Comment démarrer un grill au charbon de bois

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Pour de délicieuses viandes et légumes grillés, vous ne pouvez vraiment pas battre la cuisine sur un gril à charbon de bois. Les notes fumées transmises par le charbon de bois sont plus complexes que ce qui peut être obtenu en cuisinant dans une poêle, ou même sur un gril à gaz. Pour de nombreux amateurs de grillades, cependant, le seul véritable obstacle à un dîner à la maison et grillé au charbon est allumé le charbon de bois. Si vos méthodes d'éclairage des grillades prennent trop de temps ou ne fonctionnent pas du tout, lisez la suite pour une amorce rapide qui fera chaud ces briquettes en un rien de temps.

Il existe de nombreuses façons d'allumer un grill au charbon de bois, mais certaines façons fonctionnent mieux que d'autres. Nous nous concentrerons sur deux des méthodes les plus efficaces pour allumer votre gril de charbon de bois: le premier explique comment éclairer un grill à charbon à l'aide de liquide plus léger. Dans la seconde, nous utilisons une cheminée au charbon de bois, qui est l'un des meilleurs outils de grillade qu'un passionné de barbecue peut posséder.

Méthode 1: Comment allumer un gril à charbon de bois avec un liquide plus léger

Cette approche pour démarrer votre gril de charbon de bois implique d'utiliser un liquide plus léger à base de pétrole ou d'alcool. C'est une option formidable si vous n'avez pas de cheminée au charbon de bois et que vous voulez commencer votre gril avec succès en un seul coup.

Lorsque vous utilisez un liquide plus léger pour démarrer votre gril, à suivre les précautions de sécurité et à savoir combien de liquide plus léger utiliser est les clés du succès. L'utilisation trop de liquide plus légère peut être dangereuse, et un excès de liquide plus léger peut également transférer un goût chimique à vos aliments.

Suivez les étapes ci-dessous pour apprendre la bonne quantité de liquide plus léger à utiliser pour éclairer en toute sécurité votre gril à charbon et éviter que le goût s'infiltre dans votre nourriture.

Fournitures

Il y a quelques choses que vous aurez à collecter avant de pouvoir démarrer un grill au charbon de bois. Heureusement, la liste n'est pas longue.

• Charbon de bois en morceaux ou briquettes
• Liquide plus léger
• Matchs plus légers ou longs
• Râteau au charbon de bois ou pinces au barbecue
• Gants de grill (facultatif, mais recommandé)

Étape 1: organiser le charbon de bois en une pile soignée.

Formez votre charbon de bois en forme de monticule ou de pyramide. En général, les petites grilles portables utilisent environ 30 briquettes et les grilles plus grandes utilisent entre 50 et 75 briquettes. En général, plus vous utilisez de charbon de bois, plus votre feu est chaud. S'il fait froid, venteux ou pluvieux, ou si vous avez besoin de plus de chaleur pour cuire votre viande, vous voudrez lancer des briquettes supplémentaires sur la pile. Avoir les morceaux de charbon de bois en contact les uns avec les autres au départ aide le feu à se propager plus rapidement.

Étape 2: Ajouter un liquide plus léger à la pile de charbon de bois non éclairé.

Lors du démarrage d'un gril de charbon de bois à l'aide de liquide plus léger, certains chefs de barbecue utilisent beaucoup plus de liquide plus léger qu'ils n'ont réellement besoin de faire avancer l'incendie. Au plus, vous devriez utiliser ¼ tasse de liquide par livre de charbon de bois. Suivez toujours les instructions sur la bouteille de liquide plus léger que vous utilisez.

Mercer les sommets et les côtés de la pile de charbon de bois, en s'assurant d'utiliser plus de liquide plus léger au centre du monticule, où la chaleur sera à son plus intense. Ne méprisez jamais le liquide plus léger sur des charbons chauds ou enflammés. Faire cela provoque des poussées dangereuses qui peuvent être difficiles à contrôler.

Étape 3: Définissez rapidement les charbons après avoir appliqué un liquide plus léger.

Laissez le liquide plus léger se plonger dans les charbons pendant un maximum de 30 secondes avant d'introduire la flamme au gril. Si les charbons sont laissés trop longtemps sans être enflammé, le carburant peut s'évaporer, ce qui rend les charbons plus difficiles à allumer. Ayez le feu de votre source d'incendie, afin que vous puissiez mettre le feu aux charbons dès que vous les étirez.

Utilisez votre briquet gril. N'ajoutez pas plus de liquide plus léger après avoir mis le feu aux charbons.

Étape 4: Donnez au fluide plus léger le temps de brûler et tournez les charbons gris.

