10 types de cafetières à chaque maison que le brasseur devrait savoir

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Le type de cafetière que vous utilisez chaque matin peut affecter le goût, la commodité et le coût de chaque tasse que vous préparez, mais il n'y a pas de «meilleure» méthode là-bas. Il existe différents types de cafetières pour chaque préférence, chacune avec ses propres avantages et inconvénients. Voici 10 types de cafetières pour aider les amateurs de café à trouver la méthode juste à droite pour leur infusion quotidienne.

1. Cafetière goutte à goutte

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Trouvé dans les cuisines et les salles de pause du pays, la cafetière à goutte à goutte classique a un réservoir d'eau sur le dessus qui chauffe l'eau et le parcourt dans le marc de café dans le filtre ci-dessous. Le café frais se rassemble ensuite dans une cafetière en verre, qui se trouve sur une assiette chaude pour garder le café au chaud. (Parfois, cependant, cette plaque chauffante peut brûler du café s'il se trouve un moment.)

Les cafetières à goutte à goutte sont peu coûteuses, faciles à trouver, faciles à utiliser et faciles à nettoyer. Ils peuvent faire de une à 14 tasses de café à la fois, et certains modèles peuvent contrôler la force du café, la température et le calendrier de brassage.

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2. Cafetière thermique

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Les cafetières thermiques Carafe sont une autre cafetière populaire à domicile, et ils fonctionnent de la même manière que les cafetières traditionnelles. Cependant, au lieu d'une cafetière en verre et d'une plaque chauffante, le café se rassemble dans une carafe thermique isolée. La carafe thermique maintient le café au chaud et élimine la possibilité de brûler le café sur une assiette chaude. Certains cafetières thermiques de carafe peuvent également préparer de grandes quantités de café et la garder au chaud, mais ces machines ont tendance à coûter un peu plus que les cafés à goutte à goutte traditionnels.

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3. Broyer et brasser la cafetière

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Les cafetières de mouture et de brassage ont des moulins à café intégrés pour mourir des grains de café juste avant le brassage, ce qui donne la saveur la plus fraîche. Les meilleures options de mouture et de brassage utilisent des bavures au lieu de lames pour moudre du café pour une mouture plus fine et plus cohérente. Marc de café frais, puis passez par le café, qui est généralement conçu pour faire du café goutte à goutte ou de l'espresso.

Ces machines deux en un éliminent le besoin d'un broyeur de café séparé, mais un inconvénient est que les broyeurs intégrés ont besoin d'un nettoyage fréquent et peuvent être sujets à un brouillage.

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4. Cafée

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Popularisés par Keurig, ces cafetières mono-servantes préparent une tasse de café à la fois. La commodité est un attrait majeur de ce type de cafetière, mais les puristes de café peuvent trouver la saveur qui manque. Ces appareils utilisent des «gousses» en plastique à seme.

Avec de l'eau versée et une gousse insérée, une cafetière de pod produira une tasse de café en quelques minutes - pas de mesure ou de filtres nécessaires. Les gousses sont disponibles en différents types et saveurs, mais beaucoup sont à usage unique et créent une quantité importante de déchets. Cependant, de nombreux pods sont désormais recyclables, et les K-Cups réutilisables et les capsules Nespresso rechargeables génèrent beaucoup moins de déchets plastiques que l'une ou l'autre alternative.

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5. Cafetière à verser

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La cafetière versée est un favori parmi les amateurs de café purs et durs. Ces cafetières à domicile ressemblent à un entonnoir et les marcages de café sont placés à l'intérieur. À l'aide d'un filtre jetable ou réutilisable, l'eau chaude est versée sur le terrain (généralement en deux lots) et les gouttes de café dans une tasse ou une carafe en dessous.

Cette méthode entièrement manuelle fournit un contrôle complet des utilisateurs sur la température de l'eau, la vitesse de versement, la texture, le goût et la force de l'infusion. Garder les choses bon marché et rationalisées, juste le cône à verser, le filtre, le marc de café et les navires sont nécessaires. Cependant, c'est un processus pratique le mieux pour brasser une tasse ou deux, pas des lots plus gros.

