Comment faire pousser des carottes

Photo: istockphoto.com

Bugs Bunny était sur quelque chose, grignotant toujours les carottes. Ces légumes-racines ne sont pas seulement savoureux, ils sont bons pour vous et remplis d'antioxydants, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les carottes font la promotion de la santé digestive, soutiennent votre système immunitaire et peuvent même réduire le risque de certains types de cancer. La plupart des amateurs de carottes achètent leur approvisionnement au supermarché, mais les jardiniers peuvent cultiver des carottes à la maison.

Cultiver vos propres carottes est enrichissant, car il est considéré comme l'un des légumes les plus difficiles à cultiver. Cependant, tant que vous avez un sol lâche et riche et des températures chaudes et que vous pouvez attendre plusieurs semaines avant la récolte, vous pouvez apprendre à cultiver des carottes et à récolter les avantages savoureux.

Connexes: 12 légumes vivaces pour planter pendant des années de produits frais

Faire pousser des carottes en un coup d'œil

Nom commun: Carotte
Nom scientifique: Daucus carota var. sativus
Zone de rusticité: Zones USDA 3 à 10
Sol: Sol riche et bien drainant; pH 6.0 à 6.8
Lumière: Soleil complet à l'ombre partielle
Eau: 1 pouce d'eau chaque semaine
Nourriture: Engrais végétal 2 semaines après l'émergence des hauts; ne fertilisez pas trop
Propagation: Par le haut de la graine ou de la carotte
Sécurité: La surconsomption non toxique, mais prolongée, peut décolorer la peau

Caractéristiques des carottes

La plante de carotte est un légume de racine biennal qui est généralement récolté sa première année. Son feuillage de fougère délicat produit des fleurs à cinq petale, mais c'est la racine de 1 pouce à 12 pouces de long - qui gagne le Daucus carota son nom. Habituellement orange mais capable d'une gamme de couleurs, c'est un choix de nourriture sain et croquant.

Originaire de l'Iran et de l'Afghanistan, la carotte est un cousin du navet et du parsnip. Au 10ème siècle, ils étaient domestiqués en Asie, où ils sont devenus un aliment de base. La variété orange familière remonte à la culture néerlandaise du XVIIe siècle.

Mieux semé au printemps, les graines de carotte peuvent prendre 10 à 21 jours pour germer. Pas l'un des légumes à la croissance la plus rapide, les carottes ne sont pas prêtes à récolter pendant 50 à 90 jours, selon la variété cultivée. Pour une chair encore plus douce, laissez les carottes dans le sol à l'automne; Ils peuvent survivre au gel, mais les déterrer avant que le sol ne se fige en hiver.

Variétés de carottes recommandées

Photo: istockphoto.com

Il existe de nombreuses variétés de carottes, classées en plusieurs types. Voici quelques-uns populaires:

• Yellowstone: Une variété Danvers connue pour ses racines jaunes de 6 à 8 pouces de long, les carottes Yellowstone sont prêtes à récolter tôt et à produire des hauts vigoureux qui rivalisent avec les mauvaises herbes.
• Napoli: L'une des variétés à la croissance la plus rapide, les carottes de Napoli mûrissent plus tôt que d'autres, produisant des racines cylindriques de 7 à 8 pouces avec une chair presque rouge typique du type Nantes qui est à la fois sucré et croquant.
• Imperial japonais: Comme son nom l'indique, cette variété d'Imperator du Japon est longue, atteignant jusqu'à 2 pieds de long. Cette carotte cultivée commercialement a un feuillage à croissance rapide et une teneur en sucre plus élevée que les autres types, et il se trouve souvent dans les épiceries.
• Hercule: Cette variété de chantenay hybride se porte bien dans un sol ou des conteneurs rocheux ou pauvre, atteignant 6 à 7 pouces de long et produisant des sommets vigoureux. Bien qu'ils soient très doux, les carottes Hercule deviennent boisées si elles ne sont pas récoltées à l'heure recommandée. Ils stockent bien, cependant.
• Marché de Paris: Avec une peau rouge-orange, ces douces petites carottes «balles» ou «mini» ont seulement 1 à 2 pouces de diamètre, ce qui en fait un excellent choix pour la culture du récipient ou pour les jardins avec un sol rocheux.

Connexes: comment faire pousser des pois

Planter des carottes

Photo: istockphoto.com

La croissance des carottes n'est pas trop difficile, même pour les débutants de jardinage, tant que votre sol est lâche pour permettre aux racines de pousser. Les carottes obtiennent leur réputation capricieuse non seulement des exigences du sol, mais du défi de planter des graines de carotte avec un espacement approprié.

Quel est le meilleur moment pour planter des carottes?

