11 types de verts asiatiques et comment les faire pousser

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Profitez d'un approvisionnement pratique en fer, calcium et vitamines A, C et K en faisant pousser des légumes verts asiatiques dans votre jardin. La plupart des types de légumes verts asiatiques sont des brassicas (membres de la famille de la moutarde), qui préfèrent les températures fraîches, toléreront des gelées légères et mûriront en 2 mois ou moins. Alors, plantez-les assez tôt pour qu'ils soient prêts pour la récolte avant que la météo se réchauffe ou assez tard pour éviter le grésillement du milieu de l'été à mesure que les semis poussent.

Semez les graines en plein soleil ou une nuance partielle, en suivant les directions des paquets, dans un sol fertile et bien drainant qui reste constamment humide mais pas détrempé. Après les verts, les recouvrez-les avec du tissu de couverture en rangée pour les protéger des insectes et des gelées tardives. Beaucoup peuvent être récoltés à leur «bébé» ou à un stade mature.

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1. Bok Choy (Brassica rapa var. chinensis)

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Également connu sous le nom de pak Choi ou chou blanc chinois, le bok choy pousse à 2 pieds de haut dans une touffe bulbeuse lâche de feuilles vert foncé et mûrit en 50 jours. Les feuilles intérieures les plus tendres peuvent être consommées crues mais les externes plus dures doivent être cuites pour le choix Choy! Après que les plantes germent, les mince pour qu'ils se tiennent à au moins 6 à 8 pouces l'un de l'autre.

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2. Broccoli chinois (Brassica oleracea var. Alboglabra)

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Parfois appelé chou frisé chinois ou «yod fah» en Thaïlande, le brocoli chinois peut atteindre 30 pouces de haut. La plante mûrit en 55 jours avec des tiges semblables à des asperges, un feuillage de chou frisé et de petites têtes de brocoli. Et il combine la saveur de ces trois légumes! Une fois qu'il a choux, qui peut prendre jusqu'à 2 semaines, éclaircir les semis à 8 pouces d'intervalle.

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3. Habotan (Brassica oleracea var. acéphala)

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Également connu sous le nom de chou floris en fleurs japonais, Habotan arbore une grande tête ouverte volante ressemblant à une rose surdimensionnée, qui est souvent de couleur rose au centre. En atteignant jusqu'à 2 pieds de haut et au moins 1 pied de large, il faut plus de temps à mûrir que la plupart des verts asiatiques, à savoir environ 85 jours. Ce vert asiatique serait comestible et très nutritif, ainsi que décoratif. Espace ces grandes plantes à environ 14 pouces de distance.

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4. Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis)

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Souvent surnommée les épinards de la moutarde japonaise, cette plante pousse à 3 pieds de haut avec une touffe de gros green à feuilles ovales à la moutarde légèrement. En mûrissant dans 52 jours, il ne se ferait pas aussi facilement que les épinards et peuvent continuer à produire tout l'été si vous continuez à le couper. Éclaircir les plantes pour se tenir à 1 pied les unes des autres et récolter une fois que les verts atteignent environ 12 à 18 pouces de hauteur.

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5. Mibuna (Brassica rapa var. japonica)

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Nommé pour la ville japonaise de Mibu, ce vert atteint 1 pied avec des grappes de feuilles étroites qui sont un peu moutardies en saveur. Il mûrit en 45 jours mais peut être coupé lorsque seulement 3 à 4 pouces de hauteur pour les bébés verts et devraient continuer à produire lorsqu'ils sont récoltés fréquemment. Prévoyez 8 à 10 pouces d'espace entre les plantes.

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6. Mizuna (Brassica rapa var. japonica)

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Semblable au vert précédent à la fois au nom et à la croissance rapide, celui-ci possède beaucoup plus de feuillage plus sophistiqué et plus fréquenté avec des bords dentelés et peut même mûrir un peu plus rapidement dans 40 jours. Il peut atteindre 16 pouces de haut s'il n'est pas récolté au stade du bébé, et sa saveur est décrite comme poivrée mais pas fortement. Mince ses touffes pour se tenir debout à 6 à 12 pouces.

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7. Napa Cabbage (Brassica Rapa Var. pekinensis)

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Également connu sous le nom de chou chinois, cette plante s'élève à environ 20 pouces avec des feuilles extérieures vertes serrant un cœur vert ou jaune plus pâle. Ça mûrit dans 54 jours. Cependant, vous voudrez attendre après la dernière date de gel ou jusqu'à la fin de l'été pour planter du Napa, amincissant les semis de se tenir à 12 pouces, car trop de froid le ferait le fera brusquement plus tard dans la saison.

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8. Shungiku (Glebionis Coronaria)

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Aussi appelé Garland Chrysanthemum, ce chou à fleurs vert comme un chou en fleurs est décoratif, avec des feuilles de type chrysanthème qui seront finalement accompagnées de petites fleurs jaunes ou oranges aussi modifiables. Le feuillage mûrit en 45 jours et doit être récolté à 4 à 8 pouces de hauteur. Si non coupé, la plante peut atteindre 4 pieds et aurait une saveur un peu amère pour ceux qui préfèrent les verts qui mordent! Plantes spatiales à 9 pouces d'intervalle.

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9. Tatsoi (brassica rapa var. narinosa)

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Tatsoi fait des rosettes de feuilles vert rond et parfois ridées avec des tiges blanches. Doux en saveur, il mûrit en 25 jours pour les bébés verts ou 45 jours pour les matures à environ 10 pouces de hauteur et 10 pouces de large; il a tendance à se boulonner dans la chaleur. Alors gardez-le au frais si possible pour le garder doux, l'espacement des plantes à 12 pouces d'intervalle.

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dix. Tokyo Bekana (Brassica rapa var. chinensis)

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Cultiver dans un groupe de laitue avec des feuilles vertes pâles à volants (parfois appelées blondes), Bekana atteint 1 pied de haut, a une saveur légère et mûrit en 45 jours. Dans les salades, cela contraste frappant avec les légumes verts plus foncés et plus ternes. Bumps d'espace de cette bombe blonde de 4 à 8 pouces d'intervalle.

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11. Mustarde des feuilles de wasabina (Brassica juncea)

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Également du côté blonde avec des feuilles de chartreuse à froufrous, ce vert n'est pas aussi doux que Bekana. En fait, comme le wasabi, il peut emballer un coup de poing à maturité à 18 pouces environ mais est plus légèrement épicé lorsqu'il est récolté plus tôt. Plants d'espace à environ 10 pouces d'intervalle. Il tolérera les conditions un peu plus sèches et plus toastes que les autres verts, ce qui convient à la chaleur de sa saveur!

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Prix ​​précis à la date de publication 30 mars 2023.