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6. Percolateur

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L'un des anciens types de cafetières encore utilisés aujourd'hui, les percolateurs sont antérieurs au café goutte à goutte. Ces machines à café simples ressemblent à des pichets et peuvent être des poêles ou électriques. Ils travaillent en chauffant l'eau dans un réservoir, en passant l'eau chaude dans un tube et en saturant des terrains de café maintenus dans un panier au-dessus de la surface de l'eau. Les gouttes de café brassée dans le réservoir et le processus se répète.

Les percolateurs produisent un café fort et savoureux, qui est chaud car il utilise de l'eau bouillante. Selon la taille du percolateur, il peut être utilisé pour se préparer de quelques à 10 tasses ou plus de café à la fois. Certains peuvent trouver du café percolator trop fort ou surextrait en raison du processus de brassage, cependant.

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7. Presse française

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Une autre cafetière cool facile à utiliser, la presse française est encore plus ancienne que le percolateur. Cette cafetière manuelle utilise une carafe pour contenir un marc de café et de l'eau chaude, et le couvercle a un piston avec un filtre fin. Après quelques minutes de trempage, appuyant lentement sur le piston capturera tous les terrains au fond de la cruche. Ensuite, versez et profitez du café riche et riche.

Étant donné que les presses françaises n'utilisent pas de filtres en papier, des huiles plus parfumées se dirigent du terrain dans le café. Les utilisateurs peuvent contrôler la température de l'eau et le temps raide, mais il nécessite moins de baby-sitting que les autres méthodes manuelles, comme les cafetières à verser. Cela dit, les presses françaises exigent toujours plus de travail que le collayage ou le café à usage unique.

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8. Cafetière

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Les cafetières à froid utilisent une méthode entièrement différente pour faire du café. Comme son nom l'indique, il n'y a pas d'eau chaude impliquée. Au lieu de cela, le café à froid est fait avec de l'eau froide ou à température ambiante qui a lentement coulé (ou tremper) des marcaux de café grossiers jusqu'à 24 heures maximum. Ce processus crée un café corsé avec un goût lisse et moins acide que le café brassé à l'eau chaude.

Le café de brassage à froid est souvent servi froid, mais il peut être servi chaud aussi. L'inconvénient est que ce n'est pas un processus rapide; Au minimum, les cafetières à froid au froid auront besoin de quelques heures pour faire du café.

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Cette cafetière à infusion froide est facile à utiliser. Mettez le marc de café dans le filtre intégré, ajoutez de l'eau froide, laissez-le brasser pendant la nuit et servez directement de la cafetière.

9. Expresso

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Plus épais et plus concentré que le café goutte à goutte, l'espresso est un type spécifique de café fait avec une méthode de brassage unique. Espresso provient des mêmes grains de café que d'autres types de café, mais seules les machines à expresso fabriquent l'espresso que vous pouvez boire seul ou utiliser pour faire des boissons à base d'expresso comme les cappuccinos et les lattes.

Il existe une large gamme de fabricants d'espresso avec des fonctionnalités manuelles et automatiques. Les prix peuvent aller de moins de 100 $ pour les fabricants d'expresso de base et dans les milliers pour les options haut de gamme avec des fonctionnalités programmables et automatiques. Étant donné que l'espresso est la base d'une gamme d'autres boissons, certains fabricants d'expresso ont également des broyeurs et des frottes de lait intégrées pour faire des boissons à l'espresso de qualité de café à la maison.

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dix. Double cafetière

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Les deux cafetières peuvent faire simultanément une casserole de café et une tasse de café unique, combinant les avantages des cafetières à goutte et des gousses de café à usage unique. Certains cafetières particulièrement sophistiqués peuvent également préparer l'espresso et peuvent même comporter des accessoires comme les broyeurs de café, les frotteurs de lait et les distributeurs d'eau chaude intégrés pour faire du thé.

Ces machines pratiques sont idéales pour les ménages ayant des besoins et des préférences différents, ce qui permet de préparer des tasses individuelles un jour et un pot pour un grand groupe le prochain. Conçus pour la polyvalence, ils ont souvent la taille du café, la résistance et les réglages de température, ainsi que.

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Les prix énumérés ici sont exacts à la publication du 30 mars 2021.