Alors que le fluide plus léger brûle la surface des charbons, le charbon de bois sera enduit de cendres gris ou blanches. Si le charbon de bois semble blanc à l'extérieur, la chaleur n'a pas atteint le milieu de la briquette. Ne commencez pas à cuisiner jusqu'à ce que la cendre couvre toutes les briquettes et ils arrêtent de fumer. Cela devrait prendre environ 15 minutes.

Étape 5: Étalez les charbons une fois qu'ils sont prêts à l'emploi.

Porter des gants de sécurité et à l'aide d'un râteau au charbon de bois, étaler les charbons couverts de cendres gris. Si vous terminez cette étape trop tôt et que certaines de vos briquettes sont toujours noires, il est plus difficile de contrôler la température du gril au charbon de bois, et vous vous retrouverez avec un chauffage inégal. Après avoir distribué le charbon de bois, couvrez les charbons avec votre grille (et le couvercle, le cas échéant), et laissez le gril préchauffer pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, vous êtes prêt à commencer à cuisiner.

Méthode 2: Comment allumer un gril à charbon avec une cheminée

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Il est possible d'allumer un gril à charbon sans utiliser de liquide plus léger. Au lieu de cela, vous aurez besoin d'une cheminée pour chauffer votre charbon de bois. Cette méthode est rapide, vous devriez trop avoir une flamme en moins de la moitié du temps qu'il faudrait pour allumer les charbons avec un liquide plus léger. La chose la plus importante à retenir lors du démarrage des grillades de charbon de bois à l'aide d'une cheminée au charbon de bois est qu'elle implique de manipuler une trémie pleine de charbons chauds rouges. Par conséquent, la sécurité devrait donc être au sommet lors de l'exécution de cette tâche.

Fournitures

Avoir tout ce dont vous avez besoin à l'avance vous fera prêt à griller en quelques minutes.

• Charbon de bois en morceaux ou briquettes
• Cheminée au charbon de bois
• Cubes ou journaux plus légers
• Matchs plus légers ou longs
• Râteau au charbon de bois ou pinces au barbecue

Étape 1: Assurez-vous que vous utilisez le charbon de bois bon.

Le type de charbon de bois que vous utilisez - un lot. Le charbon de bois de qualité a un impact. Certaines marques de charbon de bois pré-tremblent leurs briquettes dans un liquide plus léger pour les rendre plus faciles à allumer, mais vous n'avez pas à utiliser ce type de charbon de bois lorsque vous allumez un feu à l'aide d'une cheminée.

Si vous dépensez beaucoup d'argent pour la viande à griller, il est logique d'utiliser le meilleur charbon de bois que vous pouvez vous permettre. Les marques de qualité à rechercher incluent le diable jaloux, le primo et le rockwood. (Si vous pouvez trouver du charbon de bois entièrement naturel, tant mieux.) Ces produits premium offrent un éclairage plus facile, une chaleur cohérente et une meilleure saveur sans produits chimiques.

Étape 2: Remplissez la cheminée de charbon de bois.

Une fois que vous avez un bon charbon de bois à la main, vous êtes prêt à remplir la cheminée. Contrairement aux grilles à gaz, les grils à charbon n'ont pas de boutons à régler si vous souhaitez augmenter ou diminuer la température du gril. Au lieu de cela, vous régulez la température d'un gril de charbon de bois en ajustant la quantité de charbon que vous utilisez.

Pour les grillades à faible chauffage ou le démarrage d'un fumeur avec des charbons, remplissez la cheminée environ un quart du chemin. À feu moyen, remplissez la cheminée à moitié pleine. Pour les grillades à haute chauffe et la saisie, remplissez la cheminée jusqu'au sommet.

Certaines cheminées de charbon de bois vous obligent à retirer la grille intérieure et à ajouter le démarreur de feu au compartiment inférieur. Si tel est le cas pour vous, changez les étapes et trois dans ce guide pratiques.

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Étape 3: Placez le démarreur de feu sous la cheminée au charbon de bois.

Pour enflammer les charbons dans une cheminée au charbon de bois, Grill Masters a besoin d'un démarreur de feu quelconque. Le journal est une excellente option, ou vous pouvez acheter des cubes plus légers spécialement conçus.

Où vous placez le démarreur de feu, ne vous contentez pas de jeter des journaux dans le gril et d'espérer le meilleur! Vous voulez placer le journal ou les cubes sur la grille de charbon de bois, qui est le plus bas des deux grilles du gril. Ce positionnement vous permet de faire suffisamment d'espace pour éclairer la source de carburant et placer la cheminée dessus.

