autres équipements de cuisson d'arrière-cour avec facilité, et le contrôle de la température nous a permis d'ajuster les 9 000 à 18 000 BTU lorsque nous devions gonfler l'action de cuisson.

Nous avons également apprécié la possibilité d'ajouter de la saveur via la boîte de fumeurs de copeaux de bois afin que nous n'ayons pas à compter sur les marinades, les frottements, les bandes ou les injections. Les copeaux de bois ou les granulés durent environ 45 minutes, ce qui est à peu près au même moment pour faire frire une dinde de taille moyenne. Et nous avons adoré le moule à graisse qui capture des gouttes, et il est facile de vider et de nettoyer.

L'inconvénient principal de cette unité est sa profondeur et sa largeur. Une fois construit, il est 23.1 par 23.4 par 36.2 pouces et 50 livres solides (bien que les spécifications en ligne indiquent que c'est 22.68 livres, ce qui est déroutant). Son heft signifie qu'il va probablement rester partout où vous le mettez.

Bien que ce ne soit pas l'équipement le plus disgracieux que nous ayons jamais utilisé, c'est l'une des friteuses de dinde les plus lourdes que nous avons testées. Et parce qu'il n'a pas de roues, c'est aussi moins portable. Bien sûr, il a des poignées, mais cela aide à quelqu'un qui peut transporter l'autre extrémité ou qui mesure environ un pied de plus que mes 5 pieds, 2 pouces.

Le modèle noir en acier inoxydable que nous avons testé n'est pas livré avec une couverture, mais il y a une option pour en acheter une avec une couverture, si elle est en stock. Continuez à lire pour en savoir plus sur cette friteuse de dinde à charre.

Char-Broil Turkey Fryer: en un coup d'œil

Photo: Jen Karetnick

Notation: 9/10

AVANTAGES

• Des frites de dinde à base d'huile plus sûres
• Plus sain sans pétrole
• Utilisez les gouttes de graisse pour la sauce

LES INCONVÉNIENTS

• Lourd et immobile sans roues
• Aucun affichage de température
• Besoin d'une couverture et d'un traitement d'assaisonnement en fonte

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Qu'est-ce que la friteuse de dinde charbonneuse?

Le char-Broile La grosse goaster de fumeurs et de dinde de dinde est une friteuse de dinde qui utilise une technologie infrarouge au lieu de l'huile. C'est aussi un torréfacteur, un fumeur et un gril avec un panier à bois et divers racks qui en font un équipement polyvalent pour une petite arrière-cour.

Alimenté par du propane, l'intérieur contient un oiseau entier en os qui mesure jusqu'à 21 livres dans le panier. Il y a des supports pour cuire les côtés comme des pommes de terre rôties au-dessus de la friteuse en même temps. Une jauge de température permet au chef de contrôler la chaleur (250 à 500 degrés) et les BTU (9 000 à 18 000) afin qu'il ne monte pas. Mais sans chiffres sur le cadran, il est difficile de vraiment dire à quel point il se fait chaud sans utiliser à la fois un thermomètre à viande en métal interne (inclus) et des thermomètres de chaleur ambiant (non inclus).

Pourtant, la technologie infrarouge en fait un choix plus sûr pour la friture de dinde, car il n'y a pas d'huile pour éclabousser et éclabousser pendant que l'oiseau cuit. L'erreur de l'utilisateur est considérablement réduite concernant le débordement d'huile sur la flamme du propane. Bien que vous ayez besoin d'assaisonner la principale chambre de cuisine qui est un grand tambour avant une première utilisation, le manque de préparation requis et la facilité de nettoyage sont également des vues de temps.

Photo: Jen Karetnick

Quelle est la facilité de réalisation de la friteuse de dinde à charbon à assembler?

Mon mari et moi avons eu l'expérience de la création de six autres frites de dinde avant celle-ci. Il nous a ensuite fallu deux tentatives et plus d'une heure à 90 minutes pour assembler celle-ci. Les instructions sont trompeuses, vagues et les images sont difficiles à suivre. Si vous cherchez une configuration facile à instruction, cette unité n'est-ce pas.

