Les poêles à gaz sont-ils dangereux?

Les poêles à gaz sont depuis longtemps populaires auprès des chefs professionnels et à domicile. Mais à mesure que notre planète se réchauffe, la nécessité de décarboniser nos sources d'énergie signifie que la cuisson avec le gaz tombe en disgrâce. Les gouvernements à travers le pays offrent des incitations pour se rendre à des appareils plus propres et plus efficaces.

Les consommateurs peuvent désormais avoir une autre raison de reconsidérer le gaz: pollution de l'air intérieur.

Des études récentes indiquent que les poêles à gaz contribuent à l'asthme et à d'autres problèmes de santé respiratoire. Plus récemment, une étude évaluée par des pairs publiée en décembre par l'International Journal of Environmental Research and Public Health a révélé que 12.Aux États-Unis, 7% des cas d'asthme infantile actuels peuvent être attribués à la pollution de l'air intérieur des poêles à gaz.

Un tiers de u.S. Les ménages cuisent avec du gaz, donc faire le changement pour des alternatives sans émission économes en énergie comme les poêles à induction.

Si vous remplacez votre poêle à gaz? Nous avons demandé à Jonathan Levy, professeur et président du Département de santé environnementale à l'Université de Boston, à propos de cet important problème.

Sur cette page

• Les poêles à gaz polluent-ils l'air intérieur?
• Que dois-je faire si j'ai un poêle à gaz?
• Et si je ne peux pas me permettre un nouveau poêle maintenant?

Les poêles à gaz polluent-ils l'air intérieur?

Oui. Lorsque vous allumez votre brûleur à gaz, le gaz naturel se combine avec l'oxygène pour créer une flamme contrôlée. Cette combustion crée de la chaleur pour la cuisson, mais aussi des gaz sous-produit comme le dioxyde d'azote (NO2). En plus de l'étude la plus récente, des études antérieures sur les enfants asthmatiques ont découvert que les émissions de poêle à gaz NO2 contribuent à une gravité accrue des symptômes et à une utilisation accrue de l'inhalateur nocturne.

Le dioxyde d'azote est un élément clé du smog, donc les maisons près des routes ont souvent des niveaux élevés de NO2. Les poêles à gaz sont un contributeur majeur à la pollution n ° 2 en salle. Levy indique une étude en Californie où plus de la moitié des maisons étudiées ont dépassé les normes de santé aiguë pour l'exposition à la no-2, principalement en raison de leurs poêles.

Le dioxyde d'azote n'est pas le seul poêle à gaz polluant. Le gaz naturel est principalement du méthane, un gaz à effet de serre qui contribue fortement au changement climatique.

Le méthane des poêles à gaz n'est pas libéré par combustion mais des fuites. Une étude a révélé que les poêles à gaz ont émis suffisamment de méthane en un an pour rivaliser avec les émissions de piotement de demi-million de voitures. Et la plupart de ces poêles étaient partis!

Ce ne sont pas seulement les émissions des poêles, soit.

«La cuisson elle-même peut également contribuer à une mauvaise qualité de l'air, en particulier grâce à la génération de particules», explique Levy. «La friture et les grillades peuvent générer plus de particules que la vapeur et l'ébullition."

Que dois-je faire si j'ai un poêle à gaz?

Une option consiste à remplacer votre poêle à gaz naturel par un poêle à induction.

«Les poêles à induction utilisent des ondes électromagnétiques pour chauffer les pots et les casseroles, afin qu'ils n'aient pas de combustion de carburant comme les poêles à gaz», explique Levy. «Les poêles à induction sont plus économes en énergie et transfèrent plus d'énergie aux aliments que l'électricité ou le gaz."

En effet, les données de l'énergie étoile indiquent que la cuisson à induction transfère 85% de son énergie aux aliments, contre 32% pour le gaz. Levy dit que passer à l'induction «générerait toujours toute pollution liée au style de cuisson, mais pas à la combustion de carburant."

Certaines villes interdisent les poêles au gaz naturel dans la nouvelle construction. Municipalités en Californie, New York, Minnesota et autres U.S. Les États poussent à électrifier les bâtiments pour réduire les émissions de carbone alors que la planète se réchauffe. Voici tout ce que vous devez savoir sur les gammes de gaz rappelées. Cela est dû au risque potentiel d'intoxication au monoxyde de carbone.

Dans le cadre du programme d'aide à la météorisation de l'investissement infrastructure et de l'emploi, les résidents peuvent recevoir des subventions pour améliorer leurs systèmes de ventilation de gaz. Et les incitations dans la loi sur la réduction de l'inflation offrent aux ménages à faible revenu jusqu'à 840 $ vers un nouveau poêle électrique, à partir de 2023.

Et si je ne peux pas me permettre un nouveau poêle maintenant?

Si vous avez une hotte, utilisez-la. «Assurer que vous avez un capot de ventilation de travail ou ouvrir des fenêtres [ing] pendant que vous cuisinez, sont des étapes importantes», explique Levy.

Évitez aussi les brûleurs avant. Cette étude des hottes de ventilation a révélé que l'efficacité de capture, qui décrit la façon dont un dispositif d'échappement élimine les polluants, est le meilleur sur les brûleurs arrière. C'est vrai quel que soit le type d'appareil d'échappement que vous avez.

Les dispositifs de ventilation qui manquent de cagoules, comme les échappements à micro-ondes à fond plat, capturent moins de polluants, donc passer à un évent de style hotte peut aider.

Une chose à noter de l'étude: de nombreux capuchons avaient mesuré les débits bien inférieurs à ceux annoncés dans les spécifications du produit. L'utilisation des brûleurs arrière et la mise en œuvre du capot de ventilation sur «élevé» a considérablement amélioré l'efficacité de capture de tous les styles d'échappements, bien que vous deviez supporter plus de bruit.