6 types de grils pour élever votre jeu de barbecue

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Un barbecue d'arrière-cour est une caractéristique de beau temps, et avoir le bon gril vous aidera le long du chemin du novice au maître de grill du quartier. Que ce soit l'achat de votre premier gril ou la mise à niveau de votre cuisine extérieure, vous trouverez de nombreux types de grils à choisir, chacun avec leurs avantages et ses inconvénients. La différence la plus fondamentale entre les grils est le type de carburant utilisé pour créer de la chaleur. Décider de quelqu'un se résume à des préférences personnelles, mais il est important de comprendre comment chacun peut bénéficier à votre cuisine en plein air.

1. Grillades au charbon de bois

Meilleur pour: Saveur fumée traditionnelle lors de la cuisson d'une variété de viandes et de légumes.

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Un gril à charbon de bois donne à votre nourriture la saveur fumée qui est le plus souvent associée à un barbecue d'arrière-cour. Les débutants peuvent facilement profiter des agrafes chargulées telles que les hamburgers, les hot-dogs et les steaks. Avec juste un peu d'entraînement, les maîtres en herbe en herbe peuvent étendre leur menu pour inclure une variété d'autres viandes et légumes.

Parce qu'ils incluent peu de caractéristiques mécaniques, la tendance des grillades à charbon comme la façon la moins chère de commencer à cuisiner à l'extérieur. La nourriture cuit directement au-dessus d'un feu chaud brûlant à base de briquettes de charbon de bois, qui sont généralement disponibles. Pas de liquide plus léger? Aucun problème. Un démarreur de cheminée à charbon de bois peut obtenir les charbons couverts de cendres et prêts à l'emploi dans votre gril de charbon de bois sans aucun produit chimique supplémentaire.

Dans la catégorie des grilles de charbon de bois, vous trouverez ces variations communes:

• Grilles de charbon de bois standard: Les cloches et les sifflets ne sont pas nécessaires pour un gril au charbon de bois, mais certaines fonctionnalités qui sont agréables à avoir. Des modèles comme le Royal Gourmet CD1824AC 24 pouces de charbon de bois (disponible sur Amazon) permettent à la casserole de charbon de bois d'être soulevée et abaissée pour un meilleur contrôle de la chaleur et une flexibilité de cuisson. Cette option possède également des étagères latérales pratiques pour les plateaux ou les ustensiles et un tiroir à cendre pour un nettoyage rapide et facile.
• Grilles de bouilloire: La conception simple du bol des grilles de bouilloire les rend efficaces pour cuisiner des aliments en permettant à l'air chaud de circuler librement autour de la nourriture. Le grill à charbon de 22 pouces de la bouilloire de 22 pouces de 22 pouces (disponible sur Amazon) est la version éprouvée. Il contrôle la chaleur à l'aide d'amortisseurs à la base du bol et au-dessus du couvercle en forme de dôme. Le charbon de bois supplémentaire peut être facilement ajouté au feu via la trappe à charnière sur sa grille de cuisson.
• Kamado Grills: La construction en céramique épaisse donne des grils kamado supérieurs à la rétention de chaleur. Le Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill (disponible sur Amazon) est l'un de ces grills et fumeurs polyvalents qui coûtent moins que des modèles similaires des autres fabricants. Il est construit pour maintenir des températures aussi basses que 200 degrés Fahrenheit, ce qui en fait une excellente option pour rôtir ou cuire lent de plus grandes coupes de viande comme une épaule de porc.
• Grils portables: Un petit grill vous permet de profiter de la saveur chargulée lors du camping, du talonnage ou n'importe où loin de chez vous. Le gril à charbon portable CUisinart CCG190RB (disponible sur Amazon) ne mesure que 14.5 pouces de diamètre et 15 pouces d'idéal élevé pour le transport au besoin. Sa conception de bouilloire a un couvercle en forme.

