Gas VS. Gril à charbon de bois Lequel vous convient?

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Pour devenir le genre de maître grill qui mérite des foules lors des barbois sur la famille, vous avez besoin du bon équipement. Les deux types de grillades, de gaz et de charbon de bois les plus populaires, ont chacun de nouveaux fidèles et peuvent vous aider à préparer votre tarif grillé préféré. Mais dans la bataille de Gas vs. Grill au charbon de bois, qui le fait plus rapidement, facilement, abordable et délicieusement?

À l'avance, nous avons opposé les deux options les unes contre les autres vs. grillades à charbon - ainsi que les principales différences vous aideront à déterminer quels convient le mieux à votre style de vie, à vos préférences culinaires et à votre budget.

Les avantages d'un gril à gaz vs. Grill au charbon de bois

Si votre principale préoccupation est de faire cuire ces hamburgers ou steaks et sur la table du dîner le plus rapidement possible, vous serez probablement le plus heureux avec un gril à gaz. Ces grils chauffent rapidement, vous permettent de contrôler la température à votre goût et ne nécessitent pas de fréquents achats de carburant. Autres avantages du gaz vs. Le charbon de bois comprend:

• Les grilles à gaz ne produisent pas de tas de cendres en désordre et sont généralement plus faciles à nettoyer que les grillades du charbon de bois.
• Les grillades à gaz n'émettent pas autant de polluants atmosphériques nocifs, y compris le dioxyde de carbone, le monoxyde de carbone et les grillades de suie comme le charbon de bois.
• Les grillades à gaz ont généralement deux brûleurs ou plus avec des commandes de température séparées, vous permettant de créer différentes zones de température pour cuisiner différents types de viande, de poisson ou de légumes.

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Les avantages d'un gril à charbon vs. Gril à gaz

Si vous êtes un puriste de barbecue, profitez du frisson primaire de créer un feu pour la cuisson, ou comme la saveur de charbon de bois pour la cuisson des aliments, alors vous serez probablement le plus heureux avec un gril de charbon de bois. Parce que ce n'est pas aussi pratique qu'un gril à gaz, vous gagnerez beaucoup plus de droits de vantardise en tant que «Master of the Grill» lorsque vous avancez des steaks ou des hamburgers parfaitement cuits sur un gril à charbon de bois. Autres avantages du charbon de bois vs. Le gaz comprend:

• Les grillades à charbon sont généralement plus petites que les grilles à gaz, souvent considérablement plus petites, ce qui les rend mieux adaptés aux petits patios ou aux cours.
• Les grils à charbon sont généralement moins chers que leurs homologues à gaz.
• Il est difficile de battre la délicieuse fumée fumée transmise par un grill au charbon de bois, surtout si vous utilisez du charbon de bois dérivé de bois fortement fumés tels que le caryer ou le mesquite.

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Les grillades à charbon sont moins chères que les grilles à gaz.

Un grill à charbon de base a une configuration assez primitive avec moins de composants - typiquement juste une grille de grille posée sur une chambre à charbon de bois arrondie avec des jambes attachées - vous pouvez donc en trouver un pour aussi peu que 15 $ et dépasser environ 150 $. Un gril à gaz, composé d'une unité de grillade avec un cadre à roues attaché plus un réservoir d'essence, brûlera un plus grand trou dans votre portefeuille, de 130 $ à 300 $.

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Les grils à gaz offrent une meilleure économie de carburant que les grillades du charbon de bois.

Le carburant pour les grils à charbon est plus courte et donc plus cher par utilisation. Il vous coûtera environ 10 $ pour un sac de charbon de bois typique de 20 livres, mais cela ne durera que trois séances de grillades en moyenne, coûtant environ 3 $.30 à chaque fois. Cela vous coûterait 15 $ pour remplir un cylindre de carburant typique de 20 livres avec du gaz propane, qui vous durerait 25 séances de grillade et coûterait environ 0 $.60 par session.

Les grillades à gaz chauffent plus rapidement.

Faire des hamburgers un soir de semaine chargé est un jeu d'enfant avec un gril à gaz, qui peut prendre moins de 10 minutes pour atteindre la température de cuisson (généralement un minimum de 130 degrés Fahrenheit) à partir du moment où vous l'allumez. En effet. Il n'est pas nécessaire d'allumer manuellement le gaz ou d'attendre qu'il se réchauffe; La flamme de gaz s'enflamme avec la pression d'un bouton d'allumage.

Les grilles de charbon de bois prennent en moyenne entre 15 et 20 minutes pour atteindre la température de cuisson. Vous devez d'abord éclairer la source de carburant - soit le charbon de bois en masse naturel ou des blocs de charbon condensés appelés briquettes de charbon de bois - puis attendez que le charbon de bois se transforme en braises qui rayonnent la chaleur pour cuire les aliments.

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Les grils à gaz offrent un contrôle de température plus facile.

Le réglage de la température sur un gril à gaz est généralement aussi simple que de tourner un cadran. Pour augmenter ou diminuer l'intensité de la chaleur dans un gril de charbon de bois, vous devez ajouter manuellement ou retirer les charbons de la chambre de charbon de bois, ajuster la position de la nourriture sur la grille pour être plus proche ou plus éloignée de la flamme, ou ouvrir ou fermer ou fermer l'admission d'oxygène du gril évents. Un thermomètre infrarouge vous permet de déterminer la température rapidement et avec précision.

Les grillades au charbon de bois donnent généralement aux aliments une saveur plus fumée.

Les grilles de charbon de bois produisent beaucoup de fumée, mais la combustion de molécules organiques complexes dans le charbon de bois produit des composés aromatiques. Lorsque la fumée et les composés aromatiques interagissent avec les aliments, ils l'imprécissent avec une qualité distinctive de la charpente qui améliore la profondeur de la saveur dans des plats tels que le steak et la volaille. Pour le plus grand nombre de délices fumés, considérez un grill kamado, qui fume lentement la viande.