Franchement, il y a tellement de doublures en ligne, de coquille extérieure, de jambes, de couvercle, de chambre de cuisson, d'un plateau fumeurs, d'un panier de torréfaction, de crochets pour accrocher des supports, des demi-racks et des étagères, des poignées de transport, un plateau à graisse amovible, un tuyau avec régulateur , Boîte de fumeurs, thermomètre à viande métal. Il y avait beaucoup de visses et de dévispage. Alors que tout était bien rembourré et emballé dans une énorme boîte, vous ne pouvez pas l'utiliser à nouveau pour le stockage et il n'y a pas de moyen facile de le démonter. Une fois construit, il est construit.

La friteuse de dinde à charbon à charnière est-elle facile à utiliser?

Une fois que vous avez assemblé l'unité, il est logique et presque ridiculement simple à utiliser. L'allumage est automatique. La première fois, cependant, il est important de suivre une direction principale. Nous avons dû assaisonner la principale chambre de cuisson, un tambour convexe avec un trou au milieu pour des gouttes, avant de faire frire quoi que ce soit dans le panier. C'est encore plus facile que d'assaisonner un panoramique en fonte que vous devez faire est de dribble de l'huile à point fort dessus et de fermer le couvercle pendant qu'il est allumé (suivez les instructions du guide de cuisson en plein air).

Une fois le panier assaisonné, déposez le panier avec votre oiseau dans le tambour et réglez le bouton de température, qui varie de 275 à 500 degrés. Bien que nous ne puissions pas voir les chiffres, les températures ambiantes réelles semblent être environ 75 degrés plus chaudes.

Le guide de cuisine en plein air est beaucoup moins compliqué à suivre que le manuel de configuration. Gardez à l'esprit que certains torréfacteurs de dinde conseillent les jambes de cuisine; Celui-ci conseille les jambes. Pour les autres oiseaux, vous pouvez faire cuire deux poulets à l'aide des demi-racks ou un canard ou des poules de Cornouailles dos à dos au fond du panier. Référez-vous simplement au guide de cuisson en plein air et assurez-vous de rechercher des minutes de cuisson par livre pour votre volaille, car tous sont différents. Pour un nettoyage facile à l'avenir, tapissez le bas du tambour avec du papier d'aluminium. Ne couvrez pas le trou.

Photo: Jen Karetnick

La friteuse à dinde charbon est-elle bonne qualité?

Nous avons testé plusieurs types d'oiseaux entiers dans le charbon de charbon et la friteuse de dinde pour le fumeur et la dinde de grill pour voir comment il a fonctionné avec les différences concernant la teneur en matières grasses, l'épaisseur de la peau et la justice en viande blanche et foncée qui en résulte dans la viande blanche et foncée. Nous avons trouvé les résultats cohérents et excellents à chaque fois, quel que soit le type de volaille. L'unité a bien résisté à travers plusieurs cycles de cuisine.

La flamme de propane tire chauffer dans les poches d'air à l'intérieur et tache le métal, similaire à la façon dont le propane assombrit l'extérieur des brûleurs en acier inoxydable. Par conséquent, la chambre principale devient sombre très rapidement, alors ne vous attendez pas à ce qu'il soit brillant et nouveau après le nettoyage comme l'acier inoxydable est généralement. Cela peut inquiéter certains cuisiniers qui utilisent des ustensiles de cuisine en acier inoxydable de qualité supérieure.

Le tambour, les racks et les bords extérieurs de l'unité peuvent être nettoyés en faisant cuire les résidus pendant 10 à 15 minutes supplémentaires après le retrait de la dinde, puis en brossant les solides. Le savon et l'eau peuvent être utilisés sur toutes les pièces, y compris le piège à graisse. Ne mettez rien dans le lave-vaisselle.

Alors que les poignées disent: «Je suis portable», le poids et les dimensions disent: «Vous n'êtes pas.«Il est trop grand pour être stocké dans un garage ou un hangar, et le faire glisser dans et hors de l'abri pourrait avoir une résistance sur la durabilité, tout comme le garder hors des portes sans couverture. Le revêtement noir sur le piège à graisse et la coquille extérieure devraient aider à repousser les éléments.

La friteuse à dinde charbonneuse vaut-elle l'argent?

