Comment tailler le basilic

Si vous aimez avoir du basilic frais à portée de main pour ajouter aux sauces, salades ou pizza maison, vous pourriez essayer de cultiver une plante de basilic sur la fenêtre de votre cuisine. Si vous décidez de planter du basilic à l'extérieur, gardez à l'esprit que c'est un annuel d'été qui ne peut pas survivre au froid ou au gel. Mais parce qu'il est uniquement en été, il peut bien faire dans la plupart des zones de rusticité des plantes de l'USDA.

Et voici un fait amusant à garder à l'esprit avec votre basilic extérieur: il repousse naturellement les mouches et les moustiques. C'est donc un excellent ajout aux lits de jardin à proximité de restaurants en plein air et de divertissements.

Quand il est temps de récolter ou de couper votre basilic, une touche légère est requise. Lisez la suite pour des conseils d'experts sur la façon de tailler le basilic.

Sur cette page

• Quand tailler le basilic
• Comment tailler le basilic
  • Continuer à récolter
  • Et si tu m'arrête?
  • Préserver le basilic

Quand tailler le basilic

Que vous ayez commencé le basilic à partir de graines ou de jeunes plantes, vos plantes ne seront probablement pas assez grandes pour tailler jusqu'à la fin du printemps. Et, parce que le basilic doit être taillé régulièrement, vous devriez l'élaguer - et en profiter! - tout l'été. La plupart des usines de basilic vivent environ quatre à cinq mois, alors profitez-en pendant qu'elle dure et replantez-la l'année prochaine.

Comment tailler le basilic

«Le basilic est une herbe délicate qui n'a pas besoin d'une élagage vigoureuse», explique la créatrice de jardin Amy Fedele, qui écrit le blog populaire Pretty Purple Door, une bonne ressource pour les jardiniers de maison. Elle dit que les seuls outils dont vous avez vraiment besoin est votre pouce et votre index. Voici ses conseils d'experts sur la façon de tailler le basilic:

• Attendez que la plante soit au moins six pouces de hauteur.
• Utilisez votre pouce et votre index pour pincer les feuilles de la plante.
• «Si la plante pousse trop grand."
• Si vous voulez que la plante pousse plus haut, pincez les pousses latérales pour encourager une croissance plus verticale.
• Si le basilic fleurit, pincez-vous tout de suite ces petites fleurs. «Je sais que c'est triste, mais la floraison prend beaucoup d'énergie de vos plantes», dit Fedele. «Vous voulez que le basilic se concentre sur la croissance des feuilles, vous avez donc plus à récolter. L'objectif est d'obtenir un feuillage plein et touffu.»(Remarque: si vous détestez vraiment gaspiller les fleurs de basilic, jetez-les dans une salade.)
• Lorsque vous récoltez, le basilic à pincement tire à environ un quart de pouce au-dessus d'un nœud (la jonction de la tige principale et de deux branches latérales) et pas plus de trois pouces de la base de la plante.

Continuer à récolter

Une autre chose à retenir avec le basilic est qu'elle nécessite une élagage constant - ou spécifiquement, pincer. Vous devez continuellement pincer les feuilles pour encourager une nouvelle croissance, même si vous n'êtes pas d'humeur au basilic.

«La plupart du temps, je trouve que je dois récolter le basilic beaucoup plus fréquemment que je ne peux réellement l'utiliser», explique Fedele. Dans ces cas, elle dit qu'elle partage ses prélèves abondantes avec sa famille et ses amis.

Et si tu m'arrête?

Et que se passe-t-il si vous ne taillez pas le basilic? Ses fleurs attireront les abeilles et les colibris. Une fois le basilic fleuri, les feuilles deviennent amères, donc elle n'est plus bonne pour la consommation. Mais si vous êtes satisfait de votre basilic en tant que centrale de pollinisatrice et insectifuge, alors laissez-le fleurir. Pour encourager la plante à se propager à la place, vous devrez toujours faire une élagage occasionnel.

Préserver le basilic

Enfin, voici un conseil de Fedele sur la façon de préserver tout ce basilic supplémentaire. Après avoir séché votre basilic sur le comptoir de la cuisine, mélangez l'herbe séchée avec de l'huile d'olive, versez-la dans un plateau de glaçons et congelez. "(Ensuite) chaque fois que vous en avez besoin, sortez simplement d'un cube de basilic hors du congélateur et jetez-le dans votre casserole", dit-elle.