Savoir quand planter des carottes peut faire la différence entre une récolte réussie et une défaillance. Il est préférable de planter des carottes dès que le sol peut être travaillé par temps frais, même si ce n'est que quelques semaines avant le dernier gel du printemps. Malgré leur rusticité froide, les températures nocturnes d'environ 55 degrés Fahrenheit sont les meilleures pour semer des graines de carotte. Ils ne tolèrent pas bien les températures diurnes de plus de 75 degrés, donc le printemps ou l'automne sont les meilleurs temps de plantation.

Où les carottes peuvent-elles grandir?

Les carottes peuvent être cultivées dans les zones USDA 3 à 10 tant que les conditions du sol conviennent. Le sol doit être lâche et riche, bien que certaines variétés puissent tolérer un sol rocheux ou pauvre. Le compost, le sable et les cendres de bois peuvent ajouter des nutriments, un drainage et un potassium soluble, respectivement.

Les carottes aiment le plein soleil mais peuvent tolérer une teinte partielle, et ils s'en sortent bien dans le sol, dans des lits surélevés et dans des conteneurs. Les bonnes plantes compagnons pour grandir à proximité comprennent les poireaux et les oignons (dont l'odeur dissuadera les mouches), les tomates, les haricots, la laitue, les radis et les herbes comme le romarin, la sauge et la ciboulette.

Comment planter des carottes?

La plupart des carottes sont plantées à partir de graines. Mais parce que les graines sont si minuscules, il est facile de superviser les carottes.

1. Préparez le sol en labourant ou en hoeing de 8 à 12 pouces de profondeur et en ajoutant du compost.
2. Semer les graines finement, à environ 2 pouces d'intervalle et ¼ pouce de profondeur. Mélangez-les avec du sable pour aider à suivre où ils ont été plantés et à les garder espacés.
3. Couvrir les graines de terre.
4. Garder le sol humide jusqu'à ce que les graines poussent.
5. Lorsque les carottes mesurent environ 4 pouces de hauteur, elles doivent être éclaircies pour maintenir les racines croissantes à environ 3 pouces d'intervalle.

Pouvez-vous faire pousser des carottes dans des conteneurs?

Avec peu d'efforts supplémentaires, vous pouvez également apprendre à faire pousser des carottes dans des conteneurs! Les variétés de carottes plus courtes s'adaptent bien aux conteneurs. Pour les laisser se développer complètement, sélectionnez un conteneur d'au moins 12 pouces de profondeur et suffisamment grand pour laisser de l'espace entre les semis et le bord du conteneur. Assurez-vous que le récipient a un drainage suffisant, le placer dans un endroit ensoleillé et le puits d'eau.

Connexes: comment cultiver votre propre nourriture

Arroser les carottes

Photo: istockphoto.com

Les carottes ont besoin d'environ 1 pouce d'eau par semaine, ou autant que nécessaire pour garder le sol humide à une profondeur d'environ 3 pouces. L'arrosage profond encourage le développement des racines; Si la pointe de la racine n'obtient pas assez d'eau, la carotte sera ralentie. Comme pour la plupart des plantes, l'eau tôt le matin.

L'arrosage constant est important pendant tous les stades de croissance des carottes. Une fois les sommets émerge.

Fertiliser les carottes

Si votre sol n'a pas beaucoup de nutriments, vous devrez fertiliser vos carottes, mais pas environ 2 semaines après l'émergence des hauts et atteindre environ 3 pouces de hauteur. Utilisez n'importe quel engrais végétal de qualité, en particulier un faible en azote pour minimiser la croissance du feuillage. Un engrais 0-10-10 ou 5-15-15 est le meilleur. Le phosphate et le potassium encouragent la croissance des racines, qui est souhaitable chez les carottes.

De nombreux engrais solubles dans l'eau contiennent trop d'azote. Utilisez un engrais granulaire et arrosez-le bien. Avec les carottes, il est préférable d'appliquer des engrais à la moitié du taux suggéré par les instructions d'emballage, car trop d'engrais produit des racines à poils fourchues et des carottes moins savoureuses. Si vous cultivez les carottes de manière organique, mélangez le compost dans le sol et ajoutez l'émulsion de poisson pour les nutriments.

Propager les carottes

Photo: istockphoto.com

La plupart du temps, les carottes poussent à partir de graines. Les carottes plantées dans le sol ne produiront pas d'autres carottes à partir de leurs racines, mais feront pousser une plante de carottes, qui devrait produire des graines qui peuvent être récoltées pour planter plus tard.

