Comment cultiver l'ail d'éléphant

Qui n'aime pas l'ail? L'humble légume-racine contient un punch majeur de saveur, d'épices et de profondeur à à peu près n'importe quel plat salé. Il n'est donc pas étonnant que les cuisiniers et les jardiniers à domicile manifestent également de l'intérêt pour son cousin surdimensionné, l'ail d'éléphant. Voici tout ce que vous devez savoir sur ce légume zippé, y compris comment le faire pousser vous-même.

Qu'est-ce que l'ail d'éléphant?

Considérez l'ail d'éléphant comme un croisement entre l'ail ordinaire et un poireau. En ce qui concerne la saveur, il est plus similaire à un poireau, avec un goût plus doux que l'ail standard. De plus, comme un poireau, il a des feuilles plates larges. Cependant, en termes d'apparence, il ressemble à une tête géante de l'ail, grandissant à la taille d'un baseball. L'ampoule contient des volumes plus petits et, comme l'ail, peut être trouvé dans les variétés à canne dur et à collier. Si vous cultivez une version hardneck, vous pouvez également récolter et cuisiner avec les scapes.

La plante mature pousse à deux ou trois pieds de haut et s'épanouit avec de belles fleurs violettes. Il s'agit d'une biennale complétant son cycle de vie en deux saisons de croissance - et produira de nombreuses gousses d'ail dans sa deuxième année. Au cours de la première année, toutes ses ressources sont consacrées à la création d'un grand monobulb.

Quelle est la meilleure façon de cultiver l'ail d'éléphant?

Si vous vivez dans les zones de rusticité 3 à 9, vous avez de la chance: c'est incroyablement facile de planter et de vous occuper de ces ampoules monstres. Pour commencer, trouvez une parcelle de cour qui obtient au moins six heures de plein soleil chaque jour et un vent minimal. Ensuite, modifiez un terreau riche en nutriments avec du sable ou du grain pour promouvoir le drainage de l'eau et du fumier ou des matières organiques pour enrichissement (un rapport standard 1: 1: 1 fonctionne bien). Procurez-vous une ampoule d'ail d'éléphant à la plante de plante pousse à partir d'un seul clou de girofle et vous êtes prêt à partir!

Pouvez-vous cultiver l'ail d'éléphant dans des pots?

L'ail d'éléphant peut être cultivé à l'extérieur à la fois dans le sol et dans les pots de plantes. Notez que dans les deux cas, il ne peut pas être planté dans le même sol que vous avez déjà planté d'autres alliums tels que l'ail, les oignons, les poireaux et la ciboulette. En effet.

Si vous prévoyez de planter l'ail d'éléphant dans un pot, assurez-vous d'utiliser un navire suffisamment grand. Le clou de girofle doit être planté au moins quatre pouces de profondeur, et non en tenant compte de la croissance des racines, et la plante répandra un à deux pieds de large, alors achetez un gros pot! Tout pot que vous utilisez doit également avoir un bon trou de drainage pour l'arrosage.

Comment planter l'ail d'éléphant

Photographe Nick Mesures / Getty Images

Sow Elephant Aim au printemps ou à l'automne. L'ail d'éléphant planté à l'automne peut avoir suffisamment de temps pour se diviser en gousses ou en vracs d'ici l'été, tandis que l'ail d'éléphant planté au printemps produira probablement un monobulbe au début. Plantez de grandes gousses pointues à environ six pouces de profondeur dans le sol modifié. Espacez les clous de girofle à un minimum de huit pouces l'un de l'autre, puis couvrir avec plus de terre.

À quelle fréquence devez-vous arroser l'ail d'éléphant?

Une fois que vous avez semé les graines, il est temps de parler de maintenance. Immédiatement après le semis, arrosez légèrement l'ail d'éléphant. Ensuite, arrosez vos plantes régulièrement le matin - donc que le sol reste toujours humide, mais pas détrempé. L'ail d'éléphant planté dans des conteneurs peut avoir besoin de plus d'arrosage.

En plus de l'arrosage, assurez-vous d'éliminer régulièrement votre intrigue et faites attention aux ravageurs, comme des limaces. Si vous prévoyez de manger l'ail d'éléphant, optez pour un contrôle non toxique des insecticides chimiques. N'oubliez pas que l'ail est nocif pour les animaux de compagnie, alors gardez-les loin. De plus, au fur et à mesure que les scapes tiraient, réduisez-les pour détourner l'énergie de la plante vers l'ampoule. Après un an de croissance, ajoutez plus de compost à l'intrigue pour la meilleure santé des plantes.

Comment récolter et stocker l'ail d'éléphant?

Vous saurez que l'ail d'éléphant est prêt à récolter une fois que le feuillage commence à jaune, environ huit mois après la plantation pour les gousses de chute de la chute (fin de l'été). Ensuite, soulevez l'ampoule du sol à l'aide d'une fourche ou d'un brassard de jardin; Le tirage par la tige endommagera la plante. Récupérez les plus grandes ampoules et laissez les plus petites pour grandir dans la prochaine année.

Pour stocker l'ail d'éléphant, guérissez-le dans un endroit frais et sombre jusqu'à huit semaines. Ensuite, coupez les racines et tirez et stockez-les dans un environnement frais (45 à 55 ° F) pendant jusqu'à dix mois. Pendant que vous attendez la prochaine récolte, profitez de votre ail d'éléphant local dans des soupes ou des braisons, ou faites sauter avec du beurre. Bon appétit!