6 aliments, vous ne devriez jamais aspirer le joint

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Les scellants sous vide sont des sauveteurs, en particulier pour ceux qui ont des horaires chargés. Ces appareils utiles préservent, protègent et prolongent la durée de conservation des aliments dans le garde-manger, le réfrigérateur et le congélateur. Vous pouvez l'aspirateur à l'aspirateur de la taille d'une collation ou des parties de plats tout en économisant l'espace de réfrigérateur dans le processus.

Bien que le scellement sous vide soit une commodité formidable et puisse être un grand économiseur d'argent, il y a des aliments qui ne devraient jamais être scellés sous vide parce que les priver d'oxygène peuvent les faire gâcher plus rapidement. En l'absence de bactéries saines, les bactéries anaérobies qui peuvent vous rendre malade peuvent prospérer. Lisez la suite pour savoir quels aliments ne devraient jamais voir l'intérieur d'un sac de scellant à vide.

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1. Fromages doux

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Bien qu'il soit satisfaisant et parfaitement correct pour préserver la vie de vos fromages durs avec un scellage sous vide, appliquer la même technique de préservation aux fromages doux, humides ou friables est une mauvaise idée. Des fromages comme le brie, le bleu, la chèvre, la ricotta et la mozzarella sont susceptibles de mouler dans un environnement sans air. En cas de doute, vérifiez si le fromage est frais, non pasteurisé, stocké dans du liquide, humide ou collant au toucher, ou double ou triple crème. Si votre fromage s'adapte à l'une de ces descriptions, ne le scellez pas sous l'aspirateur.

2. Oignons bruts et ail

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Vous connaissez ces fumées que les oignons émettent lorsque vous les coupez? Ils continuent d'émettre ces gaz même après avoir été scellés sous vide, tout comme l'ail, un autre allium de la famille Lily. Ce gaz peut gonfler le sac, créant éventuellement des fuites dans le vide. En fait, les oignons et l'ail scellés sous vide se déplaçaient plus rapidement que si vous ne les avait jamais scellés du tout.

3. Cruciferae ou Brassicaceae Légumes

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Comme les oignons crus et l'ail, les légumes crus dans le Cruciferae et Brassicaceae Les familles qui émettent des gaz ne devraient pas non plus être scellées sous vide. Ces légumes comprennent le chou, le brocoli, le chou frisé, les radis, le bok choy, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et la roquette. Pour les sceller sous l'aspirateur en toute sécurité, vous devez d'abord les blanchir et les laisser refroidir soigneusement. Alors que de nombreux scellants à vide ont un réglage «humide», sécher ces légumes avant de les placer dans le sac est un must pour le meilleur sceau possible.

4. Champignons bruts

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Cela semble contre-intuitif, mais les champignons se décomposent plus rapidement lorsqu'ils sont scellés sous vide. Les champignons ont des cycles de maturation en forme de fruits; En conséquence. Les champignons cuits, cependant, sont bien pour le joint sous vide.

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5. Bananes brutes

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Comme les champignons, les bananes brutes mûrissent rapidement dans un environnement anaérobie. Une façon d'éviter leur décroissance rapide est de les congeler en premier. Une fois figé, vous pouvez l'aspirateur en toute sécurité les bananes dans cet état préservé.

6. Pommes entières

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Ce n'est pas une bonne idée de sceller l'aspirateur tous les fruits entiers, mais les pommes doivent surtout être tranchées en premier. Pour préserver leur couleur, brossez-les avec du jus de citron et de l'aspirateur sceller rapidement les tranches avant de brunir.