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2. Grillades à gaz

Meilleur pour: Une expérience de grillade constante pour les aliments délicieux à l'extérieur cuit commodément.

La commodité pure fait des grils à gaz un choix populaire pour les cuisiniers en plein air. Ces types de grils ont un allumage à bouton-poussoir et peuvent atteindre des températures de cuisson élevées en quelques minutes, ce qui est idéal pour un barbecue en semaine. Sans cendres du charbon de bois, il n'y a pas de nettoyage en désordre, non plus.

La plupart des modèles de grils à gaz ont plusieurs brûleurs alimentés par un cylindre à gaz à propane liquide rechargeable (LP). Chaque brûleur a un bouton réglable pour réguler sa flamme, créant différentes zones de chaleur pour différents aliments à travers la surface de cuisson. Non seulement efficace, le feu d'un gril à gaz brûle également propre. Afin d'obtenir une saveur grillée distinctive lors de la cuisson avec du gaz, des copeaux de bois aromatiques peuvent être placés sur la surface du gril pour créer la fumée nécessaire pour infuser la nourriture.

Sur le marché, vous verrez deux types de grils à gaz communs:

• Grils de style chariot: La grande zone de cuisson d'un gril à gaz de style chariot comme le gril à gaz à 4 brûleurs en acier inoxydable à 4 brûleurs (disponible sur Amazon) peut accueillir un repas pour toute la famille. En plus de sa grille en fonte, ce modèle dispose d'un brûleur latéral pour préparer des sauces ou des plats latéraux. Il dispose également d'un plateau de graisse amovible qui simplifie le nettoyage. Deux roues sur le chariot permettent à l'unité durable d'être déplacée facilement lorsqu'elle n'est pas utilisée.
• Grils portables: La commodité est essentielle lorsque les grillades loin de chez eux et le Coleman Roadtrip 285 (disponible sur Amazon) ont de grandes fonctionnalités pour rendre le talonnage moins une corvée. Avec des jambes et deux roues rapides, il peut être facilement tiré vers votre camping. Le grill s'installe à la taille de la taille et a des étagères latérales coulissantes pour garder les sauces et les ustensiles à portée de main. De plus, vous pouvez cuisiner pour une foule grâce à sa grande surface de cuisine de 285 pouces carrés.

3. Grillades hybrides à charbon de bois

Meilleur pour: Cuisiniers extérieurs qui peuvent apprécier la saveur fumée d'un gril au charbon de bois et la commodité de l'utilisation d'un gril à gaz.

Ces grils en duel-carburant vous permettent de profiter du meilleur des deux mondes de grillades pour votre barbecue. Utilisez du charbon de bois pour sa saveur fumée authentique. Choisissez du gaz pour sa vitesse de chauffage rapide et sa consistance de cuisson dans votre barbecue d'arrière-cour.

Le type de grill combo le plus courant a deux côtés indépendants avec des couvercles-un pour le charbon de bois et l'autre pour le gaz, encore une zone de grillade combinée comparable à un modèle à combustible unique. Cet arrangement vous permet d'utiliser les deux méthodes de cuisson en même temps. Les hamburgers ou les steaks peuvent cuire sur les charbons chauds pendant que vous avez un contrôle de température précis pour les poissons et légumes délicats du côté gaz.

Certains grillades hybrides à gaz charbon. Vous pouvez facilement passer d'un type de carburant à l'autre avant de commencer à cuisiner. Pour utiliser du charbon de bois dans cette configuration, vous placiez un plateau spécial pour contenir les briquettes au-dessus des brûleurs à gaz. Ces modèles sont bons pour les amateurs de grillades qui manquent d'espace pour plusieurs grilles, mais veulent toujours utiliser différentes méthodes de cuisine à différentes occasions.