C'est une super unité pour les débutants et pour ceux qui ne savourent pas les calories supplémentaires que la dinde à la dinde dans l'huile apporte. Il est également utile pour ceux qui veulent avoir la saveur d'un oiseau de caryer ou de cèdre sans le travail et le temps qu'il faut pour fumer. Ajoutez des copeaux de bois ou des granulés à la boîte des fumeurs, qui durera environ 45 minutes.

Vous pouvez également faire cuire d'autres volailles entières dans cette unité cylindrique verticale, et ils sortent tous avec des peaux croquantes et des intérieurs succulents, indépendamment de leur teneur en matières grasses. Le tambour de cuisson convexe recueille les gouttes et le plateau de graisse en dessous les collecte pour un nettoyage facile. Si vous tapissez le piège à graisse avec un récipient en alumini.

Les seuls inconvénients de cette unité sont la configuration, qui contient tellement de pièces qu'il n'est pas convivial, et encore moins gentil avec les débutants qui n'ont jamais installé de frite Un ex qui veut rester ami. En d'autres termes, il n'est pas aussi léger ou aussi portable que le fabricant le prétend. Plus près de 50 livres que 25, c'est un modèle qui va rester où il est construit plutôt que de se mettre en stockage.

Cette friteuse de dinde semble varier largement en prix. Amazon a le prix moyen et la plupart des unités en stock chez d'autres détaillants. Alors que d'autres frites de dinde sont généralement moins chères, ils sont également plus dangereux. Cependant, étant donné que celui-ci peut également être utilisé comme gril et torréfacteur, cela peut être un excellent investissement pour les passionnés avec des balcons et de petites arrière-cour.

Photo: Jen Karetnick

La friteuse de dinde charbon est-elle juste pour vous?

Si vous avez déjà un grill et un fumeur et que vous ne cherchez qu'une friteuse de dinde, ce n'est peut-être pas la bonne friteuse pour vous. Même si vous n'utilisez pas les autres fonctions, vous pourriez fumer la dinde pendant qu'il fait frire. Cependant, si vous y êtes purement pour l'option plus saine sans oids, alors c'est une excellente idée.

Si vous avez un balcon ou une petite arrière-cour et que vous pouvez investir dans une seule machine, alors c'est le combo qui peut fournir les options dans une seule unité. Cependant, gardez à l'esprit que les vrais amateurs de tabagisme peuvent en être déçus. Alors que le bouton de température contrôle la chaleur dans une certaine mesure, il s'agit d'un type d'unité à haute énergie. Même si vous ne pouvez pas le voir, la température la plus basse est de 25 degrés trop élevée pour un réel tabagisme, et la température ambiante va vraiment environ 75 degrés plus haut. En tant que façon hybride de savourer une dinde, c'est parfaitement réalisable. Les copeaux de bois ou les granulés fument pendant environ 45 minutes. Mais ce n'est pas un vrai fumeur à basse température.

En comparaison, le Char-Broil The Big Easy Tru-infrarouge sans huile de dinde est une version plus petite et moins chère de cette friteuse, qui est un choix intelligent si vous avez moins d'espace pour le stocker. L'inconvénient est qu'il n'a pas le tabagisme, la torréfaction et la polyvalence. Le Magma Marine Newport II infrarouge Grill est peut-être légèrement plus portable et moins difficile à stocker avec des jambes pliables. Mais c'est plus cher et n'a pas la méthode déroulante dont une friteuse de dinde verticale nécessite.

Other vertical grill/smokers include the Weber 731001 Smokey Mountain Cooker 22-Inch Charcoal Smoker, Black and Lighter Cube Bundle, which is more expensive and not infrared, and the Cuisinart COS-244 Vertical 36" Propane Smoker, which is similar in price and fonctionnalité mais aussi pas infrarouge.

Enfin, considérez votre taille et vos capacités. Lors de la lecture des spécifications initiales, le poids dit 22.68 livres. Mais en lisant plus loin, il dit qu'il fait 50 livres une fois construit. Lorsque vous le soulevez, cela me ressemble plus, car je ne peux pas vraiment le transporter comme d'autres frites de dinde.

Où acheter la friteuse de dinde charbonnelle

• Amazon pour 269 $.99
• Walmart pour 345 $
• Maison et matériel modernes pour 169 $.99