Étape 4: allumez le démarreur de feu avec un briquet barbecue pour allumer les charbons.

À l'aide de correspondances ou d'un gril plus léger, allumez la source de carburant du bas, donc il s'enflamme rapidement. (Nous vous recommandons d'utiliser un briquet barbecue car il gardera vos mains à l'écart des flammes.)

Une fois la source de carburant en feu, placez la cheminée pleine de charbon de bois sur la flamme. Pour un flux d'air optimal, laissez le couvercle de la grille ouverte et laissez les flammes se lever à travers la cheminée. L'air chaud s'élèvera avec les flammes, et l'air frais qui est tiré au fond de la cheminée enflammera rapidement les charbons. Les cheminées rendent tout le processus d'éclairage des grillades rapidement et facile, c'est pourquoi nous les trouvons indispensables.

Étape 5: Après environ 15 minutes, versez les charbons chauds dans le gril.

Alors que la cheminée tire de l'air frais en bas, il enflamme les charbons en remontant. Après environ 15 minutes, tous les charbons de la cheminée devraient se tourner vers les cendres grises, y compris celles en haut. C'est à ce stade que vous pouvez jeter lentement et soigneusement les charbons chauds sur la grille de charbon de bois. Utilisez un râteau de charbon de bois ou des pinces de gril pour distribuer le charbon de bois pour des grillades directes ou indirectes.

Après avoir jeté les charbons, il est préférable de fermer le couvercle et de permettre au gril d'atteindre sa température optimale.

Bien qu'il y ait beaucoup de conseils et de raccourcis de barbecue qui amélioreront votre jeu de grilla. Vous pourriez bien avoir un repas appétissant en main au moment où vos voisins font enfin leurs charbons!

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Dernières pensées

Apprendre à démarrer un gril à charbon est une compétence que vous apprécierez, surtout une fois que vous goûtez la différence entre les aliments cuits sur le charbon de bois et les grils à gaz.

Pour réussir avec n'importe quelle technique de démarrage de grill au charbon de bois, assurez-vous d'utiliser suffisamment de briquettes de charbon de bois pour générer suffisamment de chaleur pour cuire correctement votre nourriture. Après avoir allumé votre gril, laissez 15 minutes environ pour que le charbon de bois se réchauffe, puis remplacez la grille de cuisson et laissez-la préchauffer avant d'ajouter de la nourriture.

Peu importe la méthode que vous utilisez pour allumer votre gril de charbon de bois, la sécurité doit toujours venir en premier. Suivez la quantité recommandée par le fabricant de liquide plus léger (le cas échéant) et utilisez des outils, comme des matchs à long manche et un râteau de charbon de bois, pour éviter les brûlures.

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FAQ sur la façon d'allumer un gril de charbon de bois

Beaucoup de gens ont peur d'utiliser un grill au charbon de bois parce qu'ils ne savent pas comment l'allumer et cuisiner dessus. L'apprentissage des tenants et aboutissants de l'allumage d'un grill au charbon de bois vous donnera le coup de compte pour devenir un maître de grill. Pour vous aider, voici quelques-unes des questions et réponses les plus fréquemment posées sur la façon de démarrer un gril de charbon de bois.

Q. Combien de temps faut-il pour que le charbon de bois soit prêt?

Selon la quantité de charbon que vous utilisez, il faut environ 15 à 20 minutes pour toutes les briquettes. Vous savez qu'ils sont prêts une fois que le charbon de bois développe une couche de cendres blanches ou grises et a cessé de fumer.

Q. Combien de temps brûle le charbon de bois?

La réponse courte est qu'elle dépend du charbon de bois. Brûle du charbon de bois pendant différentes durées en fonction de la qualité du charbon de bois et si vous utilisez des morceaux de charbon de bois ou des briquettes. En général, les charbon de bois ont un temps de brûlure de deux à trois heures et les briquettes peuvent brûler jusqu'à quatre ou cinq heures.

Q. Comment éclairez-vous un gril à charbon pour la première fois?

Lorsque vous allumez un gril de charbon de bois pour la première fois, mettez vos gants de protection et chargez votre gril ou votre cheminée avec du charbon de bois. Avant de tirer le gril, ouvrez les évents, qui fournissent le charbon de bois l'oxygène dont il a besoin pour rester allumé. Ensuite, vous pouvez démarrer le gril à l'aide de liquide plus léger ou de la cheminée au charbon de bois, que nous avons décrit ci-dessus pour votre commodité. Assurez-vous de s'occuper correctement de votre grill pour qu'il dure longtemps.