Le choix des éditeurs: Le double jeu de Char-Griller (disponible au Home Depot) dispose d'une énorme zone de cuisine de 1 200 pouces carrés, ou de l'équivalent de deux grandes grilles. Il a trois brûleurs dans la chambre à gaz et le côté charbon de bois a une grille réglable pour le contrôle de la température.

4. Grils à granulés

Meilleur pour: Cuisine à faible et sort et fumer de grandes coupes de viande.

Pour un équipement de cuisine en plein air, considérez un gril à granulés. Ces cuisinières polyvalentes utilisent un brûleur électrique pour enflammer. Cela vous donne la possibilité de fumer, de rôtir, de briser, de griller et de cuire des aliments à l'aide d'une seule unité.

Les grilles à granulés ont de nombreuses caractéristiques souhaitables des grils à charbon et des grilles à gaz. La nourriture est infusée par la saveur satisfaisante de la fumée de bois naturelle qui est contrôlée par un fan de convection. Une large gamme de températures de cuisson est également contrôlée numériquement. (Certains modèles comportent même des commandes Wi-Fi qui vous donnent la possibilité de surveiller et de régler la température de cuisson à l'aide de votre smartphone même si vous ne pouvez pas rester près du gril.) Choisissez un gril qui le spécifie peut maintenir des températures aussi bas que 160 degrés et jusqu'à 450 degrés pour la cuisson faible et souffle.

Le choix des éditeurs: Le Camp Chef SmokePro DLX Pellet Grill (disponible sur Amazon) propose jusqu'à 570 pouces carrés de porte-cuisson et fonctionne avec des accessoires facultatifs.

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5. Grils électriques

Meilleur pour: Les appartements, les patios et autres zones où les grilles à gaz du charbon de bois ou du propane ne peuvent pas être utilisées.

Les grillades électriques sont idéales pour les balcons d'appartements ou les patios où les grillades du charbon de bois et du gaz ne sont souvent pas autorisés. À part une prise électrique, ces grilles ne nécessitent aucun carburant qui peut occuper un espace de stockage. En règle générale, la plus petite de tous les types de grils, les modèles électriques sont souvent utilisés sur les dessus de table. Certains viennent avec un stand amovible pour la commodité.

Ces grils se réchauffent rapidement, cuisent uniformément et nettoient facilement. Le plus grand avantage des grils électriques, cependant, est peut-être qu'ils peuvent également être utilisés à l'intérieur, permettant aux utilisateurs de griller même lorsque le temps prend un tour. Ils ne créent aucune des fumées dangereuses que produisent du charbon de bois et du gaz. Avec cet avantage, il est un inconvénient: ne pas avoir de feu signifie que la nourriture n'a pas la saveur grillée faite à partir d'autres grilles.

Le choix des éditeurs: Techwood Electric BBQ Grill (disponible sur Amazon) est un grill de table avec une conception circulaire qui possède 240 pouces carrés d'espace de grillade.

6. Grils infrarouges

Meilleur pour: Viande brûlante avec une chaleur uniforme et moins de poussées.

Cela peut sembler scientifique et de haute technologie, mais la fonctionnalité des grilles infrarouges est assez simple. Ces grilles comportent une plaque d'émetteur qui repose au-dessus des brûleurs à gaz du gril. Cette plaque absorbe la chaleur infrarouge des flammes et rayonne qui se réchauffe aux aliments que vous faites cuire.

Cette technologie crée une chaleur plus uniformément distribuée à travers les grilles de cuisson et, selon les partisans, cuit des aliments plus juteux. La plaque d'émetteur crée certainement une barrière entre la nourriture et les brûleurs à gaz, ce qui réduit les poussées qui peuvent rapidement transformer un steak parfaitement carbonisé en un steak complètement brûlé.

Le choix des éditeurs: L'empreinte de Char-Broil 463632320 signature Tru-infrarouge (disponible sur Amazon) le rend adapté aux petits espaces et aux chefs d'extérieur qui n'ont pas besoin d'un grand espace de cuisine.