8 produire des hacks de stockage pour moins de déchets

Photo: istockphoto.com

Les Américains ont généré 103 millions de tonnes de déchets alimentaires en 2018, selon l'Agence de protection de l'environnement. Dès 2010, l'USDA a estimé que 30% à 40% de l'approvisionnement alimentaire américain se sont terminés comme un gaspillage dans les décharges. Les causes incluent une détérioration résultant d'une mauvaise transformation, des problèmes de transport ou de la défaillance de l'équipement, mais peut-être que la principale raison des déchets alimentaires est due aux personnes qui se préparent trop et ne pas stocker correctement les restes.

Que vous achetiez ou cultivez votre propre nourriture, il est important d'apprendre à stocker correctement les produits.

Connexes: 3 façons d'organiser et de stocker des sacs à provisions en plastique

1. Produire des sacs

Photo: Amazon.com

De nombreux types de produits doivent être stockés dans des endroits froids et humides, froids et secs, soit frais et secs. Les haricots, les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou-fleur, les radis et les raisins préfèrent des conditions humides et froides qui peuvent être créées en les plaçant dans des sacs de produits perforés au réfrigérateur. Les asperges, l'aneth et le persil doivent être tenus debout dans un verre d'eau, recouverts d'un sac de produits perforé et placé au réfrigérateur.

2. Crispper

Photo: istockphoto.com

Les légumes verts à feuilles, les laitues de tête et le chou doivent être frais mais secs. Il est préférable de ne pas les laver avant le rangement, mais si vous le faites, assurez-vous de se déchaîner avec des serviettes en papier. Ensuite, placez-les dans le tiroir Crisper dans votre réfrigérateur, scellé dans des sacs en plastique à fermeture éclair.

Les pommes, les poires mûries, les mangues mûres, les fraises, les bleuets, les framboises et les oranges au nombril ou autres agrumes se portent bien dans les sacs en plastique dans le tiroir à crêpe. Séparer les agrumes des producteurs d'éthylène tels que les pommes et les poires.

Les raisins, les cerises, les prunes, les betteraves, le chou, les navets, les rutabagas, les carottes, les panais, le maïs, le céleri et le gingembre peuvent être stockés en vrac dans le tiroir à crêpe.

Connexes: 22 façons sans effort de faire moins de déchets

3. Mûrir d'abord.

Photo: istockphoto.com

Certains produisent comme des kiwi, des bananes, des avocats, des mangues, des melons entiers, non coupés, des poires et de l'ananas doivent être laissés sur un comptoir de cuisine pour mûrir. S'il n'est pas utilisé immédiatement, beaucoup peuvent alors être stockés dans le réfrigérateur.

Pour accélérer la maturation, placez les fruits dans un sac en papier et fermez-le. Les fruits devraient mûrir dans quelques jours. Pour une maturation encore plus rapide, ajoutez une pomme ou une banane; Le gaz d'éthylène qu'ils dégagent encourage la maturation. Vous pouvez également utiliser un bol de riz non cuit ou de torchons en lin pour accélérer la maturation.

Les cintres des bananes peuvent retarder la maturation et protéger les bananes contre les ecchymoses - mais ne les mettez pas au réfrigérateur.

4. Cave à racines

Photo: istockphoto.com

Certains produits peuvent être stockés dans des endroits frais, sombres et humides pendant de longues périodes. Une cave à racines à l'ancienne est idéale pour garder de nombreuses cultures racinaires, comme les carottes, les betteraves, les navets, les rutabagas, les pommes de terre, les patates douces et les panais. Secouer de la saleté, mais ne lavez pas les produits. Assurez-vous qu'il n'est pas mouillé ou qu'il pourrait pourrir.

Les caves à racines doivent être maintenues à des températures d'environ 32 à 40 degrés Fahrenheit pour ralentir la maturation et la décomposition. Ils devraient également être suffisamment humides pour prévenir la perte d'humidité qui fait que les légumes se flétrissent; Cependant, il devrait y avoir une ventilation appropriée pour éviter la moisissure.

5. Température ambiante

Photo: istockphoto.com

Certains produits peuvent subir des dommages s'ils sont conservés à des températures inférieures à 40 degrés, donc ni le réfrigérateur ni la cave racine sont un endroit approprié pour les stocker.

Les concombres, les aubergines, les oignons, l'ail, les poivrons, les pommes de terre, les courges, les citrouilles, les tomates, les bananes, les avocats, l'ananas, les nectarines, les pêches, les abricots et la plupart des fruits tropicaux doivent être stockés dans un endroit frais dans la cuisine ou la panse Sunlight et de préférence dans un sac de produits perforé.

Connexes: 8 raisons surprenantes, vous devriez cesser d'utiliser du plastique dans votre cuisine

6. Can ou déshydrater

Photo: istockphoto.com

Obtenir un stockage à long terme par des produits de mise en conserve ou de déshydratation. Il existe trois types de mise en conserve: le bain-marie, la pression et la vapeur atmosphérique. Chacun convient à différents types de mise en conserve. Il est possible de pouvoir jus, confiture, salade de chou.

Alternativement, les fruits et légumes qui se sont déshydratés durent plus longtemps et peuvent être utilisés dans les soupes, les salades, les pâtes ou simplement mangées comme frites. Les bons candidats incluent les tomates, les betteraves, les carottes, le maïs, la citrouille, les bananes, les pommes, les pêches, les fraises, les bleuets, les prunes et les poires. Conserver dans un récipient bien scellé dans une tache fraîche, sèche et sombre.

7. Usine

Photo: istockphoto.com

Rien n'est plus frais que juste le cueillet et le stockage ne pourrait pas être plus facile. De nombreux cuisiniers gardent de petits pots d'herbes sur leur cuisine, coupez ce qui est nécessaire pour le dîner ce soir-là. Il est également facile de cultiver des germes de haricots ou de petites laitues à l'intérieur.

Beaucoup de ces articles peuvent être propagés à partir de produits que vous avez cultivés dans votre jardin ou achetés au supermarché. Le gingembre et les pommes de terre vont faire germer des yeux qui peuvent être plantés. Le céleri peut être cultivé dans un plat d'eau peu profond sur le rebord de la fenêtre. Le basilic peut être cultivé à partir de boutures de tige.

Connexes: Sanity de stockage: 15 façons d'organiser un garde-manger

8. Évitez le scellement sous vide.

Photo: istockphoto.com

L'élimination de l'oxygène entourant les produits bruts par étanchéité sous vide peut entraîner une détérioration. Les fruits et légumes qui ne devraient jamais être scellés sous vide dans leur état brut comprennent: les oignons, le chou frisé, le chou, le brocoli, les radis, le chou-fleur, les champignons, les bananes et les pommes entières.

Des pommes en tranches brossées de jus de citron, de bananes congelées, de champignons cuits et d'autres légumes blanchés peuvent être scellés sous vide en toute sécurité pour le stockage.