Il est également facile d'apprendre à faire pousser des carottes à partir de haut, alors enregistrez vos restes de table. N'oubliez pas que ce sont des plantes de carottes, pas des carottes. Une carotte est une racine de tapoot qui ne peut pas se replier. Vous pouvez faire germer des plantes de carottes en plaçant des dessus de carotte sur un plateau en marbre, suspendus dans un verre d'eau ou sur un journal humide.

Considérations de sécurité

Les carottes ne sont pas toxiques pour les chiens, les chats et les autres animaux. En fait, de nombreux chiens aiment les carottes, ils peuvent donc être donnés comme une gâterie faible en calories et faibles en gras. Bien que moins susceptibles de les apprécier, les chats peuvent également aimer les carottes, surtout lorsqu'ils sont cuits. D'autres animaux qui aiment les carottes comprennent des chevaux, des alpagas, des écureuils, des cerfs, des marmottes et des lapins.

Bien qu'ils soient comestibles pour les gens aussi, si les humains mangent trop de carottes sur une période prolongée, leur peau peut se décolorer, une condition connue sous le nom de caroténémie. Il se produit généralement autour de la zone nasale, des paumes, des semelles et des genoux.

Pests et maladies potentielles

Parce que de nombreux animaux aiment les carottes (cerfs, marvoines, opossums et lapins), les jardiniers peuvent vouloir clôturer leurs carottes - ou cultiver quelques-uns pour partager! Cependant, il est utile de partager avec des bogues. Le plus grand ravageur de cette récolte est la mouche de rouille des carottes, qui pond des œufs dans le sol près des sommets des carottes, ce qui donne un accès facile au tunnel à travers les carottes pendant qu'ils mangent. Les charançons de carotte fonctionnent de la même manière, tandis que les nématodes sont des vers microscopiques qui peuvent provoquer des racines déformées.

Les carottes sont également sensibles aux maladies bactériennes telles que la tache de feuilles, la brûlure des feuilles, les jaunes de carottes et la pourriture bactérienne douce. Si ceux-ci se développent, les plantes doivent être retirées et jetées, et les carottes ne doivent pas être plantées au même endroit l'année suivante, car les micro-organismes peuvent vivre dans le sol à long terme.

Connexes: 12 légumes d'escalade parfaits pour les jardins compacts

Récolte des carottes

Photo: istockphoto.com

Étant donné que le produit final est la principale raison de cultiver cette culture populaire, il est essentiel de savoir quand récolter les carottes. Voici le maigre sur quand et comment récolter les carottes.

Quel est le meilleur moment pour récolter les carottes?

Lorsque vous voyez les sommets orange des carottes piant au-dessus du sol et que leur feuillage est entièrement développé, les carottes sont prêtes à récolter. Suivez les directions des paquets de graines pour le timing; Généralement, attendez-vous à attendre 50 à 75 jours. Tirer les carottes trop tôt vous donnera des légumes fades; Ils ont besoin de temps pour développer leur douceur.

De nombreux jardiniers commencent à récolter lorsque les carottes sont de la taille d'un doigt (ou environ 1 à 1½ pouces de diamètre), mais si vous n'êtes pas prêt à les cueillir, ces légumes-racines peuvent rester sous terre pendant un certain temps plus longtemps.

Comment récolter les carottes?

La récolte des carottes peut être un peu délicate car vous ne pouvez pas les voir avant de commencer à les retirer. Cependant, une fois que suffisamment de temps s'est écoulé, vous pouvez en tester un pour voir s'il est prêt. Si c'est le cas, récoltez autant que vous êtes prêt à l'emploi et quitte le reste pour plus tard.

1. Desserrez soigneusement le sol autour de la carotte avec une bêche ou une truelle.
2. Saisissez la base de la tige, tournez doucement et tirez.
3. Retirez les dessus de la carotte (feuillage) après la récolte pour éviter la flétrie.

Comment stockez-vous les carottes?

Photo: istockphoto.com

Coupez les dessus avant de stocker pour que le feuillage ne tire pas l'humidité des racines. Souminez les carottes non lavées non lavées dans l'eau, ou placez-les dans un sac en plastique pour une humidité accrue, avant de les placer au réfrigérateur pour les faire durer jusqu'à 3 semaines. Les carottes peuvent également être congelées ou en conserve, en suivant les directives de sécurité alimentaire et de conservation.

Le meilleur endroit pour stocker les carottes est dans un récipient scellé dans une cave racine, où ils peuvent durer jusqu'à 6 mois. Pour les empêcher de pourrir, ne conservez pas les carottes près des bananes, des pommes, des poires ou d'autres fruits ou légumes qui libèrent du gaz à l'éthylène.

À la recherche de plus de conseils de culture de légumes? Découvrez nos guides sur la croissance oignons, concombres, et patates.