Les grillades à gaz émettent moins de fumée et, en tant que molécule plus simple, le gaz ne produit que de l'eau et du dioxyde de carbone lorsqu'il est entièrement brûlé. Ainsi, alors que le gaz donne des aliments avec une saveur moins prononcée, c'est un plus lorsque vous faites griller du poisson, des légumes, des fruits et d'autres tarifs délicats.

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Les grillades à gaz sont plus faciles à nettoyer.

Il y a généralement peu ou pas de cendres à affronter dans un gril à gaz. Alors que les gouttes alimentaires s'installent souvent sur la base de grille et de grill, le gaz en vaporise la plupart. Cela signifie que lorsqu'il est temps de nettoyer un gril à gaz, vous pouvez simplement frotter la base du gril et râper avec une brosse à grill.

La combustion du charbon de bois produit beaucoup de cendres dans la chambre du charbon de bois, et les gouttes alimentaires tombées ont tendance à s'accumuler au fil du temps. Pour nettoyer un grill au charbon de bois, vous devrez d'abord vider les cendres de la chambre avant de frotter la base et de râper avec une brosse à grill.

Sur les deux types de grillades, lorsque la graisse durcit et s'accumule, appliquez un dégraissant sur la zone sillow désactivé.

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Les grillades à gaz sont plus respectueuses de l'environnement.

Les propriétaires respectueux de l'environnement espérant réduire leur empreinte carbone devraient savoir que l'essence est la méthode de grillade plus verte. Une étude du ministère de l'énergie sur la production de grils en carbone a révélé qu'un gril à gaz alimenté par des gaz de pétrole liquéfié n'en a généré que 5.6 livres de dioxyde de carbone par heure, pas plus à moitié, comme les 11 livres par heure générées par les grilles de charbon de bois.

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Les grillades à charbon sont plus portables.

Vous pouvez fourrer un gril à charbon de bois avec vous pour un événement de talonnage, un parc local ou un camping grâce à la plus petite taille et à l'absence d'un réservoir d'essence. Les grillades à charbon à usage unique (telles que le gril à charbon jetable d'Oppenheimer USA sur les déplacements) sont légères et pratiques mais ne sont pas recyclables. L'assemblage le plus lourd d'un gril à gaz couplé au risque d'incendie de totaliser autour d'un réservoir de gaz fait trop lourde pour voyager.

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Dans le débat sur le gril à gaz ou le charbon de bois, si vous êtes fermement sur l'équipe du charbon de bois, il est difficile de se tromper avec le Weber Original Kettle Grill de 22 pouces. C'est assez grand pour une douzaine de hamburgers, assez facile à nettoyer, et se révèle des plats délicieusement fumés. Si vous préférez la commodité d'un gril à gaz, alors le gril à gaz à quatre combustibles Cuisinart de 54 pouces est une option à un prix raisonnable avec beaucoup de cloches et de sifflets. Les chefs qui souhaitent explorer encore plus de façons de cuisiner à l'extérieur (et d'acheter encore plus d'outils de cuisine) pourraient ensuite envisager le «fumeur vs. Débat de grillade.

FAQ sur le charbon de bois vs. Grillades à gaz

Les options de grillades au charbon de bois et au gaz peuvent cuire les viandes savoureuses, les fruits de mer et les légumes. Pourtant, sauf si vous avez déjà des opinions solides d'une manière ou d'une autre dans le charbon de bois vs. Battle Gas Grill, vous pourriez avoir plus de questions sur ce qui est le meilleur choix.

Q. Est-ce qu'un gril à gaz en vaut la peine?

Si le temps est limité et que vous appréciez la commodité, un gril à gaz est définitivement un achat valable.

Q. Les steaks sont-ils meilleurs sur un charbon de bois ou du gaz à gaz?

Vous pouvez faire cuire de délicieux steaks sur un gaz à gaz ou au charbon de bois, mais il est indéniable qu'un gril au charbon de bois confère une saveur légèrement fumée à la viande grésillante que beaucoup de gens sentent transforment un steak de bon à grand.

Q. La nourriture a-t-elle vraiment un goût différent lorsque vous faites griller au gaz vs. charbon?

Le charbon de bois couvrant crée des particules de fumée qui savent la viande grésillant au-dessus des briquettes. La saveur est particulièrement forte lors de la combustion du charbon de bois de Hickory ou Mesquite Woods. Mais alors que la saveur fumée du charbon de bois ajoute un zeste supplémentaire au bœuf et au poulet, ce n'est pas nécessairement une amélioration par rapport aux saveurs plus délicates de poisson ou de légumes.

Q. Comment fonctionne un gril à charbon de bois?

Un gril de charbon de base de base se compose d'un bassin pour tenir le charbon de bois, un stand à soutenir ce bassin, un couvercle qui s'adapte sur le dessus du gril et une surface de cuisson. Pour utiliser le gril, vous allumez les briquettes de charbon de bois en feu, laissez les flammes diminuer à une fote, puis placez votre nourriture sur la surface de cuisson en place à quelques centimètres sur les braises.

Q. Comment fonctionne un gril à gaz?

Les grilles à gaz sont beaucoup plus complexes que les grilles de charbon de bois et ont généralement des commandes de température pour chaque brûleur, un tuyau s'attachant au plus souvent du propane, bien que le gaz naturel soit également un démarreur électrique pour faire avancer la flamme, une cuisson surface, un couvercle, un corps grillé et un support. Pour utiliser le gril, vous utilisez le démarreur pour allumer le gaz, puis régler la température souhaitée avant de placer votre nourriture sur la surface de cuisson.