Comment construire un four à pizza en plein air

Elizabeth Heath pour

Pour de nombreux propriétaires, un four à pizza en pierre et en maçonnerie est la fierté et la joie d'une fabuleuse salle à manger en plein air et divertissement. Un four à pizza extérieur vêtu de brique et de pierre naturelle a une sensation robuste et authentique, et peut être conçu pour paraître rustique ou moderne. Comme une grille de barbecue ou une cuisine extérieure, un four à pizza extérieur installé en permanence peut être un lieu de rassemblement toute l'année pour les amis et la famille.

Si vous payez un stonemason qualifié pour construire un four en pierre et en maçonnerie, vous vous retrouverez avec un beau produit fini. Mais cela pourrait coûter des dizaines de milliers de dollars, selon l'endroit où vous vivez et comment le design élabore. Construire un four en pierre de bricolage et en brique est un travail difficile et incroyablement enrichissant, mais nous recommandons que si vous avez des compétences avancées en maçonnerie.

Voici quelques-unes des étapes, matériaux et outils principaux requis pour un four à pizza extérieur bricolage.

Sur cette page

• Outils et matériaux de four à pizza extérieure bricolage
• Construisez la base du four à pizza
• Choisissez un insert de four à pizza ou construisez un dôme
• Travail en pierre et en brique du four à pizza bricolage

Outils et matériaux de four à pizza extérieure bricolage

Les outils dont vous aurez besoin dépendra de la conception et des matériaux avec lesquels vous choisissez de travailler. Mais ces outils de base manuels et électriques seront nécessaires pour tout four à pizza bricolage.

• Seaux lourds pour mélanger le mortier;
• Drillage du mélangeur avec une pagaie pour mélanger le mortier;
• Scie circulaire à main avec des lames de brique et de pierre;
• Le marteau et le burin de Stonemason;
• Truelles de maçonnerie (triangulaire et fin carrée);
• Brosse métallique;
• Pipe de ventilation et capuchon (si ce n'est pas inclus avec un kit d'insert).

Selon votre construction, les matériaux dont vous aurez besoin sont susceptibles d'inclure:

• Mortier / béton;
• Mortier réfractaire (ou additif de mortier de file);
• Firebricks;
• Briques;
• Pierre naturelle;
• Blocs de béton;
• Vermiculite (isolation);
• Sous-couche de toit;
• Scellant en toiture;
• Mois de barreaux (pour verser une dalle de béton).

Conseil de pro: Si votre conception a une arche, vous devrez construire un support en forme d'arc, que vous supprimeras lorsque l'arc est construit et que le mortier est réglé. Le support peut être en bois et en contreplaqué, en panneau de particules ou en panneau dur. Ou vous pouvez obtenir un soudeur ou un forgeron pour faire de vous un métal.

Construisez la base du four à pizza

Que vous achetiez un insert de four à pizza prêt à l'emploi ou que vous construisiez votre propre dôme (voir ci-dessous), votre four à pizza a besoin d'une base solide et de niveau.

• Construit sur une surface robuste qui ne se déplacera pas ou ne se déposera pas. Une dalle de béton renforcée avec un maillage de barreaux est l'option la plus sûre.
• Parce que la base doit supporter quelques milliers de livres de brique, de pierre et de mortier, le bloc en béton est préféré.
• Si vous achetez un insert, le fabricant comprend généralement des spécifications pour la hauteur et la largeur de votre base pour être. Si vous construisez tout par vous-même, tirez un design qui considère la hauteur globale de la base ainsi que le placement de la porte du four. Décider d'une hauteur confortable pour ceux qui utilisent le four le plus.

Conseil de pro: Concevez votre base en béton en forme de U et utilisez l'espace sous le four pour le stockage en bois.

Choisissez un insert de four à pizza ou construisez un dôme

Les fours à pizza traditionnels sont des formes en forme de hangar en forme de dôme, igloo- ou d'avion chauffées par le feu de bois. Ils sont capables d'atteindre et de maintenir les températures extrêmement élevées nécessaires pour cuire rapidement les pizzas à la neapolitaine minces et croustillantes. Pour votre four à pizza bricolage, vous pouvez acheter un insert prêt à l'emploi ou construire le vôtre. L'option que vous choisissez dépend de votre budget et de vos côtelettes de bricolage.

Voici quelques choix à considérer:

Inserts prêts à l'emploi. Un insert prêt à l'emploi élimine la conjecture de la construction d'un dôme hermétique qui ne perdra pas de chaleur. Les kits de four à pizza en maçonnerie sont généralement livrés avec des instructions détaillées pour construire une base et installer le four, et inclure souvent une liste de matériaux. Le mauvais côté? Ils sont chers. Même le plus petit insert de four à pizza ajoute plus de 2 000 $ à votre budget.

Construire avec un insert «factice». Il y a une raison pour laquelle il faut des années aux stonemasons pour apprendre à construire des arches et des coffres impeccables - c'est difficile à faire! Un raccourci consiste à acheter un formulaire «manqué» prêt à l'emploi, autour duquel vous construisez votre voûte de four avec des briques de feu et un mortier réfractaire. Lorsque le mortier est réglé, il suffit de glisser la forme en polystyrène et de voir votre coffre-fort en maçonnerie.

Construisez une base de sable. En supposant que vous n'êtes pas un vétéran en pierre de pierre, voici une autre astuce pour construire un dôme de forme uniformément: créez d'abord une base de sable. Sur le plancher du four en brique que vous avez déjà mis avec du mortier, construisez un dôme en utilisant le sable de Mason (comme celui utilisé avec des pavés), que vous devrez peut-être atténuer de temps en temps pour l'aider à garder sa forme. Ensuite, utilisez des briques de feu et du mortier réfractaire pour former le dôme de maçonnerie autour de votre moule de sable. Lorsque la maçonnerie est définie, découvrez le sable du dôme désormais solide.

Travail en pierre et en brique du four à pizza bricolage

Elizabeth Heath pour

Maintenant le plaisir commence. La façade de votre four à pizza est entièrement à la hauteur de vos compétences d'imagination et de maçonnerie.

De nombreux diyers se contentent de couvrir leur dôme de four avec du ciment et du stuc réfractaires et en laisser là. Mais vous pouvez devenir plus créatif et construire un toit plat, en forme de dôme ou à pignon sur votre four.

Faites face au four avec de la brique ou une combinaison de brique et de pierre, en utilisant une interaction des deux matériaux pour créer un look de l'ancien monde. Si vous avez conçu une base suffisamment grande, envisagez d'ajouter une grille de barbecue construite à la main à côté du four.

Quelques conseils à garder à l'esprit lorsque vous concevez votre façade au four à pizza:

• Vous n'avez besoin que de mortier réfractaire et de briques de feu pour le dôme et le sol du four. Ailleurs, vous pouvez utiliser des briques et du mortier standard.
• Pour créer une «maison» autour de votre dôme de four à pizza, construisez-le avec des blocs de béton, vêtu de brique et de pierre.
• N'oubliez pas la cheminée! Laissez l'espace pour la cheminée et assurez-vous de le fixer et de le sceller avant de commencer la maçonnerie sur cette section.
• Si votre conception de toit crée un espace entre le dôme et la façade du four, remplissez-le de vermiculite légère et non flammable, que vous trouverez dans la section du jardin des centres de rénovation domiciliaire. Pour une conception à toit plat, vous pouvez couvrir la vermiculite avec du papier de boucher avant de verser du béton pour le toit.