12 légumes d'escalade parfaits pour les jardins compacts

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De nombreux jardiniers de maison pourraient rêver d'avoir des hectares d'espace de croissance, mais vous pouvez faire beaucoup avec quelques pieds carrés. Tirez le meilleur parti d'un petit jardin en plantant des légumes d'escalade qui poussent sur un treillis ou un poteau. Ces plantes sont parfaites pour le jardinage des conteneurs et cultivent une grande quantité de nourriture dans une zone limitée. Ces douzaines de plantes de légumes grimpantes font le complément parfait à tout jardin comestible.

1. Haricots de poteau (Phaseolus vulgaris)

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Les légumes à cordes comme les haricots de poteau sont populaires en tant que légume d'escalade car ils sont faciles à entretenir et à produire une longue récolte. Ils peuvent être consommés frais dans des salades ou ajoutés aux soupes, ragoûts et autres plats cuits. Les plantes de haricot à poteau ont besoin d'une forte structure de soutien pour grimper. Certains jardiniers optent pour une structure de style tipi à des piquets de bambou, tandis que d'autres utilisent des clôtures métalliques comme treillis de bricolage pour les plantes d'escalade.

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2. Concombres (Cucumis sativus)

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Les concombres d'escalade font un excellent ajout à tout jardin vertical. Ils sont délicieux lorsqu'ils sont mangés directement de la vigne et agissent comme un ingrédient de salade parfait. Il est important de noter que tous les concombres ne sont pas élevés pour se développer verticalement; Il existe de nombreuses variétés de brousse qui poussent horizontalement. Assurez-vous de choisir une variété de viging lors de l'achat de graines de concombre ou de semis de concombre. Les vignes de ces plantes produiront des vrilles qui s'attacheront naturellement aux supports.

3. Loofah (Luffa spp.)

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La plante Loofah est surtout connue pour son utilité comme un outil de lavage naturel. Une fois récolté au début du cycle de croissance, cependant, il peut être comestible, ce qui en fait un ingrédient populaire dans la cuisine indienne, vietnamienne et chinoise. Loofah peut être consommé cuit ou cru, tout comme son parent, le concombre. La plante prospère mieux sur des treillis stables dans des climats chauds. Même si vous vivez plus au nord que la zone de rusticité idéale de Loofah, vous pouvez d'abord le faire pousser dans un récipient à l'intérieur avant de le transplanter à l'extérieur.

4. Petits pois (Pisum sativum)

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Les pois sont une récolte par temps frais que les jardiniers peuvent planter dès que le sol peut être travaillé au début du printemps. Même si vous manquez cette fenêtre de printemps, vous pouvez toujours les planter à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Une fois matures, les vignes végétales de pois deviennent assez lourdes et nécessitent une structure de soutien robuste. Les pois gardent bien dans le congélateur après la récolte et sont un excellent choix pour le stockage d'hiver.

5. Chayote (Sechium Edule)

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Chayote est membre de la famille Gourd et proche de la courge. Il est également appelé poire de légumes en raison de sa ressemblance avec le fruit vert. Les chayotes sont faciles à cultiver, ont peu de problèmes de ravageurs et peuvent être récoltés sur une longue période. Alors que Chayote est originaire du Mexique, il peut prospérer dans une variété de climats, y compris des climats légèrement plus frais dans le U.S.

6. Poivre rocoto (Capsicum pubescens)

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Tous les poivrons ne peuvent pas être cultivés verticalement, mais la plantation de graines de poivre rocoto est un bon choix pour ceux qui ont des biens immobiliers limités. Ils prospèrent dans des conteneurs et peuvent être formés pour grandir vers le haut. Bien que ces légumes puissent ressembler étroitement aux poivrons, ils sont en fait beaucoup plus épicés. Ils mesurent jusqu'à 100 000 Scovilles (par rapport aux poivrons, qui ne contiennent pas de capsaïcine). Leur chaleur les rend idéaux pour faire des sauces piques ou simplement piquer un repas.

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7. Tomates (Solanum lycopersicum)

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Les tomates ne sont peut-être pas naturellement des légumes vignes, mais ils sont encore généralement cultivés verticalement, ils ont juste besoin d'un peu d'aide en cours de route. Lorsque les tomates poussent sur un treillis, ils peuvent accéder à plus de soleil, ce qui entraîne un rendement plus élevé au moment de la récolte. Les tomates sont disponibles dans de nombreuses formes et tailles différentes, vous pouvez donc trouver des variétés qui pousseront bien et produiront des fruits dans pratiquement n'importe quel environnement. Les variétés de tomates déterminées ont tendance à être plus petites et plus bush, alors utilisez des variétés indéterminées pour les meilleurs résultats d'escalade.

8. Melon (Cucumis melo)

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Beaucoup de gens supposent que les melons sont des fruits, mais ils sont en fait des membres de la famille Cucurbitaceae - qui comprend la courge, les concombres et les gourdes. Cela en fait techniquement un légume. Les melons sont connus pour prendre beaucoup d'espace, mais les jardiniers peuvent minimiser leur zone de croissance en les entraînant pour gravir un treillis ou une clôture robuste. Certaines des meilleures variétés qui fonctionnent comme des légumes d'escalade sont le citron à graines rouges, le cantaloup «Earllichamp» et Blenheim Orange Muskmelon.

9. Houblon (Humulus lupulus)

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Intéressé à brasser votre propre bière? Atteignez votre homebrewing un peu plus loin en développant votre propre houblon à la maison! Le houblon ajoute un goût amer à de nombreuses variétés de bière, et ils peuvent avoir un impact différent en fonction du moment où ils sont utilisés dans le processus de brassage. Ils grandissent rapidement et facilement et peuvent reprendre une clôture entière en tout. Alors que le houblon est principalement utilisé dans le brassage de bière, ils peuvent également être trouvés comme additif de saveur dans les sauces et les marinades.

dix. Squash d'hiver (Cucurbita maxima)

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Les variétés de courges d'hiver, comme la courge à gland, la courge musquée et même les citrouilles, peuvent se développer verticalement dans des conteneurs. Ces légumes sont parfaits pour rôtir lorsque le temps commence à se refroidir, et ils font de bons ajouts aux soupes et autres plats. La croissance de la courge hivernale sur un treillis nécessite un peu de travail supplémentaire, notamment la création de hamacs pour la courge en maturation lorsqu'ils deviennent trop lourds pour se soutenir.

11. Épinards de Malabar (Basella Alba)

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Les épinards de Malabar - ou l'escalade des épinards - ne sont pas techniquement les mêmes que les épinards que nous avons l'habitude de voir dans l'épicerie. Il a cependant des feuilles vertes similaires qui sont utilisées dans de nombreux plats indiens. Dans les climats plus chauds qui ne ressentent pas le gel, les épinards de Malabar peuvent même se développer comme une vivace. La meilleure partie est que lorsque vous choisissez les feuilles d'épinards, ils reviendront pour faire une longue saison de récolte.

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12. Courge d'été (Cucurbita pepo)

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Les courges d'été comme les courgettes sont connues pour produire une récolte si abondante que les jardiniers doivent les donner. La plupart des variétés sont semi-vites. Certains exemples qui se développent bien sur un treillis incluent Costata Romanesco et Tromboncino.