Comment faire pousser des choux de Bruxelles

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Si les tomates sont les héros du jardin d'été, alors les choux de Bruxelles sont les rois des cultures de saison fraîche. Non seulement ils font un ajout visuellement intéressant au potager d'automne, mais les choux de Bruxelles sont incroyablement bons pour vous aussi. Ils sont remplis d'antioxydants qui aident à prévenir les dommages cellulaires dans le corps, riches en fibres et riches en vitamines K, C et B6, potassium, fer, thiamine, magnésium et phosphore. Ils sont même une bonne source d'acides gras ala oméga-3.

Ces délicieux membres de la famille du chou aiment le temps plus frais, donc ils produisent le mieux lorsqu'ils sont cultivés pour une récolte d'automne ou du début de l'hiver, vous permettant de profiter de votre jardin en hiver. Bien qu'ils puissent avoir besoin d'une saison de croissance plus longue que les pois ou les carottes, ces conseils pour faire pousser des choux de Bruxelles vous feront récolter votre propre récolte en un rien de temps.

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Cultiver des choux de Bruxelles en un coup d'œil

Nom commun: Choux de Bruxelles
Nom scientifique: Brassica oleracea var. gemmifera
Zone de rusticité: Zones 2 à 10
Sol: Bien drainage, pH 6 à 7
Lumière: Plein soleil
Eau: Régulier
Nourriture: Engrais à légumes à haute azote
Propagation: Graines, boutures
Sécurité: Non toxique

Chou de Bruxelles Caractéristiques

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Bien que beaucoup de gens les appellent des germes «Bruxelles», le nom commun pour Brassica oleracea du groupe de cultivar Gemmifera est, en fait, des germes de Bruxelles. Un parent éloigné d'une moutarde sauvage autrefois cultivée par les anciens Romains, les choux de Bruxelles tirent leur nom de Bruxelles, en Belgique, où ils ont été cultivés pour la première fois au XVIe siècle.

La plupart des choux de Bruxelles ont besoin de 3 à 4 mois de temps de croissance à partir des graines, donc la partie la plus délicate de la culture de choux de Bruxelles est le timing. La saison de croissance des Sprouts de Bruxelles dépendra considérablement du climat dans lequel vous vivez. Parce qu'ils ne tolèrent pas bien la chaleur, ils sont considérés comme des légumes de saison fraîche. En général, les choux de Bruxelles préfèrent les températures entre 45 et 80 degrés Fahrenheit, bien qu'ils puissent tolérer des températures plus basses. En fait, la prolongation de l'Université du Minnesota déclare que les choux de Bruxelles peuvent rester dans le jardin tant que les températures restent au-dessus de 20 degrés. De nombreuses variétés sont plus douces et plus complètes en saveur lorsqu'ils sont récoltés après le premier gel.

Vu dans un jardin d'automne plein de courge d'automne vigoureuse et de laitue compacte, les choux de Bruxelles ajoutent du drame comestible au mélange. En passant par des hauteurs de 2 à 3 pieds, ils produisent des bourgeons de chou miniature verdish ou parfois violets, avec une couronne de feuilles en haut.

Variétés recommandées de Sprout Bruxelles

• Green Gems Hybrid: Plantes de 34 à 36 pouces de haut avec une abondance de germes, ils sont à la fois froids et tolérants au gel, ce qui permet une saison de récolte prolongée. 'Green Gem' atteint la maturité en environ 85 à 95 jours.
• Rubine rouge: Une variété rouge attrayante, ils sont en fait encore plus doux s'ils sont récoltés juste après un gel. Parce qu'ils tiennent leur couleur rubis lorsqu'ils sont cuits, ils sont beaux sur la table de Thanksgiving. Attendez-vous à 90 jours à maturité et à une hauteur de 36 pouces.
• Long Island s'est amélioré: Introduit à la fin des années 1800, cette variété du marché patrimon. Il atteint sa pleine hauteur de 24 pouces en 90 jours.
• Groninger: L'un des germes de Bruxelles les plus faciles à cultiver, ils sont tolérants au gel et la saveur s'améliore avec un gel léger. Ils prennent 100 jours pour atteindre la maturité, avec une hauteur plus petite que les autres variétés de seulement 18 à 24 pouces.
• Chats: Une variété patrimoniale introduite en 1941, «Catskill» est connue pour être riche en saveur et produire une prime de germes de 2 pouces. Il mûrit en 85 à 110 jours avec des tiges robustes de 20 à 24 pouces.
• Jade Cross Hybrid: Facile à cultiver et tolérant à la chaleur, ils atteignent 24 à 30 pouces de haut et mûrissent en 90 jours.
• Hybride redarling: Une belle variété violette légèrement plus douce, elle garde sa jolie couleur de ton de bijou même après la cuisson. Il mûrit en 140 à 145 jours, augmentant entre 40 et 45 pouces de hauteur.

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Plantation Chou de Bruxelless

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Il y a plusieurs plantes qui peuvent être problématiques dans la compagnie des choux de Bruxelles. Le fenouil est un ennemi pour la plupart. De même, les fraises sont connues pour tuer la croissance des choux de Bruxelles. Les tomates, les pommes de terre et d'autres membres de la famille de nombres de nombres peuvent connaître une croissance rabougrie si elle est plantée trop étroitement aux cultures de Sprout de Bruxelles.

Un certain nombre de plantes feront d'excellentes plantes compagnons pour les choux de Bruxelles, y compris les nasturtiums et les soucis, qui sont censés aider à éloigner les vers du chou. Les autres plantes compagnons comprennent les épinards, les herbes aromatiques, les tournesols et tout ce qui est dans la famille des oignons.

Quel est le meilleur moment pour planter des choux de Bruxelles?

Pour déterminer le meilleur moment pour planter, comptez en arrière dès la première date de gel d'automne en utilisant le paquet de graines comme guide pour le timing. La plupart des choux de Bruxelles mûrissent entre 80 et 90 jours, alors utilisez les jours de la variété de graines spécifiques à maturité pour déterminer quand ils devraient aller dans le sol. C'est généralement 4 mois avant cette date de gel d'automne.

Les étapes de la croissance des germes de Bruxelles peuvent différer en fonction du climat hivernal. Les graines doivent être démarrées de début à l'été pour une récolte d'automne ou d'hiver. Si les hivers sont doux, ce qui signifie rarement en dessous de congélation, les graines peuvent être démarrées plus tard en été pour une récolte de milieu à la fin de l'hiver.

Où les choux de Bruxelles peuvent-ils pousser?

Les germes de Bruxelles ont besoin d'un sol qui se draine rapidement et qui est riche en nutriments. Essayez d'ajouter du compost au sol avant de planter. Planter des germes de Bruxelles dans des lits surélevés peut aider à maintenir une température du sol plus cohérente. De plus, le paillage des lits empêchera le sol de devenir trop chaud en été. Assurez-vous qu'ils obtiennent au moins 6 à 8 heures de soleil par jour.

De combien d'espace les germes de Bruxelles ont-ils besoin pour grandir? Sauf indication contraire sur le paquet de graines ou les instructions de culture, visez à l'espace de Bruxelles choux à 18 à 24 pouces de distance pour leur donner beaucoup de place pour grandir.

Comment plantez-vous des choux de Bruxelles?

Planter Bruxelles Sprouts est un processus simple. Plantez une fois qu'ils sont à une hauteur de semis de 6 pouces ou des graines de seme directes dans le sol.

1. Semer les graines ½ pouce de profondeur, 2 à 3 pouces de distance.
2. Puits d'eau.
3. Une fois que les semis atteignent 6 pouces de haut, des plantes minces à 12 à 24 pouces de distance.
4. Fertiliser après éclaircissement, puis toutes les 4 à 6 semaines après.

Si vous vous demandez comment cultiver des germes de Bruxelles à partir de graines, commencez-les à l'intérieur dans un mélange de démarrage de graines de qualité. Plantez directement à partir de semis suivant les étapes 3 et 4 ci-dessus.

Pouvez-vous faire pousser des germes de Bruxelles dans des conteneurs?

Les choux de Bruxelles peuvent en effet être cultivés dans des conteneurs. Voici comment faire pousser des germes de Bruxelles dans des pots: trouvez un récipient qui mesure au moins 1 pied de large et aussi profond avec beaucoup de trous de drainage. Un gros pot, ou même un seau de 5 gallons avec des trous forés dans le fond, peut bien fonctionner. Utilisez un terreau avec un compost supplémentaire pour s'assurer que le sol s'écoulera rapidement. Pour le meilleur succès, visez à cultiver une variété naine telle que «Long Island» ou «Catskill».

Fertiliser toutes les 4 semaines pour s'assurer que les plantes obtiennent suffisamment de nutriments. De l'eau de manière cohérente, en gardant à l'esprit que le sol dans les pots sèche plus vite que dans le sol, et assurez-vous que les pots sont placés quelque part, ils recevront suffisamment de soleil.

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Arrosage Chou de Bruxelless

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Pour assurer un fort développement de germes, assurez-vous que les plantes de germination de Bruxelles ont un calendrier d'arrosage constant. Comme la plupart des légumes, les choux de Bruxelles n'aiment pas le sol détrempé, mais ils en ont besoin uniformément humides. Ils aiment environ 1 pouce d'eau par semaine par pied carré de terre, mais ils pourraient nécessiter plus d'eau, surtout s'il est chaud, sec ou que le sol est sableux et se draine plus rapidement.

Parce que les choux de Bruxelles sont une culture de saison fraîche, soyez attentif à garder le sol suffisamment humide pendant les mois d'été, en complétant avec l'arrosage régulier si le temps est chaud ou sec. Le paillage des lits aidera à maintenir l'humidité et à maintenir la température du sol plus fraîche par temps chaud.

Fertilisation Chou de Bruxelless

Une fois que les semis atteignent 6 pouces de haut, ils doivent être éclaircis et fertilisés avec un engrais végétal riche en azote. Ils peuvent ensuite être fertilisés toutes les 3 à 4 semaines tout au long de la saison de croissance.

Taille Chou de Bruxelless

En plus de retirer les feuilles endommagées, malades ou jaunissantes, il n'est pas nécessaire de tailler les choux de Bruxelles. Cependant, l'élimination de ces pauvres feuilles aidera l'usine à faire plus d'efforts dans la croissance des germes.

Propagation Chou de Bruxelless

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Les choux de Bruxelles sont généralement propagés à partir des graines ou commencent. Parce que les choux de Bruxelles sont des biennaux et ne produiront aucune fleurs qui relâchent les graines avant la deuxième année, la plupart des jardiniers tirent les plantes chaque année et germent de nouvelles graines de paquets la saison de croissance suivante.

Parce qu'ils apprécient le temps plus frais, il est plus courant de semer les graines de choux de Bruxelles dans le jardin, bien que les graines puissent être démarrées à l'intérieur. Certains jardiniers essaieront de cultiver des semis propagés à partir de choux de Bruxelles comme boutures. Ce n'est pas nécessairement la méthode la plus réussie, mais cela peut être amusant d'essayer. Commencez à la fin du printemps ou au début de l'été pour la récolte des intempéries d'automne fraîche.

• Nettoyez plusieurs choux de Bruxelles. Retirer les feuilles jaunes ou en décomposition.
• Tranchez le fond plat de la germe de Bruxelles.
• Remplir un bol avec ½ pouce d'eau.
• Placer les germes de Bruxelles coupées sur la surface de l'eau. Bruxelles peut être touchante mais n'en mettez pas trop ou l'eau se saliera trop vite.
• Rincez l'eau au moins tous les deux jours pour s'assurer qu'il est propre.
• Lorsque les choux de Bruxelles ont atteint 3 pouces de hauteur, transplantez-les de l'eau dans le jardin, les espacement à au moins 12 pouces de distance.

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Considérations de sécurité

Les germes de Bruxelles ne sont pas toxiques pour les animaux, cependant, ils contiennent du raffinose, une fibre indigeste qui peut provoquer du gaz chez de nombreux animaux et humains. Les choux de Bruxelles cuites sont plus faciles à digérer, mais peuvent toujours provoquer une irritation de l'estomac.

Pests et maladies potentielles

Comme les autres plantes de la famille du chou, les choux de Bruxelles sont sujets à un certain nombre de ravageurs et de maladies. Les parasites les plus courants comprennent les pucerons, les boucleurs de chou, les vers de chou, les asticots de la racine de chou, les coléoptères et les bugs puants. Le champignon peut inclure la moisissure blanche, la pourriture noire et le mildiou duvet.

L'une des meilleures façons de prévenir les ravageurs ou les maladies est de pratiquer la rotation des cultures. Évitez toujours de planter un membre du Brassicacea famille, y compris les choux de Bruxelles et le brocoli, dans le même lit de jardin d'année en année. Tous les ravageurs ou maladies peuvent être transférés dans le sol, donc non seulement les plantes infectées doivent être détruites immédiatement, mais le lit ne doit pas être utilisé l'année suivante pour les plantes de cette famille.

Récolte Chou de Bruxelless

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Une seule tige de plante à germes de Bruxelles produira entre 50 et 100 germes, ce qui en fait une récolte abondante à récolter. Les germes de Bruxelles se développent généralement en hauteur avant de commencer à produire des germes, chaque germe poussant dans son propre axil foliaire.

Quel est le meilleur moment pour récolter les choux de Bruxelles?

Les germes de Bruxelles commencent à mûrir au fond de la plante vers le haut, alors jugez la saison de récolte par la taille des germes les plus bas. Une fois que ceux-ci atteignent environ 1 pouce de diamètre, la pensée légèrement plus petite qu'un temps de golf, il est temps de commencer la récolte. Ne soyez pas tenté de les laisser grandir beaucoup, ce qui peut entraîner un goût amer.

Comment récolter les choux de Bruxelles?

Bien que des tiges entières de choueurs de Bruxelles soient fréquemment vendues sur les marchés fermiers, la plupart des jardiniers préfèrent cueillir les germes individuellement, car une récolte secondaire peut pousser vers la base de la tige. La deuxième récolte de germes est généralement plus lâche que les premiers germes mais aura toujours un bon goût.

1. Retirez la feuille sous chaque germe.
2. Tordre et tirer sur la germe.
3. Certains jardiniers préfèrent des pruniers ou des ciseaux tranchants plutôt que de tirer à la main.

Comment stockez-vous les choux de Bruxelles?

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Les choux de Bruxelles fraîchement cueillis se conserveront jusqu'à une semaine dans un sac en plastique au réfrigérateur. Ne les lavez pas avant le stockage, car l'humidité les fera pourrir plus rapidement. Les choux de Bruxelles émettent des gaz, ils sont donc l'un des aliments qui ne devraient pas être scellés sous vide. Si vous avez besoin d'aspirateur, d'abord blanchir, puis de refroidir complètement et de sécher les germes avant de sceller.

Les choux de Bruxelles peuvent également être blanchis et congelés, et peuvent durer jusqu'à un an ou plus dans le congélateur. Certains jardiniers seront des choux de Bruxelles, leur donnant une durée de conservation encore plus longue.

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