Comment faire pousser du gingembre dans votre jardin

istockphoto.com

Les rhizomes de gingembre, plus communément appelés racines au gingembre, proviennent de la plante à fleurs Zingiber officinale. Le gingembre a été utilisé dans des cultures du monde. Cet ingrédient parfumé est un incontournable de la cuisine indienne, chinoise, coréenne, japonaise et vietnamienne et est utilisé pour faire du thé, et assaisonner les sautés, les currys et les soupes.

Puisque le gingembre est une plante tropicale, il peut être difficile de se développer à l'extérieur dans de nombreuses régions d'Amérique du Nord. S'il est vrai qu'il ne peut tolérer que des températures supérieures à 50 degrés, il est toujours possible pour le gingembre de prospérer dans un cadre non tropical. Lisez la suite pour en savoir plus sur la culture de gingembre - aucune matière où vous vivez.

• Racine de gingembre organique
• Terreau
• Pot de profondeur de 12 pouces
• Thermomètre du sol
• Paillis

AVANT QUE TU COMMENCES

Bien que ce guide explique comment planter du gingembre à l'extérieur, il peut également se développer à l'intérieur dans un pot ou un planteur. Les mêmes principes généraux s'appliquent en ce qui concerne la croissance du gingembre à l'intérieur.

Étape 1: Plant au début du printemps.

Alors que le gingembre peut être planté et cultivé toute l'année dans les zones tropicales, les climats plus frais ont une saison de croissance plus courte. Le gingembre ne peut tolérer que des températures supérieures à 50 degrés. Aux États-Unis, il peut prospérer toute l'année dans les zones 9 et plus. Les régions de Floride, du sud de la Californie, de l'Arizona, d'Hawaï, du sud du Texas et de la Louisiane ont des climats propices à la croissance du gingembre toute l'année.

Si vous vivez dans la zone 8 ou moins, attendez jusqu'à ce que le dernier givre au printemps ait eu lieu pour planter du gingembre à l'extérieur. Plantez du gingembre dans des pots afin qu'il soit facile de l'apporter à l'intérieur si des températures plus fraîches frappent de façon inattendue. Le gingembre a généralement besoin de 8 mois pour atteindre la pleine maturité. Ceux qui vivent dans des climats plus frais, cependant, peuvent récolter le jeune gingembre après 3 ou 4 mois ou apporter des pots à l'intérieur pendant l'hiver.

istockphoto.com

Connexes: Ajoutez un peu d'épice à votre vie avec un jardin d'herbes culinaires

Étape 2: Coupez le gingembre en morceaux de 1 à 2 pouces de long.

Achetez des rhizomes de gingembre à l'épicerie ou à une pépinière. Recherchez des rhizomes avec une peau lisse qui est de couleur claire. Idéalement, choisissez un morceau de gingembre de 4 à 6 à 6 pouces qui a plusieurs doigts et un bourgeon à la fin de chaque doigt. Si les bourgeons ont commencé à devenir vert, vous aurez une longueur d'avance dans le processus croissant. Le gingembre non organique est souvent traité avec un inhibiteur de croissance, alors choisissez du gingembre organique pour les meilleurs résultats.

Coupez les doigts de chaque rhizome, garantissant que chaque pièce mesure au moins 1 à 2 pouces de long et a un bourgeon à la fin.

Étape 3: Laissez les morceaux sécher pendant 24 à 48 heures avant la plantation.

Si vous utilisez du gingembre non organique, faites-le tremper dans l'eau pendant 24 heures pour éliminer les inhibiteurs de la croissance.

Laissez les rhizomes coupés dans un endroit frais et sec pendant 24 à 48 heures. Cela leur permet de former une peau protectrice sur les zones récemment coupées, ce qui les empêche d'être infectés par des bactéries.

Étape 4: sections de coupe des plantes à au moins 12 pouces d'intervalle.

Dans les climats tropicaux, le gingembre peut se développer en pleine teinte, mais ceux des climats plus frais devraient viser leur gingembre pour recevoir entre 2 et 5 heures de soleil chaque jour. Choisissez une zone entièrement ombragée ou partiellement ombragée pour planter le gingembre, selon le climat.

Plantez les morceaux de gingembre dans un pot ou directement dans un lit de jardin. Le sol idéal est lâche et limoneux (fertile). Le gingembre a besoin de beaucoup de place pour pousser, alors plantez chaque pièce à 12 pouces de distance, 2 à 4 pouces de profondeur, les bourgeons pointant vers le haut. Si vous utilisez un pot, choisissez celui qui a au moins 12 pouces de profondeur et offre beaucoup de drainage. Un pot de cette taille peut cultiver un morceau de gingembre.

Connexes: 8 plantes que vous pouvez pousser sans terre

istockphoto.com

Étape 5: Arrosez bien après la plantation et continuez à garder le sol humide.

Le gingembre prospère dans un sol chaud et chaud entre 71 et 77 degrés. Arrosez le sol immédiatement après la plantation. Continuez à garder le sol humide en arrosant quotidiennement avant d'avoir la possibilité de sécher. Cela reproduit son habitat tropical naturel. Selon le climat, les germes apparaîtront entre 3 et 14 jours.

Étalez une couche de paillis au-dessus du sol pour le garder au chaud si les températures tombent en dessous de 50 degrés. Cela aide également à garder le sol humide. Alors que le temps se refroidit vers la fin de la saison de croissance, réduisez l'arrosage.

istockphoto.com

Connexes: 10 ingrédients secrets pour faire pousser votre jardin

Étape 6: récoltez à tout moment et profitez!

Il y a deux façons de récolter le gingembre. Vous pouvez déterrer le rhizome entier et récolter la racine à n'importe quel stade de la maturité. Rincez le rhizome sous l'eau froide et coupez une section avec un bourgeon à replanter si vous choisissez.

Une chose qui rend le gingembre unique, c'est qu'elle ne fait aucun mal à la plante pour récolter une section alors qu'elle est toujours dans le sol, en gardant le rhizome en vie. Tant qu'un morceau de rhizome de 2 pouces reste attaché à la tige, il continuera de croître.

Le gingembre frais peut être conservé au réfrigérateur ou au congélateur. Non époustouflé, il durera 3 semaines dans le réfrigérateur ou 6 mois dans le congélateur.

Utilisez cette méthode pour cultiver du gingembre-non où vous vivez. Tant qu'il n'est pas exposé à des températures inférieures à 50 degrés, vous aurez un ajout parfumé pour les sauté, les soupes